สูตรแพนเค้กเห็ด

บาง, ละเอียดอ่อน, ลูกไม้, บนนมหรือครีม, กับครีม, ชีสกระท่อม, น้ำผึ้งหรือผลเบอร์รี่สด - แพนเค้กดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ไม่แยแส แต่ถ้าคุณทำแพนเค้กกับเห็ดตามที่แนะนำในหน้านี้ล่ะ ไม่ต้องสงสัยอาหารจานนี้จะมีแฟน ๆ มากมาย นอกจากนี้การทำอาหารแพนเค้กกับเห็ดก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรไปกว่าไส้อื่น ๆ

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ด: สูตรการทำอาหาร

แพนเค้กกับเห็ดและกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

• สำหรับสูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับเห็ดคุณจะต้อง: แป้ง 360 กรัม, นม 500 มล., 3 ฟอง, น้ำ 250 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือน้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• บรรจุ: กะหล่ำปลี 300 กรัม, 30 กรัม เห็ดแห้ง, 1 หัวหอม, 2 ไข่, 2 ก้านผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

เตรียม:

ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กกับเห็ดผลิตภัณฑ์จากป่าแห้งต้องราดเห็ดด้วยน้ำเย็นพักไว้ 1 ชั่วโมง

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเทนมครึ่งหนึ่งใส่แป้งผสม ค่อยๆเติมนมและน้ำที่เหลือแล้วคลุกแป้ง อบ 10 แพนเค้กในกระทะร้อนใส่น้ำมันพืช

บีบเห็ดหั่นเป็นเส้น ต้มไข่ (7 นาทีหลังจากน้ำเดือด) ปอกเปลือกสับละเอียด ลูกเต๋าหอมใหญ่ปอกเปลือกสับกะหล่ำปลี ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มเห็ดทอดต่ออีก 2 นาที ใส่กะหล่ำปลีเกลือพริกไทยผสม ครอบคลุม, หลนประมาณ 20 นาที, กวนเป็นครั้งคราว ใส่เนื้อหาของกระทะในชามแยกเพิ่มไข่และผักชีฝรั่งสับผสม

ใส่ไส้เล็กน้อยบนแพนเค้กแต่ละม้วนด้วยซองจดหมาย ทอดแพนเค้กยัดไส้เห็ดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ถุงแพนเค้กกับเห็ด

ส่วนผสม:

แพนเค้ก: แป้ง 360 กรัม, นม 500 มล., 3 ฟอง, น้ำ 250 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือน้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

บรรจุ: 200 กรัม เห็ด, 1 หัวหอม, ครีม 20 มล., ฮาร์ดชีส 50 กรัม, ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยดำบดสด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

เตรียม:

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเทนมครึ่งหนึ่งใส่แป้งผสม ค่อยๆเติมนมและน้ำที่เหลือแล้วคลุกแป้ง อบ 10 แพนเค้กในกระทะร้อนใส่น้ำมันพืช

ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมปอกเปลือกขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดหัวหอมใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชผ่านความร้อนต่ำ 2 นาทีคนตลอดเวลา เพิ่มเห็ดทอดผ่านความร้อนต่ำอีก 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เทครีมเกลือและพริกไทยป่นคนให้เดือดแล้วนำออกจากเตา

ใส่ไส้เล็กน้อยลงในศูนย์กลางของแต่ละแพนเค้กโรยด้วยชีสขูดพับขอบในรูปแบบของถุงผูกกิ่งผักชีฝรั่ง วางถุงแพนเค้กบนแผ่นอบอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

ผักโขมและเห็ดยัดไส้แพนเค้ก

ส่วนผสม:

แพนเค้กสำเร็จรูป 15 ชิ้นผักโขม 1 กิโลกรัมเห็ด 150 กรัมเนย 100 กรัมแป้ง 25 กรัมนมหรือครีม 250 มล. เกลือพริกไทยดำ

เตรียม:

เรียงผักโขมล้างให้สะอาดใส่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5-10 นาทีเย็นด้วยน้ำเย็นบีบให้เข้ากันและสับหยาบ อุ่นเนยใส่เห็ดสับลงไปใส่เบา ๆ ใส่แป้งและทอดไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

จากนั้นใส่ผักโขมเทครีมสดหรือนม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากันและปรุงอาหารที่ต้มประมาณ 10-15 นาทีบนไฟอ่อน ๆ จนมีความหนาแน่นปานกลาง ด้วยการเติมที่เตรียมไว้, จาระบีแพนเค้ก, ม้วนพวกเขาในรูปแบบของม้วนและอบในเตาอบ

ดูรูปถ่ายของแพนเค้กกับเห็ดตามสูตรเหล่านี้ - ผลิตภัณฑ์ปากรดน้ำเหล่านี้ถามในปากของคุณ:

แพนเค้กแสนอร่อยยัดไส้ด้วยเห็ด

แพนเค้กยัดไส้พาสต้าเห็ดและไข่

ส่วนผสม:

แพนเค้กสำเร็จรูป 15 ชิ้น, สปาเก็ตตี้หรือพาสต้า 100 กรัม, เห็ดสด 200 กรัม, 2 ไข่, มะเขือเทศสด 300 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม, ชีส 100 กรัม, เนย 200 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, เกลือ

เตรียม:

ก่อนที่จะทำแพนเค้กกับเห็ดคุณต้องปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มต้มไข่ต้ม (10 นาที) จัดเรียงและปรุงอาหารเห็ดสับละเอียดและทอดมะเขือเทศ ทิ้งสปาเก็ตตี้ที่สุกแล้วลงในกระชอนแห้งและสับละเอียด

ความร้อนส่วนหนึ่งของเนยและปาเก็ตตี้ในนั้น จากนั้นใส่มะเขือเทศผัดและครึ่งชีสขูด เกลือเพื่อลิ้มรสและกวนส่วนผสมที่เกิดขึ้นได้ดีกว่าไฟ

ด้วยการเติมที่เตรียมไว้จาระบีแพนเค้กและม้วนพวกเขาในรูปแบบของม้วน

เทซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในกระทะวัสดุทนไฟหรือแผ่นอบวางแพนเค้กและโรยด้วยชีสที่เหลือ

นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบร้อนปานกลาง

อย่างที่คุณเห็นในภาพแพนเค้กกับเห็ดควรเสิร์ฟร้อนในชามเดียวกัน:

เห็ดยัดไส้แพนเค้ก

ส่วนผสม:

12 แพนเค้ก, เห็ดสด 400 กรัม (พอร์ชินีหรือแชมปิญอง), หัวหอม 120 กรัม, ซอสนม 100 มล., 4 ไข่, 80 กรัมขนมปังเกล็ดขนมปัง 80 กรัม, เนยละลาย 60 กรัม, ครีม 160 กรัม, ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชาเกลือ, พริกไทย

เตรียม:

อบแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งไร้เชื้อ 3 ชิ้นต่อการให้บริการ ที่ด้านทอดของแพนเค้กแต่ละอันใส่เห็ดยัดไส้และพับแพนเค้กพร้อมซอง หล่อเลี้ยงพื้นผิวของแพนเค้กที่พับด้วยไข่ขาวม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ใส่ในเตาอบประมาณ 5-6 นาที

ถัดไปสำหรับสูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับเห็ดคุณต้องปรุงเนื้อสับ สับเห็ดอย่างประณีตหรือสับเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดในน้ำมัน ทอดหัวหอมแยกต่างหาก รวมเพิ่มซอสนมร้อนและไข่แดงดิบ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เมื่อเสิร์ฟใส่แพนเค้กลงบนจานร้อนโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ทอดในน้ำมัน ในซอสเรือให้บริการแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ดและบริการครีมเปรี้ยว

ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายของแพนเค้กกับเห็ดตามสูตรที่นำเสนอด้านบน:

เค้กแพนเค้กกับเห็ดและไก่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กแพนเค้กเห็ด

ส่วนผสม:

• สำหรับสูตรเค้กแพนเค้กกับเห็ดและไก่คุณจะต้อง: แป้ง 560 กรัม, นม 1 ลิตร, ครีม 80 มล. ของไขมัน 20%, ยีสต์ 25 กรัม, 2 ไข่, เนย 25 กรัม, 2 ช้อนชา น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรสน้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• บรรจุ: ไก่ 300 กรัม, เห็ด 200 กรัม, 1 หัวหอม, 5 gherkins, เนย 30 กรัม, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส ซอส: เนย 60 กรัม, น้ำซุป 50 มล., ครีม 150 มล. ไขมัน 20%, ชีส 150 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง ตัวเลือก: ผ้าขนหนู

เตรียม:

ผัดแป้ง 360 กรัม, นมอุ่น, ยีสต์และเนย, เพิ่มผ้าขนหนู, ใส่ในความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงบดไข่แดงด้วยน้ำตาล, ตีไข่ขาวกับเกลือ เพิ่มแป้งที่เหลือ, ไข่แดง, โปรตีนและครีมลงในแป้งผสม, คลุมด้วยผ้าขนหนู, ใส่ความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอบแพนเค้กในน้ำมันพืช ต้มไก่เป็นเวลา 25 นาทีหั่นเป็นก้อน (บันทึกน้ำซุป) ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ , gherkins ด้วยหลอด, หัวหอมปอกเปลือกกับก้อน ผัดหัวหอมในเนยเป็นเวลา 3 นาทีเพิ่มเห็ดและลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยทอดอีก 5 นาที

ถัดไปตามสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กกับเห็ดคุณต้องเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทอดแป้งในเนยเป็นเวลา 2 นาทีเทในน้ำซุปและครีมอุ่นโดยไม่ต้องนำไปต้มเพิ่มชีสผสมจนละลาย รวมหัวหอม, เห็ดและเนื้อ, ราดซอส, ผสม ใส่เล็กน้อยและ gherkins ในแพนเค้กครอบคลุมกับแพนเค้กถัดไป ทำซ้ำจนกว่าจะเติมเสร็จแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นในภาพเค้กแพนเค้กกับเห็ดและไก่ตามสูตรนี้สามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว: