วิธีการปรุงอาหารรัสเซียสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: สูตรง่ายๆ
แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะปิดรัสเซียสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร - วิธีการทำมันได้หรือไม่ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับเห็ดเค็มและดอง อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ไม่เพียงเติมเต็มเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานฉลอง
เนื้อหา
การเตรียมรัสมุสสำหรับดอง
ก่อนที่คุณจะเริ่มดองและเกลือปรัสเซียสำหรับฤดูหนาวในธนาคารคุณต้องเตรียม:
- ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกพืชที่นำมาทิ้งสำเนาที่เสียหายทั้งหมด
- ลบออกด้วยมีดที่มีเศษซากขนาดใหญ่และสิ่งสกปรกเกาะติดแน่นรวมทั้งตัดส่วนล่างของขาออกจากนั้นจุ่มร่างกายลงไปในน้ำ
- นำฟิล์มออกจากหมวกแต่ละใบแล้วล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำ
- ปล่อยให้ชิ้นงานชิ้นเล็ก ๆ หมดและตัดชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ๆ
- ใส่เห็ดลงในหม้อเติมน้ำเกลือแล้วนำไปต้ม
- ต้มประมาณ 20-30 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมที่ปรากฏแล้วนำไปวางบนกระชอนหรือผ้าเช็ดจานเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
สูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดดองรัสเซียสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร
ทุกคนสนุกกับรสเค็มของรัสเซียโดยไม่มีข้อยกเว้นและบนโต๊ะที่ไม่มีพวกมันจะ "น่าเบื่อ" ได้ และภายใต้แก้วสี่สิบองศาเป็นขนมที่สมบูรณ์แบบ! เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดดองรัสเซียสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร
- Russula (เดือด) - 1.5 กก.;
- เกลือ - 70 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงเล็ก;
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
- ลูกเกดและ / หรือเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
- ธัญพืชพริกไทยดำ - 10-15 ชิ้น;
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
สับกระเทียมเป็นชิ้นแล้วสับผักชีอย่างประณีต
- ล้างและแห้งใบลูกเกดสดและ / หรือเชอร์รี่ทิ้งไว้ในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศ
- ควรฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรและทำให้แห้งด้วย
- ใส่ใบสดและเกลือ 20 กรัมลงไปที่ด้านล่างของกระป๋องใส่เห็ดลงไปด้านบน
- แต่ละชั้นของผลไม้ควรโรยด้วยเกลือ, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและพริกไทยดำ
- ปกคลุมรัสเซลด้วยใบลูกเกดเล็กน้อยวางผ้ากอซด้านบนและวางน้ำหนัก
- หลังจากหนึ่งหรือสองสัปดาห์ตรวจสอบอาหารทานเล่นเพื่อความพร้อม เสิร์ฟจานโดยปรุงด้วยน้ำมันพืชและเพิ่มครึ่งวงของหัวหอม
รัสเซียดองในฤดูหนาวในธนาคาร
วิธีอื่นในการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร? แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบดองผลิตภัณฑ์นี้ด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศที่หลากหลาย เราขอแนะนำให้คุณดูรุ่นคลาสสิกของการอนุรักษ์ของผลไม้เหล่านี้โดยการดอง
- รัสต้มสุก - 3 กก.;
- น้ำตาล - 20 กรัม
- เกลือ - 40 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 7-8 ช้อนโต๊ะ l.;
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
- กานพลู - 3 ชิ้น;
- สีดำและออลสไปซ์ (ถั่ว) - 7-10 ชิ้น;
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
ในกระทะที่มีน้ำเรารวมเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, กานพลูและพริกไทย
นำไปต้มไฟและเทน้ำส้มสายชูปรุงเป็นเวลา 3 นาที
จากนั้นเราก็ใส่เห็ดในดองและทำอาหารต่อไปประมาณ 10 นาที
เราเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วด้วยเห็ดและเติมด้วยน้ำดองก่อนเอาใบกระวานออกจากนั้นเราจะม้วนหรือปิดด้วยผ้าห่มไนลอนที่แน่น
วิธีการปิด russula กับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร
สูตรนี้สำหรับรัสเซียที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวในขวดจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดในอาหารเรียกน้ำย่อย
- ต้มสุก - 2 กิโลกรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- พืชชนิดหนึ่งราก - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 15 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ถูรากพืชชนิดหนึ่งบนกระต่ายขูดสับกระเทียมด้วยแผ่น
- เราแพร่กระจายส่วนผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำดอง
- ในน้ำเรารวมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและน้ำส้มสายชู, นำไปต้มและใส่เห็ดต้ม
- ต้มเป็นเวลา 15 นาทีและกระจายมวลในขวดบนพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม
- เราม้วนเก็บในห้องเย็น
วิธีการปรุงอาหารด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร
สูตรอาหารแสนอร่อยและน่าสนใจแสดงวิธีปรุงอาหารรัสเซียสำหรับฤดูหนาวในขวด
ลองดองเห็ดด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน!
- Russula - 3 กก.;
- หัวหอม - 0.5 กก.
- น้ำ - 3 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- ใบกระวานและกานพลู - 3 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
- เนื้อผลไม้ปอกเปลือกจะต้องต้มในน้ำเค็ม 20 นาทีก่อนแล้วจึงล้างด้วยน้ำประปา
- เราเตรียมน้ำดอง: ในน้ำจากสูตรที่เราผสมเกลือ, น้ำตาล, lavrushka, กานพลูและหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วน
- ใส่น้ำหมักบนเตานำไปต้มแล้วใส่รัสซัลแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- ในตอนท้ายเราเติมน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นเราก็ปิดไฟ
- เราใส่เห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับน้ำดองแล้วม้วนขึ้น
- หลังจากระบายความร้อนเราจะออกไปเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
