เห็ดน้ำผึ้งที่ไม่มีการทำหมัน: สูตรสำหรับการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาว

ใบสั่งยาสำหรับรักษาเห็ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในวันนี้ หลายคนสรุปว่าการทำช่องว่างดังกล่าวนั้นทำกำไรได้มากและที่สำคัญที่สุดคือสะดวกเพราะช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม

หากเห็ดน้ำผึ้งปิดให้บริการในฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมการอย่างละเอียด ขั้นตอนนี้รวมถึงการทำความสะอาดร่างกายผลไม้จากสิ่งสกปรกแช่ในน้ำเค็มและเดือด

ก่อนอื่นมันเป็นสิ่งจำเป็นในการแยกแยะการเพาะเห็ดและแบ่งตามขนาดและลักษณะ เห็ดขนาดเล็กจะดีกว่าที่จะใส่ดองและดองในขณะที่มีขนาดใหญ่และแตก - สำหรับคาเวียร์, ทอด, อบแห้ง, วาง, ฯลฯ จากนั้นตัดส่วนล่างของขาแต่ละข้างและวางพืชทั้งหมดลงในภาชนะลึกด้วยน้ำเค็ม (ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ) l. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร) ภายใต้อิทธิพลของสารกันบูดนี้รูขุมขนของเชื้อราจะเปิดและเม็ดทรายขนาดเล็กที่มีแมลงถ้ามีจะมาถึงพื้นผิว ในเวลาขั้นตอนการแช่ควรมีอายุไม่เกิน 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นเห็ดควรล้างด้วยน้ำธรรมดาและตั้งให้เดือด ต้มให้เดือดเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่เอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่เห็ดในกระชอนและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบาย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสูตรการทำอาหารสำหรับเห็ดในฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องทำหมัน

วิธีการดองเห็ดในขวดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรนี้ช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวเห็ดน้ำผึ้งโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวจะดึงดูดผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั้งหมด - มีประสบการณ์และผู้ที่มีประสบการณ์น้อยมากในการเก็บรักษาเห็ด

• เห็ด (ต้ม) - 1 กก.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.;
• Allspice (peas) - 3-5 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• กานพลูเพื่อลิ้มรส

วิธีการดองเห็ดเห็ดในขวดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ?

สูตรสำหรับเห็ดเกลือแบบง่ายสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการทำหมันคือการใช้สูตรทำเกลือ แม้จะมีชุดผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด แต่อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยมากนอกจากนี้ยังสะดวกในการเตรียมไว้สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์เล็กน้อยในการทำเกลือผลไม้

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 7 กรัม

หากต้องการเรียนรู้วิธีการใส่เห็ดน้ำผึ้งโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเราขอแนะนำให้คุณหันมาใช้สูตรแบบทีละขั้นตอน

1. สำหรับเห็ดมีความจำเป็นต้องแยกการรักษาความร้อนต้มพวกเขาประมาณ 25 นาทีจากนั้นย้ายไปที่กระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
2. ในขณะที่ agarics น้ำผึ้งระบายเรารวมเกลือในน้ำกับกรดซิตริก, ไฟไหม้และรอให้เดือดต้มประมาณ 7-10 นาที
3. ต้มเห็ดกระจายอยู่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดอง
4. เราม้วนขึ้นวางฝาปิดห่อด้วยผ้าหนาทึบอบอุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. เรานำออกไปเก็บในห้องใต้ดินหรือทิ้งไว้ในตู้เย็น เก็บชิ้นงานดังกล่าวไม่เกิน 4 เดือน

เห็ดน้ำผึ้งเค็มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตรดั้งเดิม

วิธีคลาสสิกในการเตรียมเห็ดเค็มโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด ขนมขบเคี้ยวกรอบและมีกลิ่นหอมจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่โดยผู้เข้าพักโฮมเมดของคุณ แต่ยังรวมถึงแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะเทศกาล

• เห็ดน้ำผึ้ง - 3 กก.
• เกลือ - 150 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 20 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ใบกระวานและใบอ่อนของพืชชนิดหนึ่ง - 4 ชิ้น;
• ใบของเชอร์รี่ / ลูกเกด / โอ๊ค

วิธีการดองเห็ดในฤดูหนาวโดยไม่ทำหมันโดยใช้สูตรพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน?

1. เห็ดเตรียมเกลือควรเตรียมโดยวิธีการที่กล่าวถึงในตอนต้นของบทความกล่าวคือ: ปอกเปลือกแช่ในน้ำและต้ม
2. ใบสดจะต้องล้างและทำให้แห้งและสับกระเทียมในก้อนเล็ก ๆ
3. จัดเรียงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในขวดขนาด 3 ลิตรในชั้นเริ่มต้นด้วยใบพืชชนิดหนึ่งและลูกเกดซึ่งต้องมีการปกคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์
4. ควรเก็บเห็ดไว้โดยใส่หมวกลงไปเล็กน้อย ในกรณีนี้เทแต่ละชั้นด้วยเกลือพริกไทยใบกระวานและกระเทียมสับ
5. ชั้นสุดท้ายควรเป็นเกลือและใบสด
6. ปิดฝาขวดพลาสติกที่มีฝาปิดแน่นแล้วทิ้งไว้ให้เกลือประมาณ 2-3 สัปดาห์
7. จากนั้นโอนชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดินหรือส่งไปยังตู้เย็น

เห็ดหอมเค็มสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในสูตรนี้สำหรับเห็ดน้ำผึ้งที่เค็มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อการใช้หัวหอมจะบอกเป็นนัยซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความน่าสนใจ และแทนที่จะเป็นน้ำส้มสายชูซึ่งทุกคนคิดว่า "ช่องว่าง" ที่สำคัญที่สุดของช่องว่างเป็นเวลานานใบสดจะปรากฏขึ้นซึ่งมีกรด ตัวอย่างเช่นสารกันบูดนี้อาจเป็นใบองุ่นเชอร์รี่และพืชชนิดหนึ่ง

• ต้มน้ำผึ้งเห็ด - 7 กก.;
• หัวหอม - 150 กรัม
• เกลือ - 350-400 กรัม
• ใบกระวาน - 15 ชิ้น;
• Allspice - 70 ถั่ว
• ผักชีฝรั่งสด - 130 กรัม
• ใบองุ่นพืชชนิดหนึ่งและเชอร์รี่

1. ควรใส่เห็ดน้ำผึ้งที่ผ่านการต้มและแช่เย็นในกระทะที่เคลือบด้วยแคปที่คว่ำหน้าลง แต่ก่อนอื่นควรวางก้นหม้อด้วยหัวหอมสับและใบสด
2. ตามเนื้อผ้าเห็ดจะวางในชั้นประมาณ 5 ซม. ละ
3. ระหว่างชั้น, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งและใบสดฉีกเป็นชิ้น ๆ
4. ชั้นสุดท้ายควรเป็นใบสด
5. หลังจากนั้นเห็ดถูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและกดลงโดยแผ่นซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเล็กกว่าตัวกระทะและโหลดใด ๆ ที่วางอยู่ด้านบน

การทำเกลือนั้นใช้เวลานานหลายสัปดาห์หลังจากที่ร่างกายสามารถติดอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยไนลอนคลุมและวางไว้ในห้องเย็น

สูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งคั่วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งคั่วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นที่ชื่นชมจากแม่บ้านหลายคน พวกเขามักจะเตรียมความพร้อมจากร่างกายที่ติดผลเช่นนี้อย่างแม่นยำซึ่งช่วยให้พวกเขาวางจานอร่อยและน่าพอใจบนโต๊ะโดยเร็วที่สุดในฤดูหนาว

• เห็ดน้ำผึ้ง (ต้ม) - 2 กก.
• น้ำมันพืช (น้ำมันหมูที่เป็นไปได้) - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมเห็ดสำหรับเห็ดฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อให้ใช้คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. เราวางกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
2. เราแพร่กระจายเห็ด, ครอบคลุม, ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เปิดฝาและระเหยความชื้นเพิ่มความเข้มของไฟเป็นสื่อ
4. เราเติมขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยผลไม้ทิ้งไว้เป็นโมฆะ 1.5-2 ซม.
5. เติมน้ำมันร้อนที่เหลือจนเต็มพื้นที่ที่เหลืออยู่ในธนาคาร หากน้ำมันไม่พอให้อุ่นส่วนใหม่ลงในกระทะแล้วเทลงในหม้อ
6. เราม้วนเย็นและซ่อนตัวในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บช่องว่างดังกล่าวได้ไม่เกินหกเดือน

agaric น้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน: สูตรง่ายๆสำหรับการบรรจุกระป๋อง

ผสมน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวที่ปราศจากการทำหมันเป็นเรื่องง่าย แต่ในเวลาเดียวกันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการบรรจุกระป๋อง ถ้ามีคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกได้อย่างยอดเยี่ยมหรือทำไส้อร่อยสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งหรือคุณสามารถกินได้เหมือนสลัด

• ต้มน้ำผึ้งเห็ด (สามารถแช่แข็ง) - 2 กก.
• ผักกาดขาว - 0.7 กก.
• หัวหอม, แครอท - 1 กก. ละ
• วางมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง (0.5 ลิตร);
• น้ำมันพืช - 2/3 st;
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์);
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวานและเมล็ดพริกไทยดำ

สูตรสำหรับการอนุรักษ์เห็ดน้ำผึ้งนี้ดำเนินการโดยไม่มีการฆ่าเชื้อเรายังแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. ฉีกกะหล่ำปลีถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและตัดหัวหอมเป็นก้อน
2. ชิ้นกระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดและรวมกับวางมะเขือเทศและน้ำ
3. เรากระจายผักทั้งหมดมะเขือเทศมวลและเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ 1 ชั่วโมงกวนเป็นประจำ
4. ก่อนที่จะสิ้นสุดสตูว์ประมาณ 5-10 นาทีใส่ใบกระวานเกลือพริกไทยดำและน้ำส้มสายชู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายขาวเพื่อรสชาติของคุณเพื่อรสนิยมของคุณ
5. เราแจกจ่ายมวลสำเร็จรูปไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝาปิด