วิธีการปรุงอาหารเห็ดสด: สูตรเห็ด
ผลไม้เหล่านี้สามารถรับประทานได้ในทุกรูปแบบไม่ว่าจะเป็นทอดต้มเค็มและดอง ซุปจูเลียนพิซซ่าและไส้พายจัดทำขึ้นจากพวกเขา เห็ดปรุงสุกใช้เป็นเครื่องเคียงอาหารทานเล่นหรืออาหารจานหลัก นอกจากนี้พวกเขาสามารถทอดกับผักทั้งหมด
เนื้อหา
วิธีการปรุงเห็ดเห็ดสดสำหรับการทอด
ควรเก็บเห็ดในป่าอย่างรวดเร็วและถูกต้องตั้งแต่ต้นการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 10-12 ชั่วโมงนอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนต้องรู้วิธีปรุงเห็ดเห็ดสดเพื่อป้องกันตัวเองและญาติจากพิษ
หลังจากที่เห็ดตัดขาส่วนใหญ่ออกและเอาเศษซากป่าทั้งหมดออกจากหมวกพวกเขาจะถูกล้างด้วยน้ำปริมาณมาก เทลงในกระทะที่เคลือบแล้วต้ม 20 นาทีในน้ำเค็มด้วยการเติมกรดซิตริกเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น โยนกลับลงไปในกระชอนระบายจากของเหลวส่วนเกินและเริ่มที่จะทอด รู้วิธีปรุงเห็ดสดสำหรับการทอดคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนนี้ได้อย่างปลอดภัย
วิธีการปรุงอาหารเห็ดสด: วิธีการทอดเห็ดกับหัวหอมและพริกหยวก
เรานำเสนออาหารจานง่ายและอร่อย - เห็ดผัดกับผัก ใช้สูตรแบบทีละขั้นตอนคุณจะรู้วิธีการปรุงเห็ดสด เป็นผลให้คุณจะได้รับจานที่ดีที่จะใช้เวลานานกว่าการอ่านสูตรนี้เล็กน้อย
ตามที่ระบุไว้คุณสามารถทอดและปรุงอาหารเห็ดสดด้วยผักต่างๆ
เราจะเลือกสิ่งที่ง่ายที่สุด - หัวหอมและพริก
- เห็ดน้ำผึ้ง - 800 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- พริกหยวก - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 150 มล.;
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- หลังจากการต้มเห็ดน้ำผึ้งจะถูกแพร่กระจายบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนของเหลวระเหยแล้วจึงเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกเปลือกหัวหอมหั่นครึ่งวงและทอดในน้ำมันในกระทะอีกแผ่นจนนิ่ม
- นำมาใส่ลงในพริกหยวกหัวหอมหั่นบาง ๆ และผัดให้เข้ากันประมาณ 7-10 นาทีเมื่อไฟอ่อน
- รวมผักกับเห็ด, เพิ่ม, พริกไทย, ผสมและทอดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จานนี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์
เห็ดดังกล่าวยังสามารถปิดได้ในช่วงฤดูหนาว แต่ก่อนหน้านี้พวกเขาจะวางในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที พวกเขาม้วนขึ้นห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นแล้วนำไปไว้ในห้องเย็น
วิธีทำเห็ดด้วยครีมและกระเทียม
วิธีการปรุงอาหารเห็ดสดวางพวกเขาออกด้วยการเพิ่มครีมและกระเทียม? เราให้คุณทำความคุ้นเคยกับชุดของส่วนผสมและการทำอาหารทีละขั้นตอน
- เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 700 กรัม
- ครีม - 200 มล.
- ชิ้นกระเทียม - 7 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- สมุนไพรโปรวองซ์ - ½ช้อนชา;
- โรสแมรี่หยิก
เห็ดที่ปรุงสุกแล้วจะต้องแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อไม่ให้มีของเหลวส่วนเกินมากเกินไป
ตั้งน้ำมันในกระทะและจากนั้นก็ใส่เห็ด
ทอดความร้อนต่ำ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกเปลือกกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในเห็ดน้ำผึ้ง
เกลือเพื่อลิ้มรสแนะนำโรสแมรี่และสมุนไพรโปรวองซ์ผสมเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
เทครีมและเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีโดยมักจะใช้ไม้พาย
เสิร์ฟบนโต๊ะวางเรียงกันเป็นแผ่น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง
วิธีการปรุงอาหารเห็ดฤดูใบไม้ร่วงสดสำหรับฤดูหนาว
เห็ดดองในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะที่สุดสำหรับการดอง วิธีการปรุงอาหารเห็ดฤดูใบไม้ร่วงสดโดยการดอง? ในตัวเลือกนี้เราจะใช้วิธีการร้อนซึ่งจะเพิ่มระยะเวลาการเก็บชิ้นงานอย่างมีนัยสำคัญ
- เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
- น้ำ - 700 มล.;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชู (9%) - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น - 4 ตา;
- Allspice และ black peas - 3 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
วิธีการปรุงอาหารเห็ดฤดูใบไม้ร่วงสดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณได้รับขนมอร่อยบนโต๊ะรื่นเริงและไม่เป็นทางการ?
- ทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งปลายขาจะถูกตัดออกและล้างในน้ำไหล
- ในกระทะที่เคลือบแล้วจะต้มน้ำและนำเห็ดน้ำผึ้ง
- ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาทีแล้ววางลงในกระชอน
- พวกเขาปล่อยให้มันไหลและในช่วงเวลานี้ส่วนใหม่ของน้ำต้ม (จากสูตร)
- มีการแนะนำเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูทิ้งให้เดือด 5 นาที
- เห็ดน้ำผึ้งถูกเทลงในน้ำหมักที่ได้รับอนุญาตให้ต้มเป็นเวลา 15 นาทีและเทน้ำส้มสายชู
- หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วใส่ลงในเหยือก
- พวกเขาจะปิดด้วยฝาพลาสติกและอนุญาตให้เย็นสนิท
- พวกเขาวางไว้ในตู้เย็นหรือนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน
นอกจากนี้ยังสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้งดองทำสลัดซอสและท็อปปิ้งสำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง
