เห็ดโซลีกับผักสด

ในฤดูใบไม้ร่วงมีเห็ดหลากหลายชนิดให้เลือก

Champignons, เห็ดนางรม, บัตเตอร์และเห็ดพอชินี่ - ทั้งหมดนี้มีราคาไม่แพงและปรุงอย่างรวดเร็ว วิธีที่ดีมากในการเลี้ยงดูครอบครัวคือทำฮอดจ์พอดจ์กับเห็ดหอมสดซึ่งจะไม่ทำให้ใครสนใจ

ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยหรือแต่งตัวน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนนั้นง่ายมากเพราะมันเพียงพอที่จะต้มหรือทอดเห็ดสด (ถ้าใช้เห็ดป่าแล้วต้มก่อนที่จะทอด) พวกเขาไม่จำเป็นต้องเปียกโชกและรอเป็นเวลานานจนกว่าพวกเขาจะบวม

Solyanka กับเห็ดสดและกะหล่ำปลีสีขาว

ส่วนผสมพิเศษในสูตรนี้คือกะหล่ำปลี ขอบคุณแชมปิญองหอมสดจานผักที่ได้มามีรสชาติที่สดใส สำหรับผสมกับเห็ดสดและกะหล่ำปลีสีขาวคุณต้อง:

• แชมเปญ 1 กก.
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศร้อน 500 มล.;
• เกลือ 20 กรัม
• 40 กรัมน้ำตาล
• ใบโหระพาและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. สำหรับทอด

เห็ดผสมกับเห็ดพอชินีสดและไก่

สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ที่สูงขึ้นและรสชาติที่หลากหลายก็เป็นการดีที่จะเพิ่มส่วนผสมเนื้อสัตว์

ผสมเห็ดพอร์ชินีเห็ดและเนื้อไก่เข้าด้วยกันไม่เพียง แต่จะดึงดูดความสนใจของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโฮมเมดทุกชนิดด้วย ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แชมเปญ 1 กก.
• ไก่ 400 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรส (พริกไทยป่นและเครื่องเทศ) เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 250 มล.;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเป็นตัวเลือก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. สำหรับทอด;
• ลูกจันทน์เทศขูด

ล้างและทำความสะอาดแชมเปญหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างเนื้อแล้วลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 1-1.5 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดส่วนผสมเหล่านี้ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองรวมกันและเติมมะเขือเทศใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรและลูกจันทน์เทศ หลนในความร้อนต่ำอย่างน้อย 20 นาที

เห็ดรมควัน

สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมเผ็ดเพิ่มเนื้อรมควันบางอย่างไปยังจาน (ตัวอย่างเช่นอกไก่รมควันซี่โครงหมูหรือแฮม) สำหรับสูตรการผสมเห็ดหอมด้วยเห็ดขาวสดรมควัน:

• น้ำมัน 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แฮมรมควัน 300 กรัม
• ซอสครัสโนดาร์ 250 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 5 สาขาของผักชีฝรั่งไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช 100 มล. สำหรับทอด;
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (ดิน)

ปอกเปลือกและสับน้ำมันและหัวหอม ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่เนยลงไปผัดจนเหลืองทองสวย ใส่แฮมในและทอดต่อไปอีก 3 นาที เทซอสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ตุ๋นใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีโรยผักสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

Solyanka กับคื่นฉ่าย, ถั่วและเห็ดสด

หากคุณใช้จานเป็นตัวเริ่มเย็นหรือสลัดการเพิ่มผักชีฝรั่งและถั่วสลัดต้มเป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับผสมของผักชีฝรั่งถั่วและเห็ดสดคุณต้อง:

• 1 กิโลกรัมของเห็ดสดใด ๆ
• 300 กรัมถั่ว (ต้มจนสุกครึ่ง);
• คื่นฉ่าย 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ซอสมะเขือเทศร้อน 250 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 50 มล. สำหรับทอด

ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระทะเดียวกันส่งหัวหอมสับเป็นเส้น รวมส่วนผสมของทอดกับถั่วและซอส หลังจากผสมเพิ่มผักชีฝรั่งสับเป็นเส้นและเครื่องปรุงรส เกลือและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

Solyanka ทำจากเห็ดสดกะหล่ำปลีและพริกหวาน

สำหรับคนที่ชอบน้ำสลัดผักพริกหยวกและกะหล่ำปลีจะเป็นทางออกที่ดี ในการเตรียมสูตรอาหารผสมจากเห็ดสดกะหล่ำปลีและพริกหวานคุณต้อง:

• เห็ดหอยนางรมสด 1 กก.
• พริกหยวก 3 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 250 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. สำหรับทอด;
• เกลือสีดำน้ำตาลและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• 3 ก้านผักชีฝรั่ง

เห็ดนางรม, พริกไทยและหัวหอม, ปอกเปลือก, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันจนเหลืองทองตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, เห็ด, พริกหยวก เทซอสใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำลงไป หลังจากกวนเทลงในภาชนะสำหรับเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีในความร้อนต่ำ เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ปรุงอาหารผสมเห็ดสดสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีอะไรดีไปกว่ารสชาติของผักสดในฤดูหนาว

เพื่อปิดสถานีบริการน้ำมันสำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะทำตามวิธีการแบบดั้งเดิมของการบรรจุกระป๋อง เพื่อเตรียมความพร้อมของผสมเห็ดสดกะหล่ำปลีและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวที่คุณต้องการ:

• แชมเปญสด 1 กก.;
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• พริกหวาน 2 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ 250 มล. พร้อมเยื่อกระดาษ;
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 100 มล. สำหรับทอด;
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• พริกไทยดำบดละเอียด
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 40 มล.

หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับพริกไทยเป็นเส้น ผัดเห็ดและพริกไทยจนเหลืองทองประมาณ 15 นาที เทมะเขือเทศเพิ่มกะหล่ำปลีกระเทียมสับน้ำตาลเกลือพริกไทยและใบกระวาน ต้ม 20 นาทีเทน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีคนตลอดเวลา

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสักครู่เทส่วนผสมผักที่ต้มลงไป คอร์กและห่อด้วยผ้าขนหนูหนา ทิ้งไว้ให้เย็นในที่มืด

เกี่ยวกับวิธีการเตรียมกระท่อมผสมสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีพริกไทยและเห็ดสดดูวิดีโอด้านล่าง ต้องดูอย่างระมัดระวังเรียนรู้วิธีการเก็บรักษาบ้านที่เรียบง่ายและอร่อย