สูตรสำหรับผักดองเผ็ดสำหรับเนยเห็ด

น้ำมันเห็ดเป็นเห็ดที่จะมีความอร่อยในทุกรูปแบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเป็นที่รักดองหรือเค็มสำหรับฤดูหนาว ไม่น่าเป็นไปได้ที่งานฉลองใด ๆ จะทำโดยไม่มีเห็ดกระป๋องที่สวยงามตกแต่งด้วยสมุนไพร

ฉันต้องบอกว่ารสชาติของเห็ดเองส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับน้ำดอง ดังนั้นเครื่องเทศจะทำให้พวกเขาอ่อนโยนและมีชีวิตชีวามากขึ้นและกระเทียมและพริกไทยจะเพิ่มความเผ็ดร้อน ดังนั้นคุณต้องเลือกดองเห็ดตามความต้องการของคุณเอง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ร่างกายที่ติดผลจะรวมกันด้วยคุณสมบัติเดียวคือการทำความสะอาดที่จำเป็นและการรักษาความร้อนก่อนเริ่มงาน

ด้านล่างนี้เป็นสูตรหมักที่พิสูจน์แล้วสำหรับเห็ดเนยซึ่งง่ายมาก แม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็ยินดีที่จะเตรียมการ

วิธีการปรุงอาหารหมักใบเตยสำหรับเห็ดมัน

วิธีสากลที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารเนยกระป๋องนั้นอร่อยและอุดมสมบูรณ์

• 3.5 กิโลกรัมของเนยปอกเปลือกและต้ม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทั่วไป
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. กรดอะซิติก 9%;
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
• 2 กรัมอบเชย (ไม่จำเป็น);
• กลีบ 1-2 กลีบ
• 5-8 ถั่วของ allspice;
• ลอเรล 4 ใบ

วิธีทำอาหารหมักดองสำหรับเห็ดมันตามรายการของส่วนผสมนี้?

เราใส่น้ำในกองไฟที่รุนแรงแล้วปล่อยให้เดือด

เราส่งเครื่องเทศทั้งหมดออกจากรายการผลิตภัณฑ์ (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) กวนจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลายหมด

หลังจากหมักของเราต้มประมาณ 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วโยนเห็ด จำเป็นที่จะต้องต้มเนื้อผลไม้ในป่าจนกว่าน้ำหมักจะได้ความโปร่งใส

กระจายเห็ดอย่างสม่ำเสมอบนขวดที่เตรียมไว้ม้วนหรือปิดด้วยฝาไนลอนแน่น

วิธีทำน้ำดองสำหรับเนยเห็ดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมสูตรต่อไปสำหรับดองเห็ดมันสำหรับฤดูหนาวจะต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามข้อดีของวิธีนี้จะเห็นได้ชัดเจนในอีกไม่กี่วัน ความจริงก็คืออนุญาตให้เก็บตัวอย่างเห็ดดองในวันที่สามหลังจากการเก็บรักษา และตัวเปล่าถูกออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บได้นานถึง 4 เดือน

• น้ำมัน 2 กิโลกรัมที่เตรียมไว้
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 3-4 ชิ้น lavrushki;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมฝาสไลด์) เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• ส่วนผสมของพริก;

ผสมในกระทะลึกกับน้ำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันน้ำส้มสายชูกระเทียมและน้ำมัน

นำน้ำดองไปต้มแล้วโยนเห็ดที่ต้มแล้วไปที่นั่น เมื่อคุณเห็นว่าของเหลวเริ่มเดือดให้ปิดความร้อนและตั้งภาชนะไว้

ใส่กรดอะซิติกและกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จัดเห็ดหมักในขวดและเทน้ำมันดอกทานตะวันในแต่ละหยด ปิดฝาให้แน่นแช่เย็นหรือนำไปที่ชั้นใต้ดิน

น้ำดองรสเผ็ดสำหรับเห็ดมัน

บางคน (โดยเฉพาะตัวแทนของครึ่งมนุษย์ที่แข็งแกร่ง) จะไม่ปฏิเสธเห็ดกระป๋องที่คม วิธีที่จะทำให้ดองสำหรับเห็ดเช่นน้ำมัน?

• เนยต้มสุก 3-3.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 60-80 กรัม 9%;
• น้ำต้มสุก 3 ลิตร
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทั่วไป
• 20 ชิ้น ถั่วสีดำและสีขาว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล.เมล็ดมัสตาร์ด
• กระเทียม 20 กลีบ
• 8-12 ชิ้น ใบกระวาน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในรายการใส่ไฟแล้วปล่อยให้เดือด

ใส่เห็ดลงไปในของเหลวที่เดือดแล้วต้มไฟปานกลางประมาณ 15 นาที

ลบออกจากเตาและจัดเรียงในธนาคาร คุณสามารถม้วนฝาโลหะหรือคลุมด้วยไนลอนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 6 ชั่วโมง