เห็ดน้ำผึ้งเค็มในขวด: สูตรสำหรับเห็ด

จะต้องชั่งน้ำหนักเห็ดปรุงสุกและปอกเปลือกก่อนต้มทำสิ่งนี้เพื่อให้ทราบว่าจำเป็นต้องใช้เกลือเท่าใด สำหรับเห็ดสด 1 กิโลกรัมละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

เห็ดน้ำผึ้งราดด้วยน้ำและต้มอย่างน้อย 20-25 นาที โฟมที่เกิดจะต้องถูกลบออกจากพื้นผิว เห็ดน้ำผึ้งเอนกายลงบนตะแกรงหรือกระชอนและสะเด็ดน้ำ (อย่าเทน้ำที่ระบายออก) เครื่องเทศถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องปลอดเชื้อ: ร่มผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ใบลูกเกดและกระเทียม จากนั้นชั้นของ agarics น้ำผึ้งจะถูกวางไว้โรยด้วยเกลือและอีกชั้นของ agarics น้ำผึ้ง เลเยอร์ดังกล่าวจะถูกวางจนขวดเต็ม

หลังจากเดือดน้ำเกลือดองจะถูกเทลงในกระป๋องและการกดขี่จะถูกวางไว้ที่ด้านบนของเห็ด หลังจาก 2-3 สัปดาห์ agarics น้ำผึ้งร้อนเค็มสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกและนำออกไปในที่เย็น

ปั่นเห็ดน้ำผึ้งเค็มในขวดเนย

หลังจากปรุงด้วยตัวเลือกนี้เห็ดน้ำผึ้งที่เค็มจะถูกเก็บไว้ในขวดเนยนานถึง 2 ปีทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกของคุณมีความสุขกับรสชาติเผ็ดและกลิ่นของเห็ด จานที่ใช้เห็ดน้ำผึ้งเค็มกับเนยจะกลายเป็นที่น่าสนใจและอุดมไปด้วยและงานฉลองจะได้รับการเติมเต็มด้วยขนมอร่อยน่าอัศจรรย์

แม่บ้านที่ห่วงใยแต่ละคนควรรู้สูตรการปั่นเห็ดใส่เกลือในขวด ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและดำเนินการล้างปาก

• เห็ดน้ำผึ้ง - 5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• Allspice - 2 ช้อนชา;
• ใบแบล็คเคอแรนท์;
• กานพลู - 10 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัมในแต่ละขวด

เห็ดน้ำผึ้งมีการทำความสะอาดของเศษขาส่วนใหญ่จะถูกตัดออกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที

กระจายบนกระชอนและระบายของเหลวส่วนเกิน

ในขวดที่ปลอดเชื้อก่อนเตรียมมีการกระจายในชั้น: เห็ดน้ำผึ้งเกลือและเครื่องปรุงรสไปด้านบนมาก

ในขวดที่ปลอดเชื้อก่อนเตรียมมีการกระจายในชั้น: เห็ดน้ำผึ้งเกลือและเครื่องปรุงรสไปด้านบนมาก

คลุมด้วยโลหะฝาปิดทิ้งไว้ 2-3 วัน

จากนั้นนำขวดโหลไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที ที่ด้านล่างของกระทะคุณต้องใส่ผ้าเช็ดจานเพื่อไม่ให้ขวดระเบิดเมื่อถูกความร้อน

หลังจากการทำหมันเนยละลายจะถูกเพิ่มลงในขวดแต่ละขวดและปิดด้วยฝาพลาสติกหลังจากการทำให้เย็นเสร็จ agarics น้ำผึ้งเค็มจะถูกนำออกไปที่ห้องเย็น

จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานดังกล่าวในห้องเย็นที่อุณหภูมิ 0 ถึง + 8 องศาเซลเซียส เห็ดสมบูรณ์จะพร้อมในประมาณ 3 สัปดาห์ แต่หลายคนเริ่มที่จะกินพวกเขาเร็ว

วิธีการปิดเห็ดฤดูใบไม้ร่วงเค็มในขวด

โดยปกติเห็ดฤดูใบไม้ร่วงจะถูกนำไปเป็นเกลือสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับเห็ดฤดูใบไม้ร่วงรสเค็มในขวดนี้มาจากไซบีเรียและตกหลุมรักกับแอร์โฮสเตสทันทีโดยไม่มีข้อยกเว้น

• เห็ดน้ำผึ้ง - 7 กก.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโอ๊ก - 5 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 15 ชิ้น;
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 5 ชิ้น.;
• ใบลูกเกด - 15 ชิ้น;
• สาขาจูนิเปอร์ - 5 ชิ้น

วิธีการปิดเห็ดน้ำผึ้งเค็มในขวดตามสูตร "ไซบีเรีย" เพื่อให้ขนมกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอม?

1. วางกิ่งต้นสนชนิดหนึ่งในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำร้อน ครอบคลุมและทิ้งไว้ 30 นาที
2. รับต้นสนชนิดหนึ่งระบายน้ำและออกใบที่สะอาดของพืชชนิดหนึ่งเชอร์รี่และลูกเกด
3. agarics น้ำผึ้งทำความสะอาดจากเศษป่าต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที
4. ใส่ตะแกรงหรือกระชอนและระบายน้ำได้ดี
5. แจกจ่ายเห็ดระบายความร้อนด้วยชั้นสลับกับเกลือและใบ
6. ชั้นสุดท้ายของเห็ดน้ำผึ้งโรยด้วยเกลือคลุมด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น
7. เทชั้นของเกลือลงบนผ้าและใส่ชิ้นส่วนของผ้าอีกครั้ง
8. ครอบคลุมกระทะด้วยฝาปิดและวางภาระเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

เก็บเห็ดไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเย็นอื่น ๆ เป็นเวลา 1.5-2 เดือน จากนั้นแจกจ่ายเห็ดในขวดเทน้ำเกลือและปิดด้วยฝาพลาสติก

อีกสูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งแบบเค็มในโหลจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านทุกคน สำหรับเห็ดน้ำผึ้ง 3 กิโลกรัมคุณต้องใช้เกลือ 150 กรัมและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ

ต้มใน 3 ช้อนโต๊ะ วางเห็ดหอมด้วยการเติมเกลือ 150 กรัมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ด้านบนเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเผาปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และผูกด้วยเส้นใหญ่ชิ้นงานหลังจากระบายความร้อนถูกส่งไปยังตู้เย็นหรือตู้กับข้าว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ในฤดูหนาวสามารถนำไปใช้ในกระบวนการใด ๆ : ทอด, สตูว์, หมัก, เพิ่มซุป, สลัด, ทำซอสและน้ำพริก

แนะนำสำหรับการดู:

เห็ดน้ำผึ้งที่ไม่มีการทำหมัน: สูตรสำหรับการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาว

เห็ดหลวงดอง: สูตรอาหาร

เห็ดขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับการเตรียมการโฮมเมด

เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องออกทะเล: สูตรว่าง

เห็ดดอง: สูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

น้ำมันเห็ดสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: วิธีการดองเห็ด

เห็ดเกลือในขวด: สูตรที่รวดเร็วและอร่อย

เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับการเตรียมเห็ด