Chanterelles ผัด: สูตรการทำอาหารยอดนิยม
เนื้อหา
ทำอาหารทอดชานเตอเรลกับหัวหอม
เมื่อนำพืชผลกลับบ้านคุณสามารถดูแลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารอร่อยสำหรับมื้อเย็นมื้อต่อไป chanterelles ทอดทำอาหารจะไม่ยากถ้าคุณดำเนินการเริ่มต้นล่วงหน้าและเตรียมผลิตภัณฑ์
- ชานชานเทลสด - 700 กรัม
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น);
- เกลือพริกไทยป่น
- สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ
เพื่อความสะดวกสูตรของเห็ดชานเทอเรลทอดแบ่งออกเป็นขั้นตอน
เราทำความสะอาดชานเทอเรลจากเศษซากป่าเอาขาที่หยาบและตัดครึ่งแต่ละครั้ง (ตัวผลเล็ก ๆ สามารถทอดได้ทั้งตัว)
จุ่มเห็ดที่ปอกเปลือกในกระทะที่เคลือบด้วยน้ำเค็มแล้วจุดไฟนำมวลไปต้มจนเดือดประมาณ 15 นาทีแล้วเอาโฟมที่สกปรกออก
เราทิ้งผลิตภัณฑ์จากป่าต้มในกระชอนและปล่อยให้มันไหลจากของเหลวส่วนเกิน
ในกระทะร้อนน้ำมันจำนวนหนึ่งและกระจายหอมใหญ่สับ รูปร่างของชิ้นที่เลือกขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: ก้อน, แหวน, แหวนครึ่งทอดหัวหอมจนนุ่มและเพิ่มเห็ดต่อไปทอดโดยไม่ปิดบังจนกว่าของเหลวจะระเหย
ลดความร้อนเล็กน้อยทอดประมาณ 15 นาทีจากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจาก 2-3 นาทีปิดไฟและให้บริการจานสำหรับชิมชิมด้วยกิ่งไม้สดสีเขียว
สูตรสำหรับ Chanterelles ทอดกับมันฝรั่งและหัวหอม
การปรุง chanterelles ทอดกับมันฝรั่งหมายถึงรสชาติยิ่งขึ้นกว่าในสูตรก่อนหน้า จานเห็ดที่พร้อมจะปรุงแต่งเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับเพื่อน ๆ อย่างคุ้มค่า
- หัวมันฝรั่ง - 0.5 กก.;
- เห็ดชานเทอเรลสด (ต้มล่วงหน้า) - 0.3 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
- เกลือเนยหรือน้ำมันพืช
- ใบกระวาน
สูตรสำหรับชานชานเทลทอดกับมันฝรั่งจะดึงดูดทุกคนที่ทานเพราะกระบวนการนั้นง่าย แต่รสชาติและกลิ่นหอมนั้นช่างน่าอัศจรรย์!
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นเทน้ำเย็นประมาณ 20 นาที
- ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วนำมันฝรั่งไปตากแห้งบนผ้าเช็ดครัว
- ทอดมันฝรั่งโดยไม่ปิดบังจนสุกครึ่ง หากคุณครอบคลุมแล้วผักจะไม่ได้รับเปลือกสีทอง แต่จะถูกตุ๋น แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม
- ผัดเห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ จนสุกจากนั้นนำไปรวมกับมันฝรั่งและทอดต่อด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา
- ในตอนท้ายเติมเกลือและใบกระวานเพื่อลิ้มรส
ชานเทอเรลผัดในครีมเปรี้ยวกับกระเทียม: สูตร
อีกตัวเลือกที่อร่อยสำหรับการปรุงอาหารทอดชานเทอเรลคือสูตรในครีม ผลิตภัณฑ์หลักสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สดใหม่ แต่ยังสามารถแช่แข็งและแม้กระทั่งกระป๋อง
- ชานเทอเรล - 0.5 กก.;
- ครีม - 250 มล.
- ผักใบเขียว
- Chives - 1 พวงเล็ก ๆ ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- พริกไทยดำ (ถั่ว);
- น้ำมันพืชเกลือ
ทำอาหาร chanterelles ทอดในครีมผ่านขั้นตอนตามสูตรง่าย ๆ
- หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอม
- ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและทอดหัวหอม
- จากนั้นใส่เห็ดและทอดต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องปิดฝาเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป
- ส่งครีมและเคี่ยวส่วนผสมที่ผ่านความร้อนต่ำประมาณ 5-7 นาที
- สับหัวหอมสีเขียวและเพิ่มลงในกระทะส่งกระเทียมที่ผ่านการกดที่นั่นแล้วเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผัดใส่ผักสับปิดเตาและเสิร์ฟอาหารตามความต้องการของคุณ!
ทำอาหารทอดชานมเทลของว่างสำหรับฤดูหนาว
การปรุงอาหารทอดชานเทอเรลในช่วงฤดูหนาวจะเป็นการเปิดโอกาสให้ทั้งครอบครัวได้รับอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถนำออกมาจากกระป๋องอุ่นขึ้นแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ
- ชานเทอเรลสด
- น้ำมันพืชและ / หรือไขมันจากสัตว์
- เกลือ
สูตรการปรุงอาหารชานเทอเรลทอดในฤดูหนาวแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่างๆ
- หลังจากทำความสะอาดร่างกายจะต้องต้มเดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วสับ
- ตั้งกระทะให้แห้งและใส่ชานเทลลงในกระทะทอดบนไฟแรงจนของเหลวระเหย
- เทเห็ดที่มีน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้ระดับเกือบจะครอบคลุมมวล
- ผัดเกลือและปล่อยให้เคี่ยวผ่านไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาที
- กระจายมวลบนโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 2-3 ซม. ขึ้นไปด้านบน
- เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำมันร้อนหรือไขมันที่เหลืออยู่
- ม้วนหรือปิดฝาปิดหลังจากเย็นลงแล้วย้ายไปยังที่เย็น
สูตรไก่ชานเทอเรล
คุณสามารถทอดไก่ชานเตเรลด้วยไก่และเสิร์ฟพวกเขาไม่เพียง แต่สำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น แต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาล รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจะได้รับการชื่นชมจากบ้านและแขกทุกท่านอย่าลังเลที่จะขออาหารเสริม
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 หัว;
- ชานเทอเรล (สามารถแช่แข็ง) - 350-400 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือพริกไทยใบกระวาน
- น้ำมันพืช
ก่อนปรุงเห็ดเห็ดชานเตอเรลผัดให้ต้มเนื้อไก่ในน้ำด้วยการใส่ใบกระวานและถั่วพริกไทยดำ
- หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นแล้วพักไว้
- สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
- ต้มเห็ด (ถ้าสด) หรือละลาย (ถ้าแช่แข็ง) หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หอมหัวใหญ่ผัดประมาณ 10 นาที
- เพิ่มไก่สับกระเทียมสับเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผัดและหลังจาก 5-7 นาที คุณสามารถปิดเตาเพื่อให้บริการ
