จานของหญ้าฝรั่นดิบและเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว
เมื่ออยู่ในป่าตัวเลือกเห็ดส่วนใหญ่จะเริ่มค้นหาเห็ดสีเหลืองทันที เรือนผลไม้ที่ดูน่าดึงดูดเหล่านี้เป็นที่ต้องการสูงในครัวบ้าน และไม่น่าแปลกใจเพราะความเก่งกาจของพวกเขาช่วยให้คุณปรุงอาหารที่แตกต่างกันมากมายรวมทั้งเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว
เห็ดเหล่านี้มีประโยชน์มากเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นในการรักษาการทำงานปกติของร่างกายและเพื่อรักษาโรคบางชนิด และปริมาณโปรตีนช่วยให้คุณใส่นมสีเหลืองในระดับเดียวกับเนื้อสัตว์และไข่
เนื้อหา
- เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดด้วยเกลือ
- วิธีการใส่เกลือซัฟฟรอนด้วยวิธีการหมักแบบแห้ง
- เห็ดสีเหลืองดิบเค็ม: สูตรอาหารจานเย็น
- เห็ดสีเหลืองดองในถัง: วิธีดองเห็ดในฤดูหนาว
- เห็ดสีเหลืองดิบในขวด
- หญ้าฝรั่นสดเค็มสูตรเกลือทะเล
- วิธีการใส่เกลือเห็ดดิบกับรากมะรุม
- การต้มเกลือของหญ้าฝรั่นดิบอย่างง่ายและสามารถต้มเห็ดเค็มแบบดิบได้หรือไม่?
- เป็นไปได้ไหมที่จะตรึงเห็ดสดสำหรับฤดูหนาวและทำอย่างไร?
- การแช่แข็งเห็ดสีเหลืองสดสำหรับฤดูหนาวด้วยเห็ดลวก
- การแช่แข็งเห็ดดิบในรูปของคาเวียร์
- เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเห็ดดิบ?
- ซุปสีเหลืองสด: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย
- คาเวียร์ดิบธรรมดา
- สลัดแฮมดิบกับแฮม
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดด้วยเกลือ
นักชิมบางคนชอบกินเห็ดสีเหลืองสด ๆ กับเกลือสามารถทำได้หรือไม่? ฉันต้องบอกว่าเชื้อรานี้เป็น lactiferous เท่านั้นซึ่งได้รับการกำหนดให้เป็นหมวดที่ 1 ของการกินได้ นี่พูดถึงรสนิยมสูงสุดของพวกเขา
นอกจากนี้ไม่เหมือนตัวแทนอื่น ๆ ส่วนใหญ่ของ "อาณาจักร" เห็ดเห็ดสีเหลืองไม่จำเป็นต้องแช่ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะกินเห็ดเห็ดดิบหรือไม่? ใช่ แต่คุณต้องแน่ใจว่ามันเป็นอูฐที่มาถึงโต๊ะของคุณ ผู้ที่ลองใช้ผลไม้ดิบทราบว่าพวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับเกลือและน้ำมะนาว
ตามที่ระบุไว้แล้วจากเห็ดดิบคุณสามารถทำอาหารและช่องว่างมากมาย บทความนี้นำเสนอ 14 สูตรที่หลากหลายไม่เพียง แต่เมนูประจำวัน แต่ยังรวมถึงเทศกาลอีกด้วย
วิธีการใส่เกลือซัฟฟรอนด้วยวิธีการหมักแบบแห้ง
การดองเห็ดสดสามารถทำได้ในที่แห้ง สิ่งสำคัญคือทำความสะอาดเห็ดโดยไม่ต้องใช้น้ำ
- ผมสีแดงเพลิง - 3 กก.
- เกลือ - 120 กรัม
- ใบเชอร์รี่;
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 15 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
วิธีการเกลือเห็ดในรูปแบบดิบโดยใช้วิธีแห้ง?
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/10/1010b-120.jpg)
สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือทำความสะอาดร่างกายผลไม้ ใช้ฟองน้ำสำหรับห้องครัวแห้งหรือแปรงสีฟันเก่าถูเศษขยะทั้งหมดออกจากหมวกและจาน
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/10/1010b-121.jpg)
ตัดส่วนที่แข็งของขาและบริเวณที่เสียหายด้วยมีด ฉันต้องบอกว่าสำหรับการเติมเกลือดิบขอแนะนำให้ใช้ตัวอย่างเล็กและแข็งแรงเท่านั้น
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/10/1010b-122.jpg)
ในภาชนะที่เตรียมไว้ใส่เห็ดในหลายชั้น พวกเขาจะต้องซ้อนกับหมวกของพวกเขาลงและโรยแต่ละชั้นด้วยเกลือพริกไทยและใบกระวาน เห็ดแต่ละชั้นควรมีความหนา 5-6 ซม.
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/10/1010b-123.jpg)
เทน้ำเดือดบนใบของเชอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/10/1010b-124.jpg)
คลุมด้วยชิ้นงานแล้วกดลงด้วยมือของคุณเพื่อที่จะไม่มีช่องอากาศ
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/10/1010b-125.jpg)
ใส่แผ่นคว่ำหรือเครื่องบินอื่น ๆ ที่ด้านบนและตั้งแอก
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/10/1010b-126.jpg)
ย้ายภาชนะไปที่ชั้นใต้ดินและสังเกตการก่อตัวของน้ำเกลือ หลังจากผ่านไปสองสามวันร่างกายที่ถูกบีบอัดควรปล่อยของเหลวให้เพียงพอ หากไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมชิ้นงานได้อย่างสมบูรณ์คุณสามารถเติมน้ำต้มเค็มหลังจากผ่านไป 3-4 สัปดาห์ให้ลองเห็ดเพื่อเตรียมพร้อม
เห็ดสีเหลืองดิบเค็ม: สูตรอาหารจานเย็น
ขิงดองในรูปแบบดิบเฉพาะในทางที่เย็น นอกจากนี้ยังมีวิธีการปรุงเกลือแบบร้อนอย่างไรก็ตามในกรณีนี้เห็ดต้มล่วงหน้า ก่อนที่จะดำเนินการกับเกลือสีเหลืองของเห็ดสีเหลืองคุณต้องเตรียมส่วนผสม
- เห็ด - 4 กก.;
- ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ - 20 ชิ้น;
- เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- กานพลู - 3 ชิ้น;
- ร่มดิลล์ - 2-3 ชิ้น
ขนมขบเคี้ยวเย็นที่ทำจากเห็ดดิบทำขอบคุณคำอธิบายทีละขั้นตอน
- ที่ด้านล่างของอาหารที่เตรียมไว้เราทำ“ หมอน” ของ½ส่วนหนึ่งของใบไม้โดยก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง
- ขิงทำความสะอาดอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกในน้ำประมาณ 3-5 นาที
- ทิ้งไว้เพื่อระบายหรือจุ่มในผ้าขนหนูกระดาษ
- เรากางเห็ดที่ปอกเปลือกไว้บน“ หมอน” ของใบไม้ทำให้ชั้นละ 6-7 ซม.
- เทเกลือกานพลูและผักชีฝรั่งจากนั้นครอบคลุมชิ้นงานด้วยส่วนที่เหลือของใบ
- คลุมด้วยแผ่นหรือฝาขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่น้อยกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของภาชนะสำหรับทำเกลือ
- เราวางชิ้นงานไว้ใต้แท่นพิมพ์ซึ่งอาจเป็นก้อนหินที่ห่อด้วยผ้าโปร่งหลายชั้นหรือขวดน้ำ
- หลังจากผ่านไปประมาณ 3-4 สัปดาห์เมื่อเห็ดพร้อมใช้งานคุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเติมน้ำเกลือปิดด้วยไนลอนคลุมและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
เห็ดสีเหลืองดองในถัง: วิธีดองเห็ดในฤดูหนาว
เห็ดสีเหลืองสดเค็มปรุงสุกในถังหรืออ่างมีรสไม้ที่น่ารื่นรมย์ที่ไม่สามารถปล่อยให้ใครก็ตามที่ไม่แยแส และใต้แก้วสี่สิบองศาอาหารจานนี้ออกจากโต๊ะก่อน
- ผมสีแดงเพลิง - 6 กิโลกรัม
- เกลือ - 200 กรัม
- ใบโอ๊ก;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยดำ - 50-60 ถั่ว
วิธีการทำเห็ดเกลือโดยใช้ทูตดิบในถัง?
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ: เติมน้ำและทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยรั่ว
- จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างผนังด้านในและฝาปิดด้วยน้ำโซดาและเกลือ
- แห้งและคุณสามารถเริ่มกระบวนการเค็มได้
- ทำความสะอาดและล้างเห็ดอย่างทั่วถึงเพื่อให้ไม่มีเม็ดทรายเม็ดเล็ก ๆ ในขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูป
- หลังจากระบายออกจากของเหลวส่วนเกินแล้วใส่หมวกของพวกเขาลงไปทำชั้น 5-6 ซม.
- โรยให้ทั่วชั้นด้วยเกลือแห้งเมล็ดมัสตาร์ดและพริกไทยดำ
- คลุมด้วยใบโอ๊คที่สะอาดแล้วใส่ผ้ากอซไว้ด้านบน
- ปิดฝาปิดวางบนการกดขี่และนำออกไปที่ชั้นใต้ดินสำหรับเกลือเพิ่มเติม
- คุณสามารถเก็บของว่างในถังได้นานถึงหกเดือน
เห็ดสีเหลืองดิบในขวด
เห็ดเกลือดิบสามารถบรรจุในขวดแก้วได้ทันทีซึ่งจะช่วยให้การทำงานง่ายขึ้นและเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงานเป็น 10-12 เดือน
- เห็ดปอกเปลือก - 4 กก.;
- เกลือ - 130 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงเล็ก;
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น
คำอธิบายทีละขั้นตอนที่นำเสนอจะแสดงวิธีการเค็มเห็ดในรูปแบบดิบโดยใช้กระป๋องธรรมดาแทนภาชนะขนาดใหญ่
- ล้างเห็ดที่ล้างแล้วในน้ำและปล่อยให้ไหลจากของเหลวส่วนเกินทิ้งไว้ 20-30 นาที
- รวมเห็ด, เกลือ, ใบกระวานและผักชีลาวสับในชามใบใหญ่
- ผัดมวลด้วยมือของคุณและปล่อยให้ยืนอยู่ภายใต้การกดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- จากนั้นแจกจ่ายชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเกลือที่เกิดขึ้น
- น้ำเกลือควรครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์ดังนั้นหากมีการขาดแคลนให้เติมจำนวนที่หายไปด้วยน้ำต้มเย็น
- ปิดฝาครอบไนลอนและส่งชิ้นงานเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
หญ้าฝรั่นสดเค็มสูตรเกลือทะเล
สูตรต่อไปนี้ใช้เกลือทะเลสำหรับน้ำนมสีเหลืองสด สารกันบูดนี้ให้เกลือที่สม่ำเสมอและรักษารสชาติตามธรรมชาติของชิ้นงาน
- ร่างกายผลไม้ - 4 กก.;
- เกลือทะเล (ไม่มีสารเติมแต่ง) - 120-150 กรัม
- พืชชนิดหนึ่งใบ;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- Allspice (peas) - 7-10 ชิ้น
วิธีการเกลือเห็ดในวิธีที่ดิบด้วยเกลือทะเล?
- พืชชนิดหนึ่งใบเนื่องจากเห็ดยังคงความยืดหยุ่นและกรอบจะต้มกับน้ำเดือดและฉีกขาดด้วยมือ
- หลังจากทำความสะอาดเห็ดจะถูกล้างในน้ำและหลังจากการระบายน้ำพวกเขาจะกระจายในชั้นบน "หมอน" ของใบมะรุม สำหรับการทำเกลือจะใช้ภาชนะที่ไม่ใช่โลหะเช่นแก้วเซรามิคเคลือบไม้และอื่น ๆ
- แต่ละชั้นของผลไม้จะมีหมวกซ้อนกันและโรยด้วยเกลือทะเลกระเทียมสับและเมล็ดพริกไทย
- เราครอบคลุมที่ว่างเปล่าด้วยใบพืชชนิดหนึ่งและวางภายใต้การกดขี่
- เราออกไปเกลือในห้องมืดและเย็น
- หลังจากนั้นประมาณ 3 สัปดาห์เราก็ลองเห็ดเพื่อความพร้อม
วิธีการใส่เกลือเห็ดดิบกับรากมะรุม
การเค็มแบบ "เผ็ด" ของอูฐก็ดำเนินไปในลักษณะดิบ ด้วยการเพิ่มรากและกระเทียมจากพืชชนิดหนึ่งทำให้อาหารจานอร่อยและเผ็ด สามารถปรับระดับความรุนแรงตามที่คุณต้องการ
- เห็ด - 5 กก.;
- พืชชนิดหนึ่งราก (ตะแกรง) - 70 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- กลีบกระเทียม (บด) - 10-12 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - 200 กรัม
- ใบลูกเกด
วิธีการดองเห็ดดิบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้
- ล้างใบลูกเกดด้วยสารละลายโซดาและทำให้แห้ง
- ขิงทำความสะอาดและล้างในน้ำเย็น
- ใส่กระชอนและพักไว้จนกระทั่งส่วนใหญ่ของท่อระบายน้ำ
- ใส่ใบลูกเกดในภาชนะสำหรับดอง
- กระจายร่างผลไม้เป็นชั้น ๆ เทเกลือกระเทียมและรากมะรุม
- ครอบคลุมชิ้นงานด้วยผ้าโปร่งและตั้งโหลด
- ส่งภาชนะที่มีชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อทำอาหารต่อไป
- มีความจำเป็นต้องตรวจสอบวิธีการปล่อยน้ำเกลือเป็นระยะ หากจำเป็นให้ชดเชยการขาดของเหลวด้วยน้ำต้มเย็น
การต้มเกลือของหญ้าฝรั่นดิบอย่างง่ายและสามารถต้มเห็ดเค็มแบบดิบได้หรือไม่?
Simple salting ช่วยให้คุณเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ เพียง 3 ส่วนผสมและหลังจากหนึ่งเดือนของการรอบนโต๊ะจะเป็นอาหารว่างแสนอร่อย
- ผมสีแดงเพลิง - 5 กก.
- เกลือ - 200 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 1.5-2 ช้อนชา
วิธีการเกลือเห็ดดิบโดยวิธีพื้นฐานเป็นวิธีที่ง่าย?
- หลังจากที่ร่างกายติดผลได้รับการทำความสะอาดและล้างเบื้องต้นพวกเขาจะถูกปล่อยให้ระบายออกจากของเหลวส่วนเกิน
- จากนั้นแพร่กระจายในจานที่เหมาะสมทำให้ชั้นของ 5-6 ซม. และเทแต่ละของพวกเขาด้วยสารกันบูด คุณสามารถผสมเกลือและพริกไทยป่นได้ทันทีเพื่อให้สะดวกในการแจกจ่ายระหว่างเลเยอร์
- คลุมด้วยผ้าโปร่งที่สะอาดวางแผ่นคว่ำด้านบนและตั้งค่าโหลด
- พวกมันถูกพาไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อให้เห็ดเค็มได้ดี หลังจาก 3-4 สัปดาห์คุณสามารถกระจายชิ้นงานในขวดแก้วขนาดเล็กเติมน้ำเกลือและปิดด้วยฝาไนล่อน
- เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นตามต้องการ
แม่บ้านบางคนมีความสนใจว่าเป็นไปได้ที่จะต้มเห็ดรสเค็มในรูปแบบดิบหรือไม่ ใช่คุณทำได้เพราะเห็ดกระป๋องได้พิสูจน์ตัวเองในอาหารจานแรกแล้ว อย่างไรก็ตามก่อนที่จะต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง และจากนั้นคุณสามารถปรุงซุป borscht และ hodgepodge เพิ่มเห็ดประมาณ 10-15 นาทีจนสุก
เป็นไปได้ไหมที่จะตรึงเห็ดสดสำหรับฤดูหนาวและทำอย่างไร?
การแช่แข็งถือเป็นหนึ่งในวิธีการที่นิยมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดในช่วงฤดูหนาว บ่อยครั้งที่พวกเขาต้มก่อนแล้วแช่แข็ง อย่างไรก็ตามเห็ดมักจะถูกเก็บเกี่ยวทันที แล้วเห็ดล่ะเป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์ป่าดิบนี้? ใช่ขั้นตอนนี้มีประสิทธิภาพมากเนื่องจากช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม
- นมสีเหลือง
- เครื่องมือทำความสะอาดแห้ง - มีดฟองน้ำในครัวหรือแปรงสีฟัน
พร้อมคำอธิบายอย่างละเอียดมันง่ายที่จะเข้าใจวิธีการแช่แข็งเห็ดเห็ดดิบสำหรับฤดูหนาว
- ใช้ฟองน้ำแห้งหรือแปรงสีฟันเก่าเช็ดหมวกเห็ดและจาน
- ด้วยมีดเราตัดขาที่แข็งและที่ที่เสียหายออก
- หากเห็นได้ชัดว่ามีดินและทรายเหลืออยู่จำนวนมากในเห็ดก็จะเป็นการดีกว่าถ้าล้างด้วยน้ำเย็นและปล่อยทิ้งไว้คุณสามารถปล่อยให้ร่างกายติดผลหรือตัดเป็นชิ้น
- เราแจกจ่ายผลิตภัณฑ์ในหนึ่งชั้นบนถาดและวางไว้ในช่องแช่แข็งตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- เรานำออกมาและวางเห็ดในภาชนะที่เตรียมไว้: ภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก
- เราส่งคืนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกลับไปที่ช่องแช่แข็งโดยตั้งค่าอุณหภูมิมาตรฐาน
การแช่แข็งเห็ดสีเหลืองสดสำหรับฤดูหนาวด้วยเห็ดลวก
เห็ดดิบยังถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวด้วยการลวก แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการวิธีนี้ได้
- Saffron นม (ใส);
- น้ำ
- เกลือ
- กรดซิตริก
- ต้มน้ำและเพิ่มเกลือและกรดซิตริก สำหรับน้ำ 1.5 ลิตรควรใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1 ช้อนชา กรดซิตริก
- หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาใส่กระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที
- ล้างในน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูชา
- หลังจากเย็นให้กระจายเห็ดในภาชนะและปิดฝา คุณยังสามารถใส่มันลงในถุงพลาสติกปล่อยอากาศออกมาและผูกมันไว้
- วางในช่องแช่แข็งจนกว่าจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหาร ข้อสำคัญ: คุณไม่สามารถตรึงเห็ดได้อีกดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องแจกจ่ายให้เป็นส่วน ๆ ตามลำดับเพื่อให้ส่วนหนึ่งเพียงพอในการเตรียมอาหารหนึ่งจาน
การแช่แข็งเห็ดดิบในรูปของคาเวียร์
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งเห็ดดิบในรูปของคาเวียร์? ฉันต้องบอกว่ากระบวนการนี้คุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน เมื่อนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเช่นนี้มาจากช่องแช่แข็งคุณสามารถส่งไปที่ถาดทันที
- เห็ด
การแช่แข็งเห็ดเห็ดดิบสำหรับฤดูหนาวจะผ่านขั้นตอนง่ายๆ
- หลังจากทำความสะอาดเห็ดจะถูกล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ
- คาเวียร์ดิบจะกระจายตามส่วนบนภาชนะบรรจุอาหารหรือถุงและวางไว้ในช่องแช่แข็ง
- ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการกรอกพาย, พาย, แพนเค้ก, ทาร์ตและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ
เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเห็ดดิบ?
แม่บ้านสามเณรหลายคนสนใจว่าจะเป็นไปได้ที่จะทอดเห็ดสีเหลืองในรูปแบบดิบหรือไม่ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเห็ดเหล่านี้อยู่ในหมวดที่ 1 ของการกินได้ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถโยนลงไปในกระทะได้อย่างปลอดภัยทันทีหลังจากทำความสะอาด
- ขิง (ปอกเปลือกและล้าง) - 0.8 กก.
- หัวหอม - 1 หัว;
- ครีมหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
สูตรอร่อยจะช่วยในการทอดเห็ดดิบ
- ทอดหัวหอมหั่นครึ่งวงในน้ำมันพืชและใส่จานแยกต่างหาก
- ในกระทะหลังจากหัวหอมใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นและทอดผ่านความร้อนปานกลางจนของเหลวระเหย
- จากนั้นเพิ่มหัวหอมและทอดต่อเป็นเวลา 10 นาที
- เทครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยผสมและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5 นาที
- ในตอนท้ายสมุนไพรสดสับสามารถเพิ่มลงในจานเสร็จ
ซุปสีเหลืองสด: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย
ดังนั้นคำถามที่ว่าเห็ดสีเหลืองที่รับประทานดิบนั้นสามารถตอบได้หรือไม่ในคำตอบ แต่ไม่อร่อยไม่น้อยกว่าซุปคือจากร่างกายที่ติดผลเหล่านี้ หลักสูตรแรกที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ยังสามารถตกแต่งงานฉลองได้อีกด้วย ด้วยคุณสามารถจัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบได้ที่โต๊ะสำหรับครอบครัว ในกรณีนี้อาหารจานแรกจะปรุงโดยไม่ต้องทอด สำหรับผู้ที่อดอาหารและอดอาหารเช่นซุปเบา ๆ เป็นสิ่งที่คุณต้องการ
- ขิง - 500 กรัม
- มันฝรั่งเฉลี่ย - 3-5 ชิ้น
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - 2.5-3 L;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือใบกระวานและพริกไทย
เตรียมซุปหญ้าฝรั่นสดตามสูตรทีละขั้นตอนนี้พร้อมรูปถ่าย
- ปอกเปลือกและสับผัก: มันฝรั่งกับก้อน, แครอท, หัวหอมและกระเทียมในก้อนเล็ก ๆ
- ต้มน้ำใส่มันฝรั่งกับแครอทและข้าว
- ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกและเศษซากที่ติดแน่นแล้วล้างออกในน้ำและหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น
- เพิ่มลงในกระทะหลังจากมันฝรั่งสุกจนสุกครึ่ง
- ก่อนปรุงอาหาร 7-10 นาทีเพิ่มหัวหอมด้วยกระเทียมและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ปิดเตาแล้วส่งใบไม้ 1-2 ใบไปที่ซุป
คาเวียร์ดิบธรรมดา
คาเวียร์ดิบนั้นง่ายมากในการเตรียม สามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์แป้งได้อย่างปลอดภัยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวหรือปิดในขวดก่อนหน้านี้ทอดในกระทะ
- ผลิตภัณฑ์หลักคือ 2 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทย
วิธีการปรุงอาหารเห็ดสีเหลืองสดสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของคาเวียร์?
- หลังจากทำความสะอาดและล้างแล้วให้บดเห็ดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น คุณสามารถข้ามไข่ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้งขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดที่ต้องการ
- ตั้งน้ำมันในกระทะและวางส่วนผสมของเห็ด
- ทอดนาน 5 นาทีแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ใส่เกลือพริกไทยกระเทียมสับและน้ำส้มสายชู
- หลังจาก 5-7 นาทีให้ปิดเตาแล้วแจกจ่ายไข่ไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อ
- ปิดด้วยฝาครอบไนล่อนและหลังจากระบายความร้อนออกไปที่ชั้นใต้ดิน
สลัดแฮมดิบกับแฮม
เห็ดเห็ดสามารถรับประทานได้ดิบเพิ่มลงในสลัดต่างๆ ด้วยอาหารดังกล่าวมีอาหารที่ง่ายและรวดเร็วให้! เห็ดดิบเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้อย่างสมบูรณ์และยังประหยัดเวลาและความพยายามในการปรุงอาหาร คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมโดยหาส่วนผสมใหม่ ๆ อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าสลัดผักที่มีเห็ดสีเหลืองสดไม่ควรเก็บไว้นานกว่า 24 ชั่วโมงดังนั้นควรเตรียมอาหารจานนี้ในปริมาณเล็กน้อย
- ขิง - 300 กรัม
- แฮม - 300 กรัม
- แตงกวาดองหรือสด - 2 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
- มะนาว - ½ชิ้น
- มายองเนสสำหรับการแต่งตัว
สลัดหญ้าฝรั่นดิบเตรียมไว้ดังต่อไปนี้:
- ผลไม้ล้างและล้างร่างกายในน้ำเย็น
- ความชื้นส่วนเกินถูกแช่ในกระดาษชำระจากนั้นเห็ดจะวางซ้อนกันในแผ่นแยกต่างหาก
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 15 นาที
- แฮม, แตงกวาและไข่ต้มจะถูกตัดเป็นก้อนหรือจูเลียนลงในภาชนะธรรมดา
- ถั่วกระป๋องจะถูกเพิ่มตามด้วยเห็ด
- แต่งกายด้วยมายองเนสผสมและเสิร์ฟ
- หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง