ปลากระพงทอดสูตรเห็ด

ของขวัญจากป่ามีพลังงานพิเศษและรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งนักชิมที่แท้จริงจะประทับใจ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทเห็ด เหตุผลนี้อธิบายได้ง่าย:

• เห็ดที่แพร่หลายซึ่งสามารถพบได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในเกือบทุกป่า
• ปลากระพงทอดมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
• เป็นของพันธุ์เห็ดราคาไม่แพง;
• มีสูตรการทำอาหารมากมายให้คุณได้สร้างผลงานชิ้นเอกจริง ๆ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและทักษะมากนัก

หนึ่งในเทคโนโลยีที่มีอยู่สำหรับการประมวลผล russula ที่ดีที่สุดตามที่แม่บ้านมีประสบการณ์เป็นทอด ด้วยการอบด้วยความร้อนนี้เห็ดจะอ่อนนุ่มมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

เพื่อที่จะเข้าใจวิธีการปรุงอาหารเห็ดอย่างถูกต้องการทำ russula ทอดไร้ที่ติและคงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดคุณจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารยอดนิยม

การเตรียมข้าวเปลือกสำหรับทำอาหาร

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบการเตรียมอาหารจากเห็ดรัสซูที่ไม่โอ้อวดทอดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือกฎพื้นฐานของการเตรียมการและการเตรียมการ:

• การล้างเห็ดในน้ำเย็นเป็นขั้นตอนบังคับก่อนเริ่มทำอาหาร
• ไม่จำเป็นที่จะต้องลอกฟิล์มด้านบนออกยกเว้นดอกเห็ดที่เป็นสีแดงหรือสีน้ำเงิน
• ระหว่างทำอาหารคุณสามารถหลีกเลี่ยงการทำอาหารล่วงหน้า
• การแช่น้ำรัสเซียในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจะทำให้อาหารอิ่มตัวมากขึ้นขจัดความขมขื่นที่ไม่ต้องการ
• "กิจวัตร" ทั้งหมดควรเรียบร้อยเนื่องจากตัวเห็ดมีความบางและละเอียดอ่อน

อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมที่แสดงในภาพพร้อมสูตรอาหารที่มีรายละเอียดสำหรับปลากระพงทอดจะทำให้ความอยากอาหารของคุณอบอุ่นและปรารถนาที่จะสร้างบางสิ่งที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

Russula ทอดกับหัวหอม: คำแนะนำทีละขั้นตอน

สูตรที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมความพร้อมในการเตรียมความพร้อมของ russula ทอดไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์หรือทักษะการทำอาหารที่สำคัญเพียงทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

Russula ทอดในครีม: สูตรคลาสสิค

จานเห็ดหลายชนิดถือเป็นคลาสสิกเท่านั้นด้วยการเพิ่มซอสครีมเปรี้ยว แต่ถึงอย่างนี้ก็ไม่มีความยากลำบากในการเตรียมรัสมุสในครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด กระบวนการทั้งหมดรวมถึงขั้นตอนง่าย ๆ :

1. สับหัวหอมทั้งสองแล้วลงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างให้สะอาดและเตรียมไว้ล่วงหน้า 500 กรัมของหอยรัสเซียสับอย่างละเอียดในก้อนและทอดในกระทะแยกต่างหากไม่เกิน 15 นาที
3. สำหรับเห็ดเพิ่มหัวหอมทอด, ครีมเปรี้ยว 100 มล., โฮมเมด, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพื่อความพร้อมสมบูรณ์ของจานนั้นจำเป็นต้องต้มส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5-10 นาทีและเอาออกจากความร้อน

คุณสามารถให้บริการรักษาเช่นการรักษาอิสระหรือนอกเหนือไปจากเครื่องเคียง ในการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักสับซึ่งไม่เพียง แต่เพิ่มสีสันให้กับจานเท่านั้น แต่ยังทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีการปรุงอาหารทอดในฤดูหนาว

ช่วงเย็นของฤดูหนาวจะมีความสะดวกสบายและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเตรียมของขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมจากเห็ดทอดสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ความอ่อนช้อยดังกล่าวสามารถกลับมาในฤดูร้อนร้อนเติมบ้านด้วยกลิ่นของป่าและการสนทนาทางจิตวิญญาณที่น่ารื่นรมย์ เพื่อเตรียมความพร้อมของเห็ดทุกชนิดคุณจะต้องเตรียมล่วงหน้าและตุนรูซูล่าทอดในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว เมื่อนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมมาจากสถานที่เย็น ๆ แม่บ้านทุกคนจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงที่จะตกแต่งตารางเทศกาลหรือมื้ออาหารของครอบครัว

สำหรับผู้ที่กำลังสงสัยว่าจะปรุงอาหารรัสเซียที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไรคำตอบอยู่ในขั้นตอนง่าย ๆ และคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์:

1. เพื่อที่จะกำจัดความขมขื่นที่อาจเป็นไปได้ออกมาจากรัสรัสบางชนิดจำเป็นต้องแช่ไว้ 1-2 ชั่วโมงและต้มให้เดือดในความร้อนต่ำประมาณ 40-50 นาที สายพันธุ์และล้างเห็ดปรุงสุกภายใต้น้ำไหล
2. Russula หั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการแล้วใส่ลงในกระทะที่แห้งเพื่อให้น้ำระเหยหมด หลังจากสองสามนาทีเทน้ำมันพืชและทอดประมาณ 15-20 นาทีคนเบา ๆ
3. ในนาทีสุดท้ายของการทอดเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. เทเห็ด toasted ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขณะที่ออกจากห้องเล็ก ๆ สำหรับไขมัน หลังจากกลิ้งฝาให้แน่นวางขวดในน้ำเกลือแล้วฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตู้แช่แข็งที่ทันสมัยช่วยให้คุณประหยัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเห็ดทอดในรูปแบบแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เห็ดที่ทำเสร็จแล้วควรวางไว้ในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกพิเศษ "ปล่อย" อากาศและใส่ในช่องแช่แข็ง

เคล็ดลับในการลบความขมขื่นออกจากไข่ตุ๋น

คุณลักษณะของรัสเซียคือการปรากฏตัวของความขมขื่นในสายพันธุ์ของแต่ละบุคคล ดังนั้นบ่อยครั้งที่ในหมู่แม่บ้านสาวคำถามที่เกิดขึ้นจากวิธีการลบความขมขื่นของกุ้งทอด เพื่อไม่ให้ขัดแย้งกับสถานการณ์ดังกล่าวคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้ระหว่างการเตรียมการ:

1. เอาฟิล์มออกจากหมวกซึ่งสามารถให้รสขม
2. แช่เห็ดในน้ำเค็มและปล่อยให้มันอยู่ได้นาน 1-2 ชั่วโมง
3. ต้มหนึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ หากคุณยังรู้สึกถึงความขมขื่นสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ในน้ำจืด

หากหลังจากขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้มีรสขมมีความเป็นไปได้ที่ในเห็ดที่“ ตัวอย่าง” ที่กินไม่ได้สามารถพุ่งเข้ามาได้ ที่นี่จะดีกว่าที่จะไม่รับความเสี่ยงและระมัดระวังอย่างยิ่ง!

วิธีการปรุง Russula กับมันฝรั่งทอดและต้ม

รสชาติทางโภชนาการและเผ็ดของเห็ดช่วยให้คุณสร้างอาหารอร่อยที่น่าอัศจรรย์ที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัว วันนี้มีสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับทำ russula กับมันฝรั่งทอดและต้ม วิธีที่นิยมมากที่สุดในการสร้างอาหารจานอร่อยนั้นมีขั้นตอนง่าย ๆ :

1. ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 500 กรัมของ russula และเทเหนือน้ำเดือด
2. ปอกมันฝรั่ง 700-800 กรัมแล้วหั่นเป็นเส้น บดต้นหอมสองต้นในรูปของก้อนเล็ก
3. ผัดเห็ดที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป ทอดจนเหลืองทอง - 20-30 นาที
4. เพิ่มหัวหอมสับเกลือและพริกไทยลงในกระทะเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
5. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงอาหารที่นำเสนอสามารถเสริมและปรับปรุงด้วยส่วนผสมและซอสดังนั้นคำถามของวิธีการปรุงอาหารรัสเซียทอดอร่อยกับมันฝรั่งไม่มีคำตอบเดียว สูตรทางเลือกสำหรับการรักษาเห็ดแสนอร่อยให้คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. บดเห็ดขนาด 500-600 กรัมที่เตรียมไว้แล้วทอดด้วยผักหรือเนยจำนวนเล็กน้อยประมาณ 40 นาทีจนกว่าจะหมดความชุ่มชื้น เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ในรัสเซียเพิ่มหัวหอมทอดและครีมเปรี้ยว 100 มล. เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิด
4. แยกมันฝรั่งทอด จำนวนของมันควรจะเป็นสองเท่าเห็ดจำนวนมาก - 1-1.2 กก. เมื่อมันฝรั่งพร้อมที่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

มันฝรั่งสามารถรวมกันในรูปแบบใด ๆ กับเห็ด: ต้มตุ๋นอบ ดังนั้นในสูตรที่ระบุซึ่งอธิบายถึงลำดับของความง่ายในการปรุงอาหารประเภทรัสเซียกับมันฝรั่งต้มคุณสามารถทำการปรับเปลี่ยนได้:

1. ปอกมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วปรุงในน้ำเค็ม
2. ในเห็ดผัดสุกในครีมเพิ่มมันฝรั่งสำเร็จรูปและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงด้วยสมุนไพรสับ

การทำลายเห็ดจึงเป็นเรื่องยากดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ของเธอเองลงในสูตรอาหารแบบดั้งเดิม