ซุปจากเนย: สูตรอาหารจากเห็ดสดและแช่แข็ง
ในช่วงที่มีฝนตกหนักในฤดูใบไม้ร่วงมันเป็นไปไม่ได้ที่จะลืมเรื่องพืชน้ำมัน เนื้อผลไม้เหล่านี้เนื่องจากรสชาติที่ได้รับการกลั่นและกลิ่นที่น่าทึ่งมักใช้ในการทำซุป อาหารจานแรกจากเห็ดเหล่านี้แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก
ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงซุปกับน้ำมันในรูปแบบต่าง ๆ วิธีการต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับหมวดหมู่ของหลักสูตรแรกของคุณ ยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับซุปจากเนยและคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับบ้านของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกใหม่
เนื้อหา
- ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงเนยสำหรับซุป?
- สูตรสำหรับซุปเห็ดกับเนยสดและมันฝรั่ง
- วิธีทำซุปเห็ดน้ำซุปข้นจากเนย: สูตรพร้อมรูปถ่าย
- ครีมซุปจากเนยกับไวน์ขาว
- วิธีทำซุปเห็ดจากเนยในหม้อหุงช้า
- วิธีการปรุงซุปเนยในน้ำซุปเนื้อสัตว์
- วิธีทำซุปชีสด้วยน้ำมัน
- สูตรซุปเนยและก๋วยเตี๋ยว
- ทำซุปเห็ดกับเนยและไก่
- ซุปนมกับน้ำมัน: สูตรอาหารจานแรก
- สูตรน้ำซุปเห็ดจากเนยแช่แข็ง
- วิธีทำซุปเห็ดด้วยเนยกระป๋อง
- ซุปเห็ดจากเนยกับลูกพรุนและลูกเกด
- สูตรอาหารสำหรับซุปเห็ดพร้อมเนื้อสับ
- ซุปเห็ดกับมันฝรั่งบดและฟักทอง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- วิธีทำซุปเห็ดจากเนยกับมะเขือเทศ
- เนยซุปเห็ดกับกะหล่ำปลี
- ซุปกับเนยและไข่ไก่
ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงเนยสำหรับซุป?
ในการเรียนรู้วิธีการปรุงซุปจากเนยสดคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎง่ายๆสำหรับการประมวลผลเบื้องต้น
อย่างที่ทราบกันดีว่าเห็ดเหล่านี้มีลักษณะเป็นมันเหนียวติดบนหมวกซึ่งมีเศษซากป่ามากมายที่ถูกเก็บรวบรวมเสมอ: สิ่งสกปรกทรายขี้เลื่อยต้นสน ฯลฯ ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องกำจัดผิวหนังที่ลื่น สามารถทำได้ด้วยมีดจุ่มในน้ำมันพืชหรือฟองน้ำแห้งธรรมดา
ไม่แนะนำให้แช่เห็ดในน้ำในระหว่างการทำความสะอาด หลังจากกระบวนการได้รับอนุญาตให้เติมน้ำมันด้วยสารละลายของน้ำและเกลือเป็นเวลา 20 นาที ส่วนประกอบนี้ขจัดสิ่งสกปรกที่ตกค้างในรูขุมขนของเชื้อราได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นจะต้องล้างร่างกายด้วยน้ำที่ไหลผ่านและดำเนินการรักษาความร้อน
ใช้เวลาในการปรุงอาหารสำหรับซุปนานเท่าไร ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการหลักสูตรแรกมากเพียงใด หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปเบา ๆ จากนั้นเห็ดควรต้มประมาณ 25 นาทีระบายของเหลวแล้วดำเนินการตามสูตร และถ้าคุณต้องการน้ำซุปเข้มข้นการทำอาหาร 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
ง่ายกว่าเล็กน้อยเมื่อพูดถึงซุปเนยแช่แข็งความจริงก็คือเห็ดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องมีการต้มเบื้องต้นเนื่องจากพวกเขาได้ผ่านกระบวนการนี้ทันทีก่อนที่จะเก็บเกี่ยว
แล้วทำอย่างไรให้เนยแห้งใส่ซุป? ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมงแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะแยก
เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปเห็ดที่ทำจากเนยพร้อมรูปถ่ายให้คุณทุกโอกาส
สูตรสำหรับซุปเห็ดกับเนยสดและมันฝรั่ง
น้ำซุปที่ปรุงจากเนยไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำตามขั้นตอนดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย ในสูตรนี้ส่วนผสมหลักที่สองสำหรับซุปกับเนยจะเป็นมันฝรั่ง
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เนยสด - 400 กรัม
- หัวมันฝรั่ง - 700 กรัม
- หัวหอม - หัวเล็ก 1 อัน;
- ผักใบเขียว
- เกลือพริกไทยใบกระวาน
สูตรสำหรับซุปน้ำมันสดประกอบด้วยการต้มผลไม้ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ต้องบอกว่าสำหรับเห็ดตัวเล็กกระบวนการนี้ไม่ถือว่าเป็นข้อบังคับ
ดังนั้นจุ่มเห็ดที่เตรียมไว้ในหม้อแล้วใส่ไฟปานกลางปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกเปลือกหัวหอมและตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
หลังจาก 20 นาทีส่งมันฝรั่งไปที่กระทะและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสที่ต้องการ
10 นาทีก่อนความพร้อมเราส่งหัวหอมไปที่เห็ดและมันฝรั่ง
ปรุงรสซุปที่พร้อมเกือบด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่นและโยนใบลาเวนเดอร์สักสองสามใบ
ลบออกจากเตาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 40 นาที
เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ การเพิ่มความอร่อยให้กับจานนี้จะเป็นครีม
ฉันต้องบอกว่าสูตรน้ำซุปเห็ดที่ทำจากเนยสดเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่อยู่ในอาหารอดอาหารหรือด้วยเหตุผลบางอย่างไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์
วิธีทำซุปเห็ดน้ำซุปข้นจากเนย: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ซุปบดเริ่มใช้เมื่อไม่นานมานี้ แต่จานนี้สามารถรวบรวมแฟน ๆ จำนวนมากได้ในเวลาอันสั้น
เรานำสูตรซุปมันฝรั่งบดมาให้คุณ จานนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เข้มข้น
- น้ำ - 2 ลิตร
- เนยต้มสุก - 600 กรัม
- แครอท - 2 ขนาดกลาง
- รากผักชีฝรั่ง - 250 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน - 10-15 กรัม
- กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
เห็ดที่เตรียมไว้จุ่มในน้ำและจุดไฟ หลังจากที่น้ำมันวางผักชีฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้มส่วนผสมทั้งสองเป็นเวลา 25 นาที
ในช่วงเวลานี้คุณต้องปอกแครอทหัวหอมและกระเทียม จากนั้นแยกในกระทะลึกในเนยทอดผักเหล่านี้จนสุกครึ่ง
ใช้น้ำซุปเห็ดจำนวนหนึ่งโดยตรงจากกระทะและเติมผักด้วยกระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาที
ใช้ช้อน slotted เพื่อจับเนื้อหาของกระทะโอนไปยังกระทะสำหรับผักผสม
ใส่มวลในส่วนในเครื่องปั่นแช่และบดให้เป็นน้ำซุปข้นรัฐ นำมันฝรั่งบดกลับไปที่หม้อด้วยน้ำซุปเดือด
บดพริกไทยร้อนหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วใส่ซุป เกลือพริกไทยและเคี่ยวอีกไม่กี่นาทีผ่านความร้อนต่ำ
เสิร์ฟซุปมันบดอร่อยโรยด้วยผักใบเขียวบนจานเสิร์ฟแต่ละจาน
ครีมซุปจากเนยกับไวน์ขาว
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงซุปครีมจากเนยสำหรับครอบครัวและแขก จานบนโต๊ะเทศกาลนี้จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนในหลักสูตรแรก
- เนยต้ม - 450 กรัม
- น้ำซุปไก่พร้อม - 600 มล.
- ครีม 20% - 150 มล
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไวน์ขาวแห้ง - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- มัสตาร์ด Dijon พร้อม - ½ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทย
หากคุณยังไม่ได้เตรียมสต๊อกไก่ก็ถึงเวลาที่ต้องทำตามขั้นตอนนี้ มีความจำเป็นต้องต้มไก่ในน้ำด้วยการเติมเกลือและพริกไทยป่นประมาณครึ่งชั่วโมงเราไม่ต้องการเนื้อสัตว์เพื่อทำซุปดังนั้นเราจำเป็นต้องนำออกมาและใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
แยกในกระทะละลายเนยใส่เห็ดสับละเอียดด้านบนและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
เพิ่มครีมไวน์น้ำซุปและมัสตาร์ดให้น้ำมันเพิ่มความร้อนถึงความเข้มปานกลาง นำไปต้มถ้าจำเป็น - เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตีมวลเห็ดจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
ก่อนเสิร์ฟซุปครีมจากเนยคุณสามารถใส่มะนาวหรือมะกอกสักสองสามจานในแต่ละจาน
วิธีทำซุปเห็ดจากเนยในหม้อหุงช้า
ซุปเห็ดรุ่นต่อไปที่ทำจากเนยสดแสดงให้เห็นว่าเครื่องใช้ในครัวเรือนชนิดพิเศษ - เป็นเมนูที่หลากหลาย หากคุณต้องการเพิ่มการเก็บรักษาสารอาหารสำหรับจานนี้ให้มากที่สุดถึงเวลาที่คุณจะได้รับประโยชน์จากห้องครัวที่ทันสมัยแห่งนี้
- น้ำเดือด - 1 ลิตร
- น้ำมันสด - 450 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- หัวหอมและแครอท - 70 กรัมต่อชิ้น
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศ - เกลือพริกไทยปรุงรส
- ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
ก่อนอื่นคุณต้องต้มเห็ดสดแยกต่างหากเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดหัวหอมเป็นก้อนใส่ไว้ในชาม multiooker, greased ด้วยน้ำมันและตั้งค่าฟังก์ชั่น "Stewing" เป็นเวลา 50 นาที
สับแครอทเป็นก้อนและส่งหลังจากหัวหอมเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากเทน้ำเดือด 1 ลิตรลงในชามให้ใส่เห็ดแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที ฉันต้องบอกว่าระยะเวลาของกระบวนการโดยตรงขึ้นอยู่กับพลังของ multicooker ดังนั้นเวลาโดยประมาณจะถูกระบุในสูตร
ในช่วงเวลานี้คุณต้องมีเวลาปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหนา 1.5 ซม.
ส่งอ้อมไปที่เห็ดปรุงอาหารต่อเนื่องในโหมดเดียวกันอีก 15 นาที
หลังจากเสียงบี๊บเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทิ้งซุปน้ำมันไว้ในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนต่อโต๊ะ
วิธีการปรุงซุปเนยในน้ำซุปเนื้อสัตว์
ซุปจากเนยกับน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและอุดมไปด้วย ในการปรุงอาหารคุณไม่ต้องไปช็อปปิ้งเพื่อหาผลิตภัณฑ์: คุณสามารถหาส่วนประกอบที่จำเป็นในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวของคุณได้
- เนื้อหมูหรือไก่ - 600 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เนยปลาต้มสุก - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ
- พริกไทย
ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำซุปเนื้อ - สำหรับสิ่งนี้เนื้อวัวบนกระดูกจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถทานเนื้อสัตว์อื่นได้
ใส่เนื้อในชามน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเดือดให้ตั้งไฟเป็นระดับต่ำสุดความเข้มข้นเกลือพริกไทยและนับ 1 ชั่วโมง 20 นาที
เมื่อเนื้อสัตว์สุกแล้วให้นำออกจากน้ำซุปและใช้ตามดุลยพินิจของคุณเองเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเตรียมซุป
เห็ดหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. และใส่ในน้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
แครอทหั่นเต๋า, พริกหยวก, หัวหอมและกระเทียม, ผัดน้ำมันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เห็ด
จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งสับเป็นเส้นและทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 20 นาที
สรุปได้ว่าคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสองใบและพริกไทยดำสองสามเม็ด
วิดีโอด้านล่างนี้จะช่วยในการเตรียมน้ำซุปที่อร่อยจากเนย
วิธีทำซุปชีสด้วยน้ำมัน
สูตรแรกสำหรับสูตรนี้มีรสชาติของครีมเห็ดที่เข้มข้น ดังนั้นซุปชีสกับน้ำมันจะดึงดูดคนที่ชื่นชอบส่วนผสมสองอย่างนี้เป็นหลัก
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เนย (ต้ม) - 450 กรัม
- มันฝรั่ง - 5-6 หัว
- ครีมชีส - 180 กรัม
- หัวหอมและแครอท - 50 กรัมละ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เครื่องเทศ - เกลือพริกไทย
- ขนหัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง
ก่อนที่จะเริ่มเตรียมสูตรสำหรับซุปจากเนยขอแนะนำให้ส่งชีสแปรรูปไปยังช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถใช้งานผลิตภัณฑ์นี้ได้ง่ายขึ้นในอนาคต
ดังนั้นตัดเห็ดต้มเป็นก้อนที่สวยงามและโยนพวกเขาลงไปในน้ำเพื่อต้ม กระบวนการนี้ควรใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ จากนั้นส่งพวกเขาไปต้มเห็ดจนสุก
บดหัวหอมปอกเปลือกและแครอทในก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันแล้วใส่ซุป
นำชีสออกจากช่องแช่แข็งและบดโดยใช้เครื่องขูดละเอียด เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากันเพื่อที่จะรวมชีสกับซุปเห็ด ต้มไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาทีและสามารถเสิร์ฟได้ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยหัวหอมสับ
สูตรซุปเนยและก๋วยเตี๋ยว
ซุปที่ปรุงง่าย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมีน้ำมันและเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็น“ แขก” ประจำบนโต๊ะของคนที่ยึดรูปร่างผอมเพรียวและชอบทานอาหารมื้อแรกที่มีไขมันต่ำ
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- ผีเสื้อปอกเปลือกอ่อน - 350 กรัม
- ก๋วยเตี๋ยวพร้อม - 80 กรัม
- หัวหอมและแครอท - ชิ้นเล็ก ๆ 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- เกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ
ก๋วยเตี๋ยวซุปเห็ดสามารถเตรียมที่บ้านได้ แต่ในกรณีนี้เราจะใช้บะหมี่ที่ซื้อมา สิ่งนี้จะประหยัดเวลาและความพยายามของเราอย่างมาก
ซุปเห็ดปรุงอาหารจากเห็ดสดเป็นน้ำมันตามคำอธิบายต่อไปนี้:
เราโยนร่างหนุ่มสาวลงไปในหม้อพร้อมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หากใช้ชิ้นงานขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มแยกต่างหากจากนั้นทำตามสูตร
ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งส่งไปที่กระทะ
ในขณะเดียวกัน "หัวหอม" และแครอทหั่นครึ่งวงในกระทะด้วยน้ำมันขณะเดียวกัน
จากนั้นเราส่งเนื้อหาของกระทะไปที่เห็ดและมันฝรั่งเกลือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
7 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่บะหมี่เสร็จแล้ว ซุปเนยที่อร่อยมากพร้อมทาน!
ทำซุปเห็ดกับเนยและไก่
ซุปไก่พร้อมน้ำมันเหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว กลิ่นหอมของน้ำซุปร่วมกับเห็ดป่าจะสร้างรสชาติที่น่าจดจำ และถึงแม้ว่าอาหารจะทำง่ายมาก แต่มันก็ทิ้งไว้ข้างหลังประสบการณ์อันน่ารื่นรมย์
- ชิ้นส่วนของไก่ - 600 กรัม
- เนยปลาลวก - 300 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร
- ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์);
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- ปรุงรส
เราเตรียมน้ำซุป: เราลดส่วนไก่ลงในน้ำและวางบนกองไฟเพื่อทำอาหาร คุณสามารถทานเนื้อไก่ใดก็ได้: เต้านม, กลอง, คาร์บอเนต, ปีกหรือโครงกระดูก
เมื่อมันเริ่มเดือดให้เทเนยที่หั่นเป็นก้อนแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเอาโฟมที่เกิดขึ้นจากผิวน้ำซุปเป็นระยะ ๆ
ปอกมันฝรั่งกับแครอทหั่นและส่งไปต้มในน้ำซุป
เมื่อมันฝรั่งสุกในครึ่งโยนข้าวฟ่างและหัวหอมสับละเอียด
ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีใส่กระเทียมสับลงในน้ำซุปเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เมื่อซุปพร้อมน้ำมันและไก่พร้อมเราก็โยนใบ lavrushka และปิดไฟ ให้เราชงเป็นเวลา 20 นาทีและคุณสามารถโทรหาตัวอย่างของบ้าน
ซุปนมกับน้ำมัน: สูตรอาหารจานแรก
ในตอนแรกมันอาจดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์นั้นเข้ากันไม่ได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามการได้ลิ้มรสซุปนมด้วยน้ำมันอย่างน้อยหนึ่งครั้งมันจะกลายเป็นหนึ่งในคอร์สแรกที่คุณโปรดปรานทันที
- เนยต้มสุก - 600 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- นมโฮมเมด - 0.5 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น;
- เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยปรุงรส (ไม่จำเป็น)
- ผักใบเขียว
หลังจากการรักษาความร้อนของน้ำมันเราโยนมันลงไปในน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนหรือแท่ง
ปอกเปลือกหัวหอมกระเทียมกับแครอทและสับละเอียด เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและผัดเล็กน้อย
โอนพายจากกระทะด้วยช้อน slotted ไปยังกระทะผักและทอดเป็นเวลา 5 นาที เทนมเพิ่มเครื่องเทศผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ในขณะเดียวกันเทมันฝรั่งลงในซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม
จากนั้นเราส่งเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะลดความร้อนให้น้อยที่สุดปรุงเป็นเวลาประมาณ 3 นาทีและเพิ่มผัก
ก่อนที่คุณจะหนีจากเตาคุณจะสังเกตเห็นครอบครัวของคุณอยู่ที่โต๊ะพร้อมช้อนในมือ
สูตรน้ำซุปเห็ดจากเนยแช่แข็ง
ในวันที่อากาศหนาวมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำซุปจากน้ำมันป่าสดเนื่องจากขาด ในกรณีนี้พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะมาช่วยเห็ดแช่แข็ง ฉันต้องบอกว่าการเตรียมความพร้อมที่คล้ายกันสำหรับฤดูหนาวสามารถนำมาใช้ในจานใดก็ได้ แต่วันนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่สูตรสำหรับซุปจากเนยแข็ง
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- ผีเสื้อแช่แข็ง - 450 กรัม
- หัวมันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
จำเป็นต้องได้รับเห็ดแช่แข็งล่วงหน้าและปล่อยให้ละลาย 2-3 ชั่วโมงจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเพิ่มน้ำตามสูตรและปรุงอาหารบนกองไฟ
ในระหว่างนี้คุณต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่งด้วยแครอท - เลือกวิธีการตัดตามดุลยพินิจของคุณ
มันฝรั่งหั่นฝอยและแครอทส่งไปต้มเห็ด
สับหัวหอมสับและพริกหยวกในกระทะด้วยเนยและแป้ง
เนื้อหาของกระทะจะถูกส่งไปยังกระทะและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและลบจากเตา
การปฏิบัติตามสูตรสำหรับการเตรียมซุปทีละขั้นตอนจากเนยแข็งคุณมั่นใจได้ว่าจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
วิธีทำซุปเห็ดด้วยเนยกระป๋อง
ปรากฎว่าคุณสามารถทำอาหารจานแรกไม่เพียง แต่จากเห็ดสดแห้งและแช่แข็ง เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีการปรุงซุปเห็ดจากเห็ดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
- เนยดอง - ขวด 0.5 L;
- มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ลิตร
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- ชิ้นกระเทียม - 2 ชิ้น;
- เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เครื่องเทศ
เราใส่น้ำลงบนไฟเติมเครื่องเทศที่เราโปรดปราน (ยกเว้นเกลือ) ลงไปแล้วต้มให้เดือด
ลูกเต๋ามันฝรั่งและส่งไปปรุงอาหารจนนุ่ม
เราเปิดขวดเห็ดถ้าจำเป็น - หั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นรวมกับน้ำดองแล้วกระจายไปยังมันฝรั่งสำเร็จรูป
ทอดก้อนเล็ก ๆ ของหัวหอม, แครอท, และกระเทียมในน้ำมันพืชแล้วตามด้วยเห็ด
เราปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาทีถ้าจำเป็น - เพิ่ม หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาล
ปิดไฟแล้วรอให้ซุปใส่นิดหน่อย จานแรกเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือมายองเนส
ซุปเห็ดจากเนยกับลูกพรุนและลูกเกด
ซุปเห็ดจากเนยกับลูกพรุนและลูกเกดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ประณีต แต่ยังเป็นคุณสมบัติที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง ความจริงก็คือเนื่องจากคุณสมบัติการฆ่าเชื้อของลูกพรุนจานแรกจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน
- น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เนยปลาต้มสุก - 350 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- ลูกพรุน (ไม่มีเมล็ด) - 70 กรัม
- ลูกเกด (ไร้เมล็ด) - 120 กรัม
- แป้ง - 15 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
- เกลือ
- ผักใบเขียว
ลูกเกดและลูกพรุนถูกแช่ใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดที่กรองแล้วและของเหลวจะเทลงในกระทะด้วยน้ำ
เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายในกระทะและตั้งค่าการปรุงอาหาร
ลูกเต๋ามันฝรั่งและส่งไปยังเห็ด
ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมสับก้อนในเนยและแป้งและเพิ่มน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยจากกระทะ ผัดและ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารกลับไปที่ภาชนะที่มีซุปพร้อมเกือบ
ถัดไปเพิ่มลูกเกดด้วยลูกพรุนและเกลือ
เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผักใบเขียว
สูตรอาหารสำหรับซุปเห็ดพร้อมเนื้อสับ
สูตรอาหารที่ซับซ้อนสำหรับซุปเห็ดจากเนื้อสับกับเนื้อบดจะเติมเต็มความสมบูรณ์แบบในยามเย็นที่โรแมนติกหรืองานฉลอง ฉันต้องบอกว่าการผสมผสานรสชาติของเนื้อวัวและเห็ดมานานแล้วในการปรุงอาหาร
- เนื้อดิน (ไขมันต่ำ) - 500 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม - 100 กรัม
- เนยต้มสุก - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไวน์แดงแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ขนหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทยป่น
ทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับอย่างประณีตในกระทะแล้วส่งไปยังหม้อน้ำที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้ในกองไฟ
ตัดเห็ดเป็นก้อนขนาดกลางส่งไปยังเนื้อสับแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 15 นาที
เทสปาเก็ตตี้นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดจนสุกประมาณ 7-8 นาที
2 นาทีก่อนปิดเตาเติมเกลือกระเทียมพริกไทยและไวน์
สับขนหัวหอมสีเขียวและจากนั้นประดับด้วยการให้บริการแต่ละครั้ง
ซุปเห็ดกับมันฝรั่งบดและฟักทอง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
อย่าปล่อยให้การผสมผสานที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ทำให้คุณตกใจ! ซุปเห็ดกับมันฝรั่งบดและฟักทองจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นของมัน
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- เนยปลาลวก - 300 กรัม
- ฟักทองบริสุทธิ์ - 600 กรัม
- มันฝรั่งปอกเปลือก - 3 ชิ้นปานกลาง;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม - 80-100 มล.;
- เกลือป่นพริกไทยดำ
ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลางและวางกระเทียมสับละเอียดลงไปทอด
เราส่งเนยสับลงไปในกระทะให้กระเทียมและทอดโดยเปิดฝาประมาณ 10-15 นาที
ในน้ำต้มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับฟักทอง เมื่อผักพร้อมเกลือพริกไทยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ต่ออีก 2 นาที
เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะเพิ่มครีมและเปลี่ยนมวลให้เป็นสถานะน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เราอุ่นอาหารจานแรกของเราลงบนเตาอีก 2-3 นาทีและเราสามารถเตรียมจานสำหรับชิมได้
ทำตามสูตรข้างต้นพร้อมด้วยภาพทีละขั้นตอนซุปเนยกับฟักทองบดจะสร้างความประทับใจให้กับแขกและที่บ้านของคุณอย่างแน่นอน
วิธีทำซุปเห็ดจากเนยกับมะเขือเทศ
สูตรต่อไปนี้สำหรับซุปน้ำมันที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูการทำอาหารของคุณในหมวดหมู่ "หลักสูตรแรก" เพียงแค่เริ่มทำอาหารและรอให้ครอบครัวที่หิวโหยเข้ามามีกลิ่น
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- ผีเสื้อสดหรือแช่แข็ง - 450 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- แครอท - 60 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5-7 ชิ้น;
- เกลือ
- ผักใบเขียว
วิธีทำซุปเห็ดจากเนยกับมะเขือเทศ
ต้องต้มเห็ดสดแยกต่างหากประมาณ 10 นาที เนื้อผลไม้แช่แข็งไม่สามารถละลายได้ แต่ใช้งานได้ทันที
ดังนั้นใส่น้ำมันลงในน้ำแล้วส่งไปที่เตาต้ม
ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง เราส่งไปที่ซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม
นอกจากนี้เรายังปอกเปลือกแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราแพร่กระจายในกระทะด้วยน้ำมันพืชและผัดทอดเป็นเวลา 3 นาที
เพิ่มวางมะเขือเทศและกระเทียมสับลงในกระทะ ใช้น้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทลงในส่วนผสมของมะเขือเทศผสมเกลือพริกไทย เราเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7 นาทีแล้วส่งไปที่กระทะ
เกลือทิ้งใบกระวานปิดเตาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที
เราตกแต่งด้วยสีเขียวและ ... ชื่นชมอาหารจานใหม่ของแขกและที่บ้าน
เนยซุปเห็ดกับกะหล่ำปลี
จานรัสเซียดั้งเดิม - เนยซุปเห็ดกับกะหล่ำปลี ลองคุณจะได้เพลิดเพลินไปกับรสชาตินี้แน่นอน!
- น้ำ - 1.5-2 L;
- เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งต้ม - 400 กรัม
- ผักกาดขาว - 250 กรัม
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทยดำ
- Lavrushka - 2 ใบ
ขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงซุปน้ำมันด้วยการเติมกะหล่ำปลี
เทน้ำลงบนเตาแล้วต้มให้เดือด
แช่เห็ดในนั้นและต้มอย่างน้อย 5 นาที
จากนั้นส่งกะหล่ำปลีสับไปที่ชามเห็ด
หลังจาก 2-3 นาทีเพิ่มหัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำซุปประมาณ 15 นาที, เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบกระวาน, ปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุป "อิ่มตัว" ด้วยรสชาติ
หลักสูตรแรกที่เสร็จแล้วจะยิ่งอร่อยถ้าเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
ซุปกับเนยและไข่ไก่
ซุปเบา ๆ ที่ทำให้มื้ออาหารกลางวันเสร็จสมบูรณ์ แท้จริงแล้วในครอบครัวส่วนใหญ่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารกลางวันที่แสนอร่อยหากไม่มีหลักสูตรแรก ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำให้แขกของคุณประหลาดใจและเรียนรู้วิธีปรุงซุปเนยด้วยไข่และผักใบเขียว
- น้ำ - 2 ลิตร
- เนย - 550 กรัม
- แครอท - 60 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- หัวหอม - 60 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือพริกไทยใบกระวาน
เราเตรียมซุปกับเห็ดด้วยน้ำมันตามใบสั่งแพทย์พร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนต่อไปนี้:
มันเป็นสิ่งสำคัญที่: สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้น้ำมันใด ๆ : แห้งสดหรือ แช่แข็ง. หากคุณใช้เห็ดแห้งแล้วมวลของพวกเขาควรจะครึ่งเท่าที่เขียนไว้ในสูตรเพราะในระหว่างแช่พวกเขาจะบวม ผลไม้แช่แข็ง - ละลายและด้วยการรักษาความร้อนสด
ดังนั้นบดเห็ดและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที
ตัดหัวหอมอย่างประณีตและรวมกับร่างกายผลไม้ทอดต่อเนื่องเป็นเวลา 3 นาที
ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
เราทำขั้นตอนเดียวกันกับแครอทเพียงเราสร้างลูกบาศก์ที่มีขนาดเล็กกว่ามาก
เราโยนผักทั้งสองนี้ลงในหม้อต้มน้ำ
เมื่อมันฝรั่งพร้อมส่งหัวหอมเห็ดทอดแล้วต้มประมาณ 15 นาที
คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะต้มไข่ต้ม
หั่นไข่ที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในหม้อพร้อมสมุนไพรสด
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและหลังจาก 3 นาทีปิดเตาปล่อยให้ต้มน้ำซุปของเรา
ซุปมักใช้ในการปรุงอาหารของทุกประเทศทั่วโลก ดูเหมือนว่าจะเป็นอาหารจานธรรมดา แต่ถึงอย่างนั้นคุณก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง ลองปรุงและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยซุปเห็ดเนยอร่อย