วิธีการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

ด้วย boletus นั้นง่ายมากเพราะสามารถส่งไปยังกระบวนการประมวลผลใด ๆ : การปรุงอาหารการดองเกลือการทอดการอบการแช่แข็งการอบแห้ง ฯลฯ ในรูปแบบใด ๆ เห็ดเหล่านี้มีรสชาติที่อร่อย ถ้าเราพูดถึงเห็ดชนิดหนึ่งเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวที่นี่คุณต้องพยายามดำเนินการเริ่มต้นอย่างเหมาะสม ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการเก็บรักษาใด ๆ อาจไม่มีค่าหากไม่มีคำแนะนำที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นที่จะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรักษาความร้อนของจานที่ร่างกายเตรียมผลเช่นเดียวกับที่เก็บไว้ แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีที่สะดวกในการฆ่าเชื้อด้วยตัวเอง

ฉันจะเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร

สิ่งแรกที่นำมาจากพืชเห็ดถูกย้าย: ตัวอย่างที่สวยงามและแข็งแรงเหลือไว้สำหรับการดองและดองแตกและน่าเกลียดสำหรับการทอดและคาเวียร์เห็ดและความเสียหายจากเวิร์มและเน่าจะถูกโยนทิ้งไป

ไม่ควรให้ Boletus ชุ่มเนื่องจากโครงสร้างที่เป็นรูพรุนจะดูดซับความชื้น มันจะดีกว่าที่จะทำความสะอาดพวกเขาด้วยฟองน้ำครัวเช็ดพื้นผิวของหมวกและจากนั้นมีดจะเอาส่วนล่างของขาและพื้นที่สกปรกมาก หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำหรือไอน้ำค้างไว้เป็นเวลาหลายวินาที

ในกรณีส่วนใหญ่ร่างกายที่ติดผลจะต้องต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30-35 นาทีแล้วจึงนำไปทำอาหาร ข้อยกเว้นคือวิธีการแช่เย็นซึ่งเห็ดไม่ได้ปรุงสุก แต่ไม่ค่อยได้ใช้

หลายคนเข้าใกล้สูตรอาหารที่สร้างสรรค์สำหรับฤดูหนาวกับความคิดสร้างสรรค์การเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ด้วยตนเองหรือเพียงแค่ปรับปริมาณให้เข้ากับรสนิยมของคุณ และผู้ที่ไม่ชอบการทดลองมักหันไปหาแหล่งทำอาหารเพื่อค้นหาสูตร "เห็ด" ที่ดีที่สุด หากมีการเก็บเกี่ยวป่าดีมาที่บ้านของคุณคุณมีโอกาสที่จะ "เดินไปรอบ ๆ " โดยเลือกวิธีการแปรรูปหลายอย่างพร้อมกัน บทความนี้นำเสนอ 13 สูตรที่ช่วยให้คุณเตรียม Boletus ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือร้อน

Boletus เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือร้อน“ พิสูจน์” ตัวเองบนโต๊ะเป็นของขบเคี้ยวโปรดสำหรับทุกวันหยุดและมื้ออาหาร มันถูกปรุงด้วยการต้มเบื้องต้นนี่คือสิ่งที่วิธีการต้มเกลือประกอบด้วย

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 3 กิโลกรัม;
• เกลือ - 120-150 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 4-5 ตา;
• พริกไทยดำ - 15-20 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• น้ำต้มเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3-5 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• ใบลูกเกด / เชอร์รี่

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวแบ่งออกเป็นขั้นตอนรวมถึงการทำความสะอาดและการต้ม

1. ผลไม้ล้างสิ่งสกปรกออกเป็นชิ้น ๆ หากจำเป็น ขนาดของชิ้นจะเลือกขนาดกลางหรือใหญ่เนื่องจากเห็ดต้ม
2. แช่ในภาชนะสำหรับต้มเติมน้ำและเพิ่มกรดซิตริกนิดหน่อยซึ่งจะช่วยให้เห็ดรักษาสีของมัน
3. ใส่ไฟที่รุนแรงแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้โฟมจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวซึ่งต้องกำจัดออกบ่อยที่สุด
4. จากนั้นพวกเขาลดความเข้มของไฟและปรุงอาหารส่วนผสมหลักเป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อดำเนินการต่อเพื่อลบโฟมที่เกิดขึ้น
5. boletus พร้อมจะถูกโอนไปยังกระชอนล้างและทิ้งไว้เพื่อระบาย
6. ในเวลานี้ใบลูกเกดสดจะถูกเทลงในน้ำเดือดและเช็ดให้แห้ง
7. หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ และเตรียมจานที่แห้งและสะอาด
8. ที่ส่วนล่างของใบไม้สดส่วนใบกระวาน 1 กลีบกานพลูและเกลือ 40-50 กรัม
9. แจกเห็ดชั้นหนึ่งสูงประมาณ 5 ซม. บนหมอนเครื่องเทศใส่ส่วนหนึ่งของกระเทียมไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำขั้นตอนด้วยเกลือใบกระวานและกานพลู
10. ในทำนองเดียวกันให้ใส่ภาชนะที่มีเห็ดทั้งหมดคลุมไว้ด้วยใบที่เหลือแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
11. คลุมด้วยผ้าโปร่งที่สะอาดแล้วจึงใส่จานเส้นผ่านศูนย์กลางซึ่งน้อยกว่าขนาดของจานดอง
12. พวกเขากดขี่นำพวกเขาออกไปยังห้องใต้ดินและเพื่อเริ่มต้นการนับถอยหลัง หลังจาก 15 วันตัวอย่างแรกสามารถนำออกจากขนมได้

วิธีการปรุงอาหารเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวในวิธีที่เย็น

การแช่เห็ดชนิดหนึ่งในฤดูหนาวยังเกี่ยวข้องกับการใช้วิธีเย็น พวกเขาไม่ได้ใช้บ่อยเท่าเกลือร้อน แต่อย่างไรก็ตามพวกเขาจะไม่ข้ามมัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนสังเกตว่าเห็ดนั้นได้มาจากป่าที่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 4 กิโลกรัม
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 200 กรัม
• ใบโอ๊ก / ลูกเกด / เชอร์รี่ / องุ่น;
• ใบกระวานและกานพลู - 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ช่อ

สูตรพร้อมภาพถ่ายจะแนะนำคุณสมบัติของการเติมแอปเปิ้ลบูทลัสในฤดูหนาว

ส่งไปยังห้องเย็นและหลังจาก 5-6 วันตรวจสอบชิ้นงาน คุณจะเห็นว่ามีของเหลวจำนวนมากเข้ามาในภาชนะบรรจุและตัวผลไม้เองก็จะตกลงใต้แท่นกด จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนใหม่ของร่างกายและเครื่องเทศที่กำลังออกผล หากมีน้ำผลไม้เล็ก ๆ เพิ่มน้ำต้มเย็น หลังจาก 40-50 วันขนมจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

วิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่งหมวกสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

หลายคนในช่วงฤดูหนาวตัดสินใจที่จะดองเห็ดชนิดหนึ่งในธนาคาร - วิธีการทำมันได้หรือไม่ ต้องบอกว่าสะดวกมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีเครื่องแก้วที่เหมาะกับการเคลือบด้วยมือเซรามิกหรือไม้

• ต้มเห็ดชนิดหนึ่ง - 3 กิโลกรัม
• เกลือ - 120-140 กรัม (40-45 กรัมต่อเห็ด 1 กิโลกรัม);
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ใบลูกเกด;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ตาดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ¼ช้อนชา;
• เมล็ดพริกไทยดำ - 10 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีที่คุณสามารถต้มเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

1. ใส่เห็ดต้มลงในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะ
2. ล้างและทำให้แห้งใบของลูกเกดหั่นกระเทียมเป็นชิ้นหรือก้อน
3. เกลือพริกไทยกรดซิตริกกระเทียมกลีบและใบกระวานส่งไปยังร่างกายผลไม้
4. คนให้เข้ากันและพักไว้และในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดและหมวกไนลอน
5. ใส่ใบลูกเกดที่ด้านล่างของแต่ละขวดและเติมด้วยเห็ดและเครื่องเทศ
6. เทน้ำผลไม้ที่สกัดจากเห็ดและบีบมือด้วยมือของคุณ
7. คุณสามารถเทในแต่ละ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มเย็น
8. ครอบคลุมวางในห้องใต้ดินและรอประมาณ 15 วันเพื่อรับขนมที่ต้องการ

เห็ดชนิดหนึ่งเค็มสำหรับฤดูหนาวด้วยพืชชนิดหนึ่ง

สำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาววิธีการเกลือมักใช้ใบและรากพืชชนิดหนึ่ง

ส่วนผสมนี้มีน้ำมันหอมระเหยและมัสตาร์ดที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเสร็จรสชาติที่โดดเด่นของเกาะ

• ผลิตภัณฑ์หลัก (ในรูปแบบต้ม) - 5 กิโลกรัม
• เกลือ - 200-250 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งราก - 3 ชิ้น.
• พืชชนิดหนึ่งใบอ่อน - 5-7 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 2 ช่อ
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 20-25 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ

วิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยนอกเหนือจากพืชชนิดหนึ่ง?

1. ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วถูรากพืชชนิดหนึ่งบนกระต่ายขูด ควรสังเกตว่าปริมาณของเครื่องเทศเหล่านี้สามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
2. สับผักชีให้ละเอียดและทำให้ใบมะรุมแห้ง
3. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดไว้ในที่เก็บทั่วไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ปกคลุมด้วยใบพืชชนิดหนึ่งและวางบนจานที่เราใส่ภาระ
5. เรานำเกลือออกไปในห้องเย็นตรวจสอบชิ้นงานสำหรับแม่พิมพ์และน้ำผลไม้เป็นระยะ หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำต้มเย็น
6. หลังจาก 2 สัปดาห์ให้ลบการทดสอบครั้งแรกรสชาติของขนมจะแสดงว่าพร้อมหรือไม่

คุณสามารถทำอะไรกับเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว?

Boletus เค็มที่เก็บเกี่ยวได้สำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มหัวหอมสามารถมองเห็นได้ในเกือบทุกตาราง และภายใต้แก้วสี่สิบองศาเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยน่าอัศจรรย์เพียง!

• เห็ดที่เตรียมไว้ - 3.5 กก. (น้ำหนักที่ระบุในรูปแบบต้ม);
• หัวหอม - 2 ชิ้นใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงกลาง;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 150 กรัม
• ธัญพืชสีดำออลสไปซ์และพริกไทยขาว - 5 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 10-15 ชิ้น;
• กานพลูและใบกระวาน - 2 ชิ้น;

สูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีทำอาหารเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว?

1. หัวหอมจะถูกตัดเป็นแหวนครึ่งวงหรือก้อนขนนกสีเขียวหัวหอมสลายอย่างประณีต
2. ที่ด้านล่างของภาชนะที่ทำด้วยไม้เคลือบแก้วหรือเซรามิกสำหรับทำเกลือหมอนใบลูกเกดทำขึ้น ใบเหล่านี้มีเอ็นไซม์ที่ให้ความยืดหยุ่นกับเห็ดและเนื้อกรอบ
3. ด้านบนคือหัวหอมข้อความและเครื่องเทศบางอย่างที่กล่าวถึงในรายการ
4. เห็ดแอสเพนต้มจะถูกซ้อนในเลเยอร์ซึ่งคุณจะต้องแจกจ่ายเครื่องเทศทั้งหมดจากรายการรวมถึงต้นหอมสับ
5. มันถูกปกคลุมไปด้วยผ้ากอซที่สะอาดจากด้านบนและกดลงบนแผ่นแบน ๆ
6. มันถูกกดโดยโหลด - หินหรือภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำ
7. มันถูกนำออกไปยังห้องใต้ดินซึ่งกระบวนการทำเกลือจะดำเนินต่อไปอีกประมาณ 2 สัปดาห์

วิธีการต้มเห็ดชนิดหนึ่งด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

ในสูตรนี้สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวมันถูกเสนอให้ใช้วิธี "เย็นร้อน" ที่ผิดปกติ

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 3 กิโลกรัม;
• เกลือ - 130 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 8-10 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9%;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• ดิลล์ - 3 ร่ม

ดังนั้นสำหรับฤดูหนาวที่ว่างเปล่าจากเห็ดชนิดหนึ่งกลายเป็นอร่อยมันมีค่าใช้คำแนะนำง่ายๆ

1. เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างอย่างระมัดระวังจะถูกวางในชั้นโรยด้วยเกลือเช่นเดียวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรยกเว้นน้ำส้มสายชู ขอแนะนำให้บดเมล็ดมัสตาร์ดในเครื่องบดกาแฟ แต่คุณสามารถใช้แบบนั้นได้
2. พวกเขามีขนาดกะทัดรัดและบดขยี้อยู่ด้านบนด้วยการกดขี่ใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ครึ่งในห้องใต้ดิน
3. น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากเนื้อผลไม้จะถูกระบายออกและเนื้อผลไม้นั้นจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น
4. เตรียมน้ำเกลือสด: 1.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ล. เกลือ
5. เห็ดนำไปต้มในน้ำเกลือสดประมาณ 5-7 นาทีแล้ววางแยกในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. น้ำเกลือได้รับอนุญาตให้ต้มอีกครั้งเทลงในขวดที่คอไม่ควรเติม 2 ซม. ขึ้นไปด้านบน
7. 2.5 ช้อนโต๊ะเทลงในแต่ละขวด ล. น้ำส้มสายชูและใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อน
8. มันถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-40 นาทีผ่านความร้อนต่ำม้วนขึ้นด้วยฝาปิดและหุ้มด้วยผ้าห่มเก่า
9. พวกเขาจะนำไปเก็บในห้องใต้ดินและเก็บไว้ไม่เกิน 10 เดือน

เห็ดชนิดหนึ่งผัดสำหรับฤดูหนาว: สูตรขั้นตอนสำหรับเห็ด

มีสูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งทอดเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว การอนุรักษ์เช่นนี้จะช่วยคุณอย่างแน่นอนในฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่แขกคาดไม่ถึง

• boletus ที่เตรียมไว้ (ต้มโดยเฉพาะ);
• เกลือ
• ผักเนย

สูตรการทำ Boletus ทอดแบบเป็นขั้นตอนสำหรับเก็บในฤดูหนาวจะช่วยให้ทุกคนไม่ว่าจะเป็นแม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

1. ใส่ผลไม้สดหรือต้มบนกระทะร้อนแห้งและทอดจนของเหลวระเหย
2. เทน้ำมันพืชมาก ๆ เพื่อให้ระดับครอบคลุมเห็ดและพวกเขาลอยได้อย่างอิสระ น้ำมันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันหมูละลายหรือไขมันสัตว์อื่น ๆ
3. ผัดเห็ดชนิดหนึ่งในน้ำมันประมาณ 20 นาทีเกลือในที่สุด
4. เตรียมขวดและฝาปิดที่ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า
5. ใส่เห็ดในภาชนะแต่ละใบโดยเว้นช่องว่างให้สูง 2-3 ซม. ขึ้นไปด้านบน
6. เติมโมฆะในเหยือกด้วยไขมันที่เหลืออยู่และถ้ามันไม่พอให้อุ่นส่วนใหม่แล้วเทลงไป
7. ม้วนหรือปิดด้วยผ้าห่มไนลอนแน่นปล่อยให้เย็นปกคลุมด้วยผ้าอุ่น
8. ส่งว่างเปล่าเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินจนกว่าจะถึงเวลาที่จำเป็นต้องใช้

เห็ดชนิดหนึ่งทอดกับน้ำส้มสายชู

คุณสามารถทำอะไรกับเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยการทอดพวกเขา? แม่บ้านหลายคนเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะซึ่งเป็นหนึ่งในสารกันบูดที่ดีที่สุดและช่วยให้การเตรียมการจัดเก็บเป็นเวลานาน

• เห็ดต้ม - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 5-6 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• กระเทียม - 5 กลีบ

สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งทอดฤดูหนาวจะแบ่งออกเป็นระยะ:

1. เราวางร่างผลไม้ต้มบนกระทะร้อนแห้งและทอดผ่านความร้อนสูงจนความชื้นระเหย
2. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและทอดต่อไปเป็นเวลา 10 นาทีลดความร้อนกลาง
3. สับกระเทียมและผักชีลาวให้เข้ากัน
4. เรานำเห็ดออกจากถาดแล้วส่งไปที่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกระจายในชั้น 4-5 ซม.
5. เราเลื่อนแต่ละชั้นด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งและเห็ดตัวเองไม่ได้รายงานไปที่ด้านบนของขวดประมาณ 3 ซม.
6. เพิ่มน้ำมันที่เหลือลงในกระทะจากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำส้มสายชู
7. ผสมนำมวลไปต้มและเทในปริมาณที่เท่ากันลงในแต่ละขวด
8. เราปิดด้วยฝาครอบไนล่อนที่เย็นสบายนำชิ้นงานมาเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็น

การเก็บเกี่ยว boletus แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวเห็ดของเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวนอกเหนือจากการเก็บรักษาในธนาคารยังหมายถึงการแช่แข็ง แม่บ้านหลายคนใช้วิธีนี้สำเร็จ

• ต้มเห็ดชนิดหนึ่ง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ดังนั้นคำอธิบายทีละขั้นตอนจะแสดงสิ่งที่สามารถทำได้กับเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

1. เห็ดทอดผ่านความร้อนสูงจนของเหลวระเหย
2. เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและทอดต่อไปจนสุก แต่อยู่ในกองไฟที่รุนแรงน้อยกว่า
3. เนื้อผลไม้สำเร็จรูปในรูปแบบเย็นจะถูกส่งไปยังภาชนะพลาสติกและส่งไปเก็บในตู้แช่แข็ง

ข้อได้เปรียบของชิ้นงานนี้คือเมื่อใดก็ตามของปีมีสินค้าเกือบเสร็จแล้วที่คุณจะต้องอุ่นและเสิร์ฟพร้อมกับจานต่าง ๆ

หนาวร้อนต้มเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

ต้มเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่คุณต้องเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

• ผลิตภัณฑ์หลักคือสด
• เกลือ
• กรดซิตริก

Boletus แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต้มมีดังนี้:

1. ผลิตภัณฑ์หลักคือ เห็ด, หลังจากทำความสะอาด, จุ่มในหม้อของน้ำและวางไฟ
2. เพิ่มเกลือและกรดซิตริกเพื่อรักษาสี น้ำ 1 ลิตรนำมา 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ¼ช้อนชา กรดซิตริก
3. เมื่อเดือดให้แน่ใจว่าได้นำโฟมออกแล้วและผลิตภัณฑ์ควรต้มประมาณ 20-25 นาที
4. เราเปลี่ยนเห็ดเป็นกระชอนและปล่อยให้ระบายออกจากของเหลว
5. เราแบ่งพวกมันออกเป็นส่วน ๆ และบรรจุลงในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก
6. เราส่งผลิตภัณฑ์ไปยังช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: Boletus ที่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวควรละลายในตู้เย็นเท่านั้นทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

สูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์จากเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์จากเห็ดชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวถือว่าเป็นที่นิยมมากเพราะมันถูกใช้เป็นไส้สำหรับพิซซ่า, พาย, ทาร์ตและแพนเค้กหรือเพียงแค่กระจายบนขนมปัง

• เห็ดต้ม - 3.5-4 กก.
• หัวหอม - 8-10 หัว;
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

สูตรสำหรับคาเวียร์ boletus สำหรับฤดูหนาวมีลักษณะเช่นนี้:

1. บดเห็ดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ใส่ในกระทะที่ร้อนเพิ่มน้ำมันและทอดเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำกวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง
3. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ด
4. ทอดนาน 15 นาทีด้วยไฟกลางโดยไม่ต้องขัดจังหวะการกวน
5. เกลือเพื่อลิ้มรสเทลงในส่วนผสมของพริกครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีในความร้อนต่ำ
6. นำฝาออกใส่ใบกระวานและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
7. กระจายไข่ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อนำใบกระวานออกมาแล้วปิดด้วยผ้าไนล่อน
8. หลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์แล้วให้นำขวดคาเวียร์ลงไปในห้องใต้ดิน

วิธีการปิดคาเวียร์เห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งที่มีแครอทสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวจากเห็ดชนิดหนึ่งจะเป็นจานอิสระที่ยอดเยี่ยมและเติมเต็มให้กับอาหารของคุณ

• ผลไม้ต้ม - 3 กก.
• แครอทและหัวหอม - 0.5 กก. ละ
• น้ำมันพืช - 0.3 ลิตร
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

Boletus ฤดูหนาวที่ปิดในรูปแบบของคาเวียร์เห็ดจะง่ายถ้าคุณปฏิบัติตามสูตร

1. บดเห็ดต้มและปอกเปลือกหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง
2. ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดที่ดีและเพิ่มมวลหอมเห็ด
3. ใส่ทุกอย่างในกระทะลึกเทน้ำมันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เปิดไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนเป็นประจำเพื่อไม่ให้ติด
5. ใส่คาเวียร์ลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะทันที
6. ออกจากห้องโดยไม่ปิดบังจนเย็นสนิท
7. วางบนชั้นวางของตู้เย็นหรือนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน

วิธีการรักษาคาเวียร์จากเห็ดชนิดหนึ่งกับมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว

ต้องขอบคุณสูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์จากเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถจัดเตรียมอาหารว่างอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว

• เห็ด (ต้ม) - 2 กก.;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• กระเทียม -3-4 กลีบ
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

จะรักษา boletus สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไรโดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์อย่างง่าย

1. ทอดเนื้อผลไม้ต้มในกระทะแห้งเป็นเวลา 10 นาที
2. รวมกับหัวหอมและมะเขือเทศผ่านเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ จำนวนของวิธีการบดจะขึ้นอยู่กับขนาดเกรนที่ต้องการของสแน็คสำเร็จรูป
3. ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในถังดับเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกระเทียมสับเกลือพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. กระจายคาเวียร์ในขวดที่เตรียมและฆ่าเชื้อทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากเย็นตัวลงแล้วนำไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน