จานของหญ้าฝรั่นดิบและเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

เมื่ออยู่ในป่าตัวเลือกเห็ดส่วนใหญ่จะเริ่มค้นหาเห็ดสีเหลืองทันที เรือนผลไม้ที่ดูน่าดึงดูดเหล่านี้เป็นที่ต้องการสูงในครัวบ้าน และไม่น่าแปลกใจเพราะความเก่งกาจของพวกเขาช่วยให้คุณปรุงอาหารที่แตกต่างกันมากมายรวมทั้งเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เห็ดเหล่านี้มีประโยชน์มากเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นในการรักษาการทำงานปกติของร่างกายและเพื่อรักษาโรคบางชนิด และปริมาณโปรตีนช่วยให้คุณใส่นมสีเหลืองในระดับเดียวกับเนื้อสัตว์และไข่

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดด้วยเกลือ

นักชิมบางคนชอบกินเห็ดสีเหลืองสด ๆ กับเกลือสามารถทำได้หรือไม่? ฉันต้องบอกว่าเชื้อรานี้เป็น lactiferous เท่านั้นซึ่งได้รับการกำหนดให้เป็นหมวดที่ 1 ของการกินได้ นี่พูดถึงรสนิยมสูงสุดของพวกเขา

นอกจากนี้ไม่เหมือนตัวแทนอื่น ๆ ส่วนใหญ่ของ "อาณาจักร" เห็ดเห็ดสีเหลืองไม่จำเป็นต้องแช่ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะกินเห็ดเห็ดดิบหรือไม่? ใช่ แต่คุณต้องแน่ใจว่ามันเป็นอูฐที่มาถึงโต๊ะของคุณ ผู้ที่ลองใช้ผลไม้ดิบทราบว่าพวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับเกลือและน้ำมะนาว

ตามที่ระบุไว้แล้วจากเห็ดดิบคุณสามารถทำอาหารและช่องว่างมากมาย บทความนี้นำเสนอ 14 สูตรที่หลากหลายไม่เพียง แต่เมนูประจำวัน แต่ยังรวมถึงเทศกาลอีกด้วย

วิธีการใส่เกลือซัฟฟรอนด้วยวิธีการหมักแบบแห้ง

การดองเห็ดสดสามารถทำได้ในที่แห้ง สิ่งสำคัญคือทำความสะอาดเห็ดโดยไม่ต้องใช้น้ำ

• ผมสีแดงเพลิง - 3 กก.
• เกลือ - 120 กรัม
• ใบเชอร์รี่;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 15 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

วิธีการเกลือเห็ดในรูปแบบดิบโดยใช้วิธีแห้ง?

เห็ดสีเหลืองดิบเค็ม: สูตรอาหารจานเย็น

ขิงดองในรูปแบบดิบเฉพาะในทางที่เย็น นอกจากนี้ยังมีวิธีการปรุงเกลือแบบร้อนอย่างไรก็ตามในกรณีนี้เห็ดต้มล่วงหน้า ก่อนที่จะดำเนินการกับเกลือสีเหลืองของเห็ดสีเหลืองคุณต้องเตรียมส่วนผสม

• เห็ด - 4 กก.;
• ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ - 20 ชิ้น;
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• ร่มดิลล์ - 2-3 ชิ้น

ขนมขบเคี้ยวเย็นที่ทำจากเห็ดดิบทำขอบคุณคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ที่ด้านล่างของอาหารที่เตรียมไว้เราทำ“ หมอน” ของ½ส่วนหนึ่งของใบไม้โดยก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง
2. ขิงทำความสะอาดอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกในน้ำประมาณ 3-5 นาที
3. ทิ้งไว้เพื่อระบายหรือจุ่มในผ้าขนหนูกระดาษ
4. เรากางเห็ดที่ปอกเปลือกไว้บน“ หมอน” ของใบไม้ทำให้ชั้นละ 6-7 ซม.
5. เทเกลือกานพลูและผักชีฝรั่งจากนั้นครอบคลุมชิ้นงานด้วยส่วนที่เหลือของใบ
6. คลุมด้วยแผ่นหรือฝาขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่น้อยกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของภาชนะสำหรับทำเกลือ
7. เราวางชิ้นงานไว้ใต้แท่นพิมพ์ซึ่งอาจเป็นก้อนหินที่ห่อด้วยผ้าโปร่งหลายชั้นหรือขวดน้ำ
8. หลังจากผ่านไปประมาณ 3-4 สัปดาห์เมื่อเห็ดพร้อมใช้งานคุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเติมน้ำเกลือปิดด้วยไนลอนคลุมและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

เห็ดสีเหลืองดองในถัง: วิธีดองเห็ดในฤดูหนาว

เห็ดสีเหลืองสดเค็มปรุงสุกในถังหรืออ่างมีรสไม้ที่น่ารื่นรมย์ที่ไม่สามารถปล่อยให้ใครก็ตามที่ไม่แยแส และใต้แก้วสี่สิบองศาอาหารจานนี้ออกจากโต๊ะก่อน

• ผมสีแดงเพลิง - 6 กิโลกรัม
• เกลือ - 200 กรัม
• ใบโอ๊ก;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำ - 50-60 ถั่ว

วิธีการทำเห็ดเกลือโดยใช้ทูตดิบในถัง?

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ: เติมน้ำและทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยรั่ว
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างผนังด้านในและฝาปิดด้วยน้ำโซดาและเกลือ
3. แห้งและคุณสามารถเริ่มกระบวนการเค็มได้
4. ทำความสะอาดและล้างเห็ดอย่างทั่วถึงเพื่อให้ไม่มีเม็ดทรายเม็ดเล็ก ๆ ในขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูป
5. หลังจากระบายออกจากของเหลวส่วนเกินแล้วใส่หมวกของพวกเขาลงไปทำชั้น 5-6 ซม.
6. โรยให้ทั่วชั้นด้วยเกลือแห้งเมล็ดมัสตาร์ดและพริกไทยดำ
7. คลุมด้วยใบโอ๊คที่สะอาดแล้วใส่ผ้ากอซไว้ด้านบน
8. ปิดฝาปิดวางบนการกดขี่และนำออกไปที่ชั้นใต้ดินสำหรับเกลือเพิ่มเติม
9. คุณสามารถเก็บของว่างในถังได้นานถึงหกเดือน

เห็ดสีเหลืองดิบในขวด

เห็ดเกลือดิบสามารถบรรจุในขวดแก้วได้ทันทีซึ่งจะช่วยให้การทำงานง่ายขึ้นและเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงานเป็น 10-12 เดือน

• เห็ดปอกเปลือก - 4 กก.;
• เกลือ - 130 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงเล็ก;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอนที่นำเสนอจะแสดงวิธีการเค็มเห็ดในรูปแบบดิบโดยใช้กระป๋องธรรมดาแทนภาชนะขนาดใหญ่

1. ล้างเห็ดที่ล้างแล้วในน้ำและปล่อยให้ไหลจากของเหลวส่วนเกินทิ้งไว้ 20-30 นาที
2. รวมเห็ด, เกลือ, ใบกระวานและผักชีลาวสับในชามใบใหญ่
3. ผัดมวลด้วยมือของคุณและปล่อยให้ยืนอยู่ภายใต้การกดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. จากนั้นแจกจ่ายชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเกลือที่เกิดขึ้น
5. น้ำเกลือควรครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์ดังนั้นหากมีการขาดแคลนให้เติมจำนวนที่หายไปด้วยน้ำต้มเย็น
6. ปิดฝาครอบไนลอนและส่งชิ้นงานเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

หญ้าฝรั่นสดเค็มสูตรเกลือทะเล

สูตรต่อไปนี้ใช้เกลือทะเลสำหรับน้ำนมสีเหลืองสด สารกันบูดนี้ให้เกลือที่สม่ำเสมอและรักษารสชาติตามธรรมชาติของชิ้นงาน

• ร่างกายผลไม้ - 4 กก.;
• เกลือทะเล (ไม่มีสารเติมแต่ง) - 120-150 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งใบ;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• Allspice (peas) - 7-10 ชิ้น

วิธีการเกลือเห็ดในวิธีที่ดิบด้วยเกลือทะเล?

1. พืชชนิดหนึ่งใบเนื่องจากเห็ดยังคงความยืดหยุ่นและกรอบจะต้มกับน้ำเดือดและฉีกขาดด้วยมือ
2. หลังจากทำความสะอาดเห็ดจะถูกล้างในน้ำและหลังจากการระบายน้ำพวกเขาจะกระจายในชั้นบน "หมอน" ของใบมะรุม สำหรับการทำเกลือจะใช้ภาชนะที่ไม่ใช่โลหะเช่นแก้วเซรามิคเคลือบไม้และอื่น ๆ
3. แต่ละชั้นของผลไม้จะมีหมวกซ้อนกันและโรยด้วยเกลือทะเลกระเทียมสับและเมล็ดพริกไทย
4. เราครอบคลุมที่ว่างเปล่าด้วยใบพืชชนิดหนึ่งและวางภายใต้การกดขี่
5. เราออกไปเกลือในห้องมืดและเย็น
6. หลังจากนั้นประมาณ 3 สัปดาห์เราก็ลองเห็ดเพื่อความพร้อม

วิธีการใส่เกลือเห็ดดิบกับรากมะรุม

การเค็มแบบ "เผ็ด" ของอูฐก็ดำเนินไปในลักษณะดิบ ด้วยการเพิ่มรากและกระเทียมจากพืชชนิดหนึ่งทำให้อาหารจานอร่อยและเผ็ด สามารถปรับระดับความรุนแรงตามที่คุณต้องการ

• เห็ด - 5 กก.;
• พืชชนิดหนึ่งราก (ตะแกรง) - 70 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• กลีบกระเทียม (บด) - 10-12 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 200 กรัม
• ใบลูกเกด

วิธีการดองเห็ดดิบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้

1. ล้างใบลูกเกดด้วยสารละลายโซดาและทำให้แห้ง
2. ขิงทำความสะอาดและล้างในน้ำเย็น
3. ใส่กระชอนและพักไว้จนกระทั่งส่วนใหญ่ของท่อระบายน้ำ
4. ใส่ใบลูกเกดในภาชนะสำหรับดอง
5. กระจายร่างผลไม้เป็นชั้น ๆ เทเกลือกระเทียมและรากมะรุม
6. ครอบคลุมชิ้นงานด้วยผ้าโปร่งและตั้งโหลด
7. ส่งภาชนะที่มีชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อทำอาหารต่อไป
8. มีความจำเป็นต้องตรวจสอบวิธีการปล่อยน้ำเกลือเป็นระยะ หากจำเป็นให้ชดเชยการขาดของเหลวด้วยน้ำต้มเย็น

การต้มเกลือของหญ้าฝรั่นดิบอย่างง่ายและสามารถต้มเห็ดเค็มแบบดิบได้หรือไม่?

Simple salting ช่วยให้คุณเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ เพียง 3 ส่วนผสมและหลังจากหนึ่งเดือนของการรอบนโต๊ะจะเป็นอาหารว่างแสนอร่อย

• ผมสีแดงเพลิง - 5 กก.
• เกลือ - 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1.5-2 ช้อนชา

วิธีการเกลือเห็ดดิบโดยวิธีพื้นฐานเป็นวิธีที่ง่าย?

1. หลังจากที่ร่างกายติดผลได้รับการทำความสะอาดและล้างเบื้องต้นพวกเขาจะถูกปล่อยให้ระบายออกจากของเหลวส่วนเกิน
2. จากนั้นแพร่กระจายในจานที่เหมาะสมทำให้ชั้นของ 5-6 ซม. และเทแต่ละของพวกเขาด้วยสารกันบูด คุณสามารถผสมเกลือและพริกไทยป่นได้ทันทีเพื่อให้สะดวกในการแจกจ่ายระหว่างเลเยอร์
3. คลุมด้วยผ้าโปร่งที่สะอาดวางแผ่นคว่ำด้านบนและตั้งค่าโหลด
4. พวกมันถูกพาไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อให้เห็ดเค็มได้ดี หลังจาก 3-4 สัปดาห์คุณสามารถกระจายชิ้นงานในขวดแก้วขนาดเล็กเติมน้ำเกลือและปิดด้วยฝาไนล่อน
5. เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นตามต้องการ

แม่บ้านบางคนมีความสนใจว่าเป็นไปได้ที่จะต้มเห็ดรสเค็มในรูปแบบดิบหรือไม่ ใช่คุณทำได้เพราะเห็ดกระป๋องได้พิสูจน์ตัวเองในอาหารจานแรกแล้ว อย่างไรก็ตามก่อนที่จะต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง และจากนั้นคุณสามารถปรุงซุป borscht และ hodgepodge เพิ่มเห็ดประมาณ 10-15 นาทีจนสุก

เป็นไปได้ไหมที่จะตรึงเห็ดสดสำหรับฤดูหนาวและทำอย่างไร?

การแช่แข็งถือเป็นหนึ่งในวิธีการที่นิยมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดในช่วงฤดูหนาว บ่อยครั้งที่พวกเขาต้มก่อนแล้วแช่แข็ง อย่างไรก็ตามเห็ดมักจะถูกเก็บเกี่ยวทันที แล้วเห็ดล่ะเป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์ป่าดิบนี้? ใช่ขั้นตอนนี้มีประสิทธิภาพมากเนื่องจากช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม

• นมสีเหลือง
• เครื่องมือทำความสะอาดแห้ง - มีดฟองน้ำในครัวหรือแปรงสีฟัน

พร้อมคำอธิบายอย่างละเอียดมันง่ายที่จะเข้าใจวิธีการแช่แข็งเห็ดเห็ดดิบสำหรับฤดูหนาว

1. ใช้ฟองน้ำแห้งหรือแปรงสีฟันเก่าเช็ดหมวกเห็ดและจาน
2. ด้วยมีดเราตัดขาที่แข็งและที่ที่เสียหายออก
3. หากเห็นได้ชัดว่ามีดินและทรายเหลืออยู่จำนวนมากในเห็ดก็จะเป็นการดีกว่าถ้าล้างด้วยน้ำเย็นและปล่อยทิ้งไว้คุณสามารถปล่อยให้ร่างกายติดผลหรือตัดเป็นชิ้น
4. เราแจกจ่ายผลิตภัณฑ์ในหนึ่งชั้นบนถาดและวางไว้ในช่องแช่แข็งตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. เรานำออกมาและวางเห็ดในภาชนะที่เตรียมไว้: ภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก
6. เราส่งคืนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกลับไปที่ช่องแช่แข็งโดยตั้งค่าอุณหภูมิมาตรฐาน

การแช่แข็งเห็ดสีเหลืองสดสำหรับฤดูหนาวด้วยเห็ดลวก

เห็ดดิบยังถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวด้วยการลวก แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการวิธีนี้ได้

• Saffron นม (ใส);
• น้ำ
• เกลือ
• กรดซิตริก

1. ต้มน้ำและเพิ่มเกลือและกรดซิตริก สำหรับน้ำ 1.5 ลิตรควรใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1 ช้อนชา กรดซิตริก
2. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาใส่กระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที
3. ล้างในน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูชา
4. หลังจากเย็นให้กระจายเห็ดในภาชนะและปิดฝา คุณยังสามารถใส่มันลงในถุงพลาสติกปล่อยอากาศออกมาและผูกมันไว้
5. วางในช่องแช่แข็งจนกว่าจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหาร ข้อสำคัญ: คุณไม่สามารถตรึงเห็ดได้อีกดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องแจกจ่ายให้เป็นส่วน ๆ ตามลำดับเพื่อให้ส่วนหนึ่งเพียงพอในการเตรียมอาหารหนึ่งจาน

การแช่แข็งเห็ดดิบในรูปของคาเวียร์

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งเห็ดดิบในรูปของคาเวียร์? ฉันต้องบอกว่ากระบวนการนี้คุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน เมื่อนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเช่นนี้มาจากช่องแช่แข็งคุณสามารถส่งไปที่ถาดทันที

• เห็ด

การแช่แข็งเห็ดเห็ดดิบสำหรับฤดูหนาวจะผ่านขั้นตอนง่ายๆ

1. หลังจากทำความสะอาดเห็ดจะถูกล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. คาเวียร์ดิบจะกระจายตามส่วนบนภาชนะบรรจุอาหารหรือถุงและวางไว้ในช่องแช่แข็ง
3. ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการกรอกพาย, พาย, แพนเค้ก, ทาร์ตและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเห็ดดิบ?

แม่บ้านสามเณรหลายคนสนใจว่าจะเป็นไปได้ที่จะทอดเห็ดสีเหลืองในรูปแบบดิบหรือไม่ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเห็ดเหล่านี้อยู่ในหมวดที่ 1 ของการกินได้ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถโยนลงไปในกระทะได้อย่างปลอดภัยทันทีหลังจากทำความสะอาด

• ขิง (ปอกเปลือกและล้าง) - 0.8 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• ครีมหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

สูตรอร่อยจะช่วยในการทอดเห็ดดิบ

1. ทอดหัวหอมหั่นครึ่งวงในน้ำมันพืชและใส่จานแยกต่างหาก
2. ในกระทะหลังจากหัวหอมใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นและทอดผ่านความร้อนปานกลางจนของเหลวระเหย
3. จากนั้นเพิ่มหัวหอมและทอดต่อเป็นเวลา 10 นาที
4. เทครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยผสมและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5 นาที
5. ในตอนท้ายสมุนไพรสดสับสามารถเพิ่มลงในจานเสร็จ

ซุปสีเหลืองสด: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

ดังนั้นคำถามที่ว่าเห็ดสีเหลืองที่รับประทานดิบนั้นสามารถตอบได้หรือไม่ในคำตอบ แต่ไม่อร่อยไม่น้อยกว่าซุปคือจากร่างกายที่ติดผลเหล่านี้ หลักสูตรแรกที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ยังสามารถตกแต่งงานฉลองได้อีกด้วย ด้วยคุณสามารถจัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบได้ที่โต๊ะสำหรับครอบครัว ในกรณีนี้อาหารจานแรกจะปรุงโดยไม่ต้องทอด สำหรับผู้ที่อดอาหารและอดอาหารเช่นซุปเบา ๆ เป็นสิ่งที่คุณต้องการ

• ขิง - 500 กรัม
• มันฝรั่งเฉลี่ย - 3-5 ชิ้น
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ - 2.5-3 L;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือใบกระวานและพริกไทย

เตรียมซุปหญ้าฝรั่นสดตามสูตรทีละขั้นตอนนี้พร้อมรูปถ่าย

1. ปอกเปลือกและสับผัก: มันฝรั่งกับก้อน, แครอท, หัวหอมและกระเทียมในก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำใส่มันฝรั่งกับแครอทและข้าว
3. ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกและเศษซากที่ติดแน่นแล้วล้างออกในน้ำและหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น
4. เพิ่มลงในกระทะหลังจากมันฝรั่งสุกจนสุกครึ่ง
5. ก่อนปรุงอาหาร 7-10 นาทีเพิ่มหัวหอมด้วยกระเทียมและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ปิดเตาแล้วส่งใบไม้ 1-2 ใบไปที่ซุป

คาเวียร์ดิบธรรมดา

คาเวียร์ดิบนั้นง่ายมากในการเตรียม สามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์แป้งได้อย่างปลอดภัยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวหรือปิดในขวดก่อนหน้านี้ทอดในกระทะ

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 2 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารเห็ดสีเหลืองสดสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของคาเวียร์?

1. หลังจากทำความสะอาดและล้างแล้วให้บดเห็ดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น คุณสามารถข้ามไข่ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้งขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดที่ต้องการ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะและวางส่วนผสมของเห็ด
3. ทอดนาน 5 นาทีแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ใส่เกลือพริกไทยกระเทียมสับและน้ำส้มสายชู
5. หลังจาก 5-7 นาทีให้ปิดเตาแล้วแจกจ่ายไข่ไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อ
6. ปิดด้วยฝาครอบไนล่อนและหลังจากระบายความร้อนออกไปที่ชั้นใต้ดิน

สลัดแฮมดิบกับแฮม

เห็ดเห็ดสามารถรับประทานได้ดิบเพิ่มลงในสลัดต่างๆ ด้วยอาหารดังกล่าวมีอาหารที่ง่ายและรวดเร็วให้! เห็ดดิบเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้อย่างสมบูรณ์และยังประหยัดเวลาและความพยายามในการปรุงอาหาร คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมโดยหาส่วนผสมใหม่ ๆ อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าสลัดผักที่มีเห็ดสีเหลืองสดไม่ควรเก็บไว้นานกว่า 24 ชั่วโมงดังนั้นควรเตรียมอาหารจานนี้ในปริมาณเล็กน้อย

• ขิง - 300 กรัม
• แฮม - 300 กรัม
• แตงกวาดองหรือสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น
• มายองเนสสำหรับการแต่งตัว

สลัดหญ้าฝรั่นดิบเตรียมไว้ดังต่อไปนี้:

1. ผลไม้ล้างและล้างร่างกายในน้ำเย็น
2. ความชื้นส่วนเกินถูกแช่ในกระดาษชำระจากนั้นเห็ดจะวางซ้อนกันในแผ่นแยกต่างหาก
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 15 นาที
4. แฮม, แตงกวาและไข่ต้มจะถูกตัดเป็นก้อนหรือจูเลียนลงในภาชนะธรรมดา
5. ถั่วกระป๋องจะถูกเพิ่มตามด้วยเห็ด
6. แต่งกายด้วยมายองเนสผสมและเสิร์ฟ
7. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง