วิธีปรุงเห็ดมูลค่าสำหรับฤดูหนาว

เห็ด Valui ค่อนข้างพบได้ทั่วไปในพื้นที่ของเรา แต่การกินในหมวดที่ 4 ทำให้ได้รับความนิยมน้อย ดังนั้นคุณไม่สามารถกินเห็ดนี้ได้เช่นเดียวกับรัสเซียดังนั้นคุณจะต้อง "คนจรจัดนิดหน่อย" ด้วยการรักษาขั้นต้น หากต้องการทราบวิธีการปรุงอาหาร valuy คุณต้องเริ่มขั้นตอนการเตรียมการที่ถูกต้อง

ตัวเลือกเห็ดทุกคนที่ต้องการได้จานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพต้องจำไว้ว่าคุณต้องใช้แคปของร่างกายผลไม้เพราะขาจะขมแม้จะแช่นาน ๆ และเดือด นอกจากนี้คุณไม่ควรรวบรวมตัวอย่างเก่าและ overripe พวกเขามีสารพิษที่สามารถนำไปสู่การเป็นพิษ

Valui ยอดเยี่ยมสำหรับการดองและดองในฤดูหนาว พวกเขายังใช้ในการทำไข่ปลาคาเวียร์แสนอร่อย ด้านล่างคุณสามารถดูและเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบแสดงวิธีการปรุงเห็ด Valui สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

เห็ดปรุงอาหารมูลค่ากับเกลือ

เห็ดที่มีคุณค่าในการปรุงอาหารพร้อมเกลือมี 2 วิธีคือเย็นและร้อน (หลังเป็นที่ต้องการมากกว่า) อย่างไรก็ตามไม่ว่าคุณจะเลือกหมวกแบบใดต้องแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 3-4 วันในขณะที่เปลี่ยนของเหลวอยู่เสมอ

ในกรณีนี้เราจะพิจารณารุ่นเกลือร้อนซึ่งหมายถึงการต้มเห็ดเบื้องต้น

• 5 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก;
• เกลือแกง 200 กรัม

สูตรการปรุงอาหารเห็ดที่มีคุณค่าด้วยวิธีง่าย ๆ ในการทำเกลือนั้นดำเนินการเป็นขั้นตอน:

ดองเย็น

สูตรการสร้างมูลค่าด้วยการเติมเกลือแบบเย็นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารว่างบนโต๊ะเทศกาล

• 5 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก;
• เกลือ 200 กรัม
• 7 ร่มดิลล์;
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• ใบลูกเกด

คำอธิบายทีละขั้นตอนและรูปถ่ายของการจัดทำค่าโดยใช้การแช่เย็นจะช่วยให้คุณกระจายขั้นตอนที่บ้านได้อย่างถูกต้อง

1. มักจะดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวจะทำในธนาคารดังนั้นควรวางใบลูกเกดดำร่มผักชีลาวและชั้นของเกลือที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
2. แช่ 3 วัน valuy เปลี่ยนจากน้ำเป็นตะแกรงเพื่อระบายน้ำดี
3. แจกจ่ายเห็ดในชั้นในขวดเทเกลือและผักชีฝรั่ง
4. กระจายใบของลูกเกดที่อยู่ด้านบนบดขยี้และครอบคลุมด้วยผ้ากอซพับหลายครั้ง
5. หลังจากผ่านไปประมาณ 6 วันดองจะเริ่มปรากฏขึ้นในธนาคาร หากไม่เพียงพอและไม่ครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์คุณต้องเพิ่มภาระ นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมน้ำต้มเย็น
6. การเก็บเห็ดเค็มจะเกิดขึ้นในห้องเย็นและมืด

หลังจาก 40-50 วัน valui ก็พร้อมใช้งาน พวกเขาสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับน้ำมันพืชที่มีหัวหอมสับละเอียด

วิธีการปรุงรสเกลือให้ร้อน

การเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก แต่เป็นเรื่องรับผิดชอบ ของว่างแสนอร่อยเช่นนี้จะได้รับความ "เคารพ" ที่สมควรได้รับเสมอที่โต๊ะและงานรื่นเริงทุกวัน

• 3 กิโลกรัมของมูลค่า
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. พืชชนิดหนึ่งขูดราก
• 3 ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ 7-10 ถั่ว
• ใบแบล็คเคอแรนท์

คำอธิบายโดยละเอียดของสูตรจะแสดงวิธีใส่เกลือวาลูร้อน

1. เราทำความสะอาด valuy ตัดขาและเติมด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 3 วันเปลี่ยนน้ำ 4-6 ครั้ง
2. เติมน้ำและต้มประมาณ 25-30 นาทีนำออกมาในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. เราใส่มันลงไปในกระทะเพิ่มเครื่องเทศเกลือเทน้ำจากสูตรแล้วปล่อยให้เดือด
4. ต้มเป็นเวลา 15 นาทีอนุญาตให้เย็นสนิทและวางในขวดแก้วด้านล่างซึ่งครอบคลุมล่วงหน้าด้วยใบลูกเกดสะอาด
5. เทน้ำเกลือไปที่ด้านบนของกระป๋องและปิดฝาแคปรอน
6. ปล่อยให้เย็นและนำออกไปในห้องเย็นเพื่อเก็บไว้นาน

คุณค่าเห็ดดอง

วิธีการปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงอีกวิธีหนึ่งคือการดอง ด้วยความช่วยเหลือของกระบวนการนี้เห็ดก็พร้อมเกือบ 2-3 วัน สิ่งนี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการวางแผนการรวบรวมตารางที่ไม่ได้วางแผนไว้

• 1.5 กิโลกรัมของมูลค่า (น้ำหนักถูกระบุไว้แล้วในรูปแบบต้ม);
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 7-9 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• พริกไทยดำ 20-25 ถั่ว

วิธีการปรุงอาหารเห็ด Valui โดยใช้หมัก ปรากฎว่าการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามกฎที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึง:

1. แช่ผลไม้ในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 วันโดยเปลี่ยนของเหลวเป็นระยะ (อย่างน้อยวันละ 3 ครั้ง)
2. ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาทีโดยเอาโฟมออกจากพื้นผิว
3. เตรียมน้ำดอง - การรวมกันในน้ำของเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับการเดือดเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
4. การกระจายของเห็ดต้มในขวดฆ่าเชื้อและเติมด้วยน้ำดองร้อนๆ
5. รีดเย็นอย่างสมบูรณ์และส่งชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ดองวาลูพร้อมกระเทียม

สูตรต่อไปนี้สำหรับการปรุงอาหารเห็ดมูลค่าสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมเผ็ดและเผ็ดทุกคน

• 2 กิโลกรัมของมูลค่า
• 800 มิลลิลิตรของน้ำ
• 5 ถั่วสีดำและ allspice;
• กระเทียม 7-10 กลีบ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• กลีบดอกตูม 2 กลีบ

วิธีการปรุงอาหารเห็ด valui สำหรับฤดูหนาวโดยใช้ดอง?

1. หลังจากแช่ตัวเป็นเวลานาน (3 วัน) Valui จะถูกต้มเป็นเวลา 30 นาที
2. พวกเขาถูกนำออกมาและวางบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
3. ในน้ำที่ระบุในสูตร, valui ที่ต้มจะถูกนำมาใช้และต้มเป็นเวลา 10 นาที
4. เทเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูผสมและต้มเห็ดเป็นเวลา 15 นาที
5. เทน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ม้วนฝาขึ้นพลิกกระป๋องกลับด้านและหุ้มด้วยผ้าห่มเก่า
7. ออกไปในห้องเย็นและเก็บประมาณ 10 เดือน ที่อุณหภูมิไม่เกิน + 10 °С

เห็ดคาเวียร์

คาเวียร์เห็ดเป็นวิธีที่นิยมน้อยในการปรุงอาหารเห็ดมูลค่า มันสะดวกมากที่จะใช้เป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง

• 2 กิโลกรัมของมูลค่าปอกเปลือกและต้ม;
• 3 แครอทและหัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ 15 เม็ด;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 3 ใบกระวาน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวสามารถดูได้จากคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ผ่านเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อและวางในกระทะด้วยก้นหนา
2. บดแครอทด้วยหัวหอมในวิธีที่สะดวกใด ๆ ทอดจนพร้อมสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
3. ส่งผ่านผักผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มเห็ด
4. เกลือส่งใบกระวานและพริกไทยป่นเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมงคนตลอดเวลา
5. เทน้ำส้มสายชูและผสม 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการ
6. จัดเรียงมวลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาปิด
7. เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินหลังจากเย็นเต็ม