เห็ดแห้งปรุงรส
เหล่านี้คือเห็ดบัตเตอร์ฟิชเห็ดพอร์ชินี morels เห็ดเห็ดทรัฟเฟิล chanterelles, boletus, boletus ฯลฯ คุณสามารถเตรียมปรุงรสจากส่วนผสมเห็ด สูตรสำหรับปรุงรสเห็ดอธิบายไว้ด้านล่าง
เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 450 กรัม
ส่วนผสม:
- 1 กิโลกรัมของเห็ด (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด)
- 2 ช้อนชา เกลือละเอียด
- เหน็บแนมของทุกพื้นดิน
- ผงยี่หร่าบดเล็กน้อย
1. ในการแยกเห็ดเพื่อทรายและขยะ ขนาดใหญ่ตัดเป็นหลายส่วนออกจากทั้งขนาดเล็ก
2. ใส่แผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบ
3. แห้งที่อุณหภูมิ 50-80 ° C เป็นเวลา 4 ชั่วโมงเปิดประตูเตาอบเป็นระยะเวลา 15 นาที (หากไม่มีการพาความร้อน) อนุญาตให้เย็นอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง
4. ใส่เกลือพริกไทยและเมล็ดยี่หร่าลงในเครื่องปั่น
5. ใส่เห็ดแห้งลงในเครื่องเทศ
6. บดผสมแป้ง
7. ในภาชนะขนาดเล็กใส่ฝาบิดเกลียวเทน้ำต้ม 7 นาทีในความร้อนต่ำจากนั้นปล่อยให้แห้ง ล้างขวดเกลียวใส่เตาอบที่ 100 ° C เป็นเวลา 15 นาที อนุญาตให้เย็นอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง
8. เทเห็ดปรุงรสลงในขวดปกคลุมด้วยฝา เก็บที่อุณหภูมิห้อง
