สิ่งที่สามารถปรุงได้จากเห็ดแถว: สูตร

พันธุ์อยู่ในตระกูลของเห็ด agaric ขนาดใหญ่ส่วนสำคัญที่ถือว่ากินได้และกินได้ แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการดำเนินการประมวลผลเริ่มต้นอย่างถูกต้องของร่างกายที่ติดผลเหล่านี้รวมถึงสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแถว

ในการกำจัดความขมออกจากเห็ดและเน้นรสชาติของมันคุณต้องเข้าหากระบวนการผลิตอย่างจริงจังรวมถึงการแช่ จะทำอย่างไรกับแถวเพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่พวกเขามี? สิงหาคมและกันยายนถือเป็นจุดสูงสุดในการเก็บเห็ดเหล่านี้ เรือพายที่เก็บรวบรวมในช่วงระยะเวลานี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ดังนั้นเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยคุณต้องปรุงเห็ดเหล่านี้ให้ถูกต้อง

จะทำอย่างไรกับแถวหลังคอลเลกชัน

จะทำอย่างไรกับเห็ดเป็นแถวหลังจากนำกลับบ้านแล้ว?

• อย่างแรกเลยเห็ดเหล่านี้แยกออกจากเศษซากในป่า: เอาเศษหญ้าและใบไม้ออกจากหมวกตัดส่วนล่างของลำต้นและล้างออกด้วยน้ำไหล
• ในกรณีที่มีการปนเปื้อนรุนแรงจะถูกล้างด้วยน้ำปริมาณมาก
• เทน้ำเย็นส่วนใหม่ทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้หนอนและทรายทั้งหมดออกมาจากจาน
• เห็ดจะถูกเอาออกด้วยช้อน slotted และวางบนตะแกรงเพื่อระบาย

มีอะไรที่คุ้มค่าที่จะทำกับแถวเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป? ผลไม้เพื่อเอาความขมออกจากพวกเขาจะต้องต้ม

• ต้มน้ำในกระทะที่เคลือบแล้วเทน้ำส้มสายชู (ต้องใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)
• ใส่แถวที่ปอกเปลือกในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 15 นาที
• เทน้ำลงในส่วนใหม่ (ด้วยน้ำส้มสายชู) และทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที
• ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วโยนไปที่เห็ด
• ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเอนกายในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น

Rowers ที่เตรียมในลักษณะนี้จะพร้อมสำหรับกระบวนการทำอาหารเพิ่มเติม

ฉันต้องการที่จะทราบว่าโดยปกติแล้วพัฟทุกชนิดจะถูกเค็มและดอง ในรัฐนี้พวกเขาอร่อยมากหลังจากชิมเห็ดเพียงเห็ดคุณจะมีความรักในขนมนี้ เราเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่แสดงว่าคุณสามารถทำอะไรกับแถวได้

สิ่งที่สามารถทำได้กับเห็ดในแถว: เกลือ

โดยปกติแล้วจากการจัดอันดับพวกเขาปรุงอาหารในสิ่งที่สมาชิกในครอบครัวชอบมากที่สุดและในกรณีนี้พวกเขาเป็นเห็ดเค็ม สำหรับกระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมนอกเหนือจากการประมวลผลหลักและการต้ม อย่างไรก็ตามรสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์จะยอดเยี่ยม

• 1 กิโลกรัมของแถวต้ม;
• พืชชนิดหนึ่ง 4 แผ่นหั่นเป็นชิ้น;
• 5 กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ ;
• พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

พัฟเค็มจะพร้อมใช้งานใน 1.5-2 เดือน พวกเขาสามารถใช้เป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นส่วนผสมสำหรับการเตรียมสลัด

หมักเห็ดแถว

มีเห็ดอะไรอีกบ้างที่สามารถทำเป็นแถวเพื่อปรุงเป็นอาหารสำหรับฤดูหนาว มันเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าผักดองดองนั้นมีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

อย่างไรก็ตามเมื่อทำการแปรรูปเห็ดคุณต้องระวังเพราะมันนุ่มและบอบบาง นอกจากนี้แม้แต่เครื่องเทศที่มีปริมาณน้อยที่สุดในสูตรนี้ก็ช่วยให้เห็ดได้รสชาติที่สมบูรณ์

• พายต้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 5 ถั่วทุกชนิด

แถวที่ผ่านการทำความสะอาดและลวกจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. ของส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรเตรียมหมัก: ทุกอย่างรวมกันยกเว้นน้ำส้มสายชูและต้มนาน 10 นาที
2. ในตอนท้ายน้ำส้มสายชูจะถูกเทผสมและเต็มไปด้วยเห็ดดอง
3. คลุมด้วยโลหะฝาปิดกระป๋องในน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
4. ปิดฝาไนลอนแน่นและอนุญาตให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
5. พวกเขาจะถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดินหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บ

ทอดแถวด้วยหัวหอม

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถทำได้กับแถวยกเว้นการดองและการกัดดอง? พ่อครัวหลายคนแนะนำให้ทอดเนื้อผลไม้เหล่านี้

การพายนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใส่ครีมรสเปรี้ยวลงไป โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของเห็ดและกลิ่นหอมของครีมจะดึงดูดคุณ

• การพายสด 1.5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• ครีม 200 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 3 ชิ้น หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

ก่อนที่จะปอกเปลือกเห็ดพวกเขาจะต้องราดด้วยน้ำเดือด ดังนั้นร่างกายจะไม่แตกหัก

1. จากนั้นเห็ดจะถูกทำความสะอาดจากเศษป่าตัดส่วนล่างของขา
2. หลังจากต้มในน้ำเค็มแล้วล้างใต้ก๊อกน้ำ
3. อนุญาตให้ระบายอย่างสมบูรณ์เย็นและตัดเป็นเส้น
4. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. พายที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกทอดจนเหลืองและรวมกับหัวหอมในหนึ่งกระทะ
6. เกลือเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดครีมและผักชีฝรั่งสับ
7. ดับพายด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีและเสิร์ฟร้อน

อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถวางบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงในบทบาทซึ่งก็คือมันฝรั่งพาสต้าข้าวหรือบัควีท

เตาอบ

สิ่งที่สามารถปรุงจากเห็ดในแถวถ้าคุณใช้เตาอบ?

พยายามที่จะตามใจครอบครัวของคุณด้วยจานเห็ดอบกับพาสต้าแสนอร่อยและพวกเขาจะขอบคุณสำหรับอาหารจานอร่อยอย่างแน่นอน

• ต้มสุก 700 กรัม
• วุ้นเส้นละเอียด 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. สวดมนต์;
• เนย 100 มล.
• 2 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.;
• 3 ไข่
• ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง

1. ตัดแถวที่ต้มแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และทอดจนเหลืองทองในเนย
2. เพิ่มหัวหอมสับลงในก้อนและยังคงทอดเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
3. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ต้มวุ้นเส้นจนละเอียดนำไปผสมกับเห็ด
5. จาระบีแผ่นอบและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
6. ตีครีมกับไข่ใส่มวลเห็ดในแผ่นอบแล้วเทครีมและไข่ที่ผสม
7. ใส่ในเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักใบเขียว

หม้อปรุงอาหารดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 10 ปีขึ้นไปพวกเขาจะมีความสุขกับจาน

อะไรที่ปรุงในแถว: เห็ดรสเผ็ดกับกรดซิตริก

สูตรนี้ซึ่งในขั้นตอนบอกเกี่ยวกับสิ่งที่จะปรุงเห็ดแถวจากเห็ดจะดึงดูดให้แม่บ้านทุกคน

ในการเติมเช่นพายมีรสชาติอร่อยนุ่มและน่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อ

• 700 กรัมแถวต้ม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 130 มล.;
• 1 ช้อนชา ถั่วทุกชนิด
• sp ช้อนชา กรดซิตริก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. แถวต้มถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และพักไว้
2. เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันมะกอกกระเทียมบดและเครื่องเทศในชาม
3. วางแถวที่หั่นในน้ำดองผสมและทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงกวนมวลเป็นครั้งคราว
4. พวกเขานำแถวออกมาและน้ำหมักจะถูกกรองผ่านตาข่ายหรือตะแกรงขนาดเล็ก
5. เทลงในกระทะ, ความร้อน, เพิ่มเห็ดและผสม
6. เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำเพิ่มกรดซิตริกและ (ทางเลือก) ผักสับ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด

เมื่อคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่นำเสนอคุณจะรู้ว่าต้องปรุงอาหารอะไรบ้างจากแถวเพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ