สูตรอาหารอร่อยจากเห็ดแห้ง

การอบแห้งเห็ดในช่วงฤดูหนาวเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน ตัวเลือกเห็ดจำนวนมากโดยเฉพาะชื่นชม boletus แห้งซึ่งในระหว่างการอบแห้งเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับร่างกายมนุษย์

มีสูตรอาหารการทำอาหารมากมายจากเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง เรานำเสนอ 4 ตัวเลือกสำหรับอาหารอร่อยหอมและมีสุขภาพดีจากเห็ดแห้ง

ซุปเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง: สูตรง่ายๆ

สูตรสำหรับซุปเห็ดชนิดหนึ่งแห้งง่ายและไม่โอ้อวด อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณและอาหารจะออกมาอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• 70 กรัมเห็ดแห้ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำซอสเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง

เนื้อผลไม้แห้งเหมาะที่สุดสำหรับซอสเห็ด วิธีทำต้มตุ๋นแห้งและทำซอสอร่อยสามารถพบได้ในคำอธิบายจะค่อย ๆ ของสูตร

• เห็ดกำมือหนึ่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเห็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือ

1. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำร้อนประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. ต้ม 2 ชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำ 2 ครั้ง
3. แป้งทอดในกระทะที่ร้อนจนแห้ง
4. เจือจางด้วยน้ำซุปเห็ดและต้มประมาณ 3-5 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
5. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
6. นำเห็ดหั่นฝอยมาผัดเป็นเวลา 10 นาทีวางมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
7. ทุกอย่างรวมกันผสมเกลือและต้มไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

สตูว์เนื้อวัวอบแห้งแห้ง

คุณคิดว่าสตูว์เนื้อวัวควรเป็นเนื้อเท่านั้น? คุณเข้าใจผิดจากเห็ดแห้งของเห็ดชนิดหนึ่งจานเป็นเลิศในรสชาติและความอิ่มตัว

• 150 กรัมเห็ดแห้ง;
• 3 หัวหอม
• 2 แครอท
• พริก 3 เม็ด
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 นิ้วของต้นมาเจอแรม
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 1 ช้อนชา แป้ง;
• สมุนไพรสด 3 ก้าน (มี)

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวจากเห็ดชนิดหนึ่งแห้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอน

1. ล้างเห็ดแช่ค้างคืนในน้ำอุ่นล้างอีกครั้งในตอนเช้า (อย่าเทน้ำสำหรับแช่)
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำด้วยการเติมกรดซิตริกนิดหน่อยประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
3. ปอกหัวหอมสับด้วยมีดปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงครึ่ง
4. พริกไทยเพื่อล้างเมล็ดและก้านหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว
5. ละลายเนยในกระทะลึกแล้วเทใส่น้ำมันพืช
6. ส่งหัวหอมและทอดเป็นเวลา 3 นาทีเพิ่มแครอทและทอดเป็นเวลา 5 นาที
7. แนะนำพริกไทยและทอดมวลทั้งหมดเป็นเวลา 3 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
8. ในกระทะที่แยกต่างหากทอดเห็ดในจำนวนเล็กน้อยของเนยประมาณ 10 นาที
9. รวมเห็ดกับผักเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซึ่งเห็ดแช่อยู่และเคี่ยวจนของเหลวระเหย
10. เกลือ, พริกไทย, เพิ่มต้นมาเจอแรม, กระเทียมหั่นเต๋า, คลุกเคล้า
11. ผัดแป้งกับน้ำเทเห็ดกับผักและต้มเป็นเวลา 2 นาที
12. เพิ่มผักชีฝรั่งสับสตูว์เนื้อวัวและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

เห็ดชนิดหนึ่ง pilaf แห้ง

Pilaf จากเห็ดชนิดหนึ่งแห้งเป็นสูตรสำหรับขนถ่ายร่างกายหรือสำหรับผู้ที่อดอาหาร

• 150 กรัมข้าว
• เห็ด 100 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 1 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับ pilaf;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและขมิ้นรสชาติดี

1. แช่เห็ดในน้ำประมาณ 4-5 ชั่วโมงจากนั้นหั่นและใส่ในกระทะ
2. กรองน้ำสำหรับการผ่านตาข่ายพับหลาย ๆ ครั้งเทเห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ข้าวล้างหลายครั้งในน้ำเย็นใส่ผ้าเช็ดครัว
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน 10 นาที
5. เพิ่มข้าวและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่หัวหอมและข้าวในหม้อเพิ่มเห็ดและเทน้ำซุปเห็ด 2 ซม.
7. สตูว์เป็นเวลา 20 นาที เหนือความร้อนต่ำโดยปิดฝา
8. แนะนำวางมะเขือเทศเกลือพริกไทยกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเครื่องเทศอื่น ๆ
9. ผัดเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้าวสุก
10. ก่อนเสิร์ฟใส่เนยและผสม