สิ่งที่สามารถทำได้กับเห็ดสีเหลืองขนาดใหญ่: สูตรบ้าน

โดยปกติแล้วตัวเก็บเห็ดจะชอบเก็บตัวอย่างเห็ดขนาดเล็กและแข็งแรงในป่าเพื่อเก็บผักดองและดองในฤดูหนาว อย่างไรก็ตามความปรารถนาดังกล่าวไม่ได้สอดคล้องกับโอกาสเสมอไป บางครั้งมีเพียงผลไม้ขนาดใหญ่เท่านั้นที่สามารถนำกลับบ้านได้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้คนรักของ "การล่าสัตว์เงียบ" เลยเพราะแม้แต่หญ้าฝรั่นขนาดใหญ่ก็สามารถใช้ที่บ้านได้

ประการแรกควรสังเกตว่าเห็ดขนาดใหญ่จะต้องแข็งแรงและไม่บุบสลายเพื่อให้สามารถแปรรูปได้ นอกจากนี้เห็ดควรเก็บเฉพาะในสถานที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเนื่องจากพวกเขาสะสมรังสีและเกลือของโลหะหนักจากอากาศ ดังนั้นยิ่งเห็ดมีอายุมากเท่าใดสารที่เป็นอันตรายก็จะดูดซับเอาไว้ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์แช่และต้มอย่างทั่วถึง หากปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นคุณจะไม่ต้องกลัวสุขภาพของคุณและเก็บเกี่ยวร่างกายที่มีผลขนาดใหญ่

สิ่งที่ต้องทำจากเห็ดนมสีเหลืองขนาดใหญ่เพื่อจัดหาพวกเขาสำหรับฤดูหนาว?

วิธีการเกลือเห็ดขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาวในวิธีที่เย็น: สูตรสำหรับการดองเห็ดขนาดใหญ่

ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์หลายคนจะไม่ผ่านร่างผลขนาดใหญ่ในป่าเพราะสำหรับพวกเขามักจะมี "งาน" เพื่อประดับตารางประจำวันและเทศกาล ถ้าเราพูดถึงวิธีการแช่เย็นสำหรับเห็ดที่มีขนาดใหญ่แล้วมันจะประกอบด้วยการต้มเดือดเบื้องต้น

• 3 กิโลกรัมเห็ดขนาดใหญ่
• เกลือแกง 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• ใบลูกเกด;
• พริกไทยดำ 20-30 ถั่ว

วิธีการเกลือเห็ดขนาดใหญ่ในทางที่เย็น?

1. เนื่องจากวิธีการเย็นนั้นเกี่ยวข้องกับการล้างเนื้อผลไม้ดิบในกรณีนี้เราจะใช้การแช่และลวก
2. เราทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากและเกาะติดสิ่งสกปรกตัดขาและเติมน้ำที่มีกรด สำหรับน้ำ 1 ลิตรให้เติม 0.5 ช้อนชา กรดซิตริกนี้จะช่วยรักษาสีธรรมชาติของผลไม้
3. หลังจาก 2-3 ชั่วโมงเราก็ใส่เห็ดลงไปในกระชอนแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดเพื่อลวก 3-4 นาที
4. เราล้างในน้ำและปล่อยให้ระบายจากของเหลวส่วนเกิน
5. ในจานที่เตรียมไว้เราเรียงแถวลูกเกดบริสุทธิ์และเทชั้นของเกลือที่ด้านบนประมาณ 40-50 กรัม
6. เพิ่มใบไม้ 1-2 เบย์ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งพริกไทยดำ 7-10 ถั่ว
7. เราแจกจ่ายเลเยอร์ของเห็ดโดยที่แคปคว่ำหน้าจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการวางเกลือและเครื่องเทศตามที่อธิบายไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า
8. เราครอบคลุมพื้นที่ว่างในชั้นที่มีใบลูกเกดหลายใบปิดด้วยฝาที่เหมาะสมและระนาบอื่น ๆ
9. เราสร้างการกดขี่สร้างข่าวสำหรับเห็ดและนำมันออกไปในที่เย็น
10. หลังจาก 3-4 วันให้เปิดฝาแล้วดูว่าน้ำผลไม้โดดเด่นแค่ไหน มันควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์
11. หลังจากผ่านไปอีก 10-12 วันคุณสามารถตรวจสอบความอยากอาหารได้จากนั้นตกแต่งโต๊ะด้วย

วิธีการดองเห็ดใหญ่อย่างร้อนแรง

การทำเกลือแบบร้อนเป็นวิธีการแปรรูปที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากป่า

แม่บ้านบางคนสนใจว่ามันเป็นไปได้ที่จะใส่เกลือเห็ดขนาดใหญ่หรือไม่ ใช่มันสามารถทำได้และทำได้ง่ายมาก

• 5 กก. เห็ด
• เกลือ 200 กรัม
• ออลเครื่องเทศและพริกไทยดำ 40-50 เม็ด;
• 4-5 กลีบของกานพลูและใบกระวาน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด
• พืชชนิดหนึ่งใบ;
• ผักชีฝรั่งสด 2 ช่อ

วิธีการเกลือเห็ดขนาดใหญ่โดยใช้วิธีการร้อน

>

สิ่งที่จะทำให้เห็ดสีเหลืองขนาดใหญ่สำหรับอนาคต: อาหารจานเผ็ดกับกระเทียม

ฤดูหนาวฤดูหนาวจะมีเห็ดตัวโต ๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรสเมื่อ salting ขอบคุณที่อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นงี่เง่าและ isletic ซึ่งคนจะชอบมาก

• 4 กิโลกรัมของเห็ด;
• เกลือ 160-180 กรัม (ไม่เสริมไอโอดีน);
• กระเทียม 10-15 กลีบ;
• ใบของเชอร์รี่และ / หรือโอ๊ค;
• พริกไทยดำ 35-40 ถั่ว;
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี

วิธีการดองเห็ดขนาดใหญ่ด้วยกระเทียม?

1. หั่นเนื้อผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
2. หลังจากทำตามขั้นตอนแล้วให้สะเด็ดน้ำขยับไปที่กระชอนสักพัก
3. ใส่เชอร์รี่และ / หรือใบโอ๊กล้างด้วยโซดาในขวดแก้วหรือในจานอื่น ๆ (ที่ไม่ใช่โลหะ)
4. ในภาชนะแยกต่างหากผสมเห็ดต้ม, เกลือ, ผักชี, พริกไทยและกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
5. จากนั้นเปลี่ยนมวลเป็น“ หมอน” ของใบไม้สดในขวด
6. ใช้มือกดลงไปอย่างแรงคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ลงไป
7. นำไปที่ชั้นใต้ดินและหลังจากนั้นไม่กี่วันตรวจสอบอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อความพร้อม

สูตรฤดูหนาวยอดนิยมสำหรับเห็ดสีเหลืองดอง

มีอะไรให้คุณทำอาหารจากเห็ดตัวโตสำหรับฤดูหนาวอีก? ตัวอย่างเช่นการดองถือว่าเป็นวิธีการประมวลผลที่ได้รับความนิยมไม่น้อย

• เห็ดสีเหลืองขนาดใหญ่ 2 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำ 750 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 5-6 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 3 ตากานพลูแห้ง
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• พริกไทยดำ 15-20 เม็ด

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองดองฤดูหนาวแบ่งออกเป็นขั้นตอน

บริสุทธิ์และแช่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์หลักจะถูกแช่ในน้ำที่ระบุไว้ในสูตร ก่อนหน้านี้แต่ละอินสแตนซ์ถูกตัดออกเป็นส่วนใหญ่

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานและคนจนผลึกของส่วนผสมที่ 1 และ 2 จะละลาย

ต้มนาน 10 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชูทำอาหารต่ออีกสองสามนาที

ฆ่าเชื้อขวดแก้วและเติมแต่ละอย่างด้วยเห็ดดอง เมื่อถ่ายโอนเห็ดจะดีกว่าที่จะลบใบกระวาน

ปิดด้วยผ้าคลุมไนลอนและให้เย็นห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

นำไปที่ชั้นใต้ดิน แต่คุณสามารถทิ้งไว้เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

มีอะไรให้ทำอีกจากเห็ดสีเหลืองขนาดใหญ่: สูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์

คุณสามารถทำอะไรกับเห็ดหญ้าฝรั่นขนาดใหญ่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะรู้ ดังนั้นคาเวียร์เห็ดเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแปรรูปตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่และไม่สวยงามมาก

• เห็ด 1 กก.
• หัวหอม 300 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนจะแสดงสิ่งที่จะทำจากเห็ดสีเหลืองขนาดใหญ่

1. ต้มเนื้อผลไม้เป็นเวลา 5 นาทีและปล่อยให้พวกเขาระบายจากของเหลวส่วนเกินโดยโอนไปยังกระชอนหรือตะแกรง
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ 1 หรือ 2 ครั้งขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดที่ต้องการ
3. สับหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อแล้ววางบนกระทะร้อนด้วยน้ำมัน
4. ผัดและเพิ่มมวลเห็ดผสมต่อไปทอดประมาณ 10-15 นาที
5. ครอบคลุมลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและน้ำส้มสายชูผสมและเคี่ยวด้วยฝาเปิดอีก 5 นาที
7. จัดให้มีมวลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดฝาแคปรอน
8. หลังจากทำความเย็นให้นำชิ้นงานออกจากห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้เย็น ควรเก็บรักษาไว้ไม่เกิน 4 เดือนหากนานกว่านั้นให้ทำหมันกระป๋องอีกครั้งพร้อมช่องว่าง

เห็ดขนาดใหญ่ทอดสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้จะแสดงให้เห็นว่าเห็ดขนาดใหญ่ทำอะไรได้อีก

• นมสีเหลือง
• น้ำมันพืช
• เกลือ

การเตรียมสีเหลืองขนาดใหญ่ทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

1. หั่นเนื้อผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนของเหลวระเหย
2. เทน้ำมันลงไปเพื่อให้เห็ดลอยอยู่ในนั้น
3. เกลือเพื่อลิ้มรสและทอดเป็นเวลา 20 นาทีโดยเปิดฝา
4. กระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำมันที่เหลือ
5. ปิดด้วยไนลอนคลุมหรือม้วนโลหะอนุญาตให้เย็นและนำไปที่ชั้นใต้ดิน