วิธีการปรุงอาหารเห็ดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านอย่างรวดเร็ว

สำหรับแฟน ๆ ของ "การล่าสัตว์เงียบ ๆ " เห็ดทุกชนิดมีคุณค่า อย่างไรก็ตามหลายคนถูกเรียกว่าเห็ดเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด

เพื่อประหยัดเห็ดจำนวนมากที่พวกเขาชื่นชอบสำหรับฤดูหนาวผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้วิธีการที่แตกต่างกัน: ดองดองเกลืออบแห้งและแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดดองและเค็มซึ่งอาจกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงเช่นเดียวกับการเปลี่ยนอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่เงียบสงบโดยไม่คาดคิด

คุณจะเตรียมเห็ดสีเหลืองที่บ้านได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้การเก็บเกี่ยวป่าที่อุดมสมบูรณ์ไม่ทำลายได้อย่างไร ขั้นตอนแรกคือการประมวลผลเห็ด: ทำความสะอาดพวกเขาจากเศษป่าและล้างออกให้สะอาด หลังจากทำความสะอาดและล้างแล้วผลไม้จะถูกเรียงตามขนาด: ตัวเล็ก ๆ จะไปดองอีกนิดสำหรับดองและตัวอย่างขนาดใหญ่สามารถทอดกับผักและปิดเหมือนการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว

โปรดทราบว่าเมื่อดองสารกันบูดทำหน้าที่น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก นี่จะไม่ให้โอกาสในการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรีย เครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำดอง คุณสามารถเพิ่มกระเทียม, แครอท, หัวหอม, ใบแบล็คเคอแรนท์และพืชชนิดหนึ่งลงในน้ำดอง อย่างไรก็ตามอย่านำออกไปเพราะเห็ดมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สำหรับเห็ดเกลือพวกเขาส่วนใหญ่ใช้เพียงเกลือและเครื่องเทศโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล แม้ว่าจะมีหลายสูตรสำหรับการดองและดอง แต่เราขอเสนอสิ่งที่น่าสนใจที่สุด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถจัดทำเห็ดแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

ในการทำเห็ดให้ถูกต้องและอร่อยให้ใช้วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว

วิธีที่รวดเร็วในการหมักเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรง่ายๆในบันทึกการทำอาหาร ต้องขอบคุณเห็ดหญ้าฝรั่นหมักรุ่นคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวทำให้ได้ของว่างแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

• 3 กิโลกรัมผลของร่างกาย;
• ผักชีฝรั่ง 4 สาขา
• พริกไทยดำ 15-20 เม็ด;
• 10 ถั่วของ allspice;
• 5 กลีบดอกกานพลู;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์

สามารถหมักเห็ดหมักได้เร็วและง่ายดายภายใน 2-3 วัน?

สูตรสากลสำหรับเห็ดสำเร็จรูปดอง

สูตรสากลสำหรับเห็ดสำเร็จรูปดองทำให้สามารถบริโภคผลทันทีหลังจากเย็นหรือเก็บไว้ในขวดสำหรับโอกาสพิเศษ โปรดทราบว่าของว่างดองจะไม่ส่งผลกระทบใด ๆ

• 2 กิโลกรัมผลของร่างกาย;
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• 800 มิลลิลิตรของน้ำ
• 4 ชิ้น ใบกระวาน;
• ช่อดอก 10 กานพลู

วิธีดองเห็ดสีเหลืองอย่างถูกต้องด้วยวิธีการด่วนจะแสดงคำแนะนำทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. เห็ดต้มและปอกเปลือกต้มในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดให้เตรียมน้ำดอง: รวมเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำยกเว้นน้ำส้มสายชู
3. ต้มนาน 10 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูเบา ๆ
4. ลบจากความร้อนแพร่กระจายเห็ดด้วยช้อน slotted ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเทน้ำดอง
5. คลุมด้วยฝาปิดคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นและอนุญาตให้เย็น
6. ออกไปในที่เย็นหรือเก็บในตู้เย็น

วิธีการดองเห็ดด้วยกระเทียมอย่างรวดเร็ว

วิธีการหมักเห็ดสีเหลืองอย่างรวดเร็วเพื่อให้ในฤดูหนาวพวกเขาฟื้นความน่าเบื่อของเมนูทุกวัน? สูตรดองกระเทียมเป็นสิ่งที่คุณต้องการ!

• 2 กิโลกรัมผลของร่างกาย;
• กระเทียม 8-10 กลีบ
• 6 ถั่วสีดำและ allspice;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 3 ช้อนชา เกลือ
• น้ำ 500 มล.;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 4 ชิ้น ใบกระวาน

วิธีการหมักเห็ดอย่างรวดเร็วด้วยกระเทียม? สูตรด้านล่างพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจได้

1. ต้มนมสีเหลืองหลังจากทำความสะอาดแล้วล้างในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
2. เทน้ำลงในส่วนใหม่แล้วต้มอีก 5 นาทีทิ้งไว้ในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. การหมักอย่างรวดเร็วสำหรับเห็ดสีเหลืองจัดทำขึ้นเช่นนี้: ต้มน้ำจากสูตรใส่เกลือและน้ำตาลผสม
4. เทเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกระเทียมและน้ำส้มสายชูและให้น้ำดองเดือดประมาณ 5 นาที
5. เห็ดบีบและทำให้เย็นในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทชิ้นกระเทียม
6. เทน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำดองร้อนคนกวนนำออกจากเตาแล้วเทเห็ด
7. ปิดฝาให้แน่นปิดด้วยผ้าห่มแล้วออกจากท่านี้ให้เย็น จากนั้นนำไปที่ชั้นใต้ดินเย็น ๆ หรือทิ้งไว้ในที่เก็บในตู้เย็น

วิธีการทำเห็ดในน้ำหมักด้วยน้ำส้มสายชูที่สำคัญในวิธีที่รวดเร็ว

การทำเห็ดสีเหลืองในการดองอย่างรวดเร็วด้วยน้ำส้มสายชูเป็นสูตรที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับอาหารจานเย็น

• 3 กิโลกรัมผลของร่างกาย;
• 1.5 ช้อนชา สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 70%;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 700 มล.;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• พริกไทยดำ 10 เม็ด

สูตรทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการอย่างรวดเร็วและอร่อยกับหมักด้วยน้ำส้มสายชู

1. เห็ดทำความสะอาดเศษป่าล้างและซ้อนในกระทะเคลือบ
2. เทน้ำทิ้งไว้ให้เดือดและต้มประมาณ 20 นาที, ถอดโฟมออก
3. กระจายในตะแกรงโลหะหรือกระชอนและปล่อยให้ระบายน้ำ
4. เทน้ำลงในกระทะเคลือบจำนวนที่ระบุในสูตรและปล่อยให้เดือด
5. ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด (กระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) และต้มประมาณ 5 นาที
6. เห็ดจะถูกส่งไปยังดองต้มเป็นเวลา 15 นาที และลบออกจากไฟ
7. มีการแจกจ่ายเห็ดในกระป๋องที่แห้งและสะอาดเทด้วยน้ำดองร้อนจนขึ้นยอด
8. อนุญาตให้เย็นแล้วนำออกไปยังห้องเย็นและมืด

วิธีที่รวดเร็วในการทำเห็ดหญ้าฝรั่นด้วยเกลือแห้ง

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้จะทำให้สามารถเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวในปริมาณมาก สำหรับนักชิมเห็ดปรุงรสเค็มบนโต๊ะรื่นเริงเป็นหนึ่งในขนมที่คนรักมาเป็นเวลานาน ร่างกายที่ติดผลดังกล่าวจะพร้อมใช้งานภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากที่เกลือ

• 3 กิโลกรัมผลของร่างกาย;
• เกลือ 150 กรัม

วิธีการอย่างรวดเร็วสำหรับการทำเห็ดหญ้าฝรั่นด้วยเกลือแห้งอธิบายไว้ทีละขั้นตอน ในศูนย์รวมนี้จะมีการรักษาเห็ดโดยไม่ใช้น้ำ เราทำความสะอาดร่างกายผลไม้ด้วยฟองน้ำครัวชื้นหรือแปรงสีฟันเก่า

1. เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในขวดแก้วที่มีคอขนาดใหญ่ที่มีหมวกลง
2. เห็ดแต่ละชั้นซึ่งควรมีเกลือไม่เกิน 6 ซม.
3. ด้านบนเราคลุมด้วยผ้ากอซคว่ำด้วยแผ่นเล็ก ๆ และกดลงไปด้วยโหลด (ขวดพลาสติกที่เต็มไปด้วยน้ำสามารถเป็นภาระได้)
4. หลังจาก 4-5 วันเห็ดจะเสร็จสมบูรณ์ปกคลุมด้วยน้ำเกลือและพร้อมใช้งาน

วิธีเตรียมเห็ดสำหรับฤดูร้อนอย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกในการปรุงอาหารเห็ดสีเหลืองนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมขบเคี้ยวหลังจาก 4-7 วัน แม้ว่าเห็ดปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วรสชาติของพวกเขาสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมได้

• 4 กิโลกรัมผลของร่างกาย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบของพืชชนิดหนึ่งและแบล็คเคอแรนท์

วิธีการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรสำหรับการปรุงเกลือแบบร้อน ๆ จะบอกให้คุณทราบรายละเอียด

1. เพื่อล้างเห็ดจากเศษซากป่าไม้: เข็ม, ซากใบไม้และหญ้า
2. ตัดปลายขาที่แข็งแล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก
3. ต้มในน้ำเดือด 15 นาทีนำโฟมสกปรกออกจากพื้นผิวของของเหลว
4. จับเห็ดด้วยช้อน slotted และใส่กระชอนเพื่อระบาย
5. ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบให้วาง "หมอน" ของใบแบล็คเคอแรนท์และมะรุม
6. กระจายเห็ดขึ้นไปชั้นบนวางหมวกของพวกเขาลงและเทเกลือ
7. แต่ละชั้นจะต้องโรยด้วยกระเทียมสับและร่มผักชีฝรั่ง
8. ปกคลุมระดับบนด้วยใบพืชชนิดหนึ่งปกคลุมด้วยผ้าและกดลงด้วยการโหลด
9. เก็บในห้องใต้ดินที่มืดนานถึงหกเดือน

เห็ดสีเหลืองทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืช

เห็ดสีเหลืองทอดอย่างรวดเร็วจะทำให้จานอิสระอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในสลัดและพิซซ่า

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. ตัดเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช
2. ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองใส่เกลือและพริกไทยป่นและวางบนโต๊ะ
3. เพื่อปิดเห็ดสีเหลืองทอดสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะวางในขวดฆ่าเชื้อเท 2-3 ช้อนโต๊ะจากด้านบน ล. น้ำมันพืชร้อนและม้วนฝาโลหะ
4. เก็บในตู้เย็นหรือออกในที่มืดเย็น