สูตรสลัด Ceps (มีรูป)

สลัดกับเห็ดพอชินี่จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาลและในมื้ออาหารประจำวัน การเตรียมสลัดแสนอร่อยกับเห็ดพอชินี่นั้นง่ายมาก - เพียงแค่เลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถนำไปตากแห้งดองในฤดูหนาวและเห็ดชนิดเค็มเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเห็ดสด คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดกับเห็ดพอร์ชินีกับไก่, เนื้อ, มันฝรั่งและผักอื่น ๆ ในหน้านี้ นี่คือสูตรอาหารสำหรับสลัดที่มีเห็ดพอชินี่พร้อมรูปถ่ายที่แสดงการทำอาหารแบบทีละขั้นตอนและตัวเลือกสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะ เลือกองค์ประกอบที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียม ลองนึกภาพและรวมส่วนผสมใหม่ลงในสูตร สร้างในครัวของคุณเองและแบ่งปันผลงานของคุณ

สูตรสลัดเห็ดขาว

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสดหรือแห้ง 200-250 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 150 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
• ไขมันสำหรับเห็ดอบ
• บนพวงกระเทียมหอมและผักชีฝรั่ง

1. ตามสูตรนี้สำหรับสลัดธรรมดา ๆ กับเห็ดพอร์ชินี่เตรียมเห็ดและทอดในกระทะโรยด้วยไขมันบางส่วน
2. ต้มไข่ให้แข็ง
3. หลังจากนั้นตัดหัวหอมใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกัน - เห็ด, หัวหอม, ไข่, เทน้ำมันพืชและเพิ่มน้ำส้มสายชู
4. อีกครั้งผสมทุกอย่างดีใส่ในชามสลัดและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดกับเห็ดพอร์ชินีดอง

ในการจัดทำสลัดด้วยเห็ดพอร์ชินีดองคุณต้องมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดพอชินีกระป๋อง 250-300 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1/2
• ไข่
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชู (สามารถใช้มายองเนส)

สับหัวหอมอย่างประณีต ทำไข่ต้มสุกสับ ผัดกับเห็ดใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู

แทนที่จะใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้มายองเนส เพิ่มกระเทียมสดหรือพริกไทยดำหากต้องการ

สลัดเห็ดพอชินีแบบแห้ง

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินี่แบบแห้ง 2 ถ้วย
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือ

สูตรอาหารสำหรับสลัดเบา ๆ กับเห็ดพอชินี่

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้สำหรับสลัดแสนอร่อยกับเห็ดพอชินี่คือผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดพอร์ชินี 700 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งผัก
• เกลือ

ล้างเห็ดต้มหั่นเป็นเส้นหรือก้อนสับหัวหอมเทเห็ดและหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งมีการเติมเกลือและผสมทุกอย่าง ตกแต่งด้วยเห็ดและสมุนไพรขนาดเล็ก

สลัดอุ่นกับเห็ดพอร์ชินี

ส่วนผสม:

• เห็ด porcini 300 กรัม (ดิบ)
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• เกลือ

หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นโรยหน้าด้วยพริกไทยดำและพริกไทยแดงเทน้ำมันพืชและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชู ด้านบนของสลัดอุ่น ๆ กับเห็ดพอร์ชินี่คุณสามารถใส่ต้นอ่อนของ lingonberry

สลัดกับเห็ดพอชินีผัดและสูตรไก่

สำหรับสลัดที่มีเห็ดพอร์ชินีผัดและไก่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดพอร์ชินี 1 ถ้วย (ดิบ),
• เนื้อไก่ (ต้ม)
• แตงกวา (ผักดอง)
• ผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

ตามสูตรสลัดกับเห็ดพอร์ชินีและไก่ต้มและล้างเห็ดชนิดหนึ่งและผักชีในน้ำเค็ม, กรองน้ำ, สับเห็ดและขึ้นฉ่ายอย่างละเอียด, ใส่ผักดองหั่นเต๋า, หั่นเนื้อไก่หั่นเต๋า, ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด ผักกาดโรยหน้าด้วยมายองเนส

พัฟสลัดเห็ดพอชินี่

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีผัด 200 กรัม
• 100 กรัมของชีส (มี)
• มายองเนส 500 กรัม
• 3 ไข่
• แครกเกอร์ 400 กรัม (เค็ม)
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช

ใส่แคร็กเกอร์ลงในเลเยอร์คู่บนจาน - หัวหอมผัดเทมายองเนส จากนั้นชั้นที่สองของแครกเกอร์ซึ่งโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบและเทมายองเนสอีกครั้ง ใส่เห็ดทอดที่ชั้นสามของแครกเกอร์แล้วราดมายองเนสอีกครั้ง โรยด้วยไข่สับและราดด้วยมายองเนส ปรับระดับพื้นผิวและปล่อยให้สลัดพัฟกับเห็ดพอร์ชินี่แช่นาน 12 ชั่วโมงในที่เย็น ตกแต่งตามที่ต้องการ

สลัดกับเห็ดพอชินีและชีส

สำหรับ 6 เสิร์ฟสลัดกับเห็ดพอชินีและชีสที่คุณต้องทำ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• เห็ดพอร์ชินีดอง - 150 กรัม
• ชีส - 250 กรัม
• ถั่วกระป๋องสีเขียว - 100 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง
• เกลือ
• พฤกษชาติ

ต้มเนื้อในน้ำเค็มกับเครื่องเทศหั่นเป็นก้อน ขูดชีส สับเห็ดดองอย่างประณีต ผสมทุกอย่างเพิ่มถั่วเขียวเกลือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและพืชชนิดหนึ่งขูด ตกแต่งสลัดเสร็จด้วยสมุนไพร

สูตรสลัดเห็ดดอง

สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• เห็ดพอชินีดอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ถั่วกระป๋องสีเขียว - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย
• พฤกษชาติ

สับเห็ดดองอย่างประณีต สลัดหัวหอมสับกับเห็ดพอร์ชินีดอง ผสมทุกอย่างเพิ่มถั่ว, เกลือ, พริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดเสร็จด้วยสมุนไพร

สลัดกับเห็ดพอร์ชินีบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินีดอง - 300 กรัม
• 1 แอปเปิ้ล
• 2 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• พฤกษชาติ
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

ตัดเห็ดเป็นเส้นหัวหอมเป็นแหวนและแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มเครื่องเทศน้ำมันพืชและผสมทุกอย่าง ใส่สลัดกับเห็ดพอชินี่ลงบนโต๊ะรื่นเริงในชามสลัดใส่หัวหอมใหญ่แล้วโรยด้วยผักสับละเอียด

สลัดเห็ดกับมายองเนส

หั่นเห็ดพอร์ชินีที่ดองหรือดองเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งและไข่ที่ปรุงแล้วและต้มให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มถั่วเขียวและหัวหอมสับ ผสมกับมายองเนสโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและโรยหน้าด้วยต้นหอม

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีดองหรือดอง - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม

สลัดเห็ดสดสีขาว

ต้มเห็ด 20-25 นาทีใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำไหลจากนั้นหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม (หัวหอมหรือสีเขียว) และผสมกับเห็ด ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูพริกไทยดำเกลือและผสม

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินี - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เกลือ
• พริกไทย

สลัดเห็ดพอชินีสดกับมันฝรั่ง

ต้มมันฝรั่งในเปลือกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ต้มเห็ดในน้ำเค็มหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, พริกไทยเพื่อผสมและผสมจากนั้นเพิ่มน้ำซุปเห็ดเย็นเล็กน้อยและผัดอีกครั้ง ตกแต่งจานด้วยวงกลมมะเขือเทศสีแดงโรยด้วยผักชีเขียวสับละเอียด

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินี - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เกลือ
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง

สลัดเห็ดขาว

ต้มเห็ดหั่นเป็นเส้นหรือก้อนสับหัวหอมเทครีมเปรี้ยวเค็มและผสมทุกอย่าง

ตกแต่งด้วยเห็ดและสมุนไพรขนาดเล็ก

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสด - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีม - 1 ถ้วย
• เกลือ
• ผักชีฝรั่ง

สลัดเห็ดขาวกับถั่วลันเตา

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ , แอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกับถั่วลันเตาปรุงรสด้วยมายองเนสครีมและน้ำตาล สลัดโรยหน้าด้วยไข่สับและโรยหน้าด้วยชิ้นพริกแดง

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินี - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกแดงหวาน - 1 ฝัก

สลัด Ceps เค็มหรือดอง

ตัดเห็ดหัวหอมและหัวหอมสีเขียวเพิ่มถั่วเขียวและผสมกับมายองเนสเกลือ

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินี - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• มายองเนส - 0.5 กระป๋อง
• เกลือ

สลัดเห็ดกับไก่

ปรุงเนื้อไก่และเห็ดหั่นเป็นเส้นสับผักชีเป็นเส้นหั่นแตงกวาเป็นชิ้น ผสมผลิตภัณฑ์เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสด - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ผักดอง - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 0.75 กระป๋อง
• มัสตาร์ด
• เกลือ

สลัดเห็ดกับไก่และชีส

ต้มเห็ดสดเนื้อไก่รากผักชีและหั่นเป็นเส้น หั่นผักดองและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ชีสลงในเครื่องขูด ผสมทุกอย่างกับมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรสประดับด้วยชิ้นมะเขือเทศที่ด้านบน

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินี - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือ

สลัดสมัครเล่น

หั่นเห็ดและเนื้อสัตว์เป็นชิ้นผสมกับถั่วกระป๋อง จากครีมซอสมะเขือเทศมายองเนสน้ำมะนาวและคอนยัคเตรียมซอสใส่กระเทียมผักชีเกลือเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เย็นและวางบนใบผักกาดหอม

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีกระป๋อง - 200 กรัม
• ไก่ทอด - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• คอนยัค - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียมบด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักกาดหอม
• พริกไทย
• เกลือ

สลัดเห็ดขาวกับไก่

ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นเส้น ตัดพาสต้าและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นยาว 5 ซม. เห็ดและมะเขือเทศดองเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งและไข่ที่สูงชัน ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมกับมายองเนสตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและแก้วมะเขือเทศสด

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินีดอง - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• พาสต้าต้ม - 200 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 250 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง

สลัดเห็ดเค็มขาว

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินี 300 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• พฤกษชาติ

เห็ดเค็ม (ถ้าจำเป็นแช่) หั่นเป็นเส้น สับไข่ สับหัวหอมอย่างประณีต คุณสามารถแทนที่หัวหอมด้วยกระเทียมต้นหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยครีม แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ สลัดเห็ดที่ไม่มีไข่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชจะถูกเก็บไว้นานขึ้น

สลัดเห็ดพอชินีต้ม

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสด 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 20 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• มะเขือเทศ
• พฤกษชาติ
• เกลือ

ทำซ้ำเห็ดอย่างทั่วถึงล้างและต้มในน้ำเกลือ (10 นาที) จากนั้นทำการบดเห็ดในเครื่องบดเนื้อหรือมีดหั่นด้วยมีดเพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ไข่สับ, สมุนไพร, ครีมและเกลือ

ใส่ในชามสลัดและประดับด้วยสมุนไพรมะเขือเทศและเห็ดทั้งหมด

สลัดเห็ดขาวดอง

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีดอง (หรือกระป๋อง) 2-3 ถ้วย
• 2 หัวหอม
• 2 ไข่
• ซอสครีม 1 ถ้วย
• หรือใบไม้กระเทียม

หั่นเห็ดใหญ่ออกให้หมดหรือหั่นครึ่งแล้วใส่หัวหอมสับหรือหัวหอมสับถ้าต้องการไข่ต้มสุก ปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว ประดับด้วยผักใบเขียว. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มร้อนๆ

สลัดเห็ดพอชินีแบบแห้ง

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินีตากแห้ง 70 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• 1-2 มะเขือเทศ

โขลกกระเทียมกับเกลือเล็กน้อย ต้มเห็ดจนนิ่มและหั่นเป็นเส้น บดน้ำมันดอกทานตะวันด้วยกระเทียมใส่น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสเทเห็ดด้วยส่วนผสมนี้ ผสมสลัดกับเห็ดพอร์ชินีแห้งให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัดโรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับละเอียดรอบ ๆ ขอบ

สลัดเห็ดขาวกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินีดอง 1 ถ้วย (ไม่มีของเหลวดอง)
• มันฝรั่งต้ม 200 กรัม
• 2 ผักดอง
• ต้นหอม 10 กรัม
• ซอสน้ำมันพืช
• เพื่อลิ้มรสผักใบเขียวเครื่องเทศ

แยกเห็ดออกจากน้ำดองและรวมกับหัวหอมสับผักและน้ำสลัด

สลัดอกไก่และเห็ดพอชินี่

ส่วนผสม:

• ไก่ขาว 200 กรัม
• เห็ดพอชินีต้มสุก 100 กรัม
• 1 ไข่
• ถั่วเขียว 50 กรัม
• แตงกวาสด 1 ลูก
• หัวมันฝรั่งต้ม 2 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• พฤกษชาติ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทสับ
• เกลือ

หั่นไก่และเห็ดต้มเป็นเส้นสับมันฝรั่งและไข่ ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมส่วนประกอบทั้งหมดเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส จัดวางเนินเขาตกแต่งด้วยผักใบเขียวและถั่วลันเตาสีเขียวรอบ ๆ โรยสลัดด้วยอกไก่และเห็ดพอชินี่บนถั่วลันเตา

สูตรสลัดกับเห็ดพอชินีผัด (พร้อมรูป)

ส่วนผสมต่อไปนี้มีความจำเป็นในการทำสลัดกับเห็ดพอชินี่โดยใช้สูตรนี้:

• เห็ดพอร์ชินี 100 กรัม
• กระเทียมดอง 4 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• สาระสำคัญ 1/2 ถ้วยน้ำส้มสายชู
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในเนยเกลือพริกไทย หลังจากนั้นเติมสารละลายน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ 20 นาที ตัดกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับเห็ดที่แช่น้ำส้มสายชู หลังจากนั้นก็เติมน้ำมันพืชและผักชีลาว ดูวิธีการเสิร์ฟสลัดเห็ด porcini ทอดบนโต๊ะในภาพซึ่งแสดงตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหาร

สลัดกับเห็ดพอร์ชินีเค็ม

ล้างเห็ด มันฝรั่งปลอกเปลือกและสับ หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด กะหล่ำปลีดองถูกหั่นบีบน้ำเกลือ ทั้งหมดรดน้ำด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยและผสม พวกเขาวางมันลงในจานบนจานตกแต่งด้วยผักดองชิ้นเล็กชิ้นเล็กชิ้นเล็กเห็ดและผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย
• หัวหอม - 80 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนชา
• เกลือ
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

สลัดเห็ดเค็มขาวกับหัวหอม

เห็ดเกลือแช่ในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นรวมกับหัวหอมหั่นและเทน้ำสลัด วางในชามสลัดโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินีเค็ม - 150 กรัม
• หัวหอม - 20 กรัม
• น้ำสลัด - 15 กรัม
• ผักใบเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดเห็ดขาวดอง

วางเห็ดดองในชามสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสมกับหัวหอมสับเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ส่วนผสม:

• เห็ดดอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู
• น้ำตาลและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส