เห็ด Solyanka: สูตรโฮมเมดยอดนิยม

ผสมผสานระหว่างการผสมกับการเพิ่มเห็ดเป็นอาหารแบบดั้งเดิมโดยที่มื้ออาหารของครอบครัวไม่ค่อยถูกแจกจ่ายในรัสเซีย ชื่อนี้อาจหมายถึงทั้งซุปเหลวซึ่งนอกจากส่วนประกอบของเห็ดแล้วยังมีส่วนผสมหลายอย่างและจานที่สองซึ่งพื้นฐานคือกะหล่ำปลีขาว คุณสามารถผสมฮอดจ์ดอดจ์กับเห็ดในไห

สูตรสำหรับ Saltwort กับเห็ด, ไส้กรอก, แฮมและเนื้อสัตว์

Solyanka กับเห็ดและไส้กรอก

• ไส้กรอก 200 กรัม (แฮม)
• chanterelles 100 กรัม
• หอมใหญ่ 100 กรัม
• น้ำมันหมู 25 กรัม
• ผักดอง 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเปอร์
• น้ำซุปเนื้อ
• ผักชี
• ครีมเปรี้ยว
• พริกไทย

ผ่านหัวหอมทอดกับเห็ดแล้วรวมกับไส้กรอก, น้ำมันหมู, แตงกวาและเคเปอร์ เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำซุปเพิ่มผักชีและต้ม ทำหน้าที่ผสมกับเห็ดและไส้กรอกปรุงตามสูตรนี้ด้วยครีมและพริกไทย

ผสมเห็ดกับเนื้อ

ส่วนผสม:

• สด - 200 กรัมหรือเห็ดพอชินีแห้ง - 30 กรัม
• กระดูกเนื้อ - 300 กรัม
• เนื้อ - 100 กรัม
• ลีนแฮม - 50 กรัม
• ไส้กรอกหรือไส้กรอก - 50 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น,
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง
• แครอท - 1 ชิ้น,
• เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น,
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือมะเขือเทศสด - 2 ชิ้น,
• เปอร์และมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น ช้อน
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว 2-3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

1. จากกระดูกเนื้อผักชีฝรั่งแครอทปรุงน้ำซุปและความเครียด
2. สับหัวหอมเห็ดและตุ๋นในน้ำมันด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
3. หั่นเนื้อแฮมไส้กรอกหรือไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปอกเปลือกผักดองและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะเทน้ำซุปเนื้อและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
6. เมื่อให้บริการผสมกับเห็ดและเนื้อสัตว์ผสมกับโรยด้วยสมุนไพรสับเพิ่มมะนาวฝานและครีม

Solyanka กับเห็ดสดและแห้ง: สูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย

โซลียาคลาสสิกกับเห็ดพอร์ชินี

วิธีแรก

• เห็ดสดสีขาว - 80 กรัมและแห้ง - 15 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• แตงกวาดอง - 30 กรัม
• เปอร์ - 10 กรัม
• มะกอก - 25 กรัม
• มะกอก - 10 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 25 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• ครีม - 30 กรัม
• มะนาว - 1/10 ชิ้น,
• ใบกระวาน
• ถั่วดำ
• ผักใบเขียวเกลือ

ในจานที่มีประเดี๋ยวประด๋าวที่เตรียมไว้กับเห็ดแห้งที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ใส่วงกลมของมะนาวปอกเปลือกและสมุนไพร

วิธีที่สอง

สำหรับสูตรนี้สำหรับผสมกับเห็ดคุณจะต้อง:

• น้ำซุปเห็ด - 30 กรัม
• เห็ดพอชินีแบบแห้ง - 10 กรัม
• เห็ดเกลือ - 40 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 30 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 30 กรัม
• แครอท - 15 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• หัวหอม - 20 กรัม
• มะเขือเทศ - 30 กรัม
• ครีม - 20 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• มะกอก - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• ใบกระวาน
• ถั่วดำ
• มะนาว - 1/8 ชิ้น

ต้มเห็ดแห้งนำออกมาหั่นเป็นเส้นนำกลับไปประกอบอาหารใส่แครอทผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับเป็นเส้น กรองกะหล่ำปลีสดและดองในน้ำมันจนนิ่ม เห็ดเกลือลวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง ปรุงรสผสมด้วยครีมและน้ำมะนาว

เห็ดตากแห้ง

• สำหรับเห็ดแห้ง 50-60 กรัม - 2-3 ดอง
• 2 ช้อนโต๊ะเคเปอร์และมะกอก
• มะกอกเทศ 8-12 ชิ้น
• มะเขือเทศบด 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 100 กรัม
• ครีม, มะนาว, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนที่จะเตรียมประเดี๋ยวประด๋าวเห็ดแห้งจะต้องแช่ในน้ำต้มจนนุ่มออกจากน้ำซุปและสับ ความเครียดน้ำซุปใส่ไฟ ผัดหัวหอมสับกับไขมันกับมะเขือเทศบดแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปอกผักดองและเมล็ดหั่นเป็นเพชร
2. ในน้ำซุปเดือดใส่หัวหอม, แตงกวา, เปอร์, มะกอก, ใบกระวาน, เครื่องเทศและปรุงอาหารสำหรับ 7-10 นาที จากนั้นใส่เห็ดต้มมะกอกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและประดับด้วยมะนาวฝาน
3. แทนที่จะใช้แตงกวาคุณสามารถทานกะหล่ำปลีดอง

เห็ดผสมสูตรง่าย ๆ

1. สำหรับเห็ด 500 กรัม - 2-3 ดอง
2. 5 หัวหอม, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
3. 4 ช้อนโต๊ะเนยใส
4. มะกอกเทศ 12-16 ชิ้น
5. 2-3 ช้อนโต๊ะเคเปอร์
6. มะนาวหนึ่งในสาม
7. ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือพริกไทยใบกระวานและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เททำความสะอาดและล้างเห็ดสดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนสุกจากนั้นวางบนตะแกรงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความเครียดน้ำซุป สับหัวหอมและทอดในเนยกีกับวางมะเขือเทศ ปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คลุกเคล้ากับหัวหอมทอดและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที ล้างมะกอกปลอดจากเมล็ด

จุ่มเห็ดสับ, แตงกวา, หัวหอมทอด, เคเปอร์, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยและต้มในน้ำซุปเห็ดประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสฮอดจ์ฮอดจ์โฮมเมดกับเห็ด, ครีม, มะกอก, มะนาวฝาน, ผักชีฝรั่งและพาร์สลีย์

สูตรเห็ดไส้กรอกและแฮม

• สำหรับ 200 กรัมของสดหรือ 30 กรัมเห็ด porcini แห้ง - 300 กรัมของกระดูกเนื้อ
• เนื้อวัว 100 กรัม
• แฮมลีน 50 กรัม
• ไส้กรอกหรือไส้กรอก 50 กรัม
• 1-2 หลอด
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชี 1
• 1 แครอท
• เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ดอง
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศสด 2 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะเคเปอร์และมะกอก
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 2-3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

ในการปรุงอาหารผสมกับเห็ดไส้กรอกและแฮมตามสูตรนี้ตั้งแต่กระดูกเนื้อผักชีฝรั่งและแครอทคุณต้องปรุงน้ำซุปและความเครียด สับหัวหอมเห็ดและตุ๋นในน้ำมันด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ หั่นเนื้อแฮมไส้กรอกหรือไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกผักดองและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะเทน้ำซุปเนื้อและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับใส่มะนาวฝานและครีมเปรี้ยว

นี่คือการเลือกภาพถ่ายของสูตรอาหารคลาสสิคสำหรับผสมกับเห็ด:

ไซบีเรียโซลย่ากับเห็ดและเนื้อปลา

• สำหรับเห็ดสด 200 กรัม - เนื้อปลา 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• 4 พริกไทย
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ดอง
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• มะนาว 2-3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือผักใบกระวาน

ตัดเนื้อปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้นใส่ในกระทะเพิ่มพริกไทยใบกระวานเกลือเทน้ำเย็นและปรุงอาหาร ในเนยและมะเขือเทศบด, หัวหอมเคี่ยว, เห็ดหอมสด, ผักดองและแอปเปิ้ล หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เพิ่มแป้งและผสมจากนั้นใส่น้ำซุปปลาลงไปในกระทะ ก่อนเสิร์ฟใส่ผักชีฝรั่งสับมะนาวและครีมเปรี้ยวผสมในเห็ดหอมผสมไซบีเรีย

Solyanka กับเห็ดไก่และเนื้อ

• ไก่ - 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• แตงกวาดอง - 250 กรัม
• เนื้อต้ม - 200 กรัม
• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวคั่ว - 200 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• ไส้กรอก - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เห็ดเกลือ - 100 กรัม
• เปอร์ - 25 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะกอก - 25 กรัม
• ผักใบเขียว - 25 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 25 กรัม
• พริกไทยเกลือ

เพื่อเตรียมความพร้อมผสมเห็ดและไก่ตามสูตรนี้ดองแตงกวาจะต้องต้ม, ลดลง, รวมกับน้ำซุปเนื้อและนำไปต้ม หั่นเนื้อ, แฮม, ไส้กรอก, เนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยเห็ดเค็มและกะหล่ำปลีสดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศแตงกวาและหัวหอมก็จะถูกตัดเป็นก้อนเช่นกัน จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้พร้อมกับเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวในหม้อดินเทน้ำซุปเดือดและใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

ขั้นต่อไปคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายและสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการผสมเห็ดและเห็ดบรรจุกระป๋อง

สูตรเห็ดสำหรับเห็ด

• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอทและมะเขือเทศเป็นจำนวนมาก
• 700 กรัมเห็ดสดสามารถแตกต่างกัน
• 3 ใบกระวาน
• 3 ถั่วดำ
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• พริก 1 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ปริมาณเกลือเท่ากัน

ล้างผักและเห็ดให้ละเอียดแล้วปอกเปลือก หลังจากการประมวลผลทำอาหารเห็ดเป็นเวลา 10 นาที ขูดแครอทสับหอมใหญ่รวมกันทอด ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ลบเห็ดและสับละเอียด ใส่ผักและเครื่องเทศทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่เกลือน้ำตาลเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เทมวลที่เกิดขึ้นแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อ

ดูรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเห็ดปรุงอาหารผสมตามสูตรนี้:

Solyanka กับเห็ด, ผักดอง, มะกอกและถั่ว

• ถั่ว 0.5 ถ้วย
• อกเกลือ 80 กรัม
• น้ำผึ้งอะการิก้า 80 กรัม
• แชมเปญ 5 ชิ้น,
• น้อม 1 ชิ้น,
• แครอท 1 ชิ้น,
• กระเทียม 3 ชิ้น,
• 2 ผักดอง
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
• มะกอก 30 กรัม
• มะนาว 0.5 ชิ้น,
• เปอร์ 1 ช้อนชา
• มะกอก 30 กรัม
• แตงกวาดอง 1 ถ้วย
• เห็ดแห้งเห็ด 40 กรัม
• ใบกระวาน 2 ชิ้น,
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี 1 พวง

1. เพื่อเตรียมความพร้อมผสมกับเห็ดเค็มตามสูตรนี้เต้านมจะต้องเทน้ำและต้ม ในเวลาเดียวกันใส่ถั่วที่ต้มจนครึ่งพร้อม แยกเห็ดต้มออกจากน้ำซุป
2. เห็ดบางและเห็ด ขูดแครอทหัวหอมสับและกระเทียมผัดให้เข้ากัน เพิ่มแตงกวาดองซอสมะเขือเทศลงในมวลทอดแล้วเทดองเล็กน้อยจากผักดอง ตุ๋นส่วนผสมเหล่านี้สำหรับผสมกับเห็ดและผักดอง 15 นาที
3. ในน้ำซุปเห็ดต้มโยนเห็ดต้มเห็ดเห็ดเห็ดเค็มนำไปต้มถั่วโยนและน้ำสลัดผักที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. เคเปอร์เปอร์สับผักชีใส่มะกอกและมะกอกในกระทะใส่น้ำตาลพริกไทย ก่อนเสิร์ฟผสมกับถั่วและเห็ดด้วยสมุนไพรสด
5. วิธีทำผสมเห็ดสดและเค็มใส่ซอสมะเขือเทศ

เห็ดโซลียาสดกับผักดอง

ส่วนผสม:

• เห็ด - 500 กรัม
• ผักดอง - 2-3 ชิ้น,
• หัวหอม - 5 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กี - 4 ช้อนโต๊ะช้อน
• มะกอก - 12–16 ชิ้น
• เปอร์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว 0.3 ชิ้น
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักใบเขียว

ก่อนที่จะทำการผสมประหนึ่งดังกล่าวเห็ดที่ล้างแล้วจะต้องเทน้ำและปรุงอาหารจนนุ่มจากนั้นวางลงบนตะแกรงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความเครียดน้ำซุป สับหัวหอมและทอดในเนยกีกับวางมะเขือเทศ ปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คลุกเคล้ากับหัวหอมทอดและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที ล้างมะกอกปลอดจากเมล็ด

จุ่มเห็ดสับ, แตงกวา, หัวหอมทอด, เคเปอร์, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยและต้มในน้ำซุปเห็ดประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสประดู่ด้วยครีมเปรี้ยวเติมมะกอกมะนาวฝานปอกเปลือกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

Solyanka กับเห็ดและวางมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• เห็ดแห้ง - 50-60 กรัม
• เห็ดเกลือและเห็ด - 100 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• ผักดอง - 2-3 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เปอร์ - 80 กรัม
• มะกอก - 40 กรัม
• มะกอก - 8-12 ชิ้น,
• ครีม - 100 กรัม
• พริกไทย - 5-8 ถั่ว
• ใบกระวาน, มะนาว, ผักใบเขียว, เกลือ

แช่เห็ดแห้งแล้วต้มจนนิ่มจากนั้นหั่นเป็นเส้น ความเครียดน้ำซุปและไฟ ตัดอกเกลือเห็ดและหัวหอมเป็นเส้น ปอกเปลือกผักดองและเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ผัดหัวหอมกับเนยเพิ่มมะเขือเทศบด

ใส่ผักดองในน้ำซุปเดือด เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งใส่เห็ดที่เตรียมไว้, หัวหอมทอด, เคเปอร์, มะกอกหลุม, ถั่ว, ใบกระวาน, เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มมะกอก เมื่อให้บริการเพิ่มส่วนผสมของเห็ดและมะเขือเทศวางลงในโต๊ะด้วยครีมใส่มะนาวฝานแล้วโรยด้วยผักสับละเอียด

เห็ดโซลียาโฮมเมด

ส่วนผสม:

• เห็ดสด - 200 กรัม
• เนื้อปลา - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• พริกไทย - 4 ถั่ว
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น,
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ชิ้น,
• มะนาว 2-3 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ
• สีเขียว
• ใบกระวาน
• น้ำมัน
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ

ตัดเนื้อปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้นใส่ในกระทะเพิ่มพริกไทยใบกระวานเกลือเทน้ำเย็นและปรุงอาหาร ในเนยและมะเขือเทศบด, หัวหอมเคี่ยว, เห็ดสดจูเลียน, แตงกวาดองและแอปเปิ้ล หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เพิ่มแป้งและผสมจากนั้นใส่น้ำซุปปลาลงไปในกระทะ ก่อนเสิร์ฟใส่ผักชีลาวสับมะนาวและครีมเปรี้ยวลงในห้องผสม

วิธีปรุงอาหารผสมด้วยเห็ดและมะเขือเทศสด

Solyanka กับเห็ดเค็ม

การจัดส่งสินค้า:

• เห็ดเค็ม 150 กรัม
• น้ำซุปเนื้อหรือเห็ด 1 ลิตร
• 1 หัวหอม
• 2 มะเขือเทศสด
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาดอง 1 ลูก
• มะเขือเทศ - น้ำซุปข้น 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว 40 กรัม
• มะนาว 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง

ก่อนที่จะทำการผสมประหนึ่งเห็ดจำเป็นต้องตัดเป็นเส้นเห็ดสับพาร์สลีย์และหัวหอมทั้งหมดนี้ตุ๋นในน้ำมัน จากนั้นเติมน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปอกเปลือกผักดองและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปกับเห็ดพร้อมกับแตงกวา ต้มทุกอย่างอีก 5 นาที ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมชิ้นมะนาวและเขียวสับลงไปในเห็ดหอมผสมเกลือ

ทีมปลา Solyanka กับเห็ดและมะเขือเทศ

• น้ำซุปปลา - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 50 กรัม
• มะนาว - 1/8 ชิ้น
• เนื้อปลา - 100 กรัม
• กั้ง - 50 กรัม
• แซลมอนสีชมพูต้มเค็ม
• แซลมอน - 50 กรัม
• ปลาสเตอร์เจียนสด - 50 กรัม
• หัวหอม - 40 กรัม
• แตงกวาดอง - 30 กรัม
• มะเขือเทศ - 40 กรัม
• เปอร์ - 5 กรัม
• มะกอก - 5 กรัม
• เห็ดเกลือ - 30 กรัม
• แครอท - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• ใบกระวาน
• ถั่วพริกไทยดำ

รวมน้ำซุปปลากับแตงกวาต้มใส่แครอทใส่ผักชีฝรั่งสับเป็นเส้นแล้วต้มให้เดือด

หัวหอมสับและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ในน้ำมัน ลวกเห็ดเค็มหั่นเป็นก้อนลูกเต๋าแตงกวาและมะเขือเทศปลาสดและเค็มเนื้อกุ้งเป็นชิ้นรวมกับผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศอื่น ๆ ในหม้อเซรามิกหรือชามเคลือบและใส่ในเตาอบหรือความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟบีบน้ำมะนาวลงในประเดี๋ยวแล้วผสมกับเห็ดและมะเขือเทศหรือเติมมะนาวโดยไม่ใส่ธัญพืช

วิธีการทำผสมกับเห็ดดองและเห็ดแห้ง: สูตรง่าย ๆ

ทีมเห็ด Solyanka

• เห็ด: แห้ง - 25 กรัม, สด - 75 กรัม, ดอง - 50 กรัม, เกลือ - 50 กรัม,
• หัวหอม - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• มะกอก - 100 กรัม
• เปอร์ - 50 กรัม
• มะกอก - 50 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 40 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• ใบกระวาน
• ถั่วดำ
• สีเขียว
• เกลือ

ต้มเห็ดแห้งความเครียดและหั่นเป็นเส้น pre- ต้มประมาณ 4-5 นาทีและหั่นเป็นเส้นใส่เห็ดสดในน้ำซุปเดือดจากเห็ดแห้งและปรุงอาหารสำหรับ 12-15 นาที เตรียมหัวหอมด้วยมะเขือเทศบดและผักดองตามปกติ เห็ดดอง, เห็ดสีเหลืองหรือเค็มเห็ดและหั่นเป็นเส้น ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นใส่เห็ดแห้งต้มพริกไทยดำใบกระวานเกลือและปล่อยให้เดือด แนะนำมะกอกเคเปอร์ครีมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ใส่มะนาวที่ปอกเปลือกแล้วและสมุนไพรลงในจาน

ทีมเห็ด solyanka แห้ง

• เห็ดแห้ง - 50-60 กรัม
• ผักดอง - 2-3 ชิ้น,
• เปอร์และมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะต่อคน
• มะกอก - 8-12 ชิ้น,
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• มะนาว
• เครื่องเทศ

นำเห็ดแห้งไปแช่ในน้ำต้มจนนิ่มนำออกจากน้ำซุปและสับ ความเครียดน้ำซุปใส่ไฟ ผัดหัวหอมสับละเอียดกับไขมันด้วยมะเขือเทศบดแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปอกผักดองและเมล็ดหั่นเป็นเพชร

ในน้ำซุปเดือดใส่หัวหอม, แตงกวา, เปอร์, มะกอก, ใบกระวาน, เครื่องเทศและปรุงอาหารสำหรับ 7-10 นาที จากนั้นใส่เห็ดต้มมะกอก ปรุงรสเห็ดหอมปรุงที่ปรุงตามสูตรง่าย ๆ นี้ด้วยครีมและแต่งหน้าด้วยมะนาวฝาน

สูตร Solyanka กับเห็ดแห้งและมันฝรั่ง

• เห็ดพอร์ชินีอบแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 125 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 250 กรัม
• ถั่วเขียว - 125 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 75 กรัม
• มะกอก - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• ครีม - 100 กรัม
• สีเขียว
• เกลือ

นำเห็ดแห้งที่ล้างแล้วไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นนำไปต้มจนนิ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยด้วยการใส่มะเขือเทศลงไป ปอกเปลือกผักดองและเมล็ดหั่นเป็นเพชรแล้วต้มในน้ำเล็กน้อย ในน้ำซุปเห็ดเดือดใส่เห็ดที่เตรียมไว้, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อมเพิ่มผักดอง, หัวหอมทอด, แครอท, ถั่วลันเตา, เกลือ ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที เมื่อเสิร์ฟใส่จานกับเห็ดแห้งและมะกอกมันฝรั่งทอดมะนาวฝานครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปปลากับเห็ด

ตำรับอาหารของปลาผสมที่มีความอร่อยกับเห็ดดอง

ปลาผสมที่อร่อย

สำหรับน้ำซุป:

• ปลา - 150 กรัม
• หัวหอม - 40 กรัม
• แครอท - 20 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• ถั่วดำ
• ใบกระวาน
• เกลือ

สำหรับเติมน้ำมัน:

• หัวหอม - 50 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 10 กรัม
• แตงกวาดอง - 40 กรัม
• เห็ดดอง - 40 กรัม
• มะนาว - 1/10 ชิ้น,
• เปอร์,
• มะกอก - 5 กรัมต่อชิ้น
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

1. ขอแนะนำให้ปรุงอาหารจานนี้จากปลาทะเล: ปลาคาร์พ crucian ปลากะพงปลาแมคเคอเรลปลาแมคเคอเรล ฯลฯ
2. ตัดและทำความสะอาดปลาให้เป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก
3. จากปลาตัวเล็กกระดูกและหัวปรุงน้ำซุปด้วยการเพิ่มรากผักชีฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, พริกไทยดำ, ถั่ว, ใบกระวานและเกลือ สายพันธุ์น้ำซุปเย็น สับหัวหอมเป็นวง
4. ปอกแตงกวาดองเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นแยกปลาที่สุกแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันเพิ่มมะเขือเทศบดผักดองและเห็ดสับสดเห็ดเค็มหรือดอง เทลงในน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟให้เติมเนื้อปลาที่ต้มแล้วชิ้นมะนาวที่ไม่มีความสนุกเคเปอร์มะกอกหรือลูกพลัมดองเข้าไปในห้องผสมกับเห็ดดองโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ทีมปลา Solyanka กับเห็ด

• ปลาสดปลาสเตอร์เจียนปลาเค็มหรือปลาสเตอร์เจียนปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมัน - 30 กรัม
• มะเขือเทศ
• gherkins - 200 กรัม
• เห็ดพอร์ชินีดอง - 400 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สีเขียว
• มะกอก
• พริกไทย, l
• รฟใบไม้

สำหรับสูตรอาหารผสมกับเห็ด + คุณต้องทำความสะอาดปลาสดลบเนื้อปลาออก ปรุงน้ำซุปจากผิวหนังกระดูกและหัวปลาสดด้วยหัวหอม, พริกไทย, ใบกระวานและสมุนไพร, ความเครียด, ปรุงรสด้วยแป้งและเนยขนมปังปิ้ง, เติมเห็ดพอร์ชินีดอง, มะกอก, เชอร์รี่ นำไปต้มลดเนื้อปลาสดปรุงอาหาร เมื่อปลาพร้อมแล้วให้ใส่ปลาเค็มต้มในน้ำซุปเดียวกันน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสสี - น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะที่ผัดในน้ำมันสับผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยเทลงในชามซุป

ดูรูปว่าซุปกับเห็ดดูอร่อยกับสูตรนี้อย่างไร:

ปลาผสมกับเห็ด

• น้ำซุปปลา - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 60 กรัม
• เห็ดดอง - 40 กรัม
• แตงกวาดอง - 30 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 25 กรัม
• มะกอก - 10 กรัม
• ไขมัน - 20 กรัม
• ปลาเฮอริ่งรมควัน - 20 กรัม
• หัวหอม - 40 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• สีเขียว
• เกลือ

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อปลา - 40 กรัม
• เคยชินเนื้อ (กุ้ง) - 10 กรัม
• นม - 15 กรัม
• หัวหอม - 5 กรัม
• เนย - 5 กรัม
• ขนมปังข้าวสาลี - 10 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• ไข่ - 1/4 ชิ้น,
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

สับกะหล่ำปลีสีขาวและสตูว์ด้วยเมล็ดที่ปอกเปลือกและปอกเปลือก, ขนมเปียกปูน, แตงกวาดอง, หัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศบด

ในน้ำซุปปลาใส่น้ำมันหมูหั่นบาง ๆ และเนื้อปลาเฮอริ่งรมควัน, เห็ดเค็มทอดเบา ๆ , มะกอก, ผักตุ๋นและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที

แยกลูกชิ้นทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ปลาสับและเนื้อปลาไม่มีกระดูกรวมกับเนื้อเคย (หรือกุ้งปูอัด), ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, หัวหอมสับละเอียด, ขนมปังโฮลวีทแช่ในนม, ไข่, พริกไทยดำ, เกลือ, ลูกบอลขนาด วอลนัทชุบเกล็ดขนมปังและเนย

เมื่อเสิร์ฟใส่ลูกชิ้นและผักสับละเอียดลงไปในกระท่อม

ดูวิดีโอ“ Solyanka with mushroom” ซึ่งแสดงให้เห็นว่าอาหารรัสเซียดั้งเดิมนี้ถูกเตรียมอย่างไร: