วิธีการเตรียมเห็ดด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

สำหรับรสชาติที่ดีของพวกเขาเห็ดได้รับหมวดหมู่ที่ 1 ของการกิน สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าสามารถใช้งานได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่ผ่านการอบด้วยความร้อน ปรากฎว่าสปีชีส์นี้ถึงแม้ว่ามันจะเป็นแลคทาเรีย แต่ก็สามารถบริโภคดิบได้อย่างสมบูรณ์เพียงแค่โรยด้วยเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ด้วยผลไม้ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้มากมาย

อย่างไรก็ตามการเตรียมการจากเห็ดเหล่านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการจัดเก็บระยะยาวมีความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับการดองเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมน้ำส้มสายชูพิสูจน์ตัวเองไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวัน แต่ยังอยู่ในตารางเทศกาล นอกจากนี้ด้วยสารกันบูดเช่นคุณสามารถดองเห็ดที่คุณชื่นชอบรวมทั้งทำคาเวียร์จากพวกเขา

การประมวลผลเห็ดสีเหลืองก่อนที่จะดองหรือดองเห็ดกับน้ำส้มสายชู

แต่ก่อนที่จะเลือกสูตรที่คุณชอบคุณต้องรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากป่าก่อน

• ขอแนะนำให้เลือกร่างกายที่ยืดหยุ่นและแข็งแรงสำหรับการทำเกลือและการดอง มันจะดีกว่าถ้าพวกเขามีขนาดเล็กหรือขนาดกลางเพื่อให้พวกเขาสามารถเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้จะทำให้รูปลักษณ์ของอาหารเรียกน้ำย่อยน่าดึงดูดยิ่งขึ้น แต่คุณสามารถส่งชิ้นงานที่เสียหายและ“ น่าเกลียด” ไปยังคาเวียร์ได้อย่างปลอดภัยตัดบริเวณที่เสียหายด้วยมีด
• ควรเช็ดเห็ดอย่างละเอียดด้วยฟองน้ำในครัวหรือแปรงสีฟันเก่าโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการอุดตันในจาน
• ตัดส่วนที่แข็งของขาและล้างเห็ดในน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยการเพิ่มของเกลือ
• ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหมือนเดิม
• นอกจากนี้ร่างกายที่ติดผลนั้นจะถูกต้มหรือไม่ก็ตาม ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับใบสั่งยาเฉพาะ

หญ้าฝรั่นหมักในฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น ด้านล่างมี 7 สูตรสำหรับการเตรียมอาหารทานเล่นเย็นที่น่ารับประทาน

แช่เย็นด้วยน้ำส้มสายชูในถังไม้โอ๊ค

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเก็บเกลือซัฟฟรอนเย็น ๆ ด้วยน้ำส้มสายชูในถังไม้โอ๊ค ด้วยความสามารถนี้ขนมจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ อาหารกลางวันอาหารเย็นหรือวันหยุดใด ๆ จะพิเศษถ้าเห็ดอร่อยดังกล่าวปรากฏบนโต๊ะ เอกอัครราชทูตเย็นสำหรับเห็ดสีเหลืองสด 4 กก. ดำเนินการด้วยส่วนผสมดังกล่าว

• เกลือ - 150 กรัม + 30 กรัมสำหรับน้ำเกลือ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 30-40 ชิ้น;
• ใบกระวานและกานพลู - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงกลาง (สับละเอียด);
• ใบโอ๊กลูกเกดหรือองุ่น

วิธีการเกลือเห็ดกับน้ำส้มสายชูในถังไม้โอ๊ค?

1. ขั้นตอนแรกคือการเติมน้ำด้วยถังเพื่อตรวจสอบการรั่วไหล หลังจากสองสามวันจะต้องระบายน้ำและผนังด้านในล้างด้วยสารละลายโซดา
2. ต้องล้างวงกลมไม้ด้วยการล้างและทำให้แห้งในที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
3. หลังการทำทรีทเมนต์ซึ่งรวมถึงการทำความสะอาดและล้างเห็ดจะถูกนำไปแช่ในภาชนะที่“ หมอน” ของใบโอ๊กบริสุทธิ์
4. ชั้นสูง 5-6 ซม. ก่อตัวขึ้นแต่ละชั้นโรยด้วยเกลือผักชีฝรั่งสับใบกระวานกานพลูและพริกไทย
5. น้ำรวมกับเกลือ (30 กรัม) และน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นก็นำไปต้มและเย็นตัวลง
6. ชิ้นงานจะเทน้ำเกลือและปกคลุมด้วยใบโอ๊ก
7. วงกลมไม้หรือแผ่นคว่ำที่มีน้ำหนักวางอยู่ด้านบน
8. บาร์เรลจะถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อทำการเกลือต่อไป ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาชิ้นงานจะต้องได้รับการตรวจสอบว่ามีน้ำเกลืออยู่หรือไม่ น้ำต้มเค็มสามารถชดเชยปริมาณของเหลวที่หายไปได้

การเก็บเกี่ยวเห็ดสีเหลืองด้วยน้ำส้มสายชูโดยใช้เกลือร้อน

การเตรียมเห็ดสีเหลืองที่มีน้ำส้มสายชูทำโดยการใส่เกลือร้อน สำหรับเห็ดที่หยิบสดใหม่หรือซื้อมา 4 กิโลกรัมคุณต้องดำเนินการดังนี้

• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• วิธีการแก้ปัญหาของน้ำส้มสายชูอาหาร 6% - 200 มล.
• พริกไทยดำ (เม็ด) - 15 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;

วิธีการดองเห็ดด้วยน้ำส้มสายชูในขวด

ไส้กรอกที่มีน้ำส้มสายชูจะปิดในขวดด้วย มันไม่ยากที่จะทำกระบวนการนี้นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงานได้ถึง 1 ปี การเติมเกลือซัฟตรอนในปริมาณ 4 กิโลกรัมผ่านการเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงเช่น:

• ใบเชอร์รี่และ / หรือลูกเกด;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์);
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วิธีการแก้ปัญหาของกรดอะซิติกอาหาร 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำ - 20-25 ชิ้น

1. ก่อนอื่นคุณจำเป็นต้องดองเห็ดด้วยน้ำส้มสายชูน้ำและเกลือ
2. เมื่อต้องการทำเช่นนี้เห็ดหลังจากทำความสะอาดจะถูกแช่ในภาชนะทั่วไปและเพิ่มน้ำรวมกับเกลือและน้ำส้มสายชู
3. ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงกวนมวล
4. จากนั้นชั้นจะถูกกระจายในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อโรยด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทย
5. ใช้มือกดมวลของคุณเติมน้ำเกลือที่เหลือและคลุมด้วยใบลูกเกดสดสะอาด แต่ละใบจะบรรจุประมาณ 3-4 ใบ
6. พวกเขาจะปิดด้วยฝาพลาสติกและนำออกไปยังที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ

หลังจากผ่านไปประมาณ 15 วันคุณสามารถเริ่มชิมของว่างได้

สูตรการหมักเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู 6%

สูตรหมักเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูเย็นเป็นที่นิยมของแม่บ้านหลายคน อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากมีกลิ่นหอมและกรอบ

• เห็ด - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 6% - 200 มล.;
• น้ำตาลและเกลือ - 25 กรัมต่อชิ้น
• พริกไทยดำ - 15 ถั่ว
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น

วิธีดองเย็นเกี่ยวข้องกับการต้มเห็ดแยกจากน้ำดอง

1. ดังนั้นเห็ดจึงได้รับการทำความสะอาดและล้างปลายขาจะถูกตัดออก
2. ต้มนาน 10 นาทีโดยเติมกรดซิตริกเล็กน้อย
3. หมักสำหรับเห็ดสีเหลืองที่มีน้ำส้มสายชูเตรียมไว้ดังนี้: นำน้ำจากสูตรมาต้มให้เดือดใส่น้ำตาลและเกลือ
4. ใบกระวานน้ำส้มสายชูและพริกไทยปรุงด้วยไฟต้ม 5 นาที
5. เห็ดต้มสุกจะวางในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำดองร้อนๆ
6. เพื่อยืดอายุการเก็บของชิ้นงานควรทำหมัน วางขวดโหลไว้ในน้ำร้อนและฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที
7. ธนาคารถูกรีดด้วยฝาและหลังจากเย็นลงในที่มืด โปรดทราบว่าการเตรียมเห็ดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องเตรียมอาหาร

เห็ดหญ้าฝรั่นหมักกับน้ำส้มสายชู

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองดอง, ต้มร้อนกับน้ำส้มสายชู, ควรอยู่ในพนักงานต้อนรับทุกคนในสมุดบันทึก สาระสำคัญของมันอยู่ในเนื้อผลไม้ที่ต้มโดยตรงในน้ำดอง สำหรับ 3 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลักที่คุณต้องใช้:

• ดิลล์ - 4 สาขา;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• พริกไทยดำ - 15-20 ถั่ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ช่อดอก;
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (คุณสามารถรับ 9% ตามปกติ) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเลือกเห็ดที่มีน้ำส้มสายชูเพื่อให้ตารางเทศกาลและไม่เป็นทางการกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว?

1. ก่อนที่จะดองเห็ดทำความสะอาดอย่างละเอียดล้างและตัดเคล็ดลับที่รุนแรงของขา
2. พวกเขาจะวางในกระทะเคลือบที่ด้านล่างของกิ่งผักชีฝรั่งที่ถูกวางไว้เทด้วยน้ำและนำไปต้ม
3. ใส่กานพลูถั่วสีดำและชิ้นเอก
4. อนุญาตให้ต้มประมาณ 2-3 นาทีใส่เกลือน้ำตาลและผสมเพื่อละลายผลึก
5. ต้มนาน 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วต้มบนไฟร้อน ๆ อีก 5 นาที
6. ปล่อยให้มวลเย็นลงแล้วจึงใส่ลงในโหลที่ฆ่าเชื้อ
7. ราดด้วยน้ำหมักปิดด้วยฝาปิดแน่นระบายความร้อนและนำไปที่ห้องใต้ดิน สามารถลิ้มรสขิงและน้ำส้มสายชูได้ในวันถัดไป

สูตรสำหรับเห็ดหมักสีเหลืองกับน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลือง, ดองด้วยน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อช่วยให้คุณสามารถใช้ผลร่างกายทันทีหลังจากเย็น อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าอาหารจานนี้เก็บไว้ในที่เย็นได้ดีที่สุดไม่เกิน 4-6 เดือน

• ส่วนผสมหลักคือ 2 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำ - 0.8 ลิตร
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา (พร้อมสไลด์);
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวาน 4 กลีบ

1. เห็ดต้มและปอกเปลือกต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
2. Saffron marinade ปรุงด้วยน้ำส้มสายชู 9%: รวมส่วนผสมทั้งหมดในน้ำรวมถึงน้ำส้มสายชู
3. ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเพิ่มร่างกายออกผล
4. ต้มเห็ดในน้ำหมักประมาณ 5-7 นาทีนำออกจากความร้อนและแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. เทน้ำดองปิดฝาปิดบางอย่างอบอุ่นและปล่อยให้เย็น
6. ออกไปในที่เย็นหรือเก็บในตู้เย็น

ขิงหมักกับน้ำส้มสายชู 9%: วิธีการเตรียมน้ำดอง

ขิงหมักด้วยน้ำส้มสายชู 9% ถือเป็นสูตรดั้งเดิม เทคนิคการเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก แต่ถึงแม้ว่าจะเป็นของว่าง แต่ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณมีความสุขในรสชาติ

• ผมสีแดงเพลิง - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• อบเชย - ½แท่ง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• สีดำและ allspice - 7 ถั่วแต่ละ

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองกับน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยการดองจะได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านดูแลทั้งหมด

1. ปอกเปลือกเห็ดตัดขาส่วนใหญ่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. เทน้ำและต้มประมาณ 20 นาทีนำโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ
3. ระบายน้ำใส่เห็ดในกระชอนและปล่อยให้ระบาย
4. ทำให้หมัก: ในน้ำรวมเกลือ, น้ำตาล, ผสมเพื่อละลายผลึก
5. เพิ่มเห็ดต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. แนะนำพริกไทยน้ำมันพืชซินนามอนและน้ำส้มสายชู
7. ทำเห็ดต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
8. จัดจำหน่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทใส่น้ำหมักและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
9. หลังจากทำให้เย็นแล้วนำชิ้นงานไปไว้ในห้องใต้ดินที่มืดและเย็นคุณสามารถวางไว้ในตู้เย็น

เห็ดหมักสีเหลืองอ่อนกับน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์

หญ้าฝรั่นหมักกับน้ำส้มแอปเปิลแอปเปิลมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดกว่า แม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้เพราะมันง่ายในการเตรียม

• ผมสีแดงเพลิง - 2 กก.
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล - 200 มล
• น้ำ - 500 มล.;
• เกลือ - 2.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• สีดำและ allspice - 5 ถั่วแต่ละ;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น

วิธีการเตรียมเห็ดดองกับน้ำส้มสายชูจะบอกสูตรทีละขั้นตอน

1. เห็ดทำความสะอาดล้างและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. เราโอนช้อน slotted ไปยังกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำปริมาณที่ระบุในสูตรปล่อยให้มันเดือด
3. เราแนะนำเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีนำออกจากเตา
5. เราใส่เห็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อกรองน้ำหมักปล่อยให้มันเดือด
6. กรอกเห็ดไปด้านบนม้วนขึ้นและพลิก
7. เราครอบคลุมสิ่งที่อบอุ่นและปล่อยให้เย็น
8. เรานำมันออกไปสู่ห้องมืดและเย็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ขิงหมักกับน้ำส้มสายชู 70%: สูตรการเก็บเกี่ยว

สูตรของเห็ดสีเหลืองหมักกับน้ำส้มสายชู 70% ก็เป็นที่นิยมในหมู่การเตรียมเห็ดแบบโฮมเมด

• ผมสีแดงเพลิง - 3 กก.
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1.5 ช้อนชา;
• ร่มดิลล์ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 0.7 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว

การหมักเห็ดสีเหลืองกับน้ำส้มสายชูจะเกิดขึ้นตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เห็ดทำความสะอาดเศษป่าล้างและซ้อนในกระทะเคลือบ
2. เทน้ำทิ้งไว้ให้เดือดและต้มเป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟมออก
3. กระจายในตะแกรงโลหะหรือกระชอนและปล่อยให้ระบายน้ำ
4. เทน้ำลงในกระทะเคลือบจำนวนที่ระบุในสูตรและปล่อยให้เดือด
5. ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดต้มเป็นเวลา 5 นาที
6. เทเห็ดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีและลบจากความร้อน
7. เห็ดมีการกระจายในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทด้วยน้ำดองร้อนๆที่ด้านบนสุดและม้วนขึ้น

อนุญาตให้เย็นแล้วนำออกไปที่ห้องเย็นและมืด

วิธีการดองเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียม

สูตรของเห็ดดองด้วยการเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดร้อนและเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนูประจำวันในช่วงฤดูหนาว สำหรับ 2 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลักที่คุณต้องการ:

• กระเทียม - 8-10 กลีบ
• สีดำและ allspice - 6 ถั่วแต่ละ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองดองด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียมแบ่งออกเป็นขั้นตอน

1. ต้มนมสีเหลืองหลังจากทำความสะอาดแล้วล้างในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
2. เทน้ำลงในส่วนใหม่แล้วต้มอีก 5 นาทีแล้วเอนกายลงในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

หมักสำหรับหมวกนมสีเหลือง:

3. ต้มน้ำจากสูตรใส่เกลือและน้ำตาลผสม
4. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกระเทียมและน้ำส้มสายชูปล่อยให้หมักดองเป็นเวลา 5 นาที
5. เห็ดบีบและทำให้เย็นในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทชิ้นกระเทียม
6. เทน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำดองร้อนคนกวนนำออกจากเตาแล้วเทเห็ด
7. ปิดฝาให้แน่นปิดด้วยผ้าห่มแล้วออกจากท่านี้ให้เย็น จากนั้นนำไปที่ชั้นใต้ดินเย็น ๆ หรือเก็บไว้ในตู้เย็น

คาเวียร์ทำจากเห็ดเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

คาเวียร์จากนมสีเหลืองปรุงด้วยน้ำส้มสายชูจะช่วยประหยัดการเก็บเกี่ยวตลอดช่วงฤดูหนาว ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คุณสามารถทำไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง: พาย, พาย, แพนเค้ก, ทาร์ตและอื่น ๆ

• Redheads - 1.5 กก.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมคาเวียร์จากเห็ดด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวคุณต้องศึกษาสูตรโดยละเอียด

1. เห็ดสดหลังจากการเตรียมอย่างระมัดระวังจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ 1 หรือ 2 ครั้ง
2. เราทำแบบเดียวกันกับหัวหอมโดยก่อนหน้านี้ตัดเป็น 4 ส่วน
3. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชเพิ่มหัวหอมสำหรับทอด
4. หลังจาก 3-5 นาทีกระจายมวลเห็ดไปที่หัวหอมและทอดต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
5. ลดความร้อนครอบคลุมและเคี่ยว 25-30 นาที
6. 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเปิดฝาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชู
7. เราแจกจ่ายมวลร้อนเข้าไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดมันด้วยผ้าไนล่อนที่แน่นหนาและอุ่นจนเย็น
8. เรานำมันออกไปที่ชั้นใต้ดินห้องใต้ดินหรือวางไว้ในตู้เย็น

สูตรข้างต้นสำหรับเห็ดสีเหลืองดองพร้อมน้ำส้มสายชูจะช่วยให้แม่บ้านแต่ละคนสามารถหาสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองสูตรที่เธอจะใช้เป็นประจำทุกปีในระหว่างการเก็บเห็ด