คลื่นเกลือร้อนๆ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

วิธีการบีบคันเร่งร้อนในวันนี้ยังคงเป็นหนึ่งในการทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบ้าน พนักงานต้อนรับจะไม่สนใจสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับการเตรียมการดังกล่าว ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถกำหนดตารางเทศกาลเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก คลื่นเกลือสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างอิสระภายใต้แก้วสี่สิบองศา แต่ยังเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในสลัดและผลิตภัณฑ์แป้ง นอกจากนี้พวกเขาทำอาหารจานแรกแสนอร่อยเช่นเดียวกับซอสและคาเวียร์ เนื่องจากข้อได้เปรียบดังกล่าวแม่บ้านทุกคนรวมถึงผู้เริ่มต้นจะพิจารณาสูตรการทำเค็มทั้งสามเตรียมสำหรับฤดูหนาวอย่างร้อนแรงและเลือกที่พวกเขาชอบ

การเตรียม threesomes สำหรับเกลือสำหรับฤดูหนาว

Volnushki เป็นเห็ดประเภทที่รับประทานได้ตามเงื่อนไขพวกเขามีความขมขื่นดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น สาระสำคัญของกระบวนการนี้ประกอบด้วยสามขั้นตอนง่าย ๆ : ทำความสะอาดแช่และเดือด มันคือการรักษาความร้อนที่เป็นสิ่งสำคัญที่เป็นลักษณะของเกลือร้อน ควรจำไว้ว่าการประมวลผลล่วงหน้าที่เหมาะสมจะเป็นกุญแจสู่ขนมขบเคี้ยวที่มีคุณภาพ

ดังนั้นก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรสำหรับการเตรียมคลื่นทะเลเค็มสำหรับฤดูหนาวในวิธีที่ร้อนคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์หลักล่วงหน้า

• กำจัดสิ่งปนเปื้อนทั้งหมดด้วยมีด: ดิน, ทราย, ใบไม้ที่เกาะติดกัน, จากนั้นตัดขาจากแต่ละสำเนาเป็นครึ่ง
• ล้างใต้ก๊อกถ่ายโอนไปยังจานที่ไม่ใช่โลหะที่เต็มไปด้วยวิธีการแก้ปัญหาตามน้ำและสารกันบูด 2 สำหรับน้ำ 1 ลิตรแนะนำให้กิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ½ช้อนชา กรดซิตริก
• ทนต่อ 3 วัน แต่อย่างน้อยวันละ 2 ครั้งเพื่อทดแทนน้ำ
• หลังจากแช่ล้างเห็ดแช่ในกระทะและเพิ่มน้ำระดับของมันควรจะครอบคลุมเห็ด
• วางบนเตาและปรุงอาหารโดยเอาโฟมออก 20-25 นาที
• โอนไปยังกระชอนและระบายจากของเหลวส่วนเกิน

กฎเหล่านี้จะต้องนำไปใช้กับสูตรอาหารของไส้เดือนดินเค็มอย่างร้อนแรงซึ่งจะมีการเสนอด้านล่าง

สูตรง่าย ๆ สำหรับหมักเกลือของฮอทดอก

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจเกี่ยวกับตัวเลือกที่ต้องการสำหรับ salting คลื่นแล้วเริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เพียง 2 ส่วนผสมและความอดทนเล็กน้อยเมื่อคุณเตรียมร่างกายที่ได้ผลในวิธีข้างต้น แต่ในท้ายที่สุดคุณจะได้รับของว่างแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้ในตารางเทศกาล

• กับดักที่เตรียมไว้ - 5 กก.;
• เกลือ - 200 กรัม

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการล้างเกลือแบบทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุดคือการดองร้อน

1. ใส่ชั้นของเกลือที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการทำเกลือปริมาณของเกลือต่อชั้นมาจากการคำนวณ 40 กรัมของสารกันบูดต่อ 1 กิโลกรัมของมวลของผลิตภัณฑ์หลัก
2. จากนั้นกระจายชั้นของเห็ดที่มีความหนาประมาณ 5 ซม. อย่างระมัดระวัง
3. ทำซ้ำขั้นตอนการสลับชั้นจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์
4. ครอบคลุมมวลด้วยผ้าโปร่งที่สะอาดและกดลงพร้อมกับโหลด
5. เมื่อผลึกเกลือละลายเห็ดจะเริ่มคั้นน้ำผลไม้ซึ่งความขมขื่นครั้งสุดท้ายของคลื่นจะออกมา
6. ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มส่วนใหม่ของเห็ดและเกลือลงในภาชนะ

หลังจาก 15 วันขนมจะพร้อมสำหรับการชิมครั้งแรก อย่างที่คุณเห็นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็ยังสามารถดองเห็ดดองในแบบร้อนๆ

วิธีทำเกลือเห็ดปลาแซลมอนในแบบร้อน: สูตรพร้อมวิดีโอ

รุ่นคลาสสิกของเกลือ threesomes ยังใช้ค่อนข้างบ่อยเพราะมีการทดสอบตามเวลาและรสนิยม หลายคนชอบเห็ดแบบนี้เพราะมันแข็งกรุบกรอบและดูน่ารับประทานมาก

• แว็กซ์แช่และต้ม - 3 กก.;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• เกลือ - 130 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ใบของเชอร์รี่และโอ๊ค;
• กานพลู - 3-5 ตูม;
• ก้านผักชีฝรั่ง

ทำอย่างไรจึงจะปลดปล่อยความตื่นเต้นให้กับฤดูหนาวอย่างอิสระโดยใช้สูตรคลาสสิก

1. ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบวางโครงไม้โอ๊คและใบเชอร์รี่แห้งและสะอาดเช่นเดียวกับกิ่งผักชีลาวเทเกลือลงบนชั้นบาง ๆ
2. กระจายอวนลากที่เปียกโชกและต้มด้วยหมวกของพวกเขาลงไปทำให้ชั้นไม่เกิน 5-6 ซม.
3. โรยด้วยเกลือพริกไทยดำใบกระวานและกานพลู
4. โรยเห็ดด้วยเกลือและเครื่องเทศแต่ละชั้นจนผลิตภัณฑ์หลักหมด
5. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้ากอซและแผ่นคว่ำที่จะโหลด ขวดที่บรรจุน้ำ 2 ลิตรสามารถบรรจุได้
6. หลังจาก 3-4 วันเห็ดจะให้น้ำผลไม้และน้ำเกลือจะครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ หากมีของเหลวเพียงเล็กน้อยและไม่ได้บรรจุเห็ดในน้ำเกลือควรเพิ่มความแข็งแกร่ง
7. เห็ดเค็มสามารถใส่ในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือและปกคลุมด้วยฝาพลาสติก และคุณสามารถทิ้งไว้ในกระทะอย่างไรก็ตามผ้าเช็ดปากผ้ากอซควรเปลี่ยน 2 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อให้ราไม่ปรากฏ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีละลายเกลือแซลมอนด้วยวิธีร้อน:

วิธีการดองเกลือสำหรับฤดูหนาวในธนาคารที่ร้อน

ไม่ใช่ที่บ้านเสมอไปที่คุณสามารถหาภาชนะที่เหมาะสมสำหรับทำเกลือสามใบ แต่เท่าที่คุณรู้: "กลไกมีไหวพริบ" แม่บ้านจำนวนมากจึงใช้สูตรสำเร็จซึ่งช่วยให้สามารถสะเก็ดสะเก็ดสะเก็ดในธนาคารได้อย่างร้อนแรง

การทำอาหารทานเล่นนั้นไม่ยุ่งยาก แต่มีความรับผิดชอบ ที่โต๊ะประจำวันและงานรื่นเริงเธอจะต้องชื่นชมอย่างแน่นอน

• กับดักที่เตรียมไว้ - 3 กก.
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ
• พืชชนิดหนึ่งราก (ขูด) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ถั่วพริกไทยดำ - 7-10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ใบแบล็คเคอแรนท์ / เชอร์รี่ / โอ๊ค

วิธีการดองเกลือในธนาคารโดยใช้วิธีการที่ร้อนเป็นพื้นฐาน?

1. ใส่คลื่นที่เตรียมไว้ในกระทะเพิ่มเครื่องเทศเกลือเทน้ำจากสูตรและปล่อยให้มันเดือด
2. ต้มเป็นเวลา 10 นาทีอนุญาตให้เย็นสนิทและใส่ในขวดแก้วด้านล่างซึ่งถูกครอบคลุมล่วงหน้าด้วยใบลูกเกดสะอาด
3. เติมด้วยน้ำเกลือแล้วปิดด้วยแคปไนล่อนต้ม
4. ปล่อยให้เย็นและนำออกไปในห้องเย็นเพื่อเก็บไว้นาน

การล้างเกลือด้วยกระเทียม

การดองของ throttles ร้อนดำเนินการที่บ้านรวมถึงการเพิ่มของส่วนผสมอื่น ๆ ในกรณีนี้กระเทียม เขาจะให้อาหารเรียกน้ำย่อยพิเศษและกลิ่นหอม

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 2.5 กิโลกรัม
• เกลือ - 100-120 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ
• ดิลล์ - 5 ร่ม
• ใบลูกเกด;
• น้ำต้มหรือกรอง

คำอธิบายโดยละเอียดของสูตรจะแสดงวิธีการใส่เกลือกับดักอย่างถูกวิธี

1. ในภาชนะสำหรับดองวางบนใบสะอาดลูกเกดด้านล่างร่มของผักชีฝรั่งและกระเทียม 2 กลีบหั่นเป็นชิ้น
2. จากนั้นให้วางเห็ดที่เปียกชุ่มแล้วต้มให้หมวกใส่ลงไปโรยเกลืออีกครั้งแล้วเปลี่ยนด้วยเครื่องเทศอื่น
3. กระจายผลิตภัณฑ์หลักเป็นชั้น ๆ ผสมกับเครื่องเทศและกระเทียม
4. เติมด้วย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มเย็นคลุมด้วยผ้ากอซแล้วบดให้ละเอียด
5. นำออกมาในห้องเย็นเขย่าชามด้วยเห็ด 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อให้น้ำเกลือกระจายทั่ว สิ่งนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ร่างกายที่ติดผลไม่แห้ง

สะเก็ดจะพร้อมสำหรับการชิมหนึ่งเดือนหลังจากเกลือ

วิธีการเกลือดงกับขิง

ขิงซึ่งเป็นที่โปรดปรานของนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศก็ถูกเพิ่มเข้าไปในชิ้นงานที่ทำจากกระติกน้ำร้อนซึ่งถูกเค็มด้วยวิธีการเผ็ดร้อนในฤดูหนาว

• เห็ด - 2 กก.
• ใบเชอร์รี่และ / หรือลูกเกด;
• รากขิง (ขูด) - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• สีดำและ allspice - 10 ถั่วแต่ละ;
• ดิลล์ - 2 ร่ม
• เกลือ - 80-100 กรัม

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารเค็มอย่างร้อนแรง:

1. ในภาชนะที่สะอาดและแห้งสำหรับการทำเกลือให้ใส่ใบเชอร์รี่และลูกเกดสะอาด, ของร่มผักชีฝรั่งรากขิงและพริกไทยผสม
2. เทชั้นเกลือบาง ๆ และใส่กับดักที่ต้มแล้ว
3. โรยเห็ดแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องเทศที่ระบุในสูตรจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสมบูรณ์
4. คลุมด้วยผ้ากอซที่สะอาดแล้วกดลงด้วยผ้า
5. นำไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อทำเกลือเพิ่มเติม
6. หลังจากผ่านไปสองสามวันน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นในการเตรียมมันควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมเห็ด หากไม่เพียงพอคุณต้องเพิ่มน้ำเย็นที่ต้มลงในถัง

สะเก็ดฤดูหนาวเค็มร้อน: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

กานพลูและมะรุมเมื่อเค็มกับเค้กทะเลร้อนจะทำให้จานเสร็จกลิ่นหอมที่อุดมสมบูรณ์และเผ็ด

• อวนลากเปียกชุ่มและต้ม - 3 กก.;
• พืชชนิดหนึ่งราก (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - 120 กรัม
• กานพลู - 5 ดอกตูม
• พริกไทยดำและขาว - 7 ถั่วแต่ละ

สูตรเค็มร้อนกับภาพถ่ายที่นำเสนอเป็นโอกาสที่ดีในการเตรียมการเก็บรักษาอร่อยอย่างอิสระ

สูตรสำหรับการหมักเกลือในขวดด้วยวิธีมัสตาร์ด

เราขอเสนอวิธีอื่นในการเตรียมเห็ดร้อนสำหรับเห็ดแซลมอน - ด้วยเมล็ดมัสตาร์ด ในกรณีนี้เราจะดำเนินการตามกระบวนการเกลือทันทีในขวดแก้ว

• สะเก็ดที่เตรียมไว้ - 3 กก.;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวานและกานพลู - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 150 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

สูตรสำหรับแครกเกอร์ปรุงในกระบวนการเกลือร้อนจะแบ่งออกเป็นขั้นตอน

1. เทเกลือมัสตาร์ดพริกไทยลงไปในไหใส่ใบกระวาน 1 ใบและกานพลู
2. เติมเห็ดเทเครื่องเทศและเครื่องเทศลงไปอีกครั้งโดยทำตามขั้นตอนจนสุดยอดกระป๋อง
3. กดด้วยมือของคุณเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มเย็น
4. เราปิดด้วยฝาพลาสติกแน่น ๆ แล้วนำมันออกไปที่ชั้นใต้ดิน
5. หลังจากผ่านไป 3-4 วันเห็ดจะระบายน้ำได้ดีและปิดด้วยน้ำเกลือซึ่งจะช่วยเร่งการเค็ม

หลังจากผ่านไป 15 วันคลื่นรสเค็มก็สามารถลิ้มรสได้แล้ว

วิธีโรยเกลือด้วยแอปเปิ้ล

วิธีอื่นในการปรุงรสแซลมอนด้วยวิธีร้อนและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้? ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสีเขียวซึ่งจะเพิ่มความยืดหยุ่นของร่างกายที่ติดผล

ทำตามคำแนะนำที่เสนอทั้งหมดขนมที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและกรอบ

• เห็ด (ต้ม) 3 กก.;
• เกลือ - 150 กรัม
• ตาดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ใบโอ๊กและเชอร์รี่;
• ใบกระวาน - 4;
• แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว - 10 ชิ้น

การวางกับดักด้วยความร้อนจะเกิดขึ้นตามสูตรขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. ปกคลุมด้านล่างของกระทะเคลือบด้วยใบไม้สีเขียวของต้นโอ๊กและเชอร์รี่
2. เทชั้นของเกลือส่วนเล็ก ๆ ของกระเทียมสับและชิ้นแอปเปิ้ล
3. แพร่กระจายแถวของเห็ดด้วยตัวพิมพ์ใหญ่เทลงอีกครั้งด้วยเกลือ, แอปเปิ้ล, กระเทียม, ใบกระวานและกลีบ
4. โรยชั้นของคลื่นด้วยเกลือเครื่องเทศที่เหลือและชิ้นแอปเปิ้ล
5. คลุมด้วยใบไม้สีเขียวผ้าเช็ดปากผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้งกดลงพร้อมกับโหลดแล้วนำไปที่ชั้นใต้ดิน คุณสามารถกินชิ้นงานได้หลังจาก 15-20 วัน แต่อย่าลืมตรวจสอบว่ามีน้ำผลไม้และเชื้อราอยู่หรือไม่

ผักดองร้อนสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมร้อน

ร้อนระอุความตื่นเต้นจะช่วยให้คุณและครอบครัวได้รับของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• Volnushki (แช่และต้ม) - 2 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือ - 80 กรัม
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 15-17 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• น้ำต้มเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวานและกานพลู - 2-3 ชิ้น

คลื่นเกลือร้อนแรงดังนี้:

1. เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการทำเกลือและเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
2. เครื่องเทศแพร่กระจายอยู่ด้านบนวงแหวนหัวหอมหั่นครึ่งวงหรือครึ่งวงจากนั้นมวลทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกันอย่างเบามือ
3. ภาชนะปกคลุมด้วยผ้ากอซและการกดขี่วางอยู่ด้านบน
4. มันถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อทำการชำระเกลือเพิ่มเติมเป็นเวลา 20 วัน ในช่วงเวลานี้ชิ้นงานควรตรวจสอบของเหลวซึ่งหากจำเป็นสามารถเสริมด้วยน้ำสะอาด

สูตรของเราสำหรับผักดองของ throttles ร้อนจะมาช่วยแม่บ้านทั้งหมดที่วางแผนที่จะประมวลผลพืชเห็ดประโยชน์