วิธีในการถนอมเห็ดที่บ้าน

รักษาเห็ดน้ำผึ้งเป็นวิธีที่นิยมที่สุดในการรักษาพวกเขาสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดใครจะปฏิเสธขนมเห็ดแสนอร่อยที่จะเตือนคุณถึงวันอันอบอุ่นในป่าในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว?

มีหลายวิธีในการรักษาเห็ดน้ำผึ้ง - ดอง, ดอง, คาเวียร์, สลัด ฯลฯ แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีการที่จะลิ้มรสของเธอและยังปรับให้เข้ากับรสนิยมของครัวเรือนของเธอ บ่อยครั้งในครอบครัวรัสเซียคุณสามารถเห็นการเตรียมเห็ดทั้งชุดที่ใช้สำหรับงานเลี้ยงประจำวันและงานรื่นเริง

วิธีการปรุงอาหารเห็ดเห็ดสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว?

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าตัวเลือกทั้งหมดสำหรับช่องว่างจากเห็ดน้ำผึ้งหมายถึงการทำความสะอาดและการรักษาความร้อนเบื้องต้น ฉันจะทำอาหารเห็ดสำหรับใส่กระป๋องสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ในการทำเช่นนี้หลังจากทำความสะอาดจากการปนเปื้อนและการซักอย่างละเอียดแล้วร่างกายของผลไม้จะต้องเต็มไปด้วยน้ำเค็มและต้มประมาณ 20-25 นาที จากนั้นล้างใต้ก๊อกน้ำและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

การหมักเป็นวิธีที่นิยมใช้มากที่สุดในการเก็บรักษาเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เราเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรง่าย ๆ หลายอย่างที่ช่วยให้คุณทำช่องว่างแสนอร่อย

สูตรหมักอย่างง่ายสำหรับการบรรจุกระป๋อง

คลาสสิกดองเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเห็ดกระป๋อง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดครอบครัวของคุณและทุกคนที่มาเยี่ยมคุณอย่างแน่นอน

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• ธัญพืชพริกไทยดำ - 15-17 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ (ไม่จำเป็น)

ใบสั่งยาสำหรับเห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน

ในสูตรนี้การอนุรักษ์เห็ดน้ำผึ้งจะดำเนินการโดยไม่ฆ่าเชื้อ ฉันต้องบอกว่านี่เป็นวิธีที่ทำกำไรได้มากสำหรับผู้ที่รีบร้อนเพราะคุณไม่จำเป็นต้องต้มกระป๋องพร้อมกับชิ้นงาน

• เห็ด (ต้มล่วงหน้า) - 1.5 กก.
• น้ำ - 700 มล.;
• เกลือ - 2.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• Allspice (peas) - 6 ชิ้น;
• กานพลูเพื่อลิ้มรส

วิธีการเก็บเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ?

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำดองคือ: ผสมในน้ำส่วนผสมทั้งหมดจากรายการผลิตภัณฑ์ (ยกเว้นเห็ดและน้ำส้มสายชู) และวางบนเตา
2. ต้มน้ำหมักประมาณ 3-5 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู mix ผสม
3. จมลงใต้น้ำผลไม้ในการเติมและนำไปต้ม
4. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารอย่างน้อย 20-25 นาที
5. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูที่เหลือแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
6. ล้างขวดที่มีฝาปิดอย่างทั่วถึงในน้ำด้วยโซดาเทน้ำเดือดและแห้งอย่างทั่วถึง
7. จัดเห็ดที่มีน้ำดองในภาชนะม้วนขึ้นฝาและหลังจากเย็นอย่างสมบูรณ์พาพวกเขาออกไปที่ห้องเย็น - ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับการรักษาเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด

• เห็ดฤดูใบไม้ร่วง (ชนิดอื่น ๆ สามารถ) - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะละ l.;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• กานพลู - 1 วัยรุ่น
• แท่งอบเชย - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 2 กลีบ
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - ที่ปลายมีด

ต้องขอบคุณสูตรทีละขั้นตอนมันจะง่ายมากที่จะเก็บเห็ดฤดูใบไม้ร่วงด้วยเครื่องเทศ

1. วางเห็ดต้มในกระทะที่เคลือบแล้วเทน้ำที่ระบุในสูตร
2. เพิ่มเครื่องเทศกระเทียมบดน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล
3. ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงลิ้มรสน้ำดอง หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศอีกเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
4. ต้มต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่เห็ดลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วหมักด้วยน้ำดอง
5. จากนั้นเติมร่างผลไม้แล้วม้วนขึ้น
6. ทำให้ชิ้นงานเย็นและเคลื่อนย้ายไปยังที่เย็น

การเก็บรักษาเห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรอาหารเกาหลีสำหรับเห็ดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดผู้ที่ชอบขนมรสเผ็ด

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำต้ม - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• แครอท - 2 พืชหัวใหญ่
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 แพ็ค

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำเห็ดกระป๋องด้วยภาพและคำอธิบายของแต่ละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกแครอทและตะแกรงด้วยฟางยาว
2. เพิ่มเครื่องปรุงรสเกาหลี, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำส้มสายชูและกระเทียมผ่านสื่อผสม
3. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มลงในแครอท
4. เทเห็ดที่ด้านบนเติมน้ำผสมและปล่อยให้มันชงสักหน่อย
5. เราแจกจ่ายมวลในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อคลุมด้วยฝาปิดและใส่ในกระทะด้วยน้ำอุ่น อย่าลืมใส่ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าหนาทึบอื่น ๆ ที่พับหลายชั้นที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้แก้วแตกในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตรกระป๋องเป็นเวลา 35 นาทีและ 1 ลิตร - 50 นาที
6. เราม้วนมันทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 12-15 ชั่วโมงแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดิน

กําหนดสำหรับเห็ดเห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

ตามเนื้อผ้าการอนุรักษ์เห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาวจะเกิดขึ้นกับน้ำส้มสายชูโดยเฉพาะการหมัก ในกรณีนี้จะไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนม

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1-1.5 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา;
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10-12 ชิ้น

แม้ว่าในศูนย์รวมนี้เห็ดกระป๋องจะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่มีน้ำส้มสายชูกรดซิตริกจะเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่า

1. ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกและเตรียมไว้แยกจากกันแล้วย้ายไปที่กระชอนให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. ในขณะเดียวกันเราทำน้ำดอง: เรารวมในกระทะกับน้ำส่วนประกอบทั้งหมดจากรายการผลิตภัณฑ์ (ยกเว้นเห็ด) และนำไปต้ม
3. เราวางเห็ดต้มในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำหมักที่ได้
4. อย่าพับขวดโหลลงไป แต่ให้ปิดฝาแล้วนำไปวางในภาชนะเพื่อทำหมันต่อไปอีก 30 นาที
5. จากนั้นม้วนและอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจากนั้นโอนชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดิน

ตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับเก็บรักษาเห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาว

การล้างเกลือเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมไม่น้อยในการช่วยร่างกายในช่วงฤดูหนาว ด้านล่างมี 2 สูตรสากลสำหรับเห็ดกระป๋องที่บ้าน

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บรักษาเห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาวนั้นดำเนินการในธนาคาร ความเรียบง่ายของมันยังอยู่ในชุดผลิตภัณฑ์ทั่วไป ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์น้อยมากในการเตรียมการดังกล่าวก็สามารถเขียนลงในตำราได้อย่างปลอดภัย

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1.5 กก.
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 7 กรัม

โดยวิธีการวิธีการรักษาเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวนี้จะทำยังไม่มีน้ำส้มสายชู

1. ศพจะต้องต้มก่อนแล้วย้ายไปที่กระชอนและแขวนเหนือกระทะเปล่าหรือทิ้งไว้ในอ่างเพื่อให้ของเหลวระบาย
2. ในขณะเดียวกันในน้ำรวมเกลือและกรดซิตริกนำไปต้มและต้มประมาณ 7-10 นาที
3. แจกเห็ดต้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มให้เข้ากันกับชิ้นงานในกระทะขนาดใหญ่ประมาณ 60-90 นาทีวางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง
4. ม้วนขึ้นวางฝาปิดห่อด้วยผ้าหนาทึบอบอุ่นแล้ววางไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท
5. ไปที่ชั้นใต้ดินหรือแช่เย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดกระป๋องในขวด

สูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดกระป๋องในขวดโดยเกลือเป็นหนึ่งในที่ง่ายที่สุด รสชาติของชิ้นงานแน่นอนจะขอบคุณทุกครัวเรือนของคุณ แม้แต่ที่โต๊ะรื่นเริงเมื่อแขกหลายคนมารวมกันเห็ดเค็มก็จะออกไปก่อน

• เห็ดน้ำผึ้ง - 4 กก.
• เกลือ - 180 กรัม
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 20-25 ชิ้น;
• ร่มดิลล์ - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 7-8 กลีบ
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 4 ชิ้น.;
• ใบลูกเกด / เชอร์รี่ / โอ๊ค

วิธีการรักษาเห็ดสำหรับฤดูหนาวในธนาคารโดยใช้สูตรที่มีคำอธิบายจะค่อย ๆ ?

1. ต้องต้มเนื้อผลไม้เพื่อแยกเกลือ
2. ควรล้างใบสดให้แห้งแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้น
3. จัดเรียงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในขวดขนาด 3 ลิตรในชั้นเริ่มต้นด้วยลูกเกดและใบมะรุม
4. ควรใส่เห็ดลงในหมวกโดยใส่หมวกลงไปเบา ๆ และไม่ลืมที่จะราดด้วยเกลือพริกไทยใบกระวานและกระเทียม
5. ชั้นสุดท้ายควรเป็นใบไม้สด
6. ปิดฝาขวดพลาสติกด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ให้เกลือประมาณ 2 สัปดาห์
7. จากนั้นโอนชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดินหรือส่งไปยังตู้เย็น

ถนอมเห็ดป่าทอด

การอนุรักษ์เห็ดป่าไม่ได้ จำกัด อยู่ที่การดองและการดอง แม่บ้านหลายคนมักจะเตรียมการจากร่างผลไม้ทอดซึ่งทำให้สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพอใจในฤดูหนาวโดยเร็วที่สุด

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช (น้ำมันหมู) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเก็บรักษาเห็ดทอดไว้แบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเห็ดคือ: ทำความสะอาดพวกเขาจากสิ่งสกปรกและเศษซากตัดส่วนล่างของขาและถ้าชิ้นงานมีขนาดใหญ่แล้วตัดเป็นชิ้น
2. ต้มประมาณ 20 นาทีแล้วนอนพักในกระชอนพักไว้
3. เราวางกระทะลึกลงบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชให้อุ่นขึ้น
4. เราส่งเห็ดไปที่เนยปิดฝาตั้งไฟให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นเปิดฝาปิดและระเหยความชื้นตั้งไฟความเข้มปานกลาง
6. เราเปลี่ยนร่างผลไม้เป็นขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้ว่างประมาณ 2 ซม. ขึ้นไปด้านบน
7. เทน้ำมันที่เหลือในกระทะที่เราเติมเต็มพื้นที่ที่เหลืออยู่ในธนาคาร หากน้ำมันไม่พอให้อุ่นชิ้นส่วนใหม่ลงในกระทะแล้วเทเห็ดลงไป
8. เราม้วนเย็นและซ่อนตัวในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บช่องว่างดังกล่าวได้ไม่เกินหกเดือน

เห็ดน้ำผึ้งคั่วในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้ในการถนอมเห็ดเห็ดที่บ้านสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมกับอาหารจานโปรดของคุณ นอกจากนี้ช่องว่างนี้จะเป็นการเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทาร์ตขนมพายและพิซซ่า

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู (6%) - 200 มล.;
• หัวหอม - 0.6 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะเขือเทศ - 700 มล.;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ (มากหรือน้อยกว่านั้น)
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

1. ในภาชนะที่ลึกที่มีก้นหนาทอดในน้ำมันครึ่งวงหอมใหญ่และกระเทียมสับละเอียด
2. เพิ่มเห็ดต้ม, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชูผสม
3. แนะนำน้ำมะเขือเทศผสมอีกครั้งและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที แทนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศคุณสามารถนำมะเขือเทศวาง 200 มล. มาเจือจางด้วยน้ำในปริมาณที่เท่ากัน
4. เราแจกจ่ายเห็ดที่เตรียมไว้ในมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็นแล้วนำไปที่ห้องเย็น

คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมวิดีโอ

ในบรรดาทางเลือกต่าง ๆ สำหรับการเก็บรักษาเห็ดที่บ้านเราสามารถสังเกตได้หนึ่ง - คาเวียร์ การเตรียมที่คล้ายกันนี้ยังได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านส่วนใหญ่เนื่องจากอนุญาตให้เก็บผลไม้ที่ไม่เหมาะกับการดองและดองได้

คาเวียร์เห็ดทำจากขาของ agarics น้ำผึ้งหรือตัวอย่างรกที่แข็งแกร่ง

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 1 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (อุปกรณ์เสริม);
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - เกลือพริกไทย

1. ลูกเต๋าหอมใหญ่และถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและกระจายหัวหอมและแครอทตามลำดับ
3. ทอดจนนิ่มแล้วบดมวลด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. จากนั้นเราก็ส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ผักในชามลึกที่มีก้นหนา
5. เพิ่มเกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้
6. 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการเทลงในน้ำส้มสายชูและผสม
7. เราแจกจ่ายคาเวียร์เห็ดในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น
8. เราเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาวิธีการเก็บรักษาเห็ดน้ำผึ้งตามสูตรนี้โดยดูวิดีโอ

Solyanka กับเห็ดน้ำผึ้ง: สูตรบ้าน

Solyanka เป็นอีกวิธีที่ง่าย แต่ในเวลาเดียวกันเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาเห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาว ด้วยคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกสุดยอดทำไส้อร่อย ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งหรือคุณสามารถกินได้เหมือนสลัด

• เห็ดน้ำผึ้ง (ก่อนต้ม) - 1.5 กก.
• ผักกาดขาว - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง (0.5 ลิตร);
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม, แครอท - 1 กก. ละ
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• พริกขม - 1 ฝัก (เป็นทางเลือก);
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์);
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวานและเมล็ดพริกไทยดำ

1. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและตัดหัวหอมพร้อมกับพริกหวานเป็นก้อน
2. บดพริกไทยร้อนและรวมกับวางมะเขือเทศและน้ำ แทนที่จะใช้พริกไทยคุณสามารถใช้กระเทียมสักสองสามกลีบเพื่อลิ้มรสและผ่านการกด
3. ใส่ผักมวลมะเขือเทศและเห็ดทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ 1 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน
4. ก่อนที่จะสิ้นสุดสตูว์ประมาณ 5-10 นาทีใส่ใบกระวานเกลือพริกไทยดำและน้ำส้มสายชู
5. เราแจกจ่ายมวลสำเร็จรูปไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝาปิด

อย่างที่คุณเห็นการอนุรักษ์เห็ดอีกครั้งในฤดูหนาวในรูปแบบของคาเวียร์นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ความสุขจากการกินมันจะไม่ใช้เวลานาน!

Lecho กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

lecho แบบดั้งเดิมและเป็นที่รักกลายเป็นผิดปกติถ้าคุณทำกับเห็ด หลายคนชอบทานเล่นนี้เพราะมันสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ในช่วงมื้ออาหารของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่รักษาทุกคนที่อยู่กับคุณที่โต๊ะเทศกาล

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.;
• น้ำมันพืช - 130 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำเห็ดทีละขั้นตอน:

1. ล้างพริกไทยหั่นครึ่งปอกเปลือกเมล็ดแล้วบดครึ่งวง
2. นอกจากนี้ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 4 ส่วนแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ
3. ในชามที่มีก้นหนารวมมวลมะเขือเทศ, พริกหยวก, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล, ผสม, นำไปต้มและต้มประมาณ 20 นาที
4. เพิ่มเห็ดต้มผักและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
5. ผัดและเคี่ยวต่อไปในความร้อนต่ำอีก 20 นาที
6. ในตอนท้ายเราเติมน้ำส้มสายชูลงในมวลและผสม
7. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ให้วาง lecho พับและปล่อยให้เย็นสนิท
8. หลังจากระบายความร้อนแล้วเราจะนำชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บ