จะทำอย่างไรกับ Chanterelles: สูตรสำหรับฤดูหนาว

เห็ดป่าเป็นวิธีรักษาที่นิยมสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามชานเทอเรลล์ถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ผลไม้เหล่านี้ใช้สำหรับทำสลัดซุปซอสเครื่องเคียงและยังเป็นไส้สำหรับพิซซ่าและพาย จะทำอย่างไรกับเห็ดชานเซลหลังจากการเก็บเกี่ยวเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขาในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน?

ในบทความนี้มีเพียงไม่กี่วิธีที่จะได้รับการพิจารณาซึ่งช่วยแม่บ้านแต่ละคนในการพิจารณาว่าจะทำอย่างไรกับเห็ดชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว

มันฝรั่งต้มหรือทอดกับเห็ดรวมทั้งซุปหรือสลัดที่อุดมไปด้วยมีรากยาวบนโต๊ะของหลายครอบครัว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่อาหารทุกจานที่ใช้ร่างกายที่มีสุขภาพดี พวกเขาทำอะไรกับชานเทอเรลในช่วงฤดูหนาวเพื่อทำให้ครอบครัวของพวกเขาพอใจและกระจายเมนูประจำวัน

จะทำอะไรกับเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งหลังการเก็บเกี่ยว: การรักษาครั้งแรก

ในการเริ่มต้นเห็ดต้องได้รับการแปรรูปขั้นต้น

ทำความสะอาดเศษซากในป่าตัดส่วนปลายของขาและทำความสะอาดหมวก

เทน้ำปริมาณมากทิ้งไว้ 20-30 นาทีบางครั้งใช้มือกวนมวล เช่นชานเซลเทลบางประเภทเช่นสีดำควรแช่ไว้ 12 ถึง 24 ชั่วโมง

ใส่ตะแกรงและให้เวลาไม่กี่นาทีเพื่อระบาย

เพิ่มเติมตามสูตรที่เลือกและคำอธิบายทีละขั้นตอนปรุงแต่ละคนจะรู้ว่าจะทำอย่างไรกับ Chanterelles ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมเห็ดที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเครื่องเคียง

จะทำอย่างไรกับ Chanterelles สีดำ: ดองสำหรับฤดูหนาว

เห็ดชานเทอเรลสีดำถือเป็นเห็ดแสนอร่อย ชานเซลเทลสีดำทำอะไรกับพวกเขาและเตรียมตัวอย่างไรสำหรับฤดูหนาว? กระบวนการชำระล้างร่างกายที่ติดผลไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาดังนั้นแม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถทำซ้ำได้

• เห็ดแช่ 2 กก.;
• เกลือ 100 กรัม
• กระเทียม 10 กลีบ
• ใบลูกเกด;
• 6 ร่มผักชีฝรั่ง

มีหลายทางเลือกสำหรับการทำเกลือ แต่เห็ดชนิดนี้ทำอะไรกับเห็ด? ลองพิจารณาคำอธิบายโดยละเอียดของวิธีการร้อนของการเติมเกลือชานเทอเรล

จะทำอย่างไรดีกับชานชานเทล: สูตรสำหรับเห็ดทอด

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนแบ่งปันคำแนะนำและตัวเลือกข้อเสนอสำหรับสิ่งที่ต้องทำกับชานเทอเรลในช่วงฤดูหนาว

ตัวอย่างเช่นเห็ดทอดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแปรรูปซึ่งจะตกแต่งด้วยรูปลักษณ์ของคุณในจานหลักใด ๆ ที่เป็นกับข้าว

• chanterelles แช่ 3 กิโลกรัม;
• หัวหอม 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เหน็บแนมอบเชย

1. หั่นชานเทอเรลแช่และวางบนกระทะที่แห้ง
2. ทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวทั้งหมดจากเห็ดระเหยหมด
3. เทน้ำมันและทอดจนเหลืองสวย
4. ตัดหัวหอมครึ่งวงและทอดจนนิ่มใส่เห็ด
5. เกลือพริกไทยและเพิ่มอบเชยผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที หากยังมีน้ำมันเหลืออยู่ให้เพิ่มมากขึ้นแล้วทอดต่ออีก 15 นาที
6. จัดเรียงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อเติมด้วยน้ำมันและม้วนขึ้น

เห็ดหลินจือดอง

มีวิธีการเก็บเกี่ยวยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวอีกวิธีหนึ่งซึ่งจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำอะไรกับเห็ดชานเทอเรล - นี่คือการดอง

• 2 กิโลกรัมของเห็ดชนิดหนึ่ง
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• 5 ดอกคาร์เนชั่น;
• 4 ชิ้น ใบกระวานและเครื่องเทศ

เห็ดดังกล่าวจะเสริมทั้งในชีวิตประจำวันและตารางเทศกาล ไม่ยากเลยที่จะปรุง chanterelles ดองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากรสชาติของของขบเคี้ยวที่เตรียมไว้จะทำให้ทุกคนที่รับประทานได้อิ่มใจ

1. ปอกเปลือกเห็ดตัดส่วนปลายของขาออกแล้วล้างออก
2. ต้มประมาณ 30 นาทีแล้วนำกระชอนไปสะเด็ดน้ำ
3. เตรียมน้ำดอง: รวมเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำและปล่อยให้มันเดือด
4. แนะนำเห็ดลงในน้ำดองเดือดและต้มเป็นเวลา 20 นาที
5. จัด chanterelles ดองในขวดแห้งที่ปลอดเชื้อบีบด้วยช้อนเพื่อเอากระเป๋า "อากาศ"
6. เทน้ำดองลงไปด้านบนปิดด้วยฝาพลาสติกที่แน่น

จะทำอย่างไรกับ Chanterelles แช่แข็ง: ตัวเลือกอาหาร

สำหรับแม่บ้านหลายคนการแช่แข็งถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารแบบโฮมเมด เห็ดสามารถแช่แข็งในรูปแบบสดต้มและทอด

สิ่งที่สามารถทำได้ด้วย Chanterelles แช่แข็งสิ่งที่จานในการปรุงอาหาร? ตัวอย่างเช่นชานชานเทลสดแช่แข็งทำซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยม

• สำหรับสิ่งนี้ร่างกายที่ติดผลจะละลายและต้มกับผักและเครื่องเทศจนสุก
• คุณยังสามารถบดเห็ดและผักด้วยเครื่องปั่นหลังจากเตรียมอาหารจานแรกส่งผลให้น้ำซุปอร่อยบด
• Julienne, ซอสที่ทำจาก chanterelles แช่แข็งต้มและคาเวียร์ทำโดยการเพิ่มหัวหอมและแครอท
• chanterelles แช่แข็งทอดสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือเนื้อตุ๋น

ชานเทอเรลแช่แข็งก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเห็ดไม่สามารถแช่แข็งได้อีก การกระทำที่ไม่เหมาะสมดังกล่าวจะนำไปสู่การสูญเสียรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์หลัก