วิธีทำเกลือเห็ดนางรมเย็นและร้อน

เห็ดหอยนางรมเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมและปลอดภัยที่สุดที่ปลูกบนพื้นฐานที่ไม่มีชีวิตชีวาจากของเสียจากพืช ในป่าร่างกายที่ออกผลเหล่านี้เติบโตบนลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่นหรือตายบนตอไม้ที่เน่าเสีย เห็ดหอยนางรมถือเป็นหนึ่งในเห็ดอเนกประสงค์ที่สุดในการปรุงอาหาร

เมื่อเร็ว ๆ นี้เห็ดหอยนางรมได้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพราะสามารถนำไปทอดแห้งปรุงสุกดองอบแช่แข็งเค็มและหมัก และไม่คำนึงถึงตัวเลือกการปรุงอาหารร่างกายที่ติดผลเหล่านี้จะไม่สูญเสียรูปร่างรสชาติหรือกลิ่นของพวกเขา สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเห็ดหลายคนอาหารที่อร่อยที่สุดคือเห็ดหอยนางรมเค็มซึ่งจัดทำขึ้นตลอดเวลาของปี

เห็ดหอยนางรมสามารถเก็บได้ไม่เพียง แต่ในป่า แต่ยังซื้อในร้านค้าซึ่งประหยัดและทำกำไรได้มากกว่า ดังนั้นคำถามที่เกิดขึ้น: วิธีการเกลือเห็ดนางรมเพื่อรักษาเชื้อราให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้สำหรับฤดูหนาว? สำหรับเรื่องนี้แม่บ้านจำนวนมากใช้ตัวเลือกมากมาย เห็ดหอยนางรมที่มีกลิ่นหอมมากมีอยู่ในถังไม้โอ๊ก อย่างไรก็ตามหากไม่มีขวดแก้วก็เหมาะเช่นกัน - รสชาติไม่ลดลง

เราให้คุณได้ทำความรู้จักกับสูตรอาหารหลากหลายวิธีทำดองเห็ดนางรมในช่วงฤดูหนาว

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับการทำเห็ดหอยนางรมเค็ม (มีรูป)

สูตรนี้สำหรับเห็ดหอยนางรมเค็มทันทีเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร ตัวเลือกของเห็ดดองง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ทำอย่างไรจึงจะดองเห็ดนางรมที่บ้านได้และต้องมีอาหารและเครื่องเทศอะไรบ้าง?

• เห็ดหอยนางรม - 2 กก.
• น้ำลวก - 1.5 ลิตร
• เกลือ (สำหรับลวก) - 50 กรัม
• น้ำ (สำหรับน้ำเกลือ) - 200 มล.;
• เกลือ (สำหรับน้ำเกลือ) - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• blackcurrant (ใบ) - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

ปอกเปลือกเห็ดนางรมจากสิ่งสกปรกแล้วตัดขาส่วนใหญ่ของเห็ดออก

ในกระทะเคลือบให้ต้มน้ำเพื่อลวกและใส่เกลือ

ใส่เห็ดในน้ำเดือดต้มประมาณ 10 นาทีแล้วปล่อยให้กระชอน

เตรียมน้ำเกลือ: น้ำ, เกลือ, ใบกระวาน, ใบแบล็กเคอแรนท์และพริกไทย, ปล่อยให้เดือด 5 นาที

ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงแล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เครื่องเทศเข้าไป

ใส่เห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเกลือ

ปิดด้วยพลาสติกคลุมและนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน

การเติมเกลือของเห็ดนางรมที่บ้านตามสูตรนี้จะช่วยรักษาการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน

คุณสามารถกินเห็ดนางรมเค็มได้หลังจาก 10 วัน

วิธีทำเกลือเห็ดนางรมอย่างรวดเร็วที่บ้าน

การรักษาความร้อนเบื้องต้นจะช่วยเตรียมเห็ดนางรมเค็มอย่างรวดเร็วและอร่อย การใช้กระบวนการนี้จะช่วยลดความเป็นพิษทั้งหมดให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัย: จุลินทรีย์บนพื้นผิวของเชื้อราตายและความขมขื่นของเห็ดนางรมจะถูกลบออก

• เห็ด - 2 กก.
• เกลือหยาบ - 70 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• allspice - 10 ถั่ว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพื่อกระป๋อง;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 5 ชิ้น

สูตรแสดงวิธีการทำเห็ดนางรมเกลือประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

ทำความสะอาดเห็ดล่วงหน้าจากสิ่งสกปรกและเศษซากแยกชิ้นส่วนออกเป็นชุด ๆ และตัดส่วนของขาออก

หมวกและขาขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ

เทน้ำลงในกระทะที่เคลือบแล้วใส่เห็ดสับลงไปที่นั่นแล้วปล่อยให้มันเดือด

หลังจากต้มครั้งแรกให้สะเด็ดน้ำให้สะอาดเทใส่หัวหอมปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งและใบกระวาน

ปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 20 นาทีผ่านความร้อนปานกลางและเอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อน slotted

ทิ้งเห็ดในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออกมาอย่างดี

อย่าเทน้ำซุปเห็ด แต่พักไว้จนกว่าจะเย็นลง

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและสับให้ละเอียด

ล้างร่มผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับใบเชอร์รี่วางบนผ้ากระดาษเช็ดให้แห้ง

ในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้วางเห็ดเกลือเกลือกระเทียมสับที่มีส่วนผสมทุกอย่างร่มผักชีและใบเชอร์รี่เป็นชั้น ๆ

เทน้ำซุปเห็ดในแต่ละขวดโดยไม่ต้องเพิ่ม 3 ซม. ที่ขอบ

ยอดนิยมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ปิดด้วยฝาพลาสติกและแช่เย็น

การหมักเห็ดนางรมด้วยวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายช่วยให้เก็บเกี่ยวได้นาน 6-8 เดือน อย่างไรก็ตามหลังจาก 7 วันเห็ดก็พร้อมใช้งาน

สูตรการดองเห็ดนางรมด้วยวิธีเย็น

ทำอย่างไรให้เกลือเห็ดนางรมด้วยวิธีเย็นที่ไม่ต้องใช้เวลามาก?

สำหรับสูตรนี้เราจะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดหอยนางรม - 2 กก.
• เกลือ - 200 กรัม
• กลีบ - 5 สาขา
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบโอ๊กและเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

ก่อนที่จะทำการดองเห็ดหอยนางรมในที่เย็นควรแยกเห็ดออกเป็นชุดและทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อน ตัดส่วนที่ถูกทำลายทั้งหมดของเชื้อราออกและดึงขาที่แข็ง

ตัดหมวกขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วนและล้างในน้ำไหล

ในกระทะเคลือบให้โรยเกลือบาง ๆ ที่ด้านล่าง

จัดโครงร่างเห็ดในเลเยอร์ที่สองเพื่อให้รูพรุนของฝาครอบหงายขึ้น

จากนั้นใส่เกลือและใบสะอาดของเชอร์รี่และโอ๊ค, พริกไทย, กานพลู, ใบกระวานและกลีบ

กระจายชั้นจนเห็ดหมดอย่างไรก็ตามชั้นสุดท้ายควรมาจากเกลือใบโหระพาแห้งและกานพลู

ใส่ผ้าสะอาดด้านบนของทุกชั้นแล้วกดลงด้วยแอก (อาจเป็นขวดน้ำหรือหิน)

ทิ้งไว้ 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

เห็ดหอยนางรมจะเสร็จสมบูรณ์ในช่วงเวลานี้และอีกหลายชั้นของเห็ดสามารถรายงานได้

หลังจาก 5 วันให้จัดเรียงหม้อด้วยเห็ดนางรมเค็มในห้องใต้ดิน

สูตรการดองเห็ดนางรมในแบบเย็นช่วยให้คุณกินเห็ดแสนอร่อยได้ตลอดฤดูหนาว

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เห็ดหอยนางรมเค็มสามารถรับประทานได้: ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและหัวหอม

วิธีการใส่เกลือเห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาว

ทำอย่างไรให้เกลือเห็ดนางรมเป็นวิธีที่ร้อนสำหรับฤดูหนาว?

คุณต้องเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อห้าลิตรล่วงหน้า นอกจากนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศดังต่อไปนี้:

• เห็ดหอยนางรม - 2.5 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• กลีบ - 5 ช่อดอก;
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

หากต้องการทราบวิธีการปรุงเห็ดหอยนางรมอย่างถูกวิธีด้วยความร้อนเห็ดต้องได้รับการทำความสะอาดเบื้องต้น - กำจัดสิ่งสกปรกและตัดชิ้นส่วนที่ตายแล้วออกจากร่างกายที่ติดผล

เทเห็ดด้วยน้ำอนุญาตให้ต้มและระบายของเหลว

เทน้ำอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

อีกครั้งระบายน้ำจากเห็ดอนุญาตให้เย็นและจัดเรียงในธนาคาร

เตรียมน้ำเกลือ: ละลายเกลือในน้ำเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดรวมทั้งน้ำส้มสายชู

ปล่อยให้ของเหลวเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเทเห็ดลงไป

ปิดด้วยแผ่นพลาสติกทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปไว้ในที่เย็น

หลังจากสองสัปดาห์คุณสามารถเริ่มกินเห็ด

วิธีทำเกลือเห็ดนางรมอย่างรวดเร็วที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

เห็ดหอยนางรมปรุงสุกตามสูตรนี้สามารถนำเสนอเป็นอาหารอิสระเช่นอาหารว่าง วิธีการอย่างรวดเร็วเกลือเห็ดนางรมที่บ้านด้วยผักชีและโหระพา?

ในผักดองนี้ผลที่ได้จะมีรสชาติดั้งเดิมตั้งแต่ผักชีและโหระพาให้ชิ้นงานมีสีเฉพาะ ส่วนผสมทั้งสองนี้รวมกันเพื่อแสดงรสชาติของเห็ดนางรมจากมุมมองที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

• เห็ดนางรม - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• โหระพา - 1 สาขา
• ผักชี (เมล็ด) - ½ tsp;
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรทีละขั้นตอนสำหรับภาพถ่ายเห็ดนางรมเค็ม

แยกชิ้นส่วนติดผลด้วยชิ้นส่วนล้างตัดขา

เทน้ำเย็นและปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

เทเห็ดนางรมแล้วเทลงในหม้ออีกประมาณ 20 นาที

พับตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา

ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ที่ด้านล่างของเกล็ดใบโหระพาสีเขียวและพริกไทยดำ

ใส่เห็ดในขวดและโรยด้วยเมล็ดผักชีและเกลือ

เทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปด้านบนและปิดด้วยพลาสติกคลุม

การเก็บไหควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นที่สุดหรือในตู้เย็น

หลังจาก 24 ชั่วโมงเห็ดนางรมจะพร้อมหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย

เกลือเห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาวในธนาคารที่บ้าน

• เห็ดนางรม - 1 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• กลีบ - 5 สาขา
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• Lavrushka - 4 ชิ้น;
• allspice - 5 ชิ้น;
• น้ำ (สำหรับน้ำเกลือ) - 700 มล.

การใส่เกลือหอยนางรมเห็ดสำหรับฤดูหนาวในธนาคารประกอบด้วยขั้นตอนหลายขั้นตอนซึ่งมีดังนี้

กลุ่มของเห็ดจะแบ่งออกเป็นกรณีที่แยกออกทำความสะอาดสิ่งสกปรกและตัดส่วนใหญ่ของขา

ล้างเห็ดในน้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น ๆ

ต้มน้ำและลวกเห็ดนางรมเป็นเวลา 10 นาที

ลบด้วยช้อน slotted และใส่ในตะแกรงเพื่อทำน้ำแก้ว

จัดเห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา

เตรียมน้ำเกลือ: ละลายเกลือในน้ำเพิ่ม allspice, กานพลูช่อดอก, lavrushka, ผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียมตัดเป็นหลายส่วน

รอให้น้ำเกลือเดือดและเดือดนาน 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ความเครียดน้ำเกลือผ่านตะแกรงเพื่อให้เครื่องเทศไม่ตกอยู่ในธนาคาร

เทเห็ดด้วยน้ำเกลือที่รัดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วพักไว้จนเย็นสนิท

ใช้เวลาไปที่ชั้นใต้ดิน แต่หลังจาก 5 วันคุณสามารถเสิร์ฟขนมขบเคี้ยวของเห็ดนางรมเค็มบนโต๊ะ อย่างที่คุณเห็นการดองเห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาวในธนาคารตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก

วิธีทำเห็ดนางรมเกลืออย่างอร่อยและรวดเร็วที่บ้าน

การใส่เกลือเห็ดนางรมที่บ้านสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม การเตรียมการนี้จะใช้เป็นอาหารว่างเย็นแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับตารางเทศกาลในเวลาใดก็ได้ของปี

เรามาดูวิธีทำเห็ดนางรมกันที่บ้านกันดีกว่า?

ที่ดีที่สุดสำหรับ salting ในทางร้อนคือขวดแก้วที่มีความจุ 0.5 ลิตร

• เห็ดหอยนางรม - 2 กก.
• น้ำ (สำหรับน้ำเกลือ) - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนชา
• allspice - 7 ถั่ว
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (หนึ่งกระป๋อง) 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

แบ่งโคลนโคลนจากเห็ดหอยนางรมเป็นเห็ดแยกต่างหากและต้มเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเค็ม

ท่อระบายน้ำและเพิ่มน้ำใหม่ต้มประมาณ 20 นาที

เอาเห็ดด้วยช้อน slotted ใส่ในตะแกรงและระบายของเหลวทั้งหมด

จัดเห็ดเย็นในขวดโรยด้วยกระเทียมสับ

น้ำเกลือ: ละลายเกลือในน้ำแนะนำซีอิ๊ว, lavrushka, allspice, คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด 5 นาที

เทขวดเห็ดด้วยน้ำเกลือเติมน้ำส้มสายชูด้านบนและปิดด้วยฝาพลาสติก

ไปที่ชั้นใต้ดินหรือแช่เย็น

เห็ดนางรมเค็มที่ปรุงตามสูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว

วิธีทำเกลือเห็ดนางรมด้วยวิธีเย็นในฤดูหนาว (พร้อมวิดีโอ)

• เห็ดหอยนางรม - 2 กก.
• เกลือ - 200 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - ½ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• ใบของเชอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

ทำอย่างไรให้เกลือเห็ดนางรมอร่อยที่บ้านเพื่อทำอาหารมีกลิ่นหอม? ในนี้ลูกเกดและใบเชอร์รี่จะช่วยเรา ส่วนประกอบเหล่านี้จะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับชิ้นงาน

แม้ว่าเห็ดนางรมมักจะใส่เกลือในถังไม้โอ๊ก แต่ก็มีการเคลือบฟันหรือกระทะแก้วด้วย จากนี้รสชาติของเชื้อราจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย

ที่ด้านล่างของกระทะเทชั้นเกลือใส่เห็ดที่ปอกเปลือกและถอดออก

ชั้นถัดไปประกอบด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเกลือรวมถึงใบไม้ของเชอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์

ดังนั้นวางในชั้นของเห็ดนางรมจนกว่ามันจะหมด

ชั้นบนสุดควรเป็นเกลือเครื่องปรุงและใบไม้

ด้านบนใส่ผ้ากอซพับหลายชั้นหรือสสารสะอาด

คลุมด้วยจานและวางบนของการกดขี่ - มันอาจจะเป็นขวดน้ำ 3 ลิตร

กระบวนการเค็มจะมีอายุ 4-6 วันที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเวลานี้กระทะที่มีชิ้นงานจะต้องถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน

เห็ดดังกล่าวสามารถลิ้มรสหลังจาก 7-10 วันจากช่วงเวลาที่พวกเขาถูกส่งไปยังห้องใต้ดิน

ก่อนรับประทานควรล้างเห็ดให้สะอาดจากเกลือปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและหัวหอมสีเขียว

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเห็ดนางรมเกลือสำหรับฤดูหนาว:

สูตรสำหรับเห็ดนางรมเห็ดเค็มกับกรดซิตริก

มีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการทำเห็ดหอยนางรมเค็มเช่นกรดซิตริก ที่นี่เราต้องการส่วนผสมและเครื่องเทศดังต่อไปนี้:

• เห็ด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ถั่วพริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา เพื่อแต่ละขวด

ใส่เห็ดนางรมที่ทำความสะอาดจากการปนเปื้อนลงในน้ำเดือดและต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ระบายน้ำและเติมเห็ดด้วยน้ำใหม่ (1 ลิตร)

ปล่อยให้มันเดือดใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ในขวดฆ่าเชื้อหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ (จำนวนกระเทียมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)

จัดเห็ดต้มในขวดด้วยน้ำเกลือและกรดซิตริกที่ด้านบน

เขย่าขวดกับเห็ดนางรมเค็มเบา ๆ ปิดด้วยฝาพลาสติกอนุญาตให้เย็นและทำความสะอาดในห้องเย็น

หลังจากผ่านไปประมาณ 3-4 วันเห็ดก็สามารถเสิร์ฟได้

พวกเขาสามารถปรุงรสด้วยหัวหอมสับน้ำมันมะกอกและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยถั่วเขียวกระป๋องและผักชีฝรั่งสับ

เป็นเรื่องที่ควรบอกว่าสูตรการดองเห็ดนางรมนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับผู้เริ่มต้น

วิธีการอย่างรวดเร็วและอร่อยเห็ดหอยนางรมดองที่บ้าน

เราขอนำเสนอสูตรอาหารสำหรับเห็ดนางรมเค็มในฤดูหนาว

• เห็ดนางรม - 700 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• Lavrushka - 5 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

วิธีการดองเห็ดนางรมอย่างรวดเร็วที่บ้านเพื่อให้พวกเขากลายเป็นเผ็ดในรสชาติและชอบสำหรับบ้านของคุณ?

ทำความสะอาดเห็ดหอยนางรมจากรากเศษและตัดขา

ล้างหมวกด้วยน้ำสะอาดแล้วใช้ผ้าเช็ดครัว

เทน้ำเย็นลงในกระทะเคลือบนำไปต้มเพิ่มน้ำตาล, เกลือ, lavrushka, พริกไทยดำและเมล็ดมัสตาร์ด

ตัดหมวกเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้ชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเดือด

ต้มด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีนำโฟมออกด้วยช้อน slotted และปิดเตา

จัดเห็ดในขวดฆ่าเชื้อและเทน้ำเกลือ ถ้ามีคนรักกระเทียมคุณสามารถใส่กระเทียมสับหนึ่งกลีบในหนึ่งกระปุก

ปิดกระป๋องพร้อมฝาพลาสติกและแช่เย็น

แท้จริงในหนึ่งวันการเตรียมของคุณพร้อมใช้งานแล้ว

เมื่อเสิร์ฟเห็ดนางรมเค็มบนโต๊ะปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหัวหอมสีเขียวและน้ำมันมะกอก การเตรียมการนี้จะเติมเต็มจานเนื้อปลาและมันฝรั่ง นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยที่คล้ายกันสามารถนำเสนอบนโต๊ะและเป็นจานอิสระ

สูตรสำหรับใส่เกลือหอยนางรมเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่รวดเร็วและง่ายดาย

คุณจะดองเห็ดหอยนางรมอย่างอร่อยด้วยน้ำส้มสายชูและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยจานนี้ได้อย่างไร ในการจัดเตรียมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศดังต่อไปนี้:

• เห็ดนางรม - 1 กก.
• มัสตาร์ดเป็นธัญพืช - ½ช้อนชา
• ออลสไปซ์และแบล็ค - ถั่วลันเตา 3 เม็ด
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ช่อดอกในแต่ละขวด;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา (สำหรับแต่ละขวด)
• กรดซาลิไซลิก - ผงเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตามเนื้อผ้ากระบวนการของเกลือผลไม้ที่เกิดขึ้นในถังไม้ เป็นไปได้ไหมที่จะนำเห็ดนางรมใส่เกลือลงไปในไหโดยใช้สูตรนี้และทำอย่างไร? ใช่คุณสามารถและจานนี้จัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

เพื่อล้างเห็ดจากไมซีเลียมและมลภาวะให้ตัดส่วนล่างของขาและตัดแคปออกเป็นหลายส่วน

ต้มน้ำในกระทะที่เคลือบแล้วต้มเห็ดในนั้นเป็นเวลา 15 นาทีเอาโฟมที่เกิดขึ้นจากการใช้ช้อนตัก

ใช้ช้อน slotted วางเห็ดในชามระบายน้ำและเทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ

น้ำเกลือที่จะทำให้มันเค็มวางบนเตาปล่อยให้มันเดือดและใส่เห็ดใน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ช้อนตัก

เตรียมกระป๋องครึ่งลิตร: ล้างด้วยโซดาล้างและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

แจกจ่ายเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นสาระสำคัญของอะซิติกและกรดซาลิไซลิลงในขวด

หลังจากอุ่นในเตาอบ (5 นาที) ให้ปิดแล้วค่อย ๆ ดึงเหยือกเครื่องเทศออกมาเพื่อไม่ให้ไหม้

วางบนโต๊ะและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดเพื่อไม่ให้เย็นเร็ว

ใส่เห็ดต้มในขวดเทน้ำเกลือ

เทน้ำส้มสายชูเทลงในแต่ละขวดและเพิ่มกรดซาลิไซลิสับ (แท็บเล็ตทั้งหมดในธนาคารละลายได้ไม่ดี)

ปิดด้วยฝาครอบพลาสติกอนุญาตให้เย็นและลบไปยังห้องเย็น

วิธีทำเกลือเห็ดนางรมร้อนด้วยพริกป่น

สูตรการทำเห็ดหอยนางรมเกลือสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกพริกไทยจัดทำขึ้นสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

• เห็ดนางรม - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำและถั่วขาว - 5 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 12 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ขนม l.;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• พริก - 1/2 ชิ้น

ทำอย่างไรให้เกลือเห็ดนางรมใส่ส่วนผสมเหล่านี้อย่างรวดเร็วและในตอนเย็นของฤดูหนาวเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณมีช่องว่างแสนอร่อย?

ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดกลุ่มของเห็ดนางรมจากไมซีเลียมโดยแบ่งออกเป็นเห็ดที่แยกต่างหากล้างออกด้วยน้ำไหลและตัดเป็นหลายส่วน

ต้มน้ำในสแตนเลสหรือกระทะเคลือบ

เทเกลือ, น้ำตาล, ใส่ใบกระวาน, พริกไทยและพริกสับ

ปล่อยให้เห็ดต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาทีเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน slotted

ในแต่ละขวดไปที่ด้านล่าง, โยนกระเทียมที่หั่นบาง ๆ , แพร่กระจายเห็ดและเทน้ำเกลือ

ม้วนฝาทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำไปที่ชั้นใต้ดิน

หลังจากวันที่สามารถให้บริการเห็ดเค็มปรุงรสด้วยน้ำมันพืชน้ำมะนาวและแหวนหัวหอมสับ

ตอนนี้เมื่อรู้วิธีการทำเห็ดนางรมเกลือที่บ้านแม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกสูตรและเริ่มทำอาหารได้