สูตรสลัด Ceps (มีรูป)
เนื้อหา
- สูตรสลัดเห็ดขาว
- สลัดกับเห็ดพอร์ชินีดอง
- สลัดเห็ดพอชินีแบบแห้ง
- สูตรอาหารสำหรับสลัดเบา ๆ กับเห็ดพอชินี่
- สลัดอุ่นกับเห็ดพอร์ชินี
- สลัดกับเห็ดพอชินีผัดและสูตรไก่
- พัฟสลัดเห็ดพอชินี่
- สลัดกับเห็ดพอชินีและชีส
- สูตรสลัดเห็ดดอง
- สลัดกับเห็ดพอร์ชินีบนโต๊ะเทศกาล
- สลัดเห็ดพอชินีแบบแห้ง
- สลัดอกไก่และเห็ดพอชินี่
- สูตรสลัดกับเห็ดพอชินีผัด (พร้อมรูป)
- สลัดเห็ดขาวดอง
สูตรสลัดเห็ดขาว
ส่วนผสม:
- เห็ดพอชินีสดหรือแห้ง 200-250 กรัม
- ไข่ 2-3 ฟอง
- 1 หัวหอม
- น้ำมันพืช 150 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
- ไขมันสำหรับเห็ดอบ
- บนพวงกระเทียมหอมและผักชีฝรั่ง
- ตามสูตรนี้สำหรับสลัดธรรมดา ๆ กับเห็ดพอร์ชินี่เตรียมเห็ดและทอดในกระทะโรยด้วยไขมันบางส่วน
- ต้มไข่ให้แข็ง
- หลังจากนั้นตัดหัวหอมใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกัน - เห็ด, หัวหอม, ไข่, เทน้ำมันพืชและเพิ่มน้ำส้มสายชู
- อีกครั้งผสมทุกอย่างดีใส่ในชามสลัดและตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สลัดกับเห็ดพอร์ชินีดอง
ในการจัดทำสลัดด้วยเห็ดพอร์ชินีดองคุณต้องมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เห็ดพอชินีกระป๋อง 250-300 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 1/2
- ไข่
- น้ำมันพืช
- น้ำส้มสายชู (สามารถใช้มายองเนส)
สับหัวหอมอย่างประณีต ทำไข่ต้มสุกสับ ผัดกับเห็ดใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
แทนที่จะใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้มายองเนส เพิ่มกระเทียมสดหรือพริกไทยดำหากต้องการ
สลัดเห็ดพอชินีแบบแห้ง
ส่วนผสม:
- เห็ดพอชินี่แบบแห้ง 2 ถ้วย
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันพืช
- ผักใบเขียว
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- เกลือ
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/06/0806b-51.jpg)
แช่เห็ดในน้ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมงปรุงอาหารในน้ำเล็กน้อยและผ่านเครื่องบดเนื้อ
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/06/0806b-52.jpg)
สับหัวหอมและผัดในน้ำมันอย่างประณีต
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/06/0806b-53.jpg)
ผสมเห็ดกับหัวหอมและสมุนไพรสับ
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/06/0806b-54.jpg)
เกลือสลัดกับเห็ดแห้งสีขาวคุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อย
สูตรอาหารสำหรับสลัดเบา ๆ กับเห็ดพอชินี่
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้สำหรับสลัดแสนอร่อยกับเห็ดพอชินี่คือผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เห็ดพอร์ชินี 700 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งผัก
- เกลือ
ล้างเห็ดต้มหั่นเป็นเส้นหรือก้อนสับหัวหอมเทเห็ดและหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งมีการเติมเกลือและผสมทุกอย่าง ตกแต่งด้วยเห็ดและสมุนไพรขนาดเล็ก
สลัดอุ่นกับเห็ดพอร์ชินี
ส่วนผสม:
- เห็ด porcini 300 กรัม (ดิบ)
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- เกลือ
หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นโรยหน้าด้วยพริกไทยดำและพริกไทยแดงเทน้ำมันพืชและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชู ด้านบนของสลัดอุ่น ๆ กับเห็ดพอร์ชินี่คุณสามารถใส่ต้นอ่อนของ lingonberry
สลัดกับเห็ดพอชินีผัดและสูตรไก่
สำหรับสลัดที่มีเห็ดพอร์ชินีผัดและไก่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เห็ดพอร์ชินี 1 ถ้วย (ดิบ),
- เนื้อไก่ (ต้ม)
- แตงกวา (ผักดอง)
- ผักชีฝรั่ง
- มายองเนส
ตามสูตรสลัดกับเห็ดพอร์ชินีและไก่ต้มและล้างเห็ดชนิดหนึ่งและผักชีในน้ำเค็ม, กรองน้ำ, สับเห็ดและขึ้นฉ่ายอย่างละเอียด, ใส่ผักดองหั่นเต๋า, หั่นเนื้อไก่หั่นเต๋า, ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด ผักกาดโรยหน้าด้วยมายองเนส
พัฟสลัดเห็ดพอชินี่
ส่วนผสม:
- เห็ดพอชินีผัด 200 กรัม
- 100 กรัมของชีส (มี)
- มายองเนส 500 กรัม
- 3 ไข่
- แครกเกอร์ 400 กรัม (เค็ม)
- หัวหอม 200 กรัม
- น้ำมันพืช
ใส่แคร็กเกอร์ลงในเลเยอร์คู่บนจาน - หัวหอมผัดเทมายองเนส จากนั้นชั้นที่สองของแครกเกอร์ซึ่งโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบและเทมายองเนสอีกครั้ง ใส่เห็ดทอดที่ชั้นสามของแครกเกอร์แล้วราดมายองเนสอีกครั้ง โรยด้วยไข่สับและราดด้วยมายองเนส ปรับระดับพื้นผิวและปล่อยให้สลัดพัฟกับเห็ดพอร์ชินี่แช่นาน 12 ชั่วโมงในที่เย็น ตกแต่งตามที่ต้องการ
สลัดกับเห็ดพอชินีและชีส
สำหรับ 6 เสิร์ฟสลัดกับเห็ดพอชินีและชีสที่คุณต้องทำ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- เห็ดพอร์ชินีดอง - 150 กรัม
- ชีส - 250 กรัม
- ถั่วกระป๋องสีเขียว - 100 กรัม
- ครีม - 150 กรัม
- พืชชนิดหนึ่ง
- เกลือ
- พฤกษชาติ
ต้มเนื้อในน้ำเค็มกับเครื่องเทศหั่นเป็นก้อน ขูดชีส สับเห็ดดองอย่างประณีต ผสมทุกอย่างเพิ่มถั่วเขียวเกลือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและพืชชนิดหนึ่งขูด ตกแต่งสลัดเสร็จด้วยสมุนไพร
สูตรสลัดเห็ดดอง
สำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- เห็ดพอชินีดอง - 400 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- ถั่วกระป๋องสีเขียว - 100 กรัม
- มายองเนส - 100 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
- พฤกษชาติ
สับเห็ดดองอย่างประณีต สลัดหัวหอมสับกับเห็ดพอร์ชินีดอง ผสมทุกอย่างเพิ่มถั่ว, เกลือ, พริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดเสร็จด้วยสมุนไพร
สลัดกับเห็ดพอร์ชินีบนโต๊ะเทศกาล
ส่วนผสม:
- เห็ดพอร์ชินีดอง - 300 กรัม
- 1 แอปเปิ้ล
- 2 หัวหอม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พฤกษชาติ
- พริกไทยดำป่น
- เกลือ
ตัดเห็ดเป็นเส้นหัวหอมเป็นแหวนและแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มเครื่องเทศน้ำมันพืชและผสมทุกอย่าง ใส่สลัดกับเห็ดพอชินี่ลงบนโต๊ะรื่นเริงในชามสลัดใส่หัวหอมใหญ่แล้วโรยด้วยผักสับละเอียด
สลัดเห็ดกับมายองเนส
หั่นเห็ดพอร์ชินีที่ดองหรือดองเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งและไข่ที่ปรุงแล้วและต้มให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มถั่วเขียวและหัวหอมสับ ผสมกับมายองเนสโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและโรยหน้าด้วยต้นหอม
ส่วนผสม:
- เห็ดพอชินีดองหรือดอง - 250 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- มายองเนส - 100 กรัม
สลัดเห็ดสดสีขาว
ต้มเห็ด 20-25 นาทีใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำไหลจากนั้นหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม (หัวหอมหรือสีเขียว) และผสมกับเห็ด ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูพริกไทยดำเกลือและผสม
ส่วนผสม:
- เห็ดพอร์ชินี - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทย
สลัดเห็ดพอชินีสดกับมันฝรั่ง
ต้มมันฝรั่งในเปลือกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ต้มเห็ดในน้ำเค็มหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, พริกไทยเพื่อผสมและผสมจากนั้นเพิ่มน้ำซุปเห็ดเย็นเล็กน้อยและผัดอีกครั้ง ตกแต่งจานด้วยวงกลมมะเขือเทศสีแดงโรยด้วยผักชีเขียวสับละเอียด
ส่วนผสม:
- เห็ดพอร์ชินี - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักชีฝรั่ง
สลัดเห็ดขาว
ต้มเห็ดหั่นเป็นเส้นหรือก้อนสับหัวหอมเทครีมเปรี้ยวเค็มและผสมทุกอย่าง
ตกแต่งด้วยเห็ดและสมุนไพรขนาดเล็ก
ส่วนผสม:
- เห็ดพอชินีสด - 700 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ครีม - 1 ถ้วย
- เกลือ
- ผักชีฝรั่ง
สลัดเห็ดขาวกับถั่วลันเตา
หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ , แอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกับถั่วลันเตาปรุงรสด้วยมายองเนสครีมและน้ำตาล สลัดโรยหน้าด้วยไข่สับและโรยหน้าด้วยชิ้นพริกแดง
ส่วนผสม:
- เห็ดพอร์ชินี - 200 กรัม
- ถั่วเขียว - 200 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกแดงหวาน - 1 ฝัก
สลัด Ceps เค็มหรือดอง
ตัดเห็ดหัวหอมและหัวหอมสีเขียวเพิ่มถั่วเขียวและผสมกับมายองเนสเกลือ
ส่วนผสม:
- เห็ดพอร์ชินี - 1 ถ้วย
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- ถั่วเขียว - 50 กรัม
- มายองเนส - 0.5 กระป๋อง
- เกลือ
สลัดเห็ดกับไก่
ปรุงเนื้อไก่และเห็ดหั่นเป็นเส้นสับผักชีเป็นเส้นหั่นแตงกวาเป็นชิ้น ผสมผลิตภัณฑ์เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด
ส่วนผสม:
- เห็ดพอชินีสด - 100 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- ผักดอง - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 0.75 กระป๋อง
- มัสตาร์ด
- เกลือ
สลัดเห็ดกับไก่และชีส
ต้มเห็ดสดเนื้อไก่รากผักชีและหั่นเป็นเส้น หั่นผักดองและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ชีสลงในเครื่องขูด ผสมทุกอย่างกับมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรสประดับด้วยชิ้นมะเขือเทศที่ด้านบน
ส่วนผสม:
- เห็ดพอร์ชินี - 200 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- ชีส - 50 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 150 กรัม
- เกลือ
สลัดสมัครเล่น
หั่นเห็ดและเนื้อสัตว์เป็นชิ้นผสมกับถั่วกระป๋อง จากครีมซอสมะเขือเทศมายองเนสน้ำมะนาวและคอนยัคเตรียมซอสใส่กระเทียมผักชีเกลือเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เย็นและวางบนใบผักกาดหอม
ส่วนผสม:
- เห็ดพอชินีกระป๋อง - 200 กรัม
- ไก่ทอด - 200 กรัม
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- คอนยัค - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียมบด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักกาดหอม
- พริกไทย
- เกลือ
สลัดเห็ดขาวกับไก่
ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นเส้น ตัดพาสต้าและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นยาว 5 ซม. เห็ดและมะเขือเทศดองเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งและไข่ที่สูงชัน ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมกับมายองเนสตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและแก้วมะเขือเทศสด
ส่วนผสม:
- เห็ดพอร์ชินีดอง - 200 กรัม
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- พาสต้าต้ม - 200 กรัม
- มะเขือเทศสด - 2-3 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มายองเนส - 250 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักชีฝรั่ง
สลัดเห็ดเค็มขาว
ส่วนผสม:
- เห็ดพอชินี 300 กรัม
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- 1 หัวหอม
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- พฤกษชาติ
เห็ดเค็ม (ถ้าจำเป็นแช่) หั่นเป็นเส้น สับไข่ สับหัวหอมอย่างประณีต คุณสามารถแทนที่หัวหอมด้วยกระเทียมต้นหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยครีม แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ สลัดเห็ดที่ไม่มีไข่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชจะถูกเก็บไว้นานขึ้น
สลัดเห็ดพอชินีต้ม
ส่วนผสม:
- เห็ดพอชินีสด 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- เนย 20 กรัม
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- มะเขือเทศ
- พฤกษชาติ
- เกลือ
ทำซ้ำเห็ดอย่างทั่วถึงล้างและต้มในน้ำเกลือ (10 นาที) จากนั้นทำการบดเห็ดในเครื่องบดเนื้อหรือมีดหั่นด้วยมีดเพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ไข่สับ, สมุนไพร, ครีมและเกลือ
ใส่ในชามสลัดและประดับด้วยสมุนไพรมะเขือเทศและเห็ดทั้งหมด
สลัดเห็ดขาวดอง
ส่วนผสม:
- เห็ดพอชินีดอง (หรือกระป๋อง) 2-3 ถ้วย
- 2 หัวหอม
- 2 ไข่
- ซอสครีม 1 ถ้วย
- หรือใบไม้กระเทียม
หั่นเห็ดใหญ่ออกให้หมดหรือหั่นครึ่งแล้วใส่หัวหอมสับหรือหัวหอมสับถ้าต้องการไข่ต้มสุก ปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว ประดับด้วยผักใบเขียว. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มร้อนๆ
สลัดเห็ดพอชินีแบบแห้ง
ส่วนผสม:
- เห็ดพอร์ชินีตากแห้ง 70 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- 1-2 มะเขือเทศ
โขลกกระเทียมกับเกลือเล็กน้อย ต้มเห็ดจนนิ่มและหั่นเป็นเส้น บดน้ำมันดอกทานตะวันด้วยกระเทียมใส่น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสเทเห็ดด้วยส่วนผสมนี้ ผสมสลัดกับเห็ดพอร์ชินีแห้งให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัดโรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับละเอียดรอบ ๆ ขอบ
สลัดเห็ดขาวกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เห็ดพอร์ชินีดอง 1 ถ้วย (ไม่มีของเหลวดอง)
- มันฝรั่งต้ม 200 กรัม
- 2 ผักดอง
- ต้นหอม 10 กรัม
- ซอสน้ำมันพืช
- เพื่อลิ้มรสผักใบเขียวเครื่องเทศ
แยกเห็ดออกจากน้ำดองและรวมกับหัวหอมสับผักและน้ำสลัด
สลัดอกไก่และเห็ดพอชินี่
ส่วนผสม:
- ไก่ขาว 200 กรัม
- เห็ดพอชินีต้มสุก 100 กรัม
- 1 ไข่
- ถั่วเขียว 50 กรัม
- แตงกวาสด 1 ลูก
- หัวมันฝรั่งต้ม 2 หัว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
- พฤกษชาติ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทสับ
- เกลือ
หั่นไก่และเห็ดต้มเป็นเส้นสับมันฝรั่งและไข่ ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมส่วนประกอบทั้งหมดเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส จัดวางเนินเขาตกแต่งด้วยผักใบเขียวและถั่วลันเตาสีเขียวรอบ ๆ โรยสลัดด้วยอกไก่และเห็ดพอชินี่บนถั่วลันเตา
สูตรสลัดกับเห็ดพอชินีผัด (พร้อมรูป)
ส่วนผสมต่อไปนี้มีความจำเป็นในการทำสลัดกับเห็ดพอชินี่โดยใช้สูตรนี้:
- เห็ดพอร์ชินี 100 กรัม
- กระเทียมดอง 4 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
- สาระสำคัญ 1/2 ถ้วยน้ำส้มสายชู
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผัดเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในเนยเกลือพริกไทย หลังจากนั้นเติมสารละลายน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ 20 นาที ตัดกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับเห็ดที่แช่น้ำส้มสายชู หลังจากนั้นก็เติมน้ำมันพืชและผักชีลาว ดูวิธีการเสิร์ฟสลัดเห็ด porcini ทอดบนโต๊ะในภาพซึ่งแสดงตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหาร
สลัดกับเห็ดพอร์ชินีเค็ม
ล้างเห็ด มันฝรั่งปลอกเปลือกและสับ หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด กะหล่ำปลีดองถูกหั่นบีบน้ำเกลือ ทั้งหมดรดน้ำด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยและผสม พวกเขาวางมันลงในจานบนจานตกแต่งด้วยผักดองชิ้นเล็กชิ้นเล็กชิ้นเล็กเห็ดและผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เห็ดพอร์ชินี - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย
- หัวหอม - 80 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 1 ช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
สลัดเห็ดเค็มขาวกับหัวหอม
เห็ดเกลือแช่ในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นรวมกับหัวหอมหั่นและเทน้ำสลัด วางในชามสลัดโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ส่วนผสม:
- เห็ดพอร์ชินีเค็ม - 150 กรัม
- หัวหอม - 20 กรัม
- น้ำสลัด - 15 กรัม
- ผักใบเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส
สลัดเห็ดขาวดอง
วางเห็ดดองในชามสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสมกับหัวหอมสับเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและตกแต่งด้วยสมุนไพร
ส่วนผสม:
- เห็ดดอง - 500 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 กรัม
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส