เห็ดน้ำผึ้งในมะเขือเทศ: วิธีทำอาหารเห็ดสำหรับฤดูหนาว
ท่ามกลางความหลากหลายของเห็ดแฟน ๆ หลายคนของ "การล่าสัตว์เงียบ" ชวนให้นึกถึงเห็ด สำหรับรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขาร่างกายที่ติดผลนั้นเป็นหนึ่งในสิ่งที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะ ดังนั้นจากเห็ดคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายรวมถึงการเตรียมการแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เห็ดน้ำผึ้งในมะเขือเทศ - ขนมขบเคี้ยวซึ่งทุกคนที่มีรสนิยมจะได้รับความยินดี
สูตรต่อไปนี้สำหรับเห็ดน้ำผึ้งในมะเขือเทศจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางการเฉลิมฉลองและทุกวัน
เนื้อหา
เห็ดดองในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
เห็ดน้ำผึ้งมะเขือเทศดองในฤดูหนาวจะเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยของว่างดั้งเดิมทุกวันไม่ว่าจะเป็นปีใหม่วันเกิดหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่เงียบสงบ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจานนี้ดังนั้นแม่บ้านสามเณรจะชอบสูตรอาหารของเราอย่างแน่นอน
- เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
- วางมะเขือเทศ - 220 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 220 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- Lavrushka - 4 ใบ;
- เมล็ดพริกไทยดำ - 20 ชิ้น
สูตรสำหรับเห็ดในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:
เห็ดน้ำผึ้งจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกตัวอย่างขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 20 นาทีด้วยการเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ ระบายน้ำผ่านกระชอนและล้างเห็ดด้วยน้ำไหล
ความร้อนน้ำที่ระบุไว้ในสูตรในกระทะและเจือจางวางมะเขือเทศในนั้น
ผัดจนเนียนและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นร่างกายติดผล ดังนั้นเราจึงได้รับซอสมะเขือเทศที่เห็ดตุ๋น
ดังนั้นผัดซอสจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลายแล้วเพิ่มเห็ด วางทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีปิดไฟแล้วนำออกไปด้านข้าง
ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วคลุมด้วยฝาแล้วใส่หม้อขนาดใหญ่ที่ด้านล่างเพื่อฆ่าเชื้อต่อไป
ต้องฆ่าเชื้อขวดแก้วขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและอีก 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที
ม้วนห่อด้วยผ้าห่มปล่อยให้เย็นและคุณสามารถนำชิ้นงานเข้าไปในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
เห็ดน้ำผึ้งในมะเขือเทศและหัวหอม: สูตรอาหารทานเล่น
เห็ดปรุงอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับในมะเขือเทศ - มีหัวหอม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ลงตัวกับมันฝรั่งต้มซีเรียลและพาสต้า ลองทำอาหารจานนี้คุณจะรักมัน
- เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 2 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ (คุณสามารถน้ำซุปเห็ด) - 120 มล.
- ซอสมะเขือเทศ (มี) - 400 กรัม
- หัวหอม - 0.8 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 350-400 มล.;
- น้ำส้มสายชูตาราง 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 20 ถั่ว;
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการรักษาเห็ดเห็ดในมะเขือเทศขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดง
เทน้ำหรือน้ำซุปเห็ดลงในภาชนะที่ลึกด้วยก้นหนา (สำหรับ stewing) และเพิ่มน้ำมัน
ตัดหัวหอมครึ่งวงและทอดเป็นเวลาหลายนาที
ต่อไปเราจะส่งเห็ดและซอสมะเขือเทศหลังจากนั้นเราเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสคุณสามารถทำซอสเองด้วยการเจือจางซอสมะเขือเทศ 300 กรัมกับน้ำหนึ่งแก้วและเติมเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานเช่นเกลือน้ำตาลส่วนผสมของพริกไทยป่นพริกไทยฮิปฮอปแกงกะหรี่แห้ง adjika และกระเทียมบด
ทิ้งเห็ดไว้ในหม้อตุ๋นมะเขือเทศประมาณ 40 นาทีตั้งไฟกลาง อย่าลืมที่จะเปิดฝาและกวนมวลเป็นระยะ
ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 7-10 นาทีเติมพริกไทยใบกระวานและน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เราวางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
เราทิ้งไว้ให้เย็นในห้องห่อผ้าห่มและนำออกไปในที่เย็น
คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
สูตรที่ยอดเยี่ยมแสดงวิธีการปรุงอาหารเห็ดในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เฉพาะในกรณีนี้เห็ดน้ำผึ้งจะไม่ได้รับการอนุรักษ์ทั้งหมด แต่ในรูปแบบของคาเวียร์
- เห็ดน้ำผึ้งต้ม - 2 กก.
- น้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ (1: 1) - 220 มล.
- หัวหอมและแครอท - 0.7 กก. ละ
- กระเทียม - หัวกลาง 1 อัน;
- น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ (ดิน) - เพื่อลิ้มรส
เห็ดปรุงสุกผ่านเครื่องบดเนื้อ 1 หรือ 2 ครั้ง
เราให้น้ำมันร้อนในหม้อหรือจานหนาอื่น ๆ และใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป
ทอดและเพิ่มแครอทขูดบนกระต่ายขูดปรับ ผัดจนผักพร้อม - ประมาณ 15 นาที
จากนั้นกระจายเห็ดและเพิ่มมะเขือเทศ ต่อไปเราจะแนะนำเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและกระเทียมบด
เราดับมวลด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 35 นาทีกวนเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ เทน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
เมื่อเตรียมขวดที่สะอาดแล้วให้ใส่ไข่ลงในนั้นปิดฝาแล้วตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 35 นาที
เราม้วนมันทิ้งไว้ให้เย็นในผ้าห่มแล้วส่งไปที่ชั้นใต้ดิน
