สูตรมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็ง

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเสนอทางเลือกของอาหารจำนวนมากพร้อมของขวัญป่า มันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งช่วยให้คุณสามารถกระจายอาหารในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิโดยใช้อาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการปรุงอาหาร มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งโดยมีการปรุงแบบออร์แกนิกจะไม่แตกต่างจากอาหารที่ทำจากเห็ดสด เกี่ยวกับวิธีการทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งที่บ้านเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมดสามารถพบได้ในหน้านี้

อย่าลังเลที่จะเลือกสูตรใด ๆ สำหรับมันฝรั่งกับเห็ดทอดและนำไปใช้ในเมนูประจำวันของคุณ - คุณจะไม่สูญเสียคนที่คุณรักจะหลงใหลในรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งตามสูตรจากหน้านี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ ซึ่งแตกต่างจากสูตรอาหารแบบดั้งเดิมเงื่อนไขนี้ช่วยให้คุณเสริมคุณค่าอาหารด้วยองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ เลือกปรุงอาหารทดลองและกินด้วยความอยากอาหาร

วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งในกระทะ

ก่อนที่จะปรุงอาหารทอดมันฝรั่งด้วยเห็ดแช่แข็งพวกเขาควรจะถูกลบออกจากช่องแช่แข็งและละลาย

สูตรดั้งเดิมสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งเป็นรสชาติที่คุ้นเคย

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• เห็ดแช่แข็ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• Roasting Oil - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดหัวหอมก่อนทอดเห็ดกับหัวหอม
2. ทิ้งไว้หนึ่งหัวหอมสำหรับมันฝรั่ง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหัวหอมในวงครึ่ง ฉันทอดมันฝรั่งและเห็ดแยกจากกัน
3. เปิดเตาร้อนแล้วเทน้ำมันมากขึ้น ทอดมันฝรั่งจนสุกด้วยหัวหอม

และตอนนี้เราเพิ่มเห็ดทอดเกลือผัดและทอดต่อไปอีก 5 นาทีขอบคุณสูตรนี้คุณรู้วิธีทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่ง เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

มันฝรั่งผัดกับเห็ดเห็ดแช่แข็งและผักชีฝรั่ง - กลิ่นหอมอร่อย

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - ปอนด์
• หัวหอม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

วิธีการทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งในกระทะ

มีความลับอยู่หลายวิธีในการทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งในกระทะ: สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด วิธีนี้จะทำ - อ่านในสูตรที่เสนอ

มันฝรั่งทอดในกระทะที่มีเห็ดแช่แข็ง

มันฝรั่งผัดกับเห็ดแช่แข็งในกระทะ: รวดเร็วอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณจะต้อง:

• เห็ดไอศครีม - 700 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัว (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• มันฝรั่ง - 5-6 หัว
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น;
2. สับหัวหอมอย่างประณีต เห็ดก็หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ละลายเนยในกระทะแยก ส่งหัวหอมไปที่มันและผ่านไปจนกระทั่งเปลือกโลกก่อตัว จากนั้นจึงใส่เห็ดและทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลา หลังจาก 5-7 นาทีเพิ่มครีมในกระทะผสมอีกครั้งปิดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
4. ในระหว่างนี้ควรจัดการมันฝรั่ง ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมได้ถ้าต้องการ วางมันฝรั่งลงในภาชนะบรรจุทำไฟให้แรงแล้วทอดจนเหลืองทองทุกด้าน จากนั้นคุณสามารถครอบคลุมกระทะและปล่อยให้มันฝรั่ง“ เข้าถึง” ไม่กี่นาทีก่อนพร้อมเมื่อรากพืชอ่อนด้านในแล้วให้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไปผสมให้เข้ากัน
5. รวมเห็ดกับมันฝรั่งลงไปในกระทะผสมปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียดปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งแล้ว

วิธีทำอาหารทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งในกระทะ

มันฝรั่งหอมกับเห็ดแช่แข็งในกระทะด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

• มันฝรั่ง 500-600 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง 400 กรัม
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ละลายน้ำแข็งและเห็ดทอดแยกต่างหากจากมันฝรั่ง
2. ในกระทะอีกทอดมันฝรั่งเมื่อมันอ่อนนุ่มรวมกับเห็ด ครอบคลุมและปล่อยให้มันชงประมาณ 5 นาที

มันฝรั่งสาวไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ล้างให้สะอาดเท่านั้นและมันฝรั่งขนาดเล็กไม่สามารถหั่นได้ แต่ย่างทั้งก้อน

มันฝรั่ง "เร็ว" พร้อมเห็ดแช่แข็งในกระทะ - ทำอาหารเป็นเวลา 30 นาทีเหมาะสำหรับมื้อเย็น

หลังจากอ่านสูตรแล้วคุณจะรู้วิธีปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง เพื่อเตรียมมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดคุณต้องใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

• มันฝรั่ง - 8 หัว
• เห็ดแช่แข็ง - กำมือหนึ่ง;
• หอม - 1 หัวหอม;
• ครีมชีส - 30 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะ เทมันฝรั่งลงในมันหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวงกลม ทอดในไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว
2. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้เทหอมหัวใหญ่หั่นเป็นวงและเห็ดสับละเอียด
3. ทอดอีก 3-5 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อมในที่สุด โรยหน้าด้วยครีมชีสขูดอย่างประณีตที่ด้านบนแล้วรอไฟอีกนาที

สูตรที่ผิดปกติสำหรับการปรุงอาหารด้วยการทอดแยก

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ซอง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วแช่ในน้ำเย็น ละลายน้ำแข็งเห็ดคุณสามารถเทน้ำเย็น เมื่อเห็ดละลายน้ำแข็งให้นำไปทอดในกระทะพร้อมหัวหอม
2. หลังจาก 20 นาทีเทเห็ดด้วยครีม, เกลือ, พริกไทย
3. ทอดมันฝรั่งในกระทะที่แยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง รวมกับเห็ดครอบคลุมและปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 10 นาที

โรยมันฝรั่งสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสด ทานเล่น!

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยเห็ดแช่แข็งในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งในเตาอบ: n คำถามนี้คุณจะพบคำตอบในสูตร

ในการปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยเห็ดแช่แข็งในเตาอบเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ - 2pcs

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเกลือและพริกไทย ละลายน้ำแข็งเห็ดหั่นและทอดในน้ำมัน สับหัวหอมและรวมกับเห็ดเกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน

ใส่มันฝรั่งลงบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ด้านบนของมันวางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม ด้านบนของมะเขือเทศเห็ดทอดกับหัวหอม ความร้อนเตาอบที่ 200 gr ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบและอบจนกว่าคุณจะได้เปลือกที่อร่อย เสิร์ฟจานบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสด

วิธีการปรุงอาหารแช่แข็งเห็ดกับมันฝรั่งในเตาอบ

มันฝรั่งกับเห็ดพอชินีแช่แข็งในเตาอบ: อบด้วยครีมเปรี้ยวในเหล็กหล่อ

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 300 กรัมเห็ดพอชินีแช่แข็ง
• แครอท 100 กรัม
• 2 หัวหอม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น สำหรับเห็ดควรถอดหมวกออกจากขาแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางมันฝรั่งด้วยแครอทในเหล็กหล่อ
3. ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมในเนยละลายจนเป็นสีทองแล้วใส่ขาเห็ดที่หั่นเป็นวงกลมแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากัน
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเหล็กหล่อกับมันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มใบกระวาน, ผักชีฝรั่งสับ, ครอบคลุมและทิ้งไว้ 40 นาทีในเตาอบ จัดจานเสร็จในจานเสิร์ฟและปรุงรสด้วยครีม

วิธีทำมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งในหม้อหุงช้า

มีหลายล้านวิธีในการปรุงอาหารเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งและหม้อหุงช้าในกรณีนี้กลายเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ดีที่สุดมากที่สุดทำให้ง่ายขึ้นและเร่งกระบวนการทั้งหมด ลองดูที่สูตรสำหรับมันฝรั่งพร้อมเห็ดแช่แข็งสำหรับหม้อหุงช้าและดูว่าเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารประเภทนี้แตกต่างกันอย่างไร

มันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งในหม้อหุงช้าด้วยนอกเหนือจากกะหล่ำปลีและแครอท

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 200 กรัมเห็ดแช่แข็ง;
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 มะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ);
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร: ละลายน้ำแข็งและต้มเห็ดหั่นเป็นชิ้น ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดฝอยในน้ำมันในหม้อหุงช้าเพิ่มเห็ดและทอดต่อไป (โหมดการอบ 10 นาที) เพิ่มมันฝรั่งสับกะหล่ำปลีสับและมะเขือเทศสับเกลือผสมเปิดโหมด "stewing" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ทานเล่น! ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเห็ดมันฝรั่งแช่แข็ง

วิธีการปรุงอาหารแช่แข็งเห็ดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญองแช่แข็งในหม้อหุงช้าพร้อมกระเทียม

คุณจะต้อง:

• 5 มันฝรั่ง
• 1 กระเทียม;
• 200 กรัมแชมเปียนแช่แข็ง;
• สีเขียว;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร: มันฝรั่งสับ, กระเทียม, แชมปิญองและผักใบเขียว, ใส่ในกระทะของผู้ใช้หลายคน, เกลือ, เปิดโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับ (ฉันเพิ่มหมู)

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งอีก

คุณจะต้อง:

• 6 มันฝรั่ง
• เห็ดแช่แข็ง (ปริมาณ - เพื่อลิ้มรส);
• ครีม 0.5 ถ้วย;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร: ใส่เห็ดสับลงไปในหม้อของผู้ใช้หลายคน, เกลือ, เปิดโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพิ่มมันฝรั่งสับครีมเปรี้ยวเติมเกลือเปิดโหมด“ pilaf” (ตั้งเวลาโดยอัตโนมัติ)

มันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งกับพริกหวานในหม้อหุงช้า

• 300 กรัมของถั่ว
• 4 หัวมันฝรั่ง
• ก้อน 300 กรัม
• 1-2 แครอท
• 2 มะเขือเทศ
• พริกหวาน 1 ฝัก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หากนำถั่วดิบไปต้มพวกมันจะต้องถูกต้มใน multicooker ในโหมด "Stewing" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนี้เราล้างถั่วผ่านตะแกรงและใส่ใน multicooker เพิ่มมันฝรั่งและเห็ด เราเปิดโหมด "การทำอาหาร Steam" เป็นเวลา 40 นาที ขูดแครอทหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. 15 นาทีหลังจากเริ่มต้นโหมด“ นึ่ง” ใส่แครอทมะเขือเทศพริกไทยก่อนหน้านี้ทอดในกระทะ
3. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารต้มมันฝรั่งกับเห็ดและผักเกลือและเครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแช่แข็ง

ก่อนปรุงเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งในโหมด stewing คุณต้องเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อย: ตัวอย่างเช่นวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ซึ่งอธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแช่แข็งกับกะหล่ำปลีในมะเขือเทศ

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือ, พริกไทย, lavrushka
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหัวหอมสับแครอทขูดหยาบใส่ในชามหลายมุมเปิดโหมด "พาย" เป็นเวลา 10 นาทีผสม 2-3 ครั้งในกระบวนการ
2. รีเซ็ตโหมดโดยการกด“ ปิด”;
3. เพิ่มมันฝรั่งสับกะหล่ำปลีหั่นเห็ดหั่นบาง ๆ และเทน้ำร้อน 0.5 ถ้วยเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เพิ่มมะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศเจือจางใน 0.5 ถ้วยน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, lavrushka และตั้งค่าโหมด "ซุป" เป็นเวลา 30 นาที

มันฝรั่งกับเห็ดและกะหล่ำปลีที่ตุ๋นมาก ๆ ไม่เคี่ยวหรือทอดยังคงร้อนอยู่นาน

มันฝรั่งตุ๋นในกระทะ

• เห็ดแช่แข็ง (พอร์ชินี, แชมปิญอง, เห็ด) - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 250 มล
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ดิลล์กรีน - 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดผัดในน้ำมันเล็กน้อยใส่หัวหอมสับละเอียดและเก็บไว้ในกองไฟจนเกือบจะพร้อม จากนั้นโรยด้วยแป้งผสมเทลงในน้ำเพิ่มครีม, เกลือ
2. มันฝรั่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในเห็ดหลังจากนั้น 10 นาทีมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ก่อนหน้านี้จะถูกตุ๋นในกระทะด้วยความร้อนอ่อนจนนุ่ม
3. จากนั้นกระจายเห็ดบนจานและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

มันฝรั่งทอดตุ๋นกับเห็ดแช่แข็ง

วิธีการปรุงมันฝรั่งตุ๋นแสนอร่อยและน่ารับประทานด้วยเห็ดแช่แข็ง: คำถามเช่นนี้ถูกถามโดยผู้เป็นที่รักทุกวินาที สูตรง่ายๆจะช่วยแก้ปัญหานี้

เราจะต้อง:

• 5 หัวมันฝรั่งต้ม
• เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น ละลายน้ำแข็งเห็ดหั่นเป็นเส้น ผัดเห็ดในกระทะ
2. ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด ปอกเปลือกล้างสับให้ละเอียดและหอมใหญ่ในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมกับมัสตาร์ดเกลือ เทเห็ดลงในซอสที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร
3. ใส่มันฝรั่งในกระทะที่แยกต่างหากและทอดจนสุกครึ่ง รวมกับเห็ดและเคี่ยวใต้ฝา

ทานเล่น!

กระเทียมตุ๋นกับมันฝรั่ง

สิ่งที่ต้องการ:

• เนยแข็ง 1 กิโลกรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 5-6 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งและต้นหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ครีมเปรี้ยวหนา 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• sp ช้อนชา ใบสับละเอียด
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

ปอกเปลือกน้ำมันออกจากหมวกแล้วตัดขาโดย¾ เตรียมเห็ดหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ด, เกลือ, กวนและเคี่ยวจนน้ำส่วนเกินระเหย เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าในกระทะที่มีเห็ดเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เนยหลังจาก 10 นาทีใส่มะเขือเทศ, เผ็ด, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งเทลงในเห็ดกับมันฝรั่งปรุงอาหารจนข้น เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตรหัวไชเท้าและเครื่องเทศตะวันออก

ส่วนผสม:

• 500 กรัมเห็ดแช่แข็ง (champignons หรือ porcini);
• 4 มันฝรั่ง, หัวไชเท้า 500 กรัม;
• gra ถ้วยไวน์องุ่นแดง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนชา น้ำมันงา
• 1-3 ช้อนชา ขิงป่น
• 1-3 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือ

วิธีทำอาหาร:

สับเห็ดอย่างประณีต ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีแล้วใส่กระชอน ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะผัดหัวไชเท้าต้ม หลังจาก 5 นาทีเพิ่มเห็ดผสมให้เข้ากันและทอดประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับเป็นเส้นน้ำตาลเกลือขิงป่นพริกไทยดำป่นไวน์องุ่นแดงครีมเปรี้ยวและน้ำร้อน½ถ้วย ผัดให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวต่ออีก 5-6 นาที ลบเห็ดกับมันฝรั่งและหัวไชเท้าจากความร้อนฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันงาและเขย่าหลายครั้ง