สูตรเห็ดเค็มในวิธีที่ง่ายที่สุด
เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับวิธีการที่ง่ายที่สุดของการใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ "ยอดเยี่ยม" ทุกอย่างอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณ
ฉันต้องบอกว่าการแปรรูปเห็ดเบื้องต้นที่ถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่มีคุณภาพ ขั้นตอนนี้ประกอบด้วยการทำความสะอาดและแช่ตัวผลไม้ ตามเนื้อผ้าการดองเห็ดทำได้สามวิธีง่าย ๆ : เย็นร้อนและแห้ง อย่างไรก็ตามตัวเลือกเหล่านี้อาจใช้ไม่ได้กับตัวแทนทั้งหมดของหน่วยงานที่ให้ผล ดังนั้นสำหรับเห็ดร้อนมีเพียงเกลือร้อนเท่านั้นที่เหมาะสม - ด้วยการต้ม มิฉะนั้นมีความเสี่ยงของการเป็นพิษอาหารอย่างร้ายแรง
เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่บริสุทธิ์ดังนั้นจึงไม่มีสิ่งสกปรกปนเปื้อนอยู่เลย ก็เพียงพอที่จะตัดส่วนล่างของขาด้วยมีดแล้วเช็ดด้วยฟองน้ำแห้งหมวกที่อาจมีการปนเปื้อน จากนั้นนำศพที่บรรจุไว้ในภาชนะที่มีน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดจากนั้นนำไปที่กระชอน 20 นาที จากนั้นคุณสามารถไปที่เห็ดเกลือได้อย่างปลอดภัยตามสูตรง่ายๆด้านล่าง
เนื้อหา
วิธีคลาสสิกในการดองเห็ดได้อย่างง่ายดาย
การทำเกลือน้ำผึ้งแบบง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวจะทำในธนาคารซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญของสูตรอาหารแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ตัวเลือกนี้จะถือว่ามีเครื่องเทศที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว
- เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
- กานพลู - 3 ชิ้น;
- ผักชีป่น - ½ช้อนชา
- เมล็ดพริกไทยดำ - 13 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 กลีบ (คุณสามารถลิ้มรสได้มากกว่านี้)
วิธีที่ง่ายที่สุดในการดองเห็ดแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้:
หลังจากทำความสะอาดและแช่เห็ดน้ำผึ้งใส่ในกระทะและเทน้ำ
เปิดไฟและปรุงอาหารเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟม
จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร (ยกเว้นกระเทียม)
ต้ม 5 นาทีแล้วใส่เห็ดลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วนำไปใส่ในชั้นด้วยกระเทียมสับ
ความเครียดน้ำซุปและเทพวกเขาผลไม้ร่างกาย
ปิดฝาพลาสติกให้แน่นและเก็บไว้ในห้องที่มืดและเย็น
สูตรสำหรับดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวในวิธีที่ง่าย
ด้วยวิธีการง่ายๆในการดองเห็ดเห็ดนี้คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ของมัน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งอย่างสมบูรณ์แบบแม้เหตุการณ์เทศกาล
- เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
- เกลือ
- ใบของเชอร์รี่และลูกเกด;
- ร่มของผักชีฝรั่ง;
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ (ถั่ว);
- ดอกคาร์เนชั่น
ขั้นแรกให้ต้มเห็ดที่เตรียมไว้เป็นเวลา 20 นาทีและเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งคู่ของใบลูกเกด, พริกไทยดำสองสามชิ้น, 2 ชิ้น กลีบและใบกระวาน
- จากนั้นจับเห็ดจากน้ำซุปแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเทน้ำซุป
- ในภาชนะสำหรับใส่เกลือให้วางร่มผักชีและใบเชอร์รี่และลูกเกด
- ด้านบนวางเลเยอร์ของเห็ดลงไปแล้วเทลงบนเกลือพร้อมกับพริกไทยดำหลายเม็ด
- ดังนั้นเราวางเลเยอร์ทีละชั้นจนร่างกายออกผล
- ชั้นสุดท้ายควรมาจากใบลูกเกดและเชอร์รี่
- เราครอบคลุมผ้าเช็ดปากด้วยผ้าเช็ดปากและกดลงไปด้วยผ้า
หากคุณสังเกตเห็นว่าน้ำเกลือที่เกิดขึ้นเป็นครั้งคราวให้เพิ่มน้ำต้มเล็กน้อย
ด้วยสูตรง่ายๆนี้เห็ดน้ำผึ้งดองจะ“ ชำระ” เป็นเวลานานในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว
สูตรง่าย ๆ สำหรับเห็ดดองเห็ดร้อน
มีสูตรง่าย ๆ มากมายสำหรับการดองเห็ดร้อน และตัวเลือกถัดไปก็ไม่มีข้อยกเว้น
- เห็ดน้ำผึ้ง - 1.5 กก.
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- ใบมะรุมสด - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 70 กรัม
- กระเทียม - 5 กลีบ
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 7 ชิ้น;
- ร่มดิลล์ - 3 ชิ้น;
- ใบของต้นโอ๊กเชอร์รี่ลูกเกด - 4-5 ชิ้น
ทำตามวิธีง่ายๆเช่นการดองเห็ดเพื่อเตรียมของว่างแสนอร่อยบนโต๊ะรื่นเริงและทุกวันได้อย่างไร
- ล้างและทำให้แห้งใบทั้งหมดสำหรับเกลือและต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีความเครียดผ่านกระชอน
- ใส่ใบมะรุมลงในกระทะเซรามิกหรือเคลือบฟันเพื่อให้ใบปิดมิดชิด
- ด้านบนของพืชชนิดหนึ่งกระจายชั้นของร่างกายผลไม้ออกมาวางกับหมวกของพวกเขาลง
- เพิ่มเกลือและร่มผักชี, ใบกระวาน, กระเทียมสับและใบโอ๊ก, เชอร์รี่, ลูกเกด
- ดังนั้นวางเลเยอร์ทั้งหมดจนเต็มถัง
- ใส่ฝาปิดด้านบนซึ่งจะมีขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลางกว่ากระทะและวางภาระ
- วางไว้ในที่เย็น 2 สัปดาห์
วิธีที่ง่ายที่สุดในการดองเห็ดในแตงกวาดอง
แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนเชื่อว่าหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการดองเห็ดน้ำผึ้งสามารถทำได้ในแตงกวาดอง ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ - ความบันเทิงสูงสุดของว่างในช่วงฤดูหนาว
- เห็ดสด - 1 กก.
- แตงกวาดอง - 500 มล.;
- เกลือ - 200 กรัม
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- กานพลู, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
- เห็ดสดหลังจากทำความสะอาดและแช่ควรต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที เนื่องจากการก่อตัวของโฟมบนพื้นผิวของยาต้มนั้นจะต้องถูกลบออก
- เห็ดต้มจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำจากก๊อกแล้วย้ายไปที่กระชอนและให้เวลาในการลบของเหลวส่วนเกิน
- เทครึ่งหนึ่งของเกลือลงในภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อทำเกลือและวางใบและเครื่องเทศ
- เมื่อหมวกล้มลงให้กระจายร่างที่ติดผลแล้วคลุมด้วยเกลือที่เหลือ
- เทแตงกวาดองลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์ครอบคลุมด้วยแผ่นและวางแอกด้านบน
คุณสามารถทิ้งเห็ดน้ำผึ้งที่เค็มไว้ในถาดหรือหลังจาก 5-7 วันแจกจ่ายมันลงในไหปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วนำมันออกไปที่ชั้นใต้ดิน
ก่อนใช้ควรแช่เห็ดในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที
