การหมักเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ

เห็ดถือเป็นของขวัญอันงดงามของป่าฤดูใบไม้ร่วงพวกเขามีรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ พวกเขาสามารถบันทึกสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่าง ๆ : แช่แข็ง, ดอง, เกลือ, ทอด, หมักและแห้ง หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดกระป๋องสีเหลืองคือการดอง

สูตรสำหรับการหมักเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายและสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่เป็นงานฉลอง แต่ยังเสริมคุณค่าให้กับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัวทุกวันด้วยวิตามิน เครื่องเทศและเครื่องเทศที่เติมลงในเห็ดดองให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

ด้านล่างเป็นสูตรอาหารไม่กี่สูตรที่แสดงให้เห็นว่าที่บ้านมีเห็ดดองสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกที่เป็นสากลและใช้งานง่ายสำหรับของว่างน่ารับประทานแม้แต่ผู้เริ่มต้นสามารถปรุงอาหารได้

วิธีการปอกเปลือกเห็ดก่อนที่จะดองเห็ดที่บ้าน?

ก่อนอื่นมันเป็นที่น่าสังเกตว่าแม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการดองเห็ดหญ้าฝรั่นต้องมีการเริ่มต้นที่เหมาะสมก่อนการปรุง วิธีการปอกเปลือกเห็ดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้ายคืออาหารที่อร่อยและมีคุณภาพสูง?

• เห็ดเรียงลำดับทิ้งถูกทำลายเสียหายและเน่าเสีย
• ตัดปลายขาของคุณล้างออกด้วยน้ำเย็นจำนวนมากและวางไว้บนตะแกรงเพื่อระบายน้ำ
• กระบวนการเพิ่มเติมจะขึ้นอยู่กับตัวเลือกการดองที่เลือก - เย็นหรือร้อน ในวิธีการที่ร้อนเห็ดจะถูกต้มโดยตรงในน้ำดองและในเย็นแยกจากมันในน้ำธรรมดา จากนั้นนำผลไม้ที่ต้มแล้วไปต้มด้วยน้ำดองร้อนๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการดองเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ค่อยเป็นค่อยไป

วิธีง่าย ๆ ในการดองเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่กระบวนการที่ลำบากสำหรับการเก็บรักษาเห็ดที่คุณชื่นชอบ แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ในเรื่องดังกล่าวก็สามารถรับมือกับมันได้ 5 วันหลังจากเริ่มดองเห็ดสามารถลิ้มรสได้แล้ว อย่างไรก็ตามจะต้องคำนึงถึงว่าการทำตามสูตรและเทคโนโลยีที่นำเสนอเท่านั้นจะช่วยในการเตรียมอาหารว่างแสนอร่อย

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. กรดอะซิติก 30%;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 5 ถั่วสีดำและชิ้นเอก

สูตรง่าย ๆ สำหรับการหมักเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวอธิบายไว้ในขั้นตอน:

เห็ดปรุงอาหารด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรสำหรับดองเห็ด

ตามเนื้อผ้าภาชนะแก้วใช้สำหรับดองเห็ดซึ่งเหมาะสำหรับการจัดเก็บในสภาพอพาร์ตเมนต์ วิธีการดองเห็ดในธนาคารด้วยตัวเองเพื่อให้พวกเขาไม่เสื่อมโทรมและไม่หมัก?

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ½ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
• 5 ชิ้น ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• น้ำ 500 มล.;
• 2 ชิ้น หัวหอม

การหมักเห็ดสีเหลืองในฤดูหนาวในขวดแก้วต้องใช้วิธีพิเศษเนื่องจากทั้งภาชนะและฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

1. เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างจะถูกเทลงในน้ำเย็นเพิ่มหัวหอมทั้งเปลือกที่ปอกเปลือกแล้วนำไปต้ม
2. ต้ม 20 นาทีแล้วนำไปทิ้งในกระชอนโดยโยนหัวหอม
3. เห็ดได้รับอนุญาตให้ระบายและโอนไปยังกระทะที่น้ำจากสูตรกำลังเดือดอยู่แล้ว
4. ต้ม 5 นาทีแล้วนำเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู
5. เทน้ำส้มสายชูและต้มต่อไปอีก 3-5 นาที
6. แจกจ่ายลงในกระป๋องเทน้ำดองและม้วนขึ้น
7. พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
8. พวกเขาถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดินที่มืดและเย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน + 10 องศาเซลเซียส คุณสามารถเริ่มชิมเห็ดในเวลาไม่กี่วัน

เห็ดสีเหลืองหมักร้อนสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

การปรุงเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวโดยการดองร้อนจะทำให้ขนมอร่อยน่าอัศจรรย์สำหรับตารางเทศกาลและได้รับ togethers เต็มไปด้วยอารมณ์กับเพื่อน เห็ดมีรสชาติกรุบฉ่ำและหอม

• 3 กิโลกรัมของเห็ด
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 10 ถั่วสีดำและ allspice;
• 5 ชิ้น ใบกระวาน;
• 7 กลีบกระเทียม
• 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยการดองร้อนมีคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. หลังจากล้างหน้าเห็ดจะถูกล้างอย่างรวดเร็วด้วยน้ำปริมาณมาก
2. แพร่กระจายในกระชอนในส่วนเล็ก ๆ และลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
3. แพร่กระจายบนตะแกรงเพื่อระบายและเทน้ำจากสูตรซึ่งได้รับอนุญาตให้ต้มลงในกระทะ
4. มีการเพิ่มเห็ดกานพลูพริกไทยใบกระวานเกลือและน้ำตาล
5. ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่มกระเทียมสับเทน้ำส้มสายชู
6. ต้มเห็ดต่อไปอีก 5 นาทีแล้วนอนในเหยือกที่ฆ่าเชื้อ
7. กรองน้ำหมักปล่อยให้มันเดือดและเทลงในขวด
8. พวกมันปิดฝาไนล่อนแน่น ๆ หลังจาก 3 วันคุณสามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะและชิม

เห็ดหมักเห็ดกับน้ำส้มสายชู 6%

การหมักเห็ดสีเหลืองกับน้ำส้มสายชูที่มีความเป็นกรด 6% ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบดังนั้นงานฉลองใด ๆ ก็ไม่เคยสมบูรณ์หากปราศจากการรักษาแบบนี้

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 800 มิลลิลิตรของน้ำ
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
• 3 ช้อนชา เกลือ
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 6%;
• 6 ถั่วสีดำ, สีแดงและสีขาวพริก

เห็ดหมักเห็ดจะดำเนินการที่บ้านดังนี้:

1. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรยกเว้นเห็ดและน้ำส้มสายชู
2. ต้มในกระทะที่เคลือบด้วยไฟอ่อนนาน 15 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูแล้ววางเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกระจายในขวดฆ่าเชื้อและครอบคลุมด้วยฝา
5. เราใส่ในน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
6. ม้วนตัวพลิกคว่ำและป้องกันด้วยผ้าตาหมากรุกเก่า
7. อนุญาตให้เย็นสนิทและลบห้องที่สอดคล้องกับเงื่อนไขการเก็บรักษาของเห็ด

การเก็บเกี่ยวเห็ดสีเหลืองสำหรับการดองในฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวเห็ดสีเหลืองในวิธีการดองเย็นนั้นเป็นการบรรจุกระป๋องหมักด้วยผลไม้ต้มก่อน ตัวเลือกนี้ทำให้เห็ดมีเสน่ห์มากขึ้นเนื่องจากน้ำดองมีความใสและมีกลิ่นหอม

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ½ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 800 มิลลิลิตรของน้ำ
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 2 สาขา
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

เห็ดสีเหลืองหมักเย็นเป็นกระบวนการที่ง่าย แต่คุณควรทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เห็ดที่เตรียมจะถูกนำไปอบด้วยความร้อน 10 นาที
2. ในขณะเดียวกันน้ำหมักที่เตรียมจากส่วนผสมทั้งหมดในรายการต้มประมาณ 5-7 นาที
3. วางเห็ดในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในหม้อต้มเดือด
4. อนุญาตให้เย็นสนิทและวางในกระทะด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย
5. คลุมด้วยฝาและฆ่าเชื้อ 30 นาทีหลังจากเดือด
6. ม้วนคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นอย่างนั้น
7. พวกมันถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

หมักเห็ดเห็ดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

การหมักเห็ดสีเหลืองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นวิธีการที่ใช้กันทั่วไปในการเก็บเกี่ยวเห็ด อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าช่วยให้คุณประหยัดขนมได้ไม่เกิน 4-6 เดือน

• เห็ด 1 กก.
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• 3 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 5 ถั่วสีดำและ allspice;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูสกัด 70%

เราเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพแสดงวิธีการเลือกเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน

สูตรเห็ดหมักดองโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

หมวกนมสีเหลือง Marinovy ​​โดยไม่ต้องปรุงอาหารเกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาของร่างกายติดผลในรูปแบบดิบ นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากที่ต้องใช้ความระมัดระวังในการปรุงอาหาร

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%;
• น้ำ 1 ลิตร
• 4 ชิ้น ใบกระวาน;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนู;
• กระเทียม 3 กลีบ

เห็ดหมักควรหมักตามสูตรทีละขั้นตอน

1. ในภาชนะที่เคลือบให้รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรยกเว้นเห็ดและต้มประมาณ 5 นาที
2. กระจายเห็ดสีเหลืองที่ปอกเปลือกแล้วแช่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองที่ผ่านการกรองแล้ว
3. ครอบคลุมและใส่เพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม 0.5 ลิตรกระป๋องที่มี preform ถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีและ 1 ลิตรเป็นเวลา 40 นาที
4. ม้วนขึ้นครอบคลุมพลิกกลับและครอบคลุมด้วยผ้าห่มอยู่ด้านบน
5. ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้ววางในห้องเย็นและมืด

เห็ดสีเหลืองหมักด้วยกรดซิตริก

สำหรับครัวเรือนของคุณที่ชื่นชอบรสชาติธรรมชาติของเห็ดป่าเราขอเสนอสูตรการดองเห็ดสีเหลืองที่บ้านสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก ในศูนย์รวมนี้ก็พอที่จะใส่เฉพาะใบกระวานและกระเทียมลงในน้ำดอง

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• น้ำ 500 มล.;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• sp ช้อนชา กรดซิตริก
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ชิ้น ใบกระวาน

วิธีดองเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริกคำแนะนำทีละขั้นตอนจะบอก

1. ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่กระชอน
2. เตรียมน้ำดอง: ในน้ำรวมเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกรดซิตริก, ต้มประมาณ 5 นาที
3. แนะนำเห็ดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีและเพิ่มกรดซิตริก
4. ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วกระจายมวลทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยดึงใบกระวานออกจากน้ำหมัก
5. ปิดด้วยผ้าไนลอนแน่นปิดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
6. ธนาคารที่ระบายความร้อนด้วยควรโอนไปยังห้องเย็นหรือทิ้งไว้บนชั้นวางของตู้เย็น

โฮมเมดหมักเห็ดสีเหลืองสูตรที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวเห็ดเราขอแนะนำให้ใช้สูตรสำหรับนมสีเหลืองดองในทางที่ร้อนด้วยการเพิ่มกระเทียม

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• กระเทียม 10-15 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (ไม่รวมด้านบน);
• 3 ถั่วสีดำและ allspice;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำ 500 มล.

การหมักเห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาวจะดำเนินการในธนาคารตามคำอธิบายทีละขั้นตอน ในกรณีนี้จะดีกว่าถ้าใช้สกรูแคปเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของแบคทีเรียโบทูลิซึมภายในถัง

1. หลังจากทำความสะอาดล้างเห็ดให้สะอาดแล้วใส่ในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที
2. ระบายน้ำล้างเห็ดและเติมน้ำอื่น ๆ ปริมาณที่ระบุไว้ในสูตร
3. อนุญาตให้ต้มและแนะนำเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียม
4. ต้มเห็ดในดองเป็นเวลา 10 นาทีและเพิ่มกระเทียมสับหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเทน้ำส้มสายชู
5. ต้ม 5 นาทีและแจกจ่ายเห็ดในขวดที่ฆ่าเชื้อทันที
6. บีบช้อนเล็กน้อยแล้วเทน้ำดองร้อนๆ
7. ขันสกรูบนผ้าห่มคลุมด้วยผ้าห่มแล้วออกจากท่านี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
8. ย้ายไปที่ชั้นใต้ดินสีเข้มและเก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน + 10 ° C

วิธีการดองเห็ดด้วยเมล็ดยี่หร่า

สูตรสำหรับดองเห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมเมล็ดยี่หร่าสามารถเตรียมในวิธีที่เย็น อย่างไรก็ตามอย่าทำมากเกินไปกับเครื่องเทศนี้เพื่อไม่ให้ "ฆ่า" รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์หลัก

• เห็ด 1 กก.
• sp ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
• โดย½ tbsp ล. เกลือและน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• 3 ถั่วสีดำและชิ้นเอก

1. ล้างเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเค็มด้วยกรดซิตริกเป็นเวลา 10 นาที
2. ทิ้งในกระชอนล้างด้วยน้ำร้อนและอนุญาตให้ระบาย
3. ปรุงอาหารหมักดองและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. แจกจ่ายเห็ดในเหยือกเทน้ำหมักและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำร้อน
5. ปิดด้วยผ้าไนล่อนและห่อผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิทแล้วนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน

การทำเห็ดดองกับผักชี

สูตรสำหรับการทำเห็ดสีเหลืองโดยการดองจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ากินเพราะมีการเพิ่มเมล็ดผักชี เห็ดดังกล่าวสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในสลัดใด ๆ

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี;
• น้ำส้มสายชู 70 มล.;
• กระเทียม 4 กลีบ

1. เห็ดที่ล้างทำความสะอาดแล้วเทน้ำทิ้งให้เดือดและเก็บเกลือและน้ำตาล
2. อีกครั้งอนุญาตให้ต้มและต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มเมล็ดผักชีน้ำส้มสายชูและกระเทียมหั่นบาง ๆ
4. ดำเนินการต่อเดือด แต่แล้วในหมัก 7-10 นาทีแล้วกระจายในขวดฆ่าเชื้อทันที
5. เติมด้วยน้ำหมักและปิดด้วยฝาปิดที่แน่น
6. เห็ดหมักด้วยวิธีนี้ไม่สามารถปกคลุมด้วยผ้าห่ม แต่ทิ้งไว้ในห้องจนเย็นสนิท

การหมักเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดที่บ้าน: สูตรพร้อมวิดีโอ

สูตรของเห็ดสีเหลืองดองที่บ้านด้วยเมล็ดมัสตาร์ดเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด เห็ดในน้ำดองดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในสตูว์ผักหรือซุป

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 1 ธ.ค. ล. เมล็ดมัสตาร์ด
• 5-7 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 4 ชิ้น ใบกระวาน;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำ 500 มล.;
• 5 ถั่วของ allspice และพริกขาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียม 4 กลีบ

เราให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับเห็ดหญ้าฝรั่นหมักมัสตาร์ดในฤดูหนาว:

จำนวนเครื่องเทศสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละปฏิคม

1. เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างจะกระจายในชั้นในกระทะเคลือบและเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมร่างกายที่ติดผล
2. ต้มเห็ดประมาณ 10 นาทีจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและใส่กระชอนทันที
3. เตรียมน้ำดอง: เทน้ำน้ำมันและเครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะ
4. ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ นาน 10 นาทีแล้วเทใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อทันทีที่วางเห็ดแล้ว
5. ปิดด้วยผ้าคลุมไนลอนและหลังการระบายความร้อนออกไปที่ห้องเย็น

วิธีการดองเห็ดด้วยกานพลู: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้สำหรับเห็ดหมักสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวคือเห็ดนั้นมีเนื้อฉ่ำและนิ่มมีกลิ่นหอมของกานพลู

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 800 มิลลิลิตรของน้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2 dess ล. กรดอะซิติก 30%;
• 4 ชิ้น กลีบ;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง

พร้อมกับสูตรการดองเห็ดรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนยังมีให้

1. เราล้างเห็ดที่ทำความสะอาดจากการปนเปื้อนและแพร่กระจายไปยังภาชนะเคลือบ
2. เติมน้ำแล้วแนะนำส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรรวมถึงกานพลู
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝาในขณะที่ไม่กวนเนื้อหาด้วยช้อนหรือช้อนตักดิน แต่เพียงเขย่า
4. ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
5. เราใส่เห็ดลงในเหยือกเติมส่วนที่ 2/3 และเติมส่วนที่เหลือของพื้นที่ด้วยดอง แต่ไม่มีร่มผักชีฝรั่ง
6. เราพับฝาด้วยฝาปิดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรสำหรับสีเหลืองสีเหลืองเห็ดหมักในฤดูหนาว

สูตรการดองเห็ดสีเหลืองที่บ้านในน้ำดองรสเผ็ดเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาเห็ดที่คุณชื่นชอบในฤดูหนาว ขิงได้รับการกลั่นด้วยกลิ่นรสเผ็ด

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (ไม่รวมด้านบน);
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 12 ถั่วพริกไทยดำ
• 8 กลีบดอกกานพลู;
• ใบกระวาน (1 ชิ้นสำหรับแต่ละขวด);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 70%;
• กระเทียม 10 กลีบ
• 1/3 ของพริกพริกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• วัยรุ่นของ tarragon;
• ใบลูกเกดดำและเชอร์รี่

สูตรของเห็ดสีเหลืองดองสำหรับฤดูหนาวจะดำเนินการในธนาคารเพื่อให้ในฤดูหนาวโดยการเปิดหนึ่งของพวกเขาเพื่อเอาใจคนที่คุณรักและแขกด้วยขนมแสนอร่อย

1. แช่เห็ดแช่ในน้ำเย็นประมาณ 30 นาทีแล้วล้างออกทันที
2. ชิ้นงานขนาดใหญ่จะถูกตัดเป็นชิ้นส่วนชิ้นงานขนาดเล็กจะไม่เสียหาย
3. ต้มเห็ด 2 ครั้งนาน 5 นาทีในน้ำแยกจากนั้นล้างออก
4. ในน้ำผสมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, กานพลูและใบกระวาน
5. เราแพร่กระจายเห็ดในน้ำดองและต้มเป็นเวลา 20 นาที
6. ปิดเตาแล้วเทลงในน้ำส้มสายชู
7. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราวางใบลูกเกดและเชอร์รี่รวมทั้งทาร์รากอนพริกพริกไทยและกระเทียมสับกับชิ้น
8. เติมน้ำร้อนและปิดด้วยฝาโลหะ
9. เราใส่ในกระทะที่มีน้ำร้อนที่ด้านล่างซึ่งเราใส่ผ้าเช็ดตัวห้องครัวเล็ก ๆ
10. เราฆ่าเชื้อขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาทีม้วนขึ้นและพลิกคว่ำทันที
11. ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
12. ธนาคารสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือบนระเบียงกระจกได้ไม่เกิน 6-7 เดือน