สูตรพายกับเนื้อสับและเห็ด

เมื่อพูดถึงการอบแม่บ้านสามเณรหลายคนเริ่มพูดถึงเรื่องนี้ด้วยอคติอย่างหนึ่งเพราะกลัวว่าความพยายามทำอาหารของพวกเขาจะลงไปในท่อระบายน้ำ เนื่องจากพวกเขาไม่มีประสบการณ์พวกเขาคิดว่าพวกเขาจะทำลายจาน: แป้งจะไม่ขึ้นหรือจะนั่งเมื่ออบและดูเหมือนว่ามันจะยากที่จะปรุงไส้ นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสับพายและเห็ดซึ่งจะกล่าวถึงในบทความของเรา

ฉันต้องบอกว่าความกลัวนั้นไม่มีมูลความจริงเลยเพราะมันไม่ยากที่จะทำขนมอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสูตรที่ผ่านการพิสูจน์มาหลายสิบสูตรช่วย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยให้คุณกระจายเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณ ด้านล่างนี้คุณจะเห็น 6 สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับพายเห็ดและเนื้อบด

Shortcake กับเห็ดและเนื้อสับ

ขนม Shortcrust สำหรับขนมอบเป็นทางออกที่ดีและง่ายมากในการเตรียม

• เนยหรือเนยเทียม (แช่เย็น) - 230 กรัม
• แป้ง (ข้าวสาลี) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

บรรจุ:

• เห็ด - 350 กรัม
• บรรจุ (ใด ๆ สามารถสับ) - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมหรือมายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศ - เกลือพริกไทย
• สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น) - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ถูเนยบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มแป้ง จากนั้นเราถูมวลด้วยมือของเราเพื่อทำให้เศษ

เพิ่มโซดา, slaked กับน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ

ขับไข่ลงในส่วนผสมแป้งและนวดแป้ง - 5-7 นาที

ม้วนแป้งที่เกิดเป็นลูกบอลวางในชามลึกแล้วปิดด้วยฟิล์ม

เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและในขณะเดียวกันเราก็ทำไส้

เห็ดจะถูกหั่นเป็นก้อนและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่มใส่ครีมในช่วงกลางของกระบวนการ

จากนั้นเราถ่ายโอนร่างผลไม้ไปยังจานลึกแล้วใส่แครอทที่ผ่านการทำความสะอาดและขูดแล้วลงในกระทะ

เมื่อผักนิ่มเราจะส่งเนื้อไก่ไปทอดแล้วทอดเบา ๆ

รวมมวลกับเห็ดปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและผสม

รีดเค้กออกจากแป้งแล้ววางลงในจานอบด้านข้าง ในกรณีนี้อบเค้กที่ 190 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที

บางทีคุณมีสูตรขนมชอร์ตคัสต์ที่คุณชื่นชอบอยู่แล้วดังนั้นคุณสามารถใช้ทำขนมพายเห็ดได้อย่างปลอดภัย พายกับเนื้อสับและเห็ดมีส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมกับน้ำมะเขือเทศดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองทานในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อต่อไป

สูตรการอบด้วยเนื้อสับและเห็ด

การทำอาหารเยลลี่พายกับเนื้อสับและเห็ดจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงและนี่คือการอบแล้ว

• Kefir - 200-250 มล.;
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 220 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 1 ช้อนชา

บรรจุ:

• เห็ดและเนื้อสับสด - 300 กรัมต่อชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศที่ชอบ

เราขอแนะนำให้เริ่มต้นการเตรียมวงกลมอย่างง่าย ๆ ด้วยท็อปปิ้ง

เพื่อรสชาติจะดีกว่าถ้าคุณใช้หมูหรือเนื้อวัวบด (คุณสามารถผสม) ทอดในน้ำมันจนเหลือง

แยกหัวหอมและเห็ดสับละเอียด

รวมกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพักไว้

แป้ง: ผสม kefir ที่อุณหภูมิห้องด้วยไข่, เกลือ, โซดาและจังหวะ ใส่เนยแล้วตีต่อเติมแป้ง

อัดฉีดราและเท resulting ของแป้งที่เกิด

กระจายการบรรจุและเทมวลที่เหลืออยู่ด้านบน

อบพายกับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 180 ° C

พายกับเนื้อสับและเห็ดจากแป้งโดยไม่ต้องยีสต์

ในศูนย์รวมนี้แป้งสำหรับพายกับเห็ดและเนื้อสับทำโดยไม่ต้องยีสต์ มันอร่อยมากที่จะเพลิดเพลินกับขนมอบสำเร็จรูปพร้อมกับคอร์สแรก - ซุป, Borscht, ซุปมิโสะ ฯลฯ

• เนย - 130 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 170 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

บรรจุ:

• ต้มเห็ดป่าหรือ เห็ดนางรม - 350 กรัม
• เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ (ดิบ) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริก

แป้งเป็นสิ่งแรกที่ต้องทำในสูตรนี้

ในชามลึกแยกต่างหากตีครีมกับไข่สองฟอง เมื่อส่วนผสมดังกล่าวเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่เนยและเกลือกับน้ำตาล

แล้วตีแป้งให้เข้ากันแล้วคลุกแป้ง เราพร้อมที่จะนำไปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากดึงฟิล์มยึดติดกับจาน

ในขณะที่แป้งกำลัง“ พัก” เราจะเตรียมการบรรจุหรือเติม

เนื้อผลไม้พร้อมกับหัวหอมหั่นเป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอด: หอมใหญ่ก่อนจากนั้นจึงใส่เห็ด ผัดต่อจนสุกและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งส่วนใหญ่จะถูกรีดด้วยพินกลิ้งและใส่ในเนยเนย ทำไม้จิ้มฟันหรือส้อมทั่วพื้นผิวทั้งหมดของหลุมแล้วจัดวางไส้

นำแป้งก้อนที่สองแล้วม้วนเป็นเค้ก ครอบคลุมพวกเขาด้วยพายและยึดขอบกับเค้กด้านล่าง

นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C 10 นาทีก่อนประกอบอาหารทาเนยเค้กด้วยไขมัน

ภาพด้านล่างแสดงว่าพายที่มีเนื้อสับและเห็ดมีความสวยงามและน่ารับประทาน

สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมพัฟกับเห็ดและเนื้อสับ

สูตรสำหรับพายพัฟกับเห็ดและเนื้อสับนั้นค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้แป้งขนมทำสำเร็จรูป

มันเป็นประโยชน์อย่างมากที่จะใช้ขนมอบตามธรรมชาติเพราะมันค่อนข้างพอใจซึ่งหมายความว่ามันสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• พัฟเพสตรี้ - 700 กรัม

บรรจุ:

• เห็ด (คุณสามารถ หมัก) - 400 กรัม
• บรรจุ (สด ๆ ) - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

ในตัวเลือกนี้เราจะใช้การทดสอบที่ซื้อซึ่งมีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการเตรียมตารางสำหรับการมาถึงของแขกอย่างรวดเร็ว

เรามีส่วนร่วมในการกรอก: แยกเนื้อสับในกระทะจนสุกครึ่งและในขณะเดียวกันให้ล้างเห็ดและปอกเปลือกหัวหอม

เราตัดส่วนผสมทั้งสองนี้ออกเป็นชิ้น ๆ และทอดหลังจากเนื้อสับ

รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเพิ่มไข่สับเกลือพริกไทยและผสม

เรากลิ้งแป้งบาง ๆ เป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมใส่ไส้ตรงกลางแล้วพับในรูปแบบของซองจดหมาย เราทำหลุมด้วยไม้จิ้มฟันแล้วอบเค้กพัฟของเรากับเนื้อสับและเห็ดที่ 190 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

พายไก่กับเนื้อสับและเห็ด

พาย flip-flop เป็นอะไรบางอย่างระหว่างวงกลมและหม้อปรุงอาหาร แต่มันเป็นจานที่อร่อยและนุ่ม เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว เราเสนอให้คุณทำเครื่องเปลี่ยนพายด้วยเห็ดและไก่สับ

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก
• Kefir ที่อุณหภูมิห้อง - 200 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• มาการีนครีม - เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

บรรจุ:

• Champignons - 250-300 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช

ในสูตรนี้เราจะใช้เนื้อสับดังนั้นจะดีกว่าที่จะต้มเต้านมล่วงหน้าในน้ำด้วยเครื่องเทศ: lavrushka, เกลือและธัญพืชพริกไทยดำ

จากนั้นสับเนื้อสัตว์ด้วยมีดทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่ในชามที่แยกต่างหากแล้วส่งเห็ดในกระทะ

ทอดเนื้อผลไม้จนของเหลวระเหยและรวมกับเนื้อสับเกลือพริกไทยและพักไว้

บรรจุแป้ง: ผสมแป้งกับผงฟูเท kefir ผัดตีไข่และเกลือให้เข้ากันตีให้เข้ากันจนละลาย

อัดจาระบีแบบหนาด้วยมาการีนใส่ไส้ที่ด้านล่างแล้วเทแป้ง

อบพายไก่และเห็ดสับอย่างน้อย 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียส หลังจากที่ขนมอบเย็นตัวแล้วให้พลิกมันลงบนจานแล้ว ... voila! จานอร่อยพร้อมทาน

พายเปิดพร้อมเนื้อสับเห็ดและชีส

ในที่สุดเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรพายที่มีเนื้อสับเห็ดและชีส ในกรณีนี้เรารับขนมสั้น

• แป้งขนมปังสั้น - 600 กรัม

บรรจุ:

• เห็ด - 250 กรัม
• บรรจุ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันลีน

ตัดเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นส่งไปทอดในน้ำมันแล้วเพิ่มเนื้อสับและกระเทียมบด

ทอดมวลจนเกือบพร้อมเกลือพริกไทยผสมแล้วปิดเตา

เราแผ่เลเยอร์แป้งออกตามขนาดของโมลด์แล้วแผ่ออกทาจารบีด้วยน้ำมัน

เราทำด้านข้างกระจายไส้โรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบ

พายเนื้อเปิดพร้อมเนื้อสับเห็ดและชีสอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส