สารานุกรมของ mushrooms-th.bigbadmole.comการประมวลผลเห็ดสำหรับฤดูหนาววิธีการปิดเห็ดหอยนางรมสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

วิธีการปิดเห็ดหอยนางรมสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

หากคุณต้องการเตรียมเห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาวคุณควรคิดถึงวิธีการอนุรักษ์เช่นนี้อย่างจริงจัง ตัวเลือกนี้ยังใช้เมื่อพวกเขาต้องการที่จะวางขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยบนโต๊ะ

เนื้อหา

การเตรียมเห็ด
วิธีการปิดเห็ดหอยนางรม: สูตรด่วน
วิธีการปิดเห็ดหอยนางรมสไตล์เกาหลี
วิธีการปิดเห็ดหอยนางรมทอดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมเห็ด

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีครอบคลุมเห็ดนางรมคุณจำเป็นต้องทราบเคล็ดลับเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมการก่อน สำหรับขั้นตอนดังกล่าวร่างกายจะเก็บผลในป่าหรือซื้อในร้านค้า อย่างไรก็ตามไม่ว่าเห็ดของคุณจะมาจากไหนพวกเขาจะต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาด ในกรณีนี้เห็ดหอยนางรมจะต้องถูกหารด้วยชิ้นส่วนตรวจสอบแต่ละตัวอย่างและกำจัดสิ่งสกปรก สามารถทำได้ด้วยฟองน้ำครัวแบบธรรมดา

ถัดไปคุณต้องตัดขาส่วนใหญ่ออกจากเห็ดแต่ละตัวแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หากร่างผลไม้มีการปนเปื้อนอย่างมาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวแทนป่า) จากนั้นคุณสามารถแช่พวกเขาในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที เกลือเผยให้เห็นรูขุมขนของเห็ดได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นผลมาจากการที่โคลนเกาะอยู่ข้างหลังอย่างรวดเร็ว

มีอะไรอีกที่ต้องคำนึงถึงในการปิดเห็ดหอยนางรม? มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้มเห็ดในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 15 นาทีเนื่องจากเป็นกระบวนการบังคับระหว่างการอนุรักษ์ เห็ดหอยนางรมสามารถนำไปต้มแยกกันหรือนำไปหมักได้โดยตรง - ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและความอิ่มตัวที่ต้องการ

แต่เพื่อปิดเห็ดหอยนางรมในขวดสำหรับฤดูหนาวทำการบ้านให้นานที่สุดคุณต้องดูแลการฆ่าเชื้อที่เหมาะสมของจาน ในการทำเช่นนี้ขวดแก้วที่มีฝาปิดจะได้รับการฆ่าเชื้ออย่างน้อย 20 นาที นอกจากนี้คุณต้องไม่ลืมเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูและเกลือ - หลังจากทั้งหมดเหล่านี้เป็นสารกันบูดในอุดมคติที่ช่วยให้คุณประหยัดเห็ดให้นานที่สุด เรานำเสนอสูตรง่าย ๆ ที่แสดงความสนใจของคุณเพื่อแสดงวิธีการปิดเห็ดหอยนางรม

วิธีการปิดเห็ดหอยนางรม: สูตรด่วน

หากคุณไม่ทราบวิธีปิดเห็ดนางรมในขวดในระยะเวลาอันสั้นเราแนะนำให้ใช้สูตรนี้ ต้องบอกว่าจานนี้กินได้ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งของว่างจะมีประโยชน์ถ้าคุณกำลังรอแขกและต้องการรักษาพวกเขาด้วยของว่างแสนอร่อย

เห็ดนางรม - 1.5 กก.
น้ำบริสุทธิ์ - 0.2 ลิตร
น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ l.;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
น้ำมันลีน - 10 ช้อนโต๊ะ l.;
กระเทียม - 4-8 กลีบ (ขึ้นอยู่กับความคมชัดที่ต้องการ);
Lavrushka - 4-6 ใบ

เห็ดนางรมที่เตรียมโดยวิธีการข้างต้นจะต้องต้มก่อนที่จะดอง สภา: มันจะดีกว่าที่จะดองเห็ดเล็ก ๆ พวกเขาสามารถถูกทิ้งไว้ทั้งตัวและหมวกขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น

ดังนั้นในขณะที่เห็ดของเรากำลังเดือดเรารวมส่วนประกอบทั้งหมดจากรายการผลิตภัณฑ์ลงในน้ำ (ยกเว้นกระเทียม) ผัดและเผาไฟ

เมื่อมันเดือดให้โอนเห็ดหอยนางรมต้มจากกระทะด้วยช้อน slotted ไปที่ดองของเราใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วผสมและทำอาหารต่อไปอีก 10 นาที

เราแพร่กระจายมวลร้อนในเหยือกแก้วและปล่อยให้เย็นโดยไม่ครอบคลุม

หลังจาก 2 ชั่วโมงคว้าขวดด้วยมือของคุณและถ้าชิ้นงานมีความอบอุ่นแทบคลุมด้วยฝาพลาสติกและแช่เย็นในเวลาไม่กี่ชั่วโมงขนมขบเคี้ยวเห็ดแสนอร่อยจะโบกบนโต๊ะของคุณและแขกผู้เข้าพักจะไม่แม้แต่จะเดาว่ามันถูกปรุงก่อนที่พวกเขาจะมาถึง

เป็นไปได้ไหมที่จะปิดเห็ดนางรมในช่วงฤดูหนาวตามสูตรอาหารจานด่วนนี้และทำอย่างไร? ใช่คุณสามารถทำเช่นนี้คุณควรฆ่าเชื้อกระป๋องและเปลี่ยนฝาพลาสติกด้วยเหล็ก และอย่าลืมที่จะฆ่าเชื้อฝาครอบตัวเอง

วิธีการปิดเห็ดหอยนางรมสไตล์เกาหลี

จะปิดเห็ดหอยนางรมในฤดูหนาวได้อย่างไร? เรารีบนำเสนอรุ่นที่แปลกใหม่ของการเตรียมเห็ดดอง ไม่เพียงแค่การฉลองหรือการสนทนาอย่างใกล้ชิดเท่านั้นที่สามารถทำได้หากไม่มีขนมที่มีกลิ่นหอมนี้

เห็ดหอยนางรมต้มล่วงหน้า - 1 กก.
แครอทพร้อมเป็นภาษาเกาหลี - 0.5 กิโลกรัม
น้ำ - 0.5 ลิตร;
ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.;
น้ำส้มสายชู (9%) - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
เกลือ - 10 กรัม
น้ำตาล - 30 กรัม
กระเทียม - 4 กลีบ
พริกไทยป่นแดงและดำ - ¼ช้อนชาต่อคน
ธัญพืชพริกไทยดำ - 8 ชิ้น

วิธีการปิดเห็ดหอยนางรมเกาหลีสำหรับฤดูหนาวตามรายการข้างต้นของผลิตภัณฑ์?

เราตัดเห็ดที่ต้มแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และพักไว้

เราเตรียมน้ำดอง: รวมเครื่องเทศทั้งหมด, น้ำส้มสายชู, เกลือและน้ำตาลในน้ำ, ไฟไหม้

จุ่มเห็ดหอยนางรมลงในน้ำหมักและต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำไปไว้ในแครอทเป็นภาษาเกาหลี เราไม่ได้หมักน้ำดองทุกแห่งเพราะเราต้องการมัน

ผสมเพิ่มซอสถั่วเหลือง, กลีบกระเทียมสับผสมอีกครั้งและปล่อยให้ใส่ กระบวนการระบายความร้อนของมวลควรใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

เราเตรียมกระป๋องและกระจายมวลแครอทเห็ดอย่างเท่าเทียมกันในแต่ละกระป๋อง

น้ำหมักที่เห็ดของเราปรุงสุกจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและเทลงในขวดที่มีชิ้นงาน

เราส่งธนาคารสำหรับการทำหมันให้กับพวกเขาด้วยฝาปิดปลอดเชื้อเป็นเวลา 60 นาที

นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีปิดเห็ดหอยนางรมสไตล์เกาหลี:

วิธีการปิดเห็ดหอยนางรมทอดสำหรับฤดูหนาว

อีกหนึ่งสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการถนอมอาหารซึ่งช่วยให้คุณมีจานพร้อมในมือ มันยังคงเป็นเพียงการตัดสินใจว่าคุณจะใช้ที่ใด: ซุป, มันฝรั่งทอด, หรือไส้แป้ง