ซุปจากเนย: สูตรอาหารจากเห็ดสดและแช่แข็ง

ซุปเห็ดเป็นส่วนสำคัญของเมนูประจำวันและงานรื่นเริงของทุกคนในครอบครัว และในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเวลาสำหรับ "การล่าสัตว์เงียบ" อยู่ในเต็มแกว่งจานเห็ดแรกมัก "อยู่" บนโต๊ะ ฉันต้องบอกว่าซุปเห็ดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ทั่วโลก นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีการเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ลงในจานนี้

ในช่วงที่มีฝนตกหนักในฤดูใบไม้ร่วงมันเป็นไปไม่ได้ที่จะลืมเรื่องพืชน้ำมัน เนื้อผลไม้เหล่านี้เนื่องจากรสชาติที่ได้รับการกลั่นและกลิ่นที่น่าทึ่งมักใช้ในการทำซุป อาหารจานแรกจากเห็ดเหล่านี้แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก

ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงซุปกับน้ำมันในรูปแบบต่าง ๆ วิธีการต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับหมวดหมู่ของหลักสูตรแรกของคุณ ยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับซุปจากเนยและคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับบ้านของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกใหม่

ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงเนยสำหรับซุป?

ในการเรียนรู้วิธีการปรุงซุปจากเนยสดคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎง่ายๆสำหรับการประมวลผลเบื้องต้น

อย่างที่ทราบกันดีว่าเห็ดเหล่านี้มีลักษณะเป็นมันเหนียวติดบนหมวกซึ่งมีเศษซากป่ามากมายที่ถูกเก็บรวบรวมเสมอ: สิ่งสกปรกทรายขี้เลื่อยต้นสน ฯลฯ ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องกำจัดผิวหนังที่ลื่น สามารถทำได้ด้วยมีดจุ่มในน้ำมันพืชหรือฟองน้ำแห้งธรรมดา

ไม่แนะนำให้แช่เห็ดในน้ำในระหว่างการทำความสะอาด หลังจากกระบวนการได้รับอนุญาตให้เติมน้ำมันด้วยสารละลายของน้ำและเกลือเป็นเวลา 20 นาที ส่วนประกอบนี้ขจัดสิ่งสกปรกที่ตกค้างในรูขุมขนของเชื้อราได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นจะต้องล้างร่างกายด้วยน้ำที่ไหลผ่านและดำเนินการรักษาความร้อน

ใช้เวลาในการปรุงอาหารสำหรับซุปนานเท่าไร ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการหลักสูตรแรกมากเพียงใด หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปเบา ๆ จากนั้นเห็ดควรต้มประมาณ 25 นาทีระบายของเหลวแล้วดำเนินการตามสูตร และถ้าคุณต้องการน้ำซุปเข้มข้นการทำอาหาร 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ง่ายกว่าเล็กน้อยเมื่อพูดถึงซุปเนยแช่แข็งความจริงก็คือเห็ดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องมีการต้มเบื้องต้นเนื่องจากพวกเขาได้ผ่านกระบวนการนี้ทันทีก่อนที่จะเก็บเกี่ยว

แล้วทำอย่างไรให้เนยแห้งใส่ซุป? ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมงแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะแยก

เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปเห็ดที่ทำจากเนยพร้อมรูปถ่ายให้คุณทุกโอกาส

สูตรสำหรับซุปเห็ดกับเนยสดและมันฝรั่ง

น้ำซุปที่ปรุงจากเนยไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำตามขั้นตอนดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย ในสูตรนี้ส่วนผสมหลักที่สองสำหรับซุปกับเนยจะเป็นมันฝรั่ง

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนยสด - 400 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอม - หัวเล็ก 1 อัน;
• ผักใบเขียว
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

สูตรสำหรับซุปน้ำมันสดประกอบด้วยการต้มผลไม้ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ต้องบอกว่าสำหรับเห็ดตัวเล็กกระบวนการนี้ไม่ถือว่าเป็นข้อบังคับ

ดังนั้นจุ่มเห็ดที่เตรียมไว้ในหม้อแล้วใส่ไฟปานกลางปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกหัวหอมและตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้

หลังจาก 20 นาทีส่งมันฝรั่งไปที่กระทะและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสที่ต้องการ

10 นาทีก่อนความพร้อมเราส่งหัวหอมไปที่เห็ดและมันฝรั่ง

ปรุงรสซุปที่พร้อมเกือบด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่นและโยนใบลาเวนเดอร์สักสองสามใบ

ลบออกจากเตาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ การเพิ่มความอร่อยให้กับจานนี้จะเป็นครีม

ฉันต้องบอกว่าสูตรน้ำซุปเห็ดที่ทำจากเนยสดเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่อยู่ในอาหารอดอาหารหรือด้วยเหตุผลบางอย่างไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์

วิธีทำซุปเห็ดน้ำซุปข้นจากเนย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ซุปบดเริ่มใช้เมื่อไม่นานมานี้ แต่จานนี้สามารถรวบรวมแฟน ๆ จำนวนมากได้ในเวลาอันสั้น

เรานำสูตรซุปมันฝรั่งบดมาให้คุณ จานนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เข้มข้น

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนยต้มสุก - 600 กรัม
• แครอท - 2 ขนาดกลาง
• รากผักชีฝรั่ง - 250 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 10-15 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

เห็ดที่เตรียมไว้จุ่มในน้ำและจุดไฟ หลังจากที่น้ำมันวางผักชีฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้มส่วนผสมทั้งสองเป็นเวลา 25 นาที

ในช่วงเวลานี้คุณต้องปอกแครอทหัวหอมและกระเทียม จากนั้นแยกในกระทะลึกในเนยทอดผักเหล่านี้จนสุกครึ่ง

ใช้น้ำซุปเห็ดจำนวนหนึ่งโดยตรงจากกระทะและเติมผักด้วยกระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาที

ใช้ช้อน slotted เพื่อจับเนื้อหาของกระทะโอนไปยังกระทะสำหรับผักผสม

ใส่มวลในส่วนในเครื่องปั่นแช่และบดให้เป็นน้ำซุปข้นรัฐ นำมันฝรั่งบดกลับไปที่หม้อด้วยน้ำซุปเดือด

บดพริกไทยร้อนหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วใส่ซุป เกลือพริกไทยและเคี่ยวอีกไม่กี่นาทีผ่านความร้อนต่ำ

เสิร์ฟซุปมันบดอร่อยโรยด้วยผักใบเขียวบนจานเสิร์ฟแต่ละจาน

ครีมซุปจากเนยกับไวน์ขาว

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงซุปครีมจากเนยสำหรับครอบครัวและแขก จานบนโต๊ะเทศกาลนี้จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนในหลักสูตรแรก

• เนยต้ม - 450 กรัม
• น้ำซุปไก่พร้อม - 600 มล.
• ครีม 20% - 150 มล
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• มัสตาร์ด Dijon พร้อม - ½ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย

หากคุณยังไม่ได้เตรียมสต๊อกไก่ก็ถึงเวลาที่ต้องทำตามขั้นตอนนี้ มีความจำเป็นต้องต้มไก่ในน้ำด้วยการเติมเกลือและพริกไทยป่นประมาณครึ่งชั่วโมงเราไม่ต้องการเนื้อสัตว์เพื่อทำซุปดังนั้นเราจำเป็นต้องนำออกมาและใช้ตามดุลยพินิจของคุณ

แยกในกระทะละลายเนยใส่เห็ดสับละเอียดด้านบนและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มครีมไวน์น้ำซุปและมัสตาร์ดให้น้ำมันเพิ่มความร้อนถึงความเข้มปานกลาง นำไปต้มถ้าจำเป็น - เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตีมวลเห็ดจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

ก่อนเสิร์ฟซุปครีมจากเนยคุณสามารถใส่มะนาวหรือมะกอกสักสองสามจานในแต่ละจาน

วิธีทำซุปเห็ดจากเนยในหม้อหุงช้า

ซุปเห็ดรุ่นต่อไปที่ทำจากเนยสดแสดงให้เห็นว่าเครื่องใช้ในครัวเรือนชนิดพิเศษ - เป็นเมนูที่หลากหลาย หากคุณต้องการเพิ่มการเก็บรักษาสารอาหารสำหรับจานนี้ให้มากที่สุดถึงเวลาที่คุณจะได้รับประโยชน์จากห้องครัวที่ทันสมัยแห่งนี้

• น้ำเดือด - 1 ลิตร
• น้ำมันสด - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 70 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ - เกลือพริกไทยปรุงรส
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเห็ดสดแยกต่างหากเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนใส่ไว้ในชาม multiooker, greased ด้วยน้ำมันและตั้งค่าฟังก์ชั่น "Stewing" เป็นเวลา 50 นาที

สับแครอทเป็นก้อนและส่งหลังจากหัวหอมเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเทน้ำเดือด 1 ลิตรลงในชามให้ใส่เห็ดแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที ฉันต้องบอกว่าระยะเวลาของกระบวนการโดยตรงขึ้นอยู่กับพลังของ multicooker ดังนั้นเวลาโดยประมาณจะถูกระบุในสูตร

ในช่วงเวลานี้คุณต้องมีเวลาปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหนา 1.5 ซม.

ส่งอ้อมไปที่เห็ดปรุงอาหารต่อเนื่องในโหมดเดียวกันอีก 15 นาที

หลังจากเสียงบี๊บเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทิ้งซุปน้ำมันไว้ในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนต่อโต๊ะ

วิธีการปรุงซุปเนยในน้ำซุปเนื้อสัตว์

ซุปจากเนยกับน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและอุดมไปด้วย ในการปรุงอาหารคุณไม่ต้องไปช็อปปิ้งเพื่อหาผลิตภัณฑ์: คุณสามารถหาส่วนประกอบที่จำเป็นในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวของคุณได้

• เนื้อหมูหรือไก่ - 600 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนยปลาต้มสุก - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ
• พริกไทย

ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำซุปเนื้อ - สำหรับสิ่งนี้เนื้อวัวบนกระดูกจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถทานเนื้อสัตว์อื่นได้

ใส่เนื้อในชามน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเดือดให้ตั้งไฟเป็นระดับต่ำสุดความเข้มข้นเกลือพริกไทยและนับ 1 ชั่วโมง 20 นาที

เมื่อเนื้อสัตว์สุกแล้วให้นำออกจากน้ำซุปและใช้ตามดุลยพินิจของคุณเองเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเตรียมซุป

เห็ดหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. และใส่ในน้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

แครอทหั่นเต๋า, พริกหยวก, หัวหอมและกระเทียม, ผัดน้ำมันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เห็ด

จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งสับเป็นเส้นและทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 20 นาที

สรุปได้ว่าคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสองใบและพริกไทยดำสองสามเม็ด

วิดีโอด้านล่างนี้จะช่วยในการเตรียมน้ำซุปที่อร่อยจากเนย

วิธีทำซุปชีสด้วยน้ำมัน

สูตรแรกสำหรับสูตรนี้มีรสชาติของครีมเห็ดที่เข้มข้น ดังนั้นซุปชีสกับน้ำมันจะดึงดูดคนที่ชื่นชอบส่วนผสมสองอย่างนี้เป็นหลัก

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนย (ต้ม) - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 หัว
• ครีมชีส - 180 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 50 กรัมละ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ - เกลือพริกไทย
• ขนหัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมสูตรสำหรับซุปจากเนยขอแนะนำให้ส่งชีสแปรรูปไปยังช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถใช้งานผลิตภัณฑ์นี้ได้ง่ายขึ้นในอนาคต

ดังนั้นตัดเห็ดต้มเป็นก้อนที่สวยงามและโยนพวกเขาลงไปในน้ำเพื่อต้ม กระบวนการนี้ควรใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ จากนั้นส่งพวกเขาไปต้มเห็ดจนสุก

บดหัวหอมปอกเปลือกและแครอทในก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันแล้วใส่ซุป

นำชีสออกจากช่องแช่แข็งและบดโดยใช้เครื่องขูดละเอียด เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากันเพื่อที่จะรวมชีสกับซุปเห็ด ต้มไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาทีและสามารถเสิร์ฟได้ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยหัวหอมสับ

สูตรซุปเนยและก๋วยเตี๋ยว

ซุปที่ปรุงง่าย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมีน้ำมันและเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็น“ แขก” ประจำบนโต๊ะของคนที่ยึดรูปร่างผอมเพรียวและชอบทานอาหารมื้อแรกที่มีไขมันต่ำ

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ผีเสื้อปอกเปลือกอ่อน - 350 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวพร้อม - 80 กรัม
• หัวหอมและแครอท - ชิ้นเล็ก ๆ 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ

ก๋วยเตี๋ยวซุปเห็ดสามารถเตรียมที่บ้านได้ แต่ในกรณีนี้เราจะใช้บะหมี่ที่ซื้อมา สิ่งนี้จะประหยัดเวลาและความพยายามของเราอย่างมาก

ซุปเห็ดปรุงอาหารจากเห็ดสดเป็นน้ำมันตามคำอธิบายต่อไปนี้:

เราโยนร่างหนุ่มสาวลงไปในหม้อพร้อมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หากใช้ชิ้นงานขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มแยกต่างหากจากนั้นทำตามสูตร

ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งส่งไปที่กระทะ

ในขณะเดียวกัน "หัวหอม" และแครอทหั่นครึ่งวงในกระทะด้วยน้ำมันขณะเดียวกัน

จากนั้นเราส่งเนื้อหาของกระทะไปที่เห็ดและมันฝรั่งเกลือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

7 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่บะหมี่เสร็จแล้ว ซุปเนยที่อร่อยมากพร้อมทาน!

ทำซุปเห็ดกับเนยและไก่

ซุปไก่พร้อมน้ำมันเหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว กลิ่นหอมของน้ำซุปร่วมกับเห็ดป่าจะสร้างรสชาติที่น่าจดจำ และถึงแม้ว่าอาหารจะทำง่ายมาก แต่มันก็ทิ้งไว้ข้างหลังประสบการณ์อันน่ารื่นรมย์

• ชิ้นส่วนของไก่ - 600 กรัม
• เนยปลาลวก - 300 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร
• ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ปรุงรส

เราเตรียมน้ำซุป: เราลดส่วนไก่ลงในน้ำและวางบนกองไฟเพื่อทำอาหาร คุณสามารถทานเนื้อไก่ใดก็ได้: เต้านม, กลอง, คาร์บอเนต, ปีกหรือโครงกระดูก

เมื่อมันเริ่มเดือดให้เทเนยที่หั่นเป็นก้อนแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเอาโฟมที่เกิดขึ้นจากผิวน้ำซุปเป็นระยะ ๆ

ปอกมันฝรั่งกับแครอทหั่นและส่งไปต้มในน้ำซุป

เมื่อมันฝรั่งสุกในครึ่งโยนข้าวฟ่างและหัวหอมสับละเอียด

ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีใส่กระเทียมสับลงในน้ำซุปเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เมื่อซุปพร้อมน้ำมันและไก่พร้อมเราก็โยนใบ lavrushka และปิดไฟ ให้เราชงเป็นเวลา 20 นาทีและคุณสามารถโทรหาตัวอย่างของบ้าน

ซุปนมกับน้ำมัน: สูตรอาหารจานแรก

ในตอนแรกมันอาจดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์นั้นเข้ากันไม่ได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามการได้ลิ้มรสซุปนมด้วยน้ำมันอย่างน้อยหนึ่งครั้งมันจะกลายเป็นหนึ่งในคอร์สแรกที่คุณโปรดปรานทันที

• เนยต้มสุก - 600 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• นมโฮมเมด - 0.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น;
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยปรุงรส (ไม่จำเป็น)
• ผักใบเขียว

หลังจากการรักษาความร้อนของน้ำมันเราโยนมันลงไปในน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนหรือแท่ง

ปอกเปลือกหัวหอมกระเทียมกับแครอทและสับละเอียด เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและผัดเล็กน้อย

โอนพายจากกระทะด้วยช้อน slotted ไปยังกระทะผักและทอดเป็นเวลา 5 นาที เทนมเพิ่มเครื่องเทศผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ในขณะเดียวกันเทมันฝรั่งลงในซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม

จากนั้นเราส่งเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะลดความร้อนให้น้อยที่สุดปรุงเป็นเวลาประมาณ 3 นาทีและเพิ่มผัก

ก่อนที่คุณจะหนีจากเตาคุณจะสังเกตเห็นครอบครัวของคุณอยู่ที่โต๊ะพร้อมช้อนในมือ

สูตรน้ำซุปเห็ดจากเนยแช่แข็ง

ในวันที่อากาศหนาวมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำซุปจากน้ำมันป่าสดเนื่องจากขาด ในกรณีนี้พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะมาช่วยเห็ดแช่แข็ง ฉันต้องบอกว่าการเตรียมความพร้อมที่คล้ายกันสำหรับฤดูหนาวสามารถนำมาใช้ในจานใดก็ได้ แต่วันนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่สูตรสำหรับซุปจากเนยแข็ง

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ผีเสื้อแช่แข็ง - 450 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

จำเป็นต้องได้รับเห็ดแช่แข็งล่วงหน้าและปล่อยให้ละลาย 2-3 ชั่วโมงจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเพิ่มน้ำตามสูตรและปรุงอาหารบนกองไฟ

ในระหว่างนี้คุณต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่งด้วยแครอท - เลือกวิธีการตัดตามดุลยพินิจของคุณ

มันฝรั่งหั่นฝอยและแครอทส่งไปต้มเห็ด

สับหัวหอมสับและพริกหยวกในกระทะด้วยเนยและแป้ง

เนื้อหาของกระทะจะถูกส่งไปยังกระทะและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและลบจากเตา

การปฏิบัติตามสูตรสำหรับการเตรียมซุปทีละขั้นตอนจากเนยแข็งคุณมั่นใจได้ว่าจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วิธีทำซุปเห็ดด้วยเนยกระป๋อง

ปรากฎว่าคุณสามารถทำอาหารจานแรกไม่เพียง แต่จากเห็ดสดแห้งและแช่แข็ง เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีการปรุงซุปเห็ดจากเห็ดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

• เนยดอง - ขวด 0.5 L;
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ชิ้นกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศ

เราใส่น้ำลงบนไฟเติมเครื่องเทศที่เราโปรดปราน (ยกเว้นเกลือ) ลงไปแล้วต้มให้เดือด

ลูกเต๋ามันฝรั่งและส่งไปปรุงอาหารจนนุ่ม

เราเปิดขวดเห็ดถ้าจำเป็น - หั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นรวมกับน้ำดองแล้วกระจายไปยังมันฝรั่งสำเร็จรูป

ทอดก้อนเล็ก ๆ ของหัวหอม, แครอท, และกระเทียมในน้ำมันพืชแล้วตามด้วยเห็ด

เราปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาทีถ้าจำเป็น - เพิ่ม หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาล

ปิดไฟแล้วรอให้ซุปใส่นิดหน่อย จานแรกเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือมายองเนส

ซุปเห็ดจากเนยกับลูกพรุนและลูกเกด

ซุปเห็ดจากเนยกับลูกพรุนและลูกเกดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ประณีต แต่ยังเป็นคุณสมบัติที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง ความจริงก็คือเนื่องจากคุณสมบัติการฆ่าเชื้อของลูกพรุนจานแรกจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

• น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนยปลาต้มสุก - 350 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ลูกพรุน (ไม่มีเมล็ด) - 70 กรัม
• ลูกเกด (ไร้เมล็ด) - 120 กรัม
• แป้ง - 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือ
• ผักใบเขียว

ลูกเกดและลูกพรุนถูกแช่ใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดที่กรองแล้วและของเหลวจะเทลงในกระทะด้วยน้ำ

เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายในกระทะและตั้งค่าการปรุงอาหาร

ลูกเต๋ามันฝรั่งและส่งไปยังเห็ด

ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมสับก้อนในเนยและแป้งและเพิ่มน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยจากกระทะ ผัดและ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารกลับไปที่ภาชนะที่มีซุปพร้อมเกือบ

ถัดไปเพิ่มลูกเกดด้วยลูกพรุนและเกลือ

เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผักใบเขียว

สูตรอาหารสำหรับซุปเห็ดพร้อมเนื้อสับ

สูตรอาหารที่ซับซ้อนสำหรับซุปเห็ดจากเนื้อสับกับเนื้อบดจะเติมเต็มความสมบูรณ์แบบในยามเย็นที่โรแมนติกหรืองานฉลอง ฉันต้องบอกว่าการผสมผสานรสชาติของเนื้อวัวและเห็ดมานานแล้วในการปรุงอาหาร

• เนื้อดิน (ไขมันต่ำ) - 500 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม - 100 กรัม
• เนยต้มสุก - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยป่น

ทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับอย่างประณีตในกระทะแล้วส่งไปยังหม้อน้ำที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้ในกองไฟ

ตัดเห็ดเป็นก้อนขนาดกลางส่งไปยังเนื้อสับแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 15 นาที

เทสปาเก็ตตี้นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดจนสุกประมาณ 7-8 นาที

2 นาทีก่อนปิดเตาเติมเกลือกระเทียมพริกไทยและไวน์

สับขนหัวหอมสีเขียวและจากนั้นประดับด้วยการให้บริการแต่ละครั้ง

ซุปเห็ดกับมันฝรั่งบดและฟักทอง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อย่าปล่อยให้การผสมผสานที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ทำให้คุณตกใจ! ซุปเห็ดกับมันฝรั่งบดและฟักทองจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นของมัน

• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• เนยปลาลวก - 300 กรัม
• ฟักทองบริสุทธิ์ - 600 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก - 3 ชิ้นปานกลาง;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีม - 80-100 มล.;
• เกลือป่นพริกไทยดำ

ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลางและวางกระเทียมสับละเอียดลงไปทอด

เราส่งเนยสับลงไปในกระทะให้กระเทียมและทอดโดยเปิดฝาประมาณ 10-15 นาที

ในน้ำต้มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับฟักทอง เมื่อผักพร้อมเกลือพริกไทยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ต่ออีก 2 นาที

เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะเพิ่มครีมและเปลี่ยนมวลให้เป็นสถานะน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เราอุ่นอาหารจานแรกของเราลงบนเตาอีก 2-3 นาทีและเราสามารถเตรียมจานสำหรับชิมได้

ทำตามสูตรข้างต้นพร้อมด้วยภาพทีละขั้นตอนซุปเนยกับฟักทองบดจะสร้างความประทับใจให้กับแขกและที่บ้านของคุณอย่างแน่นอน

วิธีทำซุปเห็ดจากเนยกับมะเขือเทศ

สูตรต่อไปนี้สำหรับซุปน้ำมันที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูการทำอาหารของคุณในหมวดหมู่ "หลักสูตรแรก" เพียงแค่เริ่มทำอาหารและรอให้ครอบครัวที่หิวโหยเข้ามามีกลิ่น

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ผีเสื้อสดหรือแช่แข็ง - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท - 60 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5-7 ชิ้น;
• เกลือ
• ผักใบเขียว

วิธีทำซุปเห็ดจากเนยกับมะเขือเทศ

ต้องต้มเห็ดสดแยกต่างหากประมาณ 10 นาที เนื้อผลไม้แช่แข็งไม่สามารถละลายได้ แต่ใช้งานได้ทันที

ดังนั้นใส่น้ำมันลงในน้ำแล้วส่งไปที่เตาต้ม

ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง เราส่งไปที่ซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม

นอกจากนี้เรายังปอกเปลือกแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราแพร่กระจายในกระทะด้วยน้ำมันพืชและผัดทอดเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มวางมะเขือเทศและกระเทียมสับลงในกระทะ ใช้น้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทลงในส่วนผสมของมะเขือเทศผสมเกลือพริกไทย เราเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7 นาทีแล้วส่งไปที่กระทะ

เกลือทิ้งใบกระวานปิดเตาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที

เราตกแต่งด้วยสีเขียวและ ... ชื่นชมอาหารจานใหม่ของแขกและที่บ้าน

เนยซุปเห็ดกับกะหล่ำปลี

จานรัสเซียดั้งเดิม - เนยซุปเห็ดกับกะหล่ำปลี ลองคุณจะได้เพลิดเพลินไปกับรสชาตินี้แน่นอน!

• น้ำ - 1.5-2 L;
• เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งต้ม - 400 กรัม
• ผักกาดขาว - 250 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทยดำ
• Lavrushka - 2 ใบ

ขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงซุปน้ำมันด้วยการเติมกะหล่ำปลี

เทน้ำลงบนเตาแล้วต้มให้เดือด

แช่เห็ดในนั้นและต้มอย่างน้อย 5 นาที

จากนั้นส่งกะหล่ำปลีสับไปที่ชามเห็ด

หลังจาก 2-3 นาทีเพิ่มหัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำซุปประมาณ 15 นาที, เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบกระวาน, ปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุป "อิ่มตัว" ด้วยรสชาติ

หลักสูตรแรกที่เสร็จแล้วจะยิ่งอร่อยถ้าเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ซุปกับเนยและไข่ไก่

ซุปเบา ๆ ที่ทำให้มื้ออาหารกลางวันเสร็จสมบูรณ์ แท้จริงแล้วในครอบครัวส่วนใหญ่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารกลางวันที่แสนอร่อยหากไม่มีหลักสูตรแรก ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำให้แขกของคุณประหลาดใจและเรียนรู้วิธีปรุงซุปเนยด้วยไข่และผักใบเขียว

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนย - 550 กรัม
• แครอท - 60 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

เราเตรียมซุปกับเห็ดด้วยน้ำมันตามใบสั่งแพทย์พร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้น้ำมันใด ๆ : แห้งสดหรือ แช่แข็ง. หากคุณใช้เห็ดแห้งแล้วมวลของพวกเขาควรจะครึ่งเท่าที่เขียนไว้ในสูตรเพราะในระหว่างแช่พวกเขาจะบวม ผลไม้แช่แข็ง - ละลายและด้วยการรักษาความร้อนสด

ดังนั้นบดเห็ดและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที

ตัดหัวหอมอย่างประณีตและรวมกับร่างกายผลไม้ทอดต่อเนื่องเป็นเวลา 3 นาที

ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.

เราทำขั้นตอนเดียวกันกับแครอทเพียงเราสร้างลูกบาศก์ที่มีขนาดเล็กกว่ามาก

เราโยนผักทั้งสองนี้ลงในหม้อต้มน้ำ

เมื่อมันฝรั่งพร้อมส่งหัวหอมเห็ดทอดแล้วต้มประมาณ 15 นาที

คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะต้มไข่ต้ม

หั่นไข่ที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในหม้อพร้อมสมุนไพรสด

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและหลังจาก 3 นาทีปิดเตาปล่อยให้ต้มน้ำซุปของเรา

ซุปมักใช้ในการปรุงอาหารของทุกประเทศทั่วโลก ดูเหมือนว่าจะเป็นอาหารจานธรรมดา แต่ถึงอย่างนั้นคุณก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง ลองปรุงและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยซุปเห็ดเนยอร่อย