การปรุงอาหารเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

Redheads ถือเป็นหนึ่งในที่อร่อยที่สุดเช่นเดียวกับร่างกายผลไม้ที่มีค่าที่สุด รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารที่เตรียมไว้นั้นทำให้นักชิมรู้สึกตกใจและไม่สามารถละทิ้งใคร ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารเห็ดเหล่านี้ได้หลายวิธี: ดองทอดเกลือแช่แข็งและสตูว์ปรุงอาหารตามจินตนาการของคุณ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยคือเห็ดเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยวิธีการดองและดอง มีหลายตัวเลือกเหล่านี้ - เย็นร้อนและแห้ง หากเห็ดดองในที่เย็นจัดพวกมันจะเปลี่ยนสีและมืด ด้วยวิธีเกลือที่ร้อนและแห้ง

การรักษาเบื้องต้นของเห็ดสีเหลือง

บทความนี้จะเน้นเห็ดปรุงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แม่บ้านหลายคนประสบความสำเร็จในการใช้วิธีการประมวลผลนี้เพราะมันช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีการทำอาหารเห็ดโดยไม่ต้องปรุงอาหารมันก็คุ้มค่าที่จะทำขั้นตอนการเริ่มต้นผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม

• เพื่อให้บ้านด้วยนมสีเหลืองทำงานน้อยลงพวกเขาต้องได้รับการทำความสะอาดหลังจากถูกตัด
• ตรวจสอบซากพืชผลและชำระล้างสิ่งสกปรกโดยการกำจัดเศษใบไม้เข็มและหญ้าด้วยมีดคม
• มาถึงบ้านตัดปลายขาและเทน้ำจำนวนมากลงในเกลือที่เพิ่มเข้ามา
• ผสมกับมือของคุณเพื่อให้ทรายทั้งหมดออกมาจากแผ่นและล้างอีกครั้ง แต่ภายใต้ก๊อก

มันจะดีกว่าที่จะเลือกตัวอย่างไม่ใหญ่เกินไปของเห็ดสีเหลืองขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกที่ไม่เกิน 6 ซม. ร่างกายผลไม้ดังกล่าวในช่วงเกลือมักจะรักษารูปลักษณ์ของพวกเขาพวกเขาจะน่ากิน อย่างไรก็ตามสำเนาขนาดใหญ่จะไม่ฟุ่มเฟือยถ้าเพียง แต่พวกเขาจะถูกตัดออกเป็นหลายส่วน ขิงปรุงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้นเนื่องจากรสชาติและกลิ่นของพวกเขาจะน่าทึ่ง

เริ่มต้นด้วยการเสนอ 4 สูตรสำหรับการดองเห็ดสีเหลืองโดยไม่ต้องเดือด ตัวเลือกเหล่านี้จะบอกคุณถึงวิธีการใส่เกลือในการเก็บรักษาเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่าย ๆ สำหรับเห็ดสีเหลืองโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองที่ไม่มีการปรุงนั้นง่ายมากถ้าคุณพยายามปรุงเพียงครั้งเดียวคุณสามารถแจกจ่ายสูตรให้เพื่อนของคุณได้

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 2 กิโลกรัม;
• เกลือ - 100 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 3 ชิ้น.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทยดำและเครื่องเทศทั้งหมด - 4 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่นบัด - 5 ชิ้น

คำอธิบายของสูตรทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการเกลือเห็ดอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองรสเผ็ดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

รสเผ็ดของเห็ดสีเหลืองโดยไม่ต้องต้มจะดีกว่าเพราะร่างกายผลไม้จะถูกปิดทันทีในขวด

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 2 กิโลกรัม;
• เกลือ - 100 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่งหั่นฝอย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• กลีบและ allspice - 5 ชิ้น.;
• ร่มดิลล์ - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

การดองเห็ดสีเหลืองโดยไม่ต้องเดือดเกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ ตามคำอธิบายด้านล่าง

1. โรยก้นกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยรากมะรุมสับ (เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดมีรสเปรี้ยวและเชื้อรา)
2. ถัดไปวางใบกระวานและร่มผักชีฝรั่ง
3. เราแจกจ่ายเห็ดในบาง ๆ โรยด้วยเกลือกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากานพลูและพริกไทย เครื่องปรุงและเครื่องเทศทั้งหมดจะเพิ่มเครื่องเทศและความมีเสน่ห์ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย มีประสบการณ์ในการดองเห็ดคุณสามารถเพิ่มหรือลบบางสิ่งออกจากเครื่องเทศที่เสนอ
4. เราแพร่กระจายเห็ดทั้งหมดเทลงในนั้นด้วยสารกันบูดและเครื่องเทศ
5. เราบีบมันด้วยการกดขี่เรานำมันออกไปที่ห้องใต้ดินและรอสองสามวันจนกว่าเห็ดจะล้างน้ำและเติมเต็มไห
6. เราโค้งงอและปิดด้วยปลอกไนลอนที่เรียบง่าย หากน้ำเกลือไม่เพียงพอและไม่ครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์คุณควรเติมน้ำต้มเย็นที่ด้านบนสุด
7. หลังจาก 14 วันเห็ดจะถูกย้ายจากห้องใต้ดินไปยังตู้เย็นและเก็บไว้ประมาณ 5 เดือน การชิมสามารถทำได้ใน 20-30 วันนับจากเวลาที่เกลือ

วิธีการดองเห็ดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: วิธีการดองเห็ดด้วยหัวหอม

เห็ดสีเหลืองเค็มปรุงโดยไม่ต้องปรุงด้วยหัวหอมเหมาะเป็นอาหารว่างหรือเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก ขนมอบแสนอร่อยจำนวนมากปรุงจากเห็ดสีเหลือง

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 2 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 600 กรัม
• Allspice และพริกไทยดำ - 7 ถั่วแต่ละ
• เมล็ดผักชี - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 100 กรัม

วิธีการทำเค็มเกลือโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยการเพิ่มหัวหอมเพื่อทำขนมอร่อยสำหรับตารางเทศกาล? ใช้วิธีการดังต่อไปนี้

1. หั่นเห็ดฝอยที่ปอกเปลือกแล้วล้างออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วใส่ในชามเคลือบลึก
2. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงบางเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด
3. คลุกเคล้ากับมือของคุณทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
4. จำหน่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำต้มเย็น
5. ปิดด้วยผ้าคลุมไนลอนนำไปไว้ในที่เย็นและหลังจาก 15 วันคุณสามารถเริ่มชิมได้

เห็ดสีเหลืองเค็มโดยไม่ต้องเดือดสูตรสำหรับดองเห็ดกับไวน์แห้ง

คุณสามารถทำหมวกนมสีเหลืองโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยการเพิ่มไวน์แห้ง ลองทำชิ้นงานที่ผิดปกติและคุณจะประหลาดใจกับความอร่อยที่เปลี่ยนไป

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 2 กิโลกรัม;
• ไวน์แห้งและน้ำมันมะกอก 100 มล.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงแต่ละช่อ
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

ควรเตรียมสูตรสำหรับการดองเห็ดสีเหลืองที่ไม่มีการปรุงอาหารตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ในแต่ละขั้นตอน

1. ควรล้างเห็ดที่ล้างทำความสะอาดแล้วและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. ล้างออกทันทีด้วยน้ำเย็นจากก๊อกระบายและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากเย็น
3. เตรียมน้ำเกลือ: สำหรับสิ่งนี้ในเคี่ยวลึกผสมน้ำมันและไวน์แห้งปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที
4. เทเกลือน้ำตาลหัวหอมสับสมุนไพรสับและผงมัสตาร์ด
5. ผัดปล่อยให้มันต้มอีกครั้งและปิดไฟ
6. ใส่เห็ดสับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเกลือและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
7. ปิดฝาไนล่อนแน่นและอนุญาตให้เย็นสนิท
8. คุณสามารถเริ่มทานอาหารจาน 2 วันหลังจากทำเกลือ

เห็ดสีเหลืองหมักโดยไม่ต้องต้มวิธีการหมักเห็ดด้วยกรดซิตริก

สูตร 2 สูตรต่อไปนี้จะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการหมักเห็ดสีเหลืองซึ่งถือว่าอร่อยมาก พวกเขาดูดีบนโต๊ะรื่นเริงเป็นของว่าง

เห็ดสีเหลืองหมักโดยไม่ต้องเดือดด้วยกรดซิตริกเป็นสูตรที่เป็นที่นิยมสำหรับพ่อครัวหลายคน

จะช่วยให้คุณได้รับของว่างน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมในที่สุด เปิดเห็ดดองหญ้าฝรั่นในฤดูหนาวคุณสามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 2 กิโลกรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• กรดซิตริก - 3 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.

วิธีการหมักเห็ดโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะแสดงคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร

1. เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและใช้ผ้าขนหนูเช็ดเพื่อระบาย
2. เตรียมหมัก: เกลือและกรดซิตริกผสมกันในน้ำต้มประมาณ 1-2 นาที
3. ในขวดที่สะอาดก่อนเตรียมกระจายเห็ดและเทน้ำดอง
4. พวกเขาใส่ในน้ำร้อนคลุมด้วยแผ่นโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
5. ม้วนขึ้นพลิกคว่ำและห่อผ้าห่ม
6. หลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์กระป๋องสามารถเก็บไว้ในห้องเก็บอาหารหรือแช่เย็น
7. โปรดทราบว่าเห็ดดองกับกรดซิตริกมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ไส้กรอกหมักด้วยน้ำมันมะกอกโดยไม่ต้องเดือด

นมสีเหลืองนั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหากคุณหมักด้วยน้ำมันมันจะกลายเป็นสิ่งที่แปลกและผิดปกติ ขิงหมักโดยไม่ต้องต้มด้วยการเติมน้ำมันมะกอก - จานสำหรับนักชิมจริง

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 1 กิโลกรัม;
• น้ำ - 800 มล.;
• กานพลู - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.;
• กระเทียม - 8 กลีบ

1. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้สำหรับการดองลงในกระชอนและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. จัดจำหน่ายขวดที่บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยกลีบกระเทียมสับ
3. เพื่อเตรียมน้ำดอง: ในน้ำรวมเกลือ, กานพลู, น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู
4. ปล่อยให้เดือดต้มประมาณ 3 นาทีแล้วปิดไฟทิ้งให้น้ำหมักเย็นสนิท
5. เทเห็ดที่หมักด้วยน้ำเย็นใส่ในน้ำเย็นและเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อ
6. ฆ่าเชื้อชิ้นงาน 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด
7. ม้วนกระป๋องคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ 36 ชั่วโมง
8. ดองประเภทนี้เกี่ยวข้องกับการเก็บเห็ดในตู้เย็น คุณสามารถเริ่มกินของว่างได้หลังจาก 5 วัน

วิธีการทอดเห็ดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แม่บ้านหลายคนถามว่า: มันเป็นไปได้ที่จะทอดเห็ดโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือไม่เพื่อให้สามารถปิดในฤดูหนาวได้ในภายหลัง? ใช่และทันทีเราขอแนะนำให้คุณลองสูตรอาหารสำหรับเห็ดทอดซึ่งอาจกลายเป็นนามบัตรของคุณเมื่อแขกมาทันที

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 2 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดเห็ดสีเหลืองโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพื่อรักษาสำหรับฤดูหนาวจะแสดงคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร

1. ปอกเปลือกและล้างเห็ดตัดและวางในกระทะร้อน
2. ทอดจนของเหลวระเหยแล้วจึงเติมน้ำมัน 100 มล.
3. ทอดจนเหลืองทองพักไว้
4. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะที่แยกจากกันด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วทอดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยป่น
6. ผัดแจกจ่ายในขวดฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาพลาสติกแน่น
7. หลังจากระบายความร้อนคุณสามารถนำไปที่ชั้นใต้ดินหรือคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บ ชิ้นงานดังกล่าวถูกนำมาใช้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อมันฝรั่งทอดหรือต้ม