วิธีการปรุงอาหารต้มเห็ดสำหรับฤดูหนาว

เมื่อฤดูกาลของการเก็บเห็ดเริ่มขึ้นผู้ชื่นชอบ“ การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ” ไปที่ป่า หนึ่งในผลไม้ที่คนรักมากที่สุดในคนคือเห็ดน้ำผึ้ง คุณค่าของมันอยู่ในรสชาติที่ละเอียดอ่อนโภชนาการและสารที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้เห็ดน้ำผึ้งยังเติบโตในกลุ่มขนาดใหญ่ดังนั้นการรวบรวมพวกมันจึงเป็นความสุข และเมื่อหลังจากการเดินทางที่ประสบความสำเร็จสำหรับเห็ดคุณกลับมาถึงคำถามที่เกิดขึ้น: วิธีการที่จะใช้ในการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาว?

ฉันต้องการทราบว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคือเห็ดต้ม ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำอาหารเห็ดต้มน้ำผึ้งสำหรับเก็บรักษาฤดูหนาว จานจากเนื้อผลไม้เหล่านี้จะกลายเป็น "วิธีแก้ปัญหาแสนอร่อย" สำหรับโต๊ะของคุณ

เราเสนอสูตรอาหารสำหรับเห็ดน้ำผึ้งต้มที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดรวมทั้งการแช่แข็งดองและทอด เห็ดน้ำผึ้งไม่ว่าจะในรูปแบบใดจะหลากหลายเมนูประจำวันของคุณทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติ แต่เพื่อที่พวกเขาจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการคุณต้องรู้วิธีปรุงเห็ดเห็ดต้มในฤดูหนาว

ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าเห็ดต้มอะไร หากในอนาคตพวกเขาจะถูกเคี่ยวหรือทอดเวลาในการต้มคือ 15 ถึง 20 นาที หากแผนเป็นเพียงเห็ดเดือดกระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ทันทีหลังจากที่ต้มเห็ดน้ำผึ้งโฟมเริ่มก่อตัวขึ้นซึ่งจะต้องลบออกด้วยช้อน slotted บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเปลี่ยนน้ำอย่างน้อย 2 ครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อปรุงสุกแล้วเห็ดบางชนิดอาจทำให้อาหารไม่ย่อย แนะนำให้ต้มเห็ดในน้ำเค็มและเติมกรดซิตริก

หมักเห็ดต้มสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

วิธีที่ดีที่สุดในการปิดเห็ดต้มในไหสำหรับฤดูหนาวคือการดองพวกเขา เห็ดดังกล่าวในช่วงเย็นฤดูหนาวที่เงียบสงบกับครอบครัวของคุณและกับมันฝรั่งทอดเป็นจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ นอกจากนี้เห็ดดองยังเหมาะสำหรับสลัด

หากคุณชอบรสชาติของเห็ดตามธรรมชาติให้ใช้สูตรต่อไปนี้ในการดองเห็ดต้มในฤดูหนาวเป็นโหล

• เห็ดน้ำผึ้ง - 5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• สาระสำคัญของอะซิติก - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีด้านบน);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 7-9 กลีบ

เห็ดน้ำผึ้งนั้นสะอาดหมดจดจากป่าตัดขาส่วนใหญ่

หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้วพวกเขาจะนำเหยือกออกมาในที่เย็น

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝาด้วยฝาโลหะ แต่ให้ปิดด้วยฝาไนลอนต้มเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการเกิดโบทูลิซึม

สูตรสำหรับแช่แข็งเห็ดต้มสุกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

การแช่แข็งเห็ดต้มสุกฤดูหนาวเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง เห็ดดังกล่าวจะเติมเต็มอาหารจานหลัก, ย่าง, พิซซ่าและซุป

เห็ดต้มแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวรักษารูปร่างของพวกเขาอย่างสมบูรณ์และไม่ต้องต้ม แม้หลังจากละลายเห็ดเหล่านี้จะไม่สูญเสียสารอาหารรสชาติและกลิ่นที่เป็นประโยชน์ ประโยชน์หลักของการแช่แข็งเห็ดน้ำผึ้งที่ผ่านการแช่แข็งคือในรูปแบบนี้พวกเขาใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง

• เห็ดน้ำผึ้ง - 3 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา

เราทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกทรายเข็มใบตัดส่วนล่างของขาล้างในถังน้ำ

เราให้น้ำเดือดเทเห็ดที่ได้รับการบำบัดในน้ำเดือดและทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เราแนะนำเกลือและกรดซิตริกปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีโดยกำจัดโฟมที่ได้จากผิว

เราเอนกายลงในกระชอนล้างด้วยน้ำไหลปล่อยให้มันไหลและแพร่กระจายบนผ้าขนหนูในห้องครัว การกระทำนี้จะช่วยบรรเทา agaric น้ำผึ้งจากของเหลวส่วนเกิน

เราเตรียมภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดแจกจ่ายน้ำผึ้งอย่างแน่นหนาแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

ต้มน้ำผึ้งเห็ดสำหรับฤดูหนาวในไห

เห็ดน้ำผึ้งต้มกับน้ำมันซึ่งปกคลุมด้วยขวดถือเป็นตัวเลือกการเตรียมการอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว

• เห็ดน้ำผึ้ง - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อรสชาติ;
• เกลือ

ทำความสะอาดเห็ดต้ม 20 นาทีในน้ำเค็มทิ้งในกระชอนและใส่ในกระทะร้อน

ทอดเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลางเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จัดเรียงในขวดที่เตรียมเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะด้านบน ล. น้ำมันร้อนและปิดด้วยไนลอนหมวก

สูตรวิธีทำเกลือเห็ดต้มน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรสำหรับทำอาหารเห็ดต้มน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวสำหรับทำเกลือ ตัวเลือกของการเก็บเกี่ยวเห็ดนี้จะดูดีแม้ในตารางเทศกาล

เห็ดน้ำผึ้งที่เค็มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งต้ม, เนื้อทอด, สลัด มันสามารถใช้เป็นจานอิสระหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว

• เห็ดน้ำผึ้ง - 5 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ร่มและก้านผักชี
• ใบของเชอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์;
• กระเทียม - 10 กลีบ
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีต้มเกลือเห็ดสำหรับฤดูหนาวเราขอเสนอสูตรนี้

เราทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากในป่าตัดขาส่วนใหญ่แล้วล้างออกด้วยน้ำ

เราใส่มันลงไปในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะตั้งหลักแหล่ง

เราเอนกายลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออกมาอย่างเหมาะสม

ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบเทเกลือชั้นบาง ๆ กระจายใบของเชอร์รี่และลูกเกด, ร่มผักชีฝรั่ง, ตัดกระเทียมสองกลีบ

จากข้างบนเราแจกเห็ดต้มโดยใส่หมวกลงไปโรยด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมบาง ๆ ใบและผักชีลาว

ดังนั้นเราจึงวางเลเยอร์ไว้จนหมด agaric น้ำผึ้งแล้วราดด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งหมด

เราวางการกดขี่ไว้ด้านบนและคลุมด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น