สูตรพายแพนเค้กกับเห็ด (พร้อมรูป)

พายแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ดจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้ารวมถึงการดื่มชาตลอดทั้งวัน มีตัวเลือกการทำอาหารในวันหยุด โดยพื้นฐานแล้วแพนเค้กที่ผ่านการอบนั้นมีความเหมาะสมซึ่งหากจำเป็นสามารถเปลี่ยนเป็นแผ่นพิต้าสำเร็จรูปจากร้านค้าได้ แต่ยังดีกว่าอบที่บ้าน สูตรทั้งหมดสำหรับพายแพนเค้กกับเห็ดมีความหลากหลายของรสชาติ เห็ดเป็นพื้นฐานในฐานะที่เป็นส่วนประกอบ - ไก่และเนื้อสัตว์, เนื้อสับและชีส

พายแพนเค้กคลาสสิคกับเห็ด

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• 1-2 ฟอง
• นม 2 ถ้วย
• เกลือ

สำหรับการกรอก:

• ข้าว 6 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดต้มสุก 100 กรัม
• 2 ไข่
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ

ในการปรุงอาหารพายแพนเค้กคลาสสิคคุณต้องบดไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาล ยังคงบดเพิ่มนมและโปรตีนวิปปิ้ง จากมวลที่เกิดขึ้นให้อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะจาระบี

สับผักรวมกับไข่ที่สับ ต้มข้าว (ควรจะร่วน) ปรุงรสด้วยน้ำมันอุ่นผสมกับไข่เห็ดและสมุนไพรเกลือ

อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดหิมะและใส่แพนเค้กลงไปสลับกับเนื้อสับ โรยแพนเค้กยอดนิยมด้วย crumbs และโรยด้วยน้ำมัน เค้กน้ำตาลในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมเนย

พายแพนเค้กไก่และเห็ด (พร้อมรูป)

พายแพนเค้กนี้มีไก่และเห็ดนำเสนอพร้อมรูปถ่ายสามารถปรุงได้ง่ายแม้กระทั่งโดยพนักงานเสิร์ฟมือใหม่

สำหรับแพนเค้ก:

• นม 3.2% 1 ลิตร
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 12 ถ้วย
• เนย 82.5% 50 กรัม
• น้ำมันพืช½ถ้วย
• น้ำ 300 มล
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• Ceps แช่แข็ง 100 กรัม
• แชมเปญสด 500 กรัม
• หัวหอม 2pcs
• สะโพกไก่ 2 ชิ้น
• นม 3.2% 1 ลิตร
• แป้งสาลี 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• ลูกจันทน์เทศ 1 หยิก
• ชีสรัสเซีย 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา

วิธีทำอาหาร:

สูตรสำหรับพายแพนเค้กกับเห็ด (พร้อมรูป)

ส่วนผสม:

• หัวใจ - 500 กรัม
• แสง - 300 กรัม
• เห็ดแห้ง - 50–80 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• นม - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ (ต้ม) - 2 ชิ้น,
• ครีม - 200 กรัม
• เกลือ

พายดังกล่าวอาจแทนที่หลักสูตรหลักร้อน เขาจะเข้าใกล้น้ำซุปเนื้อ ดูสูตรการทำพายแพนเค้กพร้อมเห็ดในรูปภาพและในคำอธิบาย: เทคโนโลยีการทำอาหารทั้งหมดได้รับการทาสีทีละขั้นตอน

เมื่อต้องการทำเช่นนี้อบแพนเค้กสูงจากแป้งบัควีท หากเป็นไปไม่ได้คุณสามารถอบคัสตาร์ดหรือแพนเค้กแก่แดด

ใส่หัวใจให้เดือดโดยไม่ลืมใส่เครื่องเทศลงไปในน้ำซุป คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มและแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย ต้มเห็ดประมาณครึ่งชั่วโมง ส่งหัวใจที่เสร็จแล้วและปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยเห็ดต้มและหัวหอม ผัดให้ละเอียดและถ้าเนื้อสับดูแห้งเล็กน้อยให้ใส่น้ำซุปเห็ดเล็กน้อย ทอดไขมันจำนวนมาก จาระบีแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยและเลื่อนเป็นชั้น ๆ ของเนื้อสับ กระจายแพนเค้กยอดนิยมด้วยครีมและโรยด้วยไข่ต้มสับและสมุนไพร

แพนเค้กไก่และสูตรพายเห็ด

ส่วนผสม:

• แพนเค้ก
• ไก่ (ต้ม)
• เห็ด
• ข้าว
• หอมหัวใหญ่
• แครอท
• ไข่
• พริกหยวก
• ชีส
• เมล็ดงา
• มายองเนส

ตามสูตรสำหรับพายแพนเค้กกับไก่และเห็ดคุณต้องสับเนื้อไก่ในเครื่องปั่น ผัดเห็ดกับหัวหอมและสับในเครื่องปั่น ต้มข้าวผัดกับหัวหอมและแครอทและผสมกับข้าว ไข่ลวกและตะแกรง สับพริกหวานอย่างประณีต

หล่อลื่นรูปด้วยน้ำมันพืชและมายองเนสเล็กน้อย วางแพนเค้กที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และไขมันด้วยมายองเนส วางแพนเค้กที่ด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อให้ประมาณครึ่งหนึ่งของแพนเค้กห้อยลงมาจากด้านข้างของแม่พิมพ์ จาระบีกับมายองเนส วางแพนเค้กอีกแผ่นที่ด้านล่างแล้วทาด้วยมายองเนส รับฐานของเล้าไก่แพนเค้ก

ใส่ข้าว (ผสมกับทอด) ระดับและ tamp เบา ๆ คลุมด้วยแพนเค้ก จาระบีกับมายองเนส ใส่เห็ดแล้วไก่ ยอดนิยม - แพนเค้กมายองเนส

ถัดไปเป็นไข่แพนเค้กมายองเนส จากนั้นพริกไทย, แพนเค้ก, มายองเนส คลุมด้วยแพนเค้กที่ห้อยลงมาจากขอบจาระบีมายองเนสปิดด้วยแพนเค้กอีกแผ่น

อบเค้กแพนเค้กในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที หลังจากโรยหน้าด้วยชีสและเมล็ดงา และในเตาอบประมาณ 10 นาที

พายแพนเค้กไก่เห็ดและมันฝรั่งบด

ส่วนผสม:

• แพนเค้ก
• เห็ด - 300 กรัม
• มันฝรั่งบด - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• เกลือ

ในการปรุงพายแพนเค้กกับไก่และเห็ดให้ปรุงมันบดเพื่อลิ้มรส สับเห็ดและทอดในน้ำมัน สับเนื้อไก่และทอดกับหัวหอมอย่างประณีต

อบแพนเค้กเบียร์

ใส่มันฝรั่งบดลงไปในแพนเค้กชิ้นแรกปิดด้วยแพนเค้กชิ้นต่อไปใส่เห็ดยัดไส้แล้วใส่แพนเค้กตอนนี้ใส่ไก่ยัดไส้แพนเค้กมันฝรั่งบด ฯลฯ สลับไส้และคุณจะได้พายที่อร่อย

ก่อนเสิร์ฟจะเป็นการดีกว่าที่จะอุ่นพายในเตาอบหรือในเตาไมโครเวฟ

พายแพนเค้กกับเห็ดและชีส

ส่วนผสมสำหรับพายแพนเค้กกับเห็ดและชีสเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แพนเค้ก:

• ไข่ (3 ชิ้น)
• นม (1 ถ้วย)
• น้ำตาล (1/2 ช้อนชา)
• น้ำอัดลม (ครึ่งแก้ว)
• แป้ง
• เนยใส (¼ถ้วยละ)

บรรจุ:

• เห็ดป่า (หรือแชมเปญ) 500 กรัม
• น้ำซุปไก่ (1 ถ้วย)
• เนย (3 ช้อนโต๊ะ)
• เวอร์มุตแห้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอม (2 ชิ้น)
• กลีบกระเทียม
• เกลือ
• พริกไทย
• ครีม (หนึ่งในสี่ถ้วย)
• ครีม (1 ถ้วย)
• ชีสขูด
• ผักชีฝรั่ง
• เกล็ดขนมปัง (สามช้อน)
• เนย (2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีการปรุงอาหาร

เราผสมส่วนผสมสำหรับการเตรียมแพนเค้กและทอดแพนเค้กกองไว้ในกอง สำหรับการกรอกสับเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วทอดรวมกับหัวหอมและกระเทียมจนหัวหอมนิ่มเทเวอร์มุตและเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยใส่ครีมครีมและครึ่งชีสเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง มันควรจะเป็นซอสหนามาก

เราสร้างพายแพนเค้กและไส้ ด้านบนควรเป็นแพนเค้ก หล่อลื่นด้วยส่วนผสมที่เหลือและโรยหน้าด้วยชีสและผักชีฝรั่งเกล็ดขนมปังและเนยชิ้นส่วนด้านบนของทุกสิ่ง ส่งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

พายแพนเค้กไก่เห็ดและชีส

ส่วนผสมสำหรับพายแพนเค้กกับไก่เห็ดและชีสควรทานสดเท่านั้น:

แป้ง:

• ไข่ (3 ชิ้น)
• นม (300 มล.)
• แป้ง (150 กรัม)
• เกลือ
• น้ำตาล
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

บรรจุ:

• หัวหอม (1 หัวหอมใหญ่)
• เห็ด (200 กรัม)
• เนื้อไก่ (300 กรัม)
• ชีสแข็ง
• มะเขือเทศ (3 ชิ้น)

วิธีการปรุงอาหาร

ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งและจังหวะเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและอบแพนเค้ก 5-6 สับเนื้อไก่และทอดด้วยหัวหอม ต้มเห็ดและสับละเอียด ควรต้มไก่ต้มก่อน ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ในรูปแบบพาย - แพนเค้ก - เนื้อ - เห็ด, ชั้นของมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ชีสและอื่น ๆ คลุมด้วยฟอยล์และใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที เล้าไก่แพนเค้กฉ่ำจะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข

อาหารรัสเซียแสนอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

แพนเค้กสูตรชีสพายเห็ด

• แพนเค้ก (บาง) - 20 ชิ้น
• เนื้อไก่ (อก) - 1 ชิ้น
• Champignons (ใหญ่) - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หอม (ส่วนสีขาว) - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (30%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งเล็กน้อย)
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดเล็กน้อย)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ (ดินเพื่อลิ้มรส)

1. ใช้สูตรนี้สำหรับพายแพนเค้กกับเห็ดและชีสคุณสามารถทำอาหารจานวันหยุดที่ยอดเยี่ยมหรืออาหารว่างทุกวัน ก่อนอื่นอบแพนเค้ก
2. สำหรับการกรอกครั้งแรกทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. เพิ่มเห็ดหั่นเป็นเส้น ผัดให้เข้ากันจนเห็ดพร้อม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. สำหรับไส้ที่สองให้หั่นเนื้อไก่เป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ
5. เพิ่มต้นหอมซอย ทอดประมาณ 3-4 นาที เพิ่มครีม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเพิ่มเมล็ดงา ผักชีฝรั่งสับ เราปล่อยให้ของตกแต่งเล็กน้อย
7. ใส่ลงไปในแพนเค้ก เราเปลี่ยนแพนเค้กเป็นหลอดพยายามกระจายไส้ให้ดี
8. เรากระจายในรูปแบบจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชสลับการเติม ทาจาระบีแต่ละแถวด้วยครีมที่เหลือ
9. โรยด้วยชีสขูด นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง (20 นาที)

พายแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• ผงฟู 2-3 นิ้ว
• มันฝรั่งบดและบด 1 ถ้วย
• นมสด 2 แก้วเต็ม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• อบไขมัน
• ชีสขูด

สำหรับการกรอก:

• ชิ้นเนื้อ 250 กรัม
• ตุ๋น 0.5 หัวหอม
• และเห็ดต้มสุก 300 กรัม

ในการอบพายแพนเค้กที่มีเนื้อและเห็ดคุณจะต้อง: 3-4 ช้อนโต๊ะชีสเฟต้าบด, ไข่ 2 ฟอง, นมเปรี้ยว 2 ถ้วยตวงผ่านผ้าขาวเกลือ, เกลือ, ขนมปังอบ, แคร็กเกอร์บด

จากส่วนประกอบที่ระบุ (ยกเว้นชีส) ให้เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กและอบด้วยไขมันที่ร้อนมาก โรยแพนเค้กด้วยชีสขูดทันทีหลังจากนำออกจากกระทะ

ทาเค้กให้ทั่วและโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่แพนเค้ก 1 จานและปิดด้วยไส้ที่เตรียมไว้จากนั้นปิดด้วยแพนเค้กก้อนที่สองแล้วใส่ไส้ด้านบนลงไปเรื่อย ๆ จนแพนเค้กครึ่งแผ่นหมด

ตีไข่ด้วยนมเปรี้ยวกรองและเกลือเล็กน้อย เทเค้กครึ่งส่วนผสมและโรยด้วยชีส จากแพนเค้กที่เหลืออยู่การเติมและส่วนผสมเตรียมพายที่สอง อบขนมพายในเตาอบที่ร้อนมากจนสุก

พายแพนเค้กกับเนื้อสับและเห็ด

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 1.25 ถ้วย
• นม 2.5 ถ้วย
• 3 ไข่
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ไก่สับ 500 กรัม
• เห็ด porcini อบแห้ง 50 กรัม
• ซอส 2 แก้ว
• ครีม 1 ถ้วย
• 2 ไข่แดง
• เกลือ
• ลูกจันทน์เทศ
• บรั่นดีหรือเหล้ารัม 2 แก้ว

สำหรับซอส:

• น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับทอด:

• เนย 100 กรัม

เราเริ่มเตรียมพายแพนเค้กกับเนื้อสับและเห็ด: จากนั้นบดไข่แดงด้วยน้ำตาลและเกลือตีให้เข้ากันเทนมผสมคลุกแป้งที่ร่อนผ่านเครื่องกรองแล้วใส่วิปปิ้งครีมลงในโฟมที่มีความเสถียรแล้วผสมทุกอย่างเพิ่มน้ำมันพืช เทแป้งสำเร็จรูปลงในกระทะร้อนทาน้ำมันและอบแพนเค้กบาง ๆ ทอดทั้งสองด้าน

การบรรจุ: รวมเนื้อสับกับเห็ดพอร์ชินีต้มและสับละเอียดปรุงรสด้วยซอสใส่ครีมไข่แดงเคี่ยวเกลือเกลือพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศลบจากความร้อนเย็นเล็กน้อยเพิ่มบรั่นดีผสมและใช้ไส้ที่ได้ สำหรับทำพาย วางช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละห่อในซองและวางลงในเลเยอร์บนแผ่นอบเทแต่ละชั้นด้วยครีม โรยชีสที่ด้านบนของวงกลม