การเก็บเกี่ยวเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ

ในฤดูใบไม้ร่วงถึงเวลานึกถึงสิ่งที่ต้องเตรียมนมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวเพื่อเอาใจคนที่รัก วิธีการที่พบมากที่สุดคือการดอง, การดอง, การแช่แข็ง, คาเวียร์และสลัด ในช่วงฤดูหนาวจากช่องว่างเหล่านี้จะเป็นไปได้ในการปรุงอาหารซุปแสนอร่อย, Borscht, ซอสเห็ดและสินค้าอื่น ๆ

เราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมเห็ดแสนอร่อยจะทำให้คุณและแขกของคุณเพลิดเพลินตลอดฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือไม่เสียเวลาและเริ่มเตรียมตัวเลือกที่คุณเลือก

การเก็บเกี่ยวเห็ดสีเหลืองกับแครอทสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรพร้อมวิดีโอ

แม่บ้านสมัยใหม่ใช้วิธีการปฏิบัติและสะดวกในการเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว - ในธนาคาร สูตรที่น่าสนใจสำหรับการดองเห็ดที่บ้านจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยหอมและกรอบ

• 5 กก. เห็ด
• น้ำ 2 ลิตร
• 200 มิลลิลิตรของสารละลายกรดอะซิติก 9%;
• 70 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 100 กรัม
• พริกไทยดำ 20 เม็ด;
• 10 ชิ้น ใบกระวาน;
• แครอทและหัวหอม 300 กรัม

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมหมวกนมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

เห็ดสีเหลืองทอดสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับ Borsch และเครื่องเคียง

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บเห็ดทอดไว้เพื่อให้รสชาติของพวกเขาถูกใจคุณและครอบครัวของคุณ? เราเสนอสูตรสำหรับการเตรียมเห็ดทอดสำหรับฤดูหนาวในวิธีที่ง่ายที่สุด

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของนมสีเหลืองทอดจัดทำขึ้นเป็นระยะ

1. เห็ดทำความสะอาดล้างและใส่ในน้ำเดือด
2. เราต้มประมาณ 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลางและวางในกระชอนล้าง
3. เราใส่ไว้ในกระทะที่แห้งร้อนและทอดผ่านความร้อนต่ำจนของเหลวทั้งหมดระเหย
4. เทน้ำมันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม
5. ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วกระจายในขวดที่แห้งและสะอาด
6. บีบช้อนเพื่อให้อากาศออกแล้วเติมน้ำมันที่เหลือในกระทะ หากมีน้ำมันเล็กน้อยคุณควรเผาในหม้ออีกเล็กน้อยแล้วเท
7. เราปิดฝาแคพรอนปล่อยให้เย็นและหลังจากเย็นลงเราก็ใส่ในตู้เย็น

จากเห็ดทอดคุณสามารถเตรียมกับข้าวอร่อยสำหรับเนื้อ นอกจากนี้จากการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหาร Borsch หรือซุปที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติของเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวโดยการแช่แข็ง

สูตรสำหรับการเตรียมเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวโดยการแช่แข็งเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้เกือบทุกจาน

• เห็ด;
• ฟองน้ำครัว
• ภาชนะบรรจุอาหารหรือถุงพลาสติกเกรด

ที่บ้านการทำเห็ดหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาวจะเป็นเรื่องง่าย

1. สังเวียนเห็ดทิ้งสิ่งที่เน่าและเสียหาย
2. ทำความสะอาดเศษป่าด้วยฟองน้ำครัวที่ชื้น
3. ตัดปลายปิดผนึกของขาและวางบนถาดด้วยชั้นบาง ๆ
4. ใส่ในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนเห็ดค้าง
5. นำออกจากช่องแช่แข็งและแจกจ่ายในภาชนะพลาสติก หากวางเห็ดในถุงพลาสติกอากาศจะต้องถูกปล่อยออกมาและผูกไว้ แต่ละภาชนะบรรจุเห็ดควรลงนามด้วยวันที่แช่แข็ง

การเก็บเกี่ยวเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวอย่างร้อนแรง: สูตรสำหรับเห็ดเค็มพร้อมกระเทียม

สูตรการทำเห็ดหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีการเกลือร้อนนั้นค่อนข้างง่าย เกลือดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถวางขนมขบเคี้ยวบนโต๊ะใน 7-10 วัน

• 3 กิโลกรัมของเห็ด
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• กระเทียม 5 กลีบ
• 3 ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ 15 เม็ด;
• ใบแบล็คเคอแรนท์

มันถูกเสนอเพื่อเตรียมเห็ดสีเหลืองในฤดูหนาวตามคำอธิบายโดยละเอียดสำหรับแต่ละขั้นตอน

1. ล้างเห็ดแห้งในน้ำปริมาณมาก
2. ใส่น้ำต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที
3. โอนไปยังกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำ
4. ใส่ "หมอน" ของใบแบล็คเคอแรนท์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ร่มผักชีฝรั่งแล้วใส่สารกันบูดเล็กน้อย
5. วางเห็ดสีเหลืองต้มใน "หมอน" ของใบและผักชีฝรั่งโดยมีฝาครอบคว่ำลง
6. โรยด้วยเกลือจากนั้นหยิบไหขึ้นไปที่ด้านบนสุดแล้วโรยด้วยเกลือถั่วพริกไทยดำและกระเทียมสับ
7. เทน้ำซุปเห็ดที่เห็ดปรุงสุกเทลงในขวดและปิดด้วยฝาปิดแน่น
8. แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็น

เห็ดสีเหลืองแห้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับการเตรียมเห็ดเค็มสำหรับฤดูหนาวสำหรับวิธีการทำเกลือแบบแห้งเป็นทางเลือกที่ดีในการรักษารสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ คุ้มค่าที่จะลองเพียงครั้งเดียวและจะยากที่จะปฏิเสธอาหารเรียกน้ำย่อย

• 3 กิโลกรัมของเห็ด
• เกลือ 120 กรัม
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 5 ถั่วทุกชนิด

1. ทำความสะอาดเห็ดล่วงหน้าโดยไม่ต้องใช้น้ำและตัดส่วนล่างของขา
2. แพร่กระจายในชั้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทแต่ละแถวด้วยเกลือ, เครื่องเทศและใบกระวาน
3. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้ากอซแล้วกดลงพร้อมกับโหลด
4. หลังจาก 4-5 วันร่างกายจะติดผลและปล่อยให้น้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
5. หลังจากนั้นอีก 7 วันเห็ดจะพร้อมใช้งาน

สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เกลือเย็น

เราแนะนำให้ใช้สูตรในการเตรียมเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวโดยวิธีการแช่เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ร่างกายผลไม้ที่ผ่านการใส่เกลือจะคงคุณสมบัติทางโภชนาการและองค์ประกอบการติดตาม แม้ว่าจะใช้เวลาในการเข้าถึงความพร้อมนานกว่าวิธีร้อน

• 3 กิโลกรัมของเห็ด
• พริกไทยดำ 15-20 เม็ด;
• 5 ชิ้น ใบกระวาน;
• เกลือ 150-180 กรัม

การปรุงเห็ดสีเหลืองอย่างเช่นการเตรียมสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ค่อนข้างง่ายและคุณไม่ต้องยืนใกล้เตาเป็นเวลานาน

ปัจจัยหลักในการทำเกลือแบบเย็นคือการใช้ภาชนะแก้วไม้เซรามิกหรือเคลือบฟัน

1. ตัวอย่างสีเหลืองของนม Saffron ทำความสะอาดสิ่งสกปรกและทรายล้างในน้ำเย็นและแจกจ่ายบนผ้าห้องครัวให้แห้ง
2. แพร่กระจายในชั้นในภาชนะที่พวกเขาจะเค็มโรยด้วยเกลือพริกไทยและพริกไทยดำ
3. หลังจากเติมน้ำมันในถังให้กดมือของคุณเพื่อผนึก
4. พวกเขาวางสิ่งที่หนักบนพื้นผิวและคลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้ากอซ
5. ทิ้งไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3 สัปดาห์ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ตรวจสอบการปรากฏตัวของน้ำเกลือในเห็ด หากชิ้นงานมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำต้มเย็น

การเก็บเกี่ยวเห็ดสีเหลืองดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับเห็ดด้วยอบเชย

ใช้สูตรอื่นสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดสีเหลืองดองสำหรับฤดูหนาว - ด้วยการเพิ่มของอบเชย อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นอาหารดั้งเดิมและจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณมีความสุขด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง

• 4 กิโลกรัมของเห็ด;
• น้ำ 1 ลิตร
• in แท่งอบเชย
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 10 ถั่วสีดำและชิ้นเอก

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้เตรียมจากเห็ดสีเหลืองต้มซึ่งช่วยเร่งกระบวนการดอง

1. ปอกเปลือกเห็ดตัดขาส่วนใหญ่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. เทน้ำและต้มประมาณ 20 นาทีนำโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ
3. ระบายน้ำใส่เห็ดในกระชอนและปล่อยให้ระบาย
4. ทำน้ำดอง: ในน้ำจากสูตรผสมเกลือ, น้ำตาล, ผสมเพื่อละลายผลึก
5. เทเห็ดต้มและต้มประมาณ 5 นาที
6. แนะนำพริกไทยน้ำมันพืชซินนามอนและน้ำส้มสายชู
7. ทำเห็ดต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
8. กระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทใส่น้ำหมักและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
9. หลังจากระบายความร้อนให้ลบชิ้นงานลงในห้องใต้ดินที่มืดและเย็น

การเก็บเกี่ยวเห็ดสีเหลืองต้มในฤดูหนาวด้วยพริกไทยร้อน

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้ใครเฉย อาหารจานนี้ทำที่บ้านเหมาะสำหรับเครื่องดื่ม

• 3 กิโลกรัมของเห็ด
• น้ำ 500 มล.;
• น้ำมันพืช 300 มิลลิลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 70%;
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริก 1 ฝัก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 6 ตากานพลู;
• 7 ถั่วสีดำและ allspice;
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง

ใช้สูตรที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายเพื่อทำชิ้นส่วนนมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวแสนอร่อย

1. เห็ดทำความสะอาดล้างและต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที
2. เรานำช้อน slotted ออกในกระทะที่เคลือบแล้วเติมน้ำตามที่ระบุในสูตรแล้วปล่อยให้เดือด
3. เราแนะนำเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกรดอะซิติกและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีนำออกจากเตา
5. เราใส่เห็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อกรองน้ำหมักปล่อยให้มันเดือด
6. กรอกเห็ดไปด้านบนม้วนขึ้นและพลิก
7. เราครอบคลุมสิ่งที่อบอุ่นและปล่อยให้เย็น
8. เรานำมันออกไปสู่ห้องมืดและเย็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

เก็บเกี่ยว Camelina กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์เป็นการเตรียมเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารว่างเห็ด พ่อครัวทุกคนสามารถใช้ประโยชน์จากสูตรพิเศษนี้ได้ ด้วยการเปิดขวดที่ว่างเปล่าในฤดูหนาวคุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันและวันหยุดได้หลากหลาย

• 3 กิโลกรัมของเห็ด
• 500 กรัมแครอทและหัวหอม;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องปล่อยให้มันชงหลังจากเย็นลง 2-3 วัน

1. เห็ดทำความสะอาดเศษป่าและสิ่งสกปรกเคล็ดลับของขาจะถูกตัดออกและล้างในน้ำอุ่นด้วยเกลือเพิ่ม (สำหรับเห็ด 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้เกลือ salt ช้อนโต๊ะ)
2. หลังจากล้างร่างกายจะเต็มไปด้วยน้ำและต้มกับความร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวตลอดเวลา
3. ในขณะที่กระบวนการปรุงอาหารอยู่ระหว่างดำเนินการแครอทและหัวหอมจะถูกปอกเปลือกซึ่งจะถูกสับเป็นก้อน
4. หัวหอมทอดในกระทะแยกจากกันและวางในชาม
5. จากนั้นก็นำแครอทไปผัดจนสุกและรวมกับหัวหอม
6. เห็ดต้มสุกล้างทิ้งให้กระชอนและหั่นด้วยเครื่องบดเนื้อ
7. ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและรวมกับผักสับ
8. มวลทั้งหมดถูกผสมเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสวางมะเขือเทศและเพิ่มความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที หากไข่ปลาคาเวียร์หนาเกินไปเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำให้เข้ากัน
9. มีการแนะนำกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทุกอย่างผสมและละเหี่ยต่อไปอีก 20 นาที
10. เห็ดคาเวียร์วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดด้วยหมวกไนลอนแน่น
11. มันถูกทิ้งไว้ในห้องจนกว่าจะเย็นอย่างสมบูรณ์จากนั้นจะถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดินหรือทิ้งไว้เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

สิ่งที่ต้องทำกับเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับการเตรียมสลัดหอม

หากคุณมีเห็ดป่าเราขอแนะนำให้ทำสลัด สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวเป็นสลัดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างเย็นหอมสำหรับตารางเทศกาลใด ๆ

• 3 กิโลกรัมของเห็ด
• มะเขือยาว 1 กก.
• 700 กรัมหัวหอม;
• มะเขือเทศสด 500 กรัม
• น้ำมันพืช 300 มิลลิลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทยป่น

1. ปอกเปลือกล้างและต้มเห็ดในน้ำเค็มด้วยการเติมกรดซิตริก 2 pinches
2. ใส่กระชอนล้างใต้ก๊อกด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. ในขณะที่เห็ดไหลลงมาปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืช
4. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดจนเหลืองทอง
5. ตัดเห็ด (ถ้ามีขนาดใหญ่) ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองคลุกเคล้ากับหัวหอมและมะเขือยาว
6. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือบดในเครื่องบดเนื้อเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันและเกลือประมาณ 10-15 นาที
7. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในเห็ดด้วยผักเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยผสม
8. เทน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
9. กระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ
10. หุ้มฉนวนด้านบนและปล่อยให้เย็นสนิท
11. นำไปที่ชั้นใต้ดินและเก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน + 10 + 12 ° C ประมาณ 4-6 เดือน

การเลือกสูตรอาหารสำหรับเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวและรู้ว่าจะทำอาหารอะไรเพื่อสร้างความประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับสมาชิกในครอบครัวของคุณคุณสามารถเริ่มทำอาหารอร่อย