วิธีทำเห็ดดอง

อาจเป็นไปได้ว่าแต่ละคนสามารถพูดได้ว่าไม่มีอะไรที่ดีไปกว่าการเตรียมแชมเปญดอง เห็ดเหล่านี้ไม่เพียง แต่เติบโตในป่าเท่านั้น แต่ยังได้รับการปลูกฝังในระดับสากลอีกด้วย หลายคนเพียงซื้อเห็ดในร้านและสร้างผลงานชิ้นเอกจากการทำอาหารเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพที่ดีต่อร่างกาย

เป็นที่น่าสังเกตว่ามีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมแชมเปญดองทันทีเช่นเดียวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เรานำเสนอ 14 ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนและเคล็ดลับจากพ่อครัวมืออาชีพ

แชมเปญดองแสนอร่อยปรุงที่บ้านเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบและเมนูหลากหลายในโอกาสพิเศษใด ๆ

วิธีการดองแชมเปญอย่างรวดเร็วด้วยกระเทียมที่บ้าน

เห็ดสำเร็จรูปที่ทำเองที่บ้านมักใช้เป็นสลัดหรือเป็นของว่างแสนอร่อย คุณสามารถซื้อเห็ดในขวดได้ แต่รสชาตินั้นหาที่เปรียบมิได้

• Champignons - 1 กก.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• สีดำและ allspice - 5 ถั่วแต่ละ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 ตา;
• กระเทียม - 6 กลีบ
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำ - 700 มล.;
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล 6% - 100 มล.

วิธีการดองแชมเปญอย่างถูกต้องและรวดเร็วจะแสดงสูตรพร้อมรูปถ่าย จากส่วนผสมที่เสนอจะได้รับ 2 ธนาคาร 800 มล.

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนเทน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 นาที
2. นำฟิล์มออกจากเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หมวกเสียหายและตัดเป็น 2-4 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด)
3. นำน้ำไปต้มเพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมให้ละลาย
4. เพิ่มพริกไทยใบกระวานและกานพลูปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที
5. จุ่มเห็ดในน้ำดองเดือดคลุมด้วยฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด
6. เพิ่มกระเทียมหั่นหัวหอมและเทน้ำส้มสายชูผสมและลบจากความร้อน
7. ปกคลุมปล่อยให้เย็นใส่เห็ดในขวดเทดองและแช่เย็นในตอนกลางคืน

เคล็ดลับ: คุณไม่สามารถลบภาพยนตร์ออกจากแชมปิญองนี่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ในระหว่างการอบด้วยความร้อนมันจะแขวนบนหมวกซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูไม่สวย

วิธีการอย่างรวดเร็วและอร่อยเห็ดแชมปิญองดองด้วยกลีบ

สูตรนี้แสดงให้เห็นถึงวิธีการอย่างรวดเร็วและอร่อยในการหมักแชมเปญเหมาะสำหรับทำสลัดกับแฮมและถั่วกระป๋อง เห็ดจะพร้อมใช้งานในหนึ่งวันและจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงแม้เป็นของว่างแยก

• Champignons - 1 กก.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ดอกคาร์เนชั่น - 15 ตา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• เหน็บแนมโรสแมรี่

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่แสดงวิธีดองแชมเปญที่บ้าน

1. เตรียมหมัก: ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเห็ด) จะถูกเทลงในหม้อของน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. หมักทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้อิ่มตัวมากขึ้นและเห็ดหลังจากการทำความสะอาดเบื้องต้นจะถูกต้มในกระทะที่แยกต่างหากในน้ำสะอาดเป็นเวลา 10 นาที
3. น้ำจะถูกระบาย, เห็ดจะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำดองเย็น ๆ ผ่านผ้าขาว
4. พวกเขาจะปิดด้วยฝาพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เห็ดแห้งดองพร้อมกระเทียม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านแต่ละคนมีอาวุธด้วยสูตรของเธอเองสำหรับดองแชมเปญที่บ้าน เราขอแนะนำให้ผู้เริ่มต้นใช้ประโยชน์จากตัวเลือกการทำอาหารซึ่งอาจกลายเป็นลายเซ็นของคุณ

• Champignons - 1 กก.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำ - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาลและเกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• พริกไทยขาว - 5 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ

เรียนรู้วิธีการดองแชมเปญอย่างรวดเร็วที่บ้านเรียนรู้จากคำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ปอกเปลือกเห็ดเอาฟิล์ม (คุณไม่สามารถลบมันก็ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติ)
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในน้ำ (ตัดกระเทียมเป็นชิ้น) ผสมให้ละลายน้ำตาลและเกลือแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที
3. ใส่เห็ดลงไปในกระทะเทน้ำหมักร้อนแล้วต้มไฟอ่อน ๆ คนตลอดระยะเวลา 7-10 นาที
4. ลบจากความร้อนและทิ้งไว้ในน้ำดองจนเย็นสนิท
5. ใส่ในขวดเพิ่มน้ำเย็นและวางบนชั้นล่างของตู้เย็น การเตรียมนี้จะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งเดือนแม้ว่าจะกินในหนึ่งวัน

วิธีหมักแชมเปญอย่างรวดเร็วที่บ้าน

วิธีการหมักแชมเปญที่บ้านอย่างรวดเร็วเพื่อรับของว่างรสเผ็ดและเผ็ดสำหรับงานฉลองเทศกาล?

• Champignons - 1 กก.;
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน;
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• สีดำและชิ้นส่วนทั้งหมด - 5 ชิ้น

ดูวิดีโอที่แสดงวิธีการดองเห็ดที่บ้าน

1. เทน้ำลงในภาชนะที่เคลือบแล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงบนกองไฟใส่พาร์สลีย์พริกไทยและพริกไทยร้อนหั่นเป็นก้อน
2. ต้ม 5 นาที ในความร้อนต่ำแนะนำน้ำส้มสายชูผสมและปิดไฟ
3. ในขณะที่น้ำดองกำลังเย็นให้ปอกเปลือกเห็ดใส่น้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที
4. เทน้ำทิ้งเห็ดให้เย็นเพื่อให้อบอุ่น
5. ใส่เห็ดในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำดองเย็นและปิดด้วยฝาพลาสติก
6. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วคุณสามารถนำขนมไปวางบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยแขกผู้เข้าพักจะพึงพอใจ แชมเปญเผ็ดจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างเห็ด

วิธีการดองเห็ดกับผักชีที่บ้านอย่างรวดเร็ว: สูตรที่มีรูปถ่าย

อย่าซื้อเห็ดกระป๋องในร้านค้าทำขนมอร่อย ๆ ด้วยมือของคุณเอง ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการดองแชมเปญที่บ้านอย่างรวดเร็วเพื่อให้อาหารจานพร้อมในอีกไม่กี่ชั่วโมงและรสชาติของญาติและแขก

• Champignons - 1 กก.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชูตาราง 9% - 120 มล.;
• น้ำ - 500 มล.;
• Allspice - 7 ถั่ว
• เมล็ดผักชี - ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ¼ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• สาขาผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนของแชมเปญดองจะช่วยได้ดีสำหรับผู้เริ่มต้น.

วิธีการอย่างถูกต้องและอร่อยดองแชมเปญที่บ้านโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรต่อไปนี้สำหรับแชมเปญดองแบบโฮมเมดไม่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามรสชาติของขนมจะไม่ประสบเลยเพราะเหตุนี้

• Champignons - 1 กก.;
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• Allspice - 7-10 ถั่ว
• น้ำมะนาวคั้น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการแชมปิญองหมักอย่างถูกต้องและอร่อยที่บ้านโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูจากคำอธิบายอย่างเป็นขั้นตอนของกระบวนการพร้อมรูปถ่าย

1. เห็ดที่ปอกเปลือกไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเคลือบ
2. เพิ่มน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริกไทยและใบกระวาน
3. ผัดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที ผ่านความร้อนน้อยที่สุด
4. เทในน้ำมะนาวบีบปิดไฟและปล่อยให้เห็ดเย็นสนิทในน้ำดอง
5. กระจายเห็ดในขวดความจุ 0.5 ลิตรและครอบคลุมด้วยฝาปิด เมื่อแขกอยู่หน้าประตูใส่เห็ดในชามสลัดลึก ๆ แล้ววางบนโต๊ะ - กลิ่นจะกระจายไปทั่วห้องอย่างรวดเร็ว

สูตรสำหรับแชมเปญดองอร่อยด้วยผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

6 สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีการดองเห็ดแชมปิญองในฤดูหนาว ตัวเลือกการทำอาหารที่เสนอควรอยู่กับแม่บ้านทุกคนในสมุดบันทึกของเธอ ช่องว่างดังกล่าวจะมีประโยชน์เสมอบนโต๊ะเทศกาลและสำหรับเมนูประจำวันที่หลากหลาย

• Champignons - 5 กก.;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ - 200 กรัม
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น;
• Allspice - 20 ถั่ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 ตา;
• ดิลล์ - 2 ร่ม
• กระเทียม - 15 กลีบ

แชมเปญดองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. ล้างเห็ดตัดเคล็ดลับของขาและลวกใน batches ในน้ำเดือด 5 นาทีวางในกระชอน
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเย็นลงให้ใส่กระเทียม 2 กลีบหั่นเป็นชิ้นบางผักชีเล็กน้อยใบกระวานและถั่วสักสองสามอันที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. เติมในขวดด้วยเห็ดแล้วปรุงน้ำดอง
4. นำน้ำไปต้มเพิ่มเกลือใบกระวานกานพลูและปล่อยให้มันเดือดอีกครั้ง
5. ปิดความร้อนแล้วเทลงในน้ำส้มสายชูผสมและเทเหยือกที่หมักด้วยน้ำร้อน
6. ม้วนฝาพลิกกลับครอบคลุมด้วยผ้าห่มด้านบนแล้วปล่อยให้เย็นนำไปยังที่เย็น

เคล็ดลับ: อย่าให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วในระหว่างการเก็บรักษา อย่าลืมรอให้กระป๋องเย็นสนิทมิฉะนั้นพื้นผิวของเห็ดจะถูกปกคลุมด้วยเชื้อรา

สูตรสำหรับดองแชมเปญกับมัสตาร์ด Dijon ที่บ้าน

สูตรแชมเปญดองในฤดูหนาวกับมัสตาร์ด Dijon นั้นอร่อยและหอมมาก กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายไม่ต้องการความรู้ด้านการทำอาหาร

• Champignons - 2 กก.;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 5 กลีบ

วิธีหมักเห็ดที่บ้านเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าอัศจรรย์

1. ปอกเปลือกเห็ดล้างออกตัดส่วนปลายของขาและหั่นเป็นชิ้นถ้าชิ้นใหญ่
2. ใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดและต้มประมาณ 10 นาทีเอาโฟมสกปรกออกจากพื้นผิว
3. เทน้ำลงไปในกระทะเคลือบซึ่งเป็นบรรทัดฐานที่ระบุในสูตรและปล่อยให้มันเดือด
4. เทเกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, หั่นเต๋า, มัสตาร์ดและนำไปต้มอีกครั้ง
5. ใส่เห็ดในน้ำดองต้มประมาณ 10 นาที และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที
6. เพิ่มน้ำดองปิดและทิ้งไว้ในห้องจนเย็นสนิท
7. คุณสามารถนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้หรือไม่ก็เก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรสำหรับเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยกรดซิตริก

เห็ดดองสำหรับฤดูหนาวปรุงที่บ้านด้วยการเติมกรดซิตริกเหมาะสำหรับการจัดเก็บในอพาร์ทเมนท์ในเมือง

• เห็ด - 3 กก.
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• กรดซิตริก
• Allspice และพริกไทยขาว - 5 ถั่วแต่ละ
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ตา;
• เหน็บแนมโรสแมรี่

วิธีการดองแชมเปญที่บ้านอย่างถูกวิธีจะมีสูตรพร้อมคำอธิบายเป็นระยะ

• ขั้นตอนแรก - เห็ดต้มในน้ำเค็มโดยเติมกรดซิตริกนิดหน่อยจนนุ่ม (จนกว่าจะเสร็จสมบูรณ์ ในกรณีนี้ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
• วางเห็ดในกระชอนและทิ้งไว้เพื่อระบายจากของเหลวส่วนเกิน
• พวกมันถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบมือลงเล็กน้อยเพื่อปล่อยอากาศ
• น้ำดองกำลังเตรียม: น้ำตาลและเกลือละลายในน้ำโรสแมรี่กานพลูและถั่ว
• หมักโดยใช้เวลา 10 นาที ในความร้อนต่ำกรดซิตริกจะถูกเท (ที่ปลายมีด) ผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเทใส่ขวดโหลในลำธารเล็ก ๆ
• มันถูกปิดด้วยฝาแน่นฉนวนและหลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ถูกวางไว้ในตู้กับข้าว

วิธีการดองแชมเปญที่บ้านสำหรับฤดูหนาวและม้วนในขวด: สูตรกับวิดีโอ

ใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับเห็ดอบเชยดองซินนามอน ชุบด้วยเครื่องเทศเช่นนี้ร่างกายที่ติดผลนั้นออกจะฉุนเฉียวและมีกลิ่นหอม

• Champignons - 2 กก.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• อบเชย - 1 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ตา;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา ไม่มีด้านบน;
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• สีดำและ allspice - 4 ถั่วแต่ละ

วิธีดองแชมเปญและนำไปใส่ในไหสำหรับฤดูหนาวจะบอกรายละเอียดของกระบวนการด้วยวิดีโอ

1. เรียงลำดับอย่างระมัดระวังทำความสะอาดและล้างเห็ดในน้ำหั่นครึ่ง
2. เทน้ำและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีเอาโฟมออก
3. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกรดซิตริกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เหนือความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
4. เทกรดซิตริกผสมและต้มประมาณ 2 นาที
5. กระจายออกทันทีด้วยน้ำดองในขวดและม้วนฝาขึ้น
6. อนุญาตให้เย็นสนิท (อย่าป้องกัน) และหลังจากนั้นนำออกไปในที่มืดและเย็น

เห็ดหมักฤดูหนาว

Champignons - เห็ดที่มีอยู่ในช่วงเวลาใดของปีดังนั้นการดองแชมเปญสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้เสมอ: ในฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและฤดูหนาว หากคุณพยายามเพิ่มลูกจันทน์เทศลงในน้ำดองอาหารจะได้รับกลิ่นฉุนพิเศษและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

• Champignons - 2 กก.;
• น้ำ - 1l;
• น้ำตาลและเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะละ ล. ไม่มีเนินเขา
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
• sp ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
• กระเทียมสับ 5 กลีบ

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการดองเห็ดแชมปิกองด้วยลูกจันทน์เทศสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเรียนรู้จากขั้นตอนการเตรียมการ

1. ปอกเปลือกล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ
2. เห็ดเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ใส่ในหม้อต้มน้ำ
3. ต้มประมาณ 20 นาทีชิมและถ้าไม่ใส่เห็ดให้ใส่เกลือ
4. เทลงในน้ำส้มสายชูแล้วต้มเห็ดในน้ำหมักเป็นเวลา 10 นาที
5. จัดเรียงในขวดโดยไม่ต้อง tamping และเทน้ำดองร้อนอื่นไปด้านบน
6. ม้วนฝาครอบพลิกและคลุมด้วยผ้าห่มที่ด้านบนจนกระทั่งกระป๋องเย็นสนิท
7. ใช้เวลาในห้องใต้ดินและเก็บไม่เกิน 6 เดือน

วิธีการดองแชมเปญสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีเมล็ดมัสตาร์ด

เห็ดได้รับการพิจารณาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติของรัสเซียมาโดยตลอดสูตรที่นำเสนอสำหรับดองเห็ดในขวดสำหรับฤดูหนาวจะมากกว่าจ่ายสำหรับมื้ออาหารใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเมล็ดมัสตาร์ดสีขาวจะทำให้พวกเขามีความคมชัดในจาน

• Champignons - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำตาลและเกลือ - ½ช้อนโต๊ะ l.;
• เมล็ดมัสตาร์ดสีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• สีดำและชิ้นส่วนทั้งหมด - 5 ชิ้น

เรียนรู้วิธีดองเห็ดในกระป๋องและเก็บเกี่ยวฤดูหนาวเรียนรู้จากคำอธิบายต่อไปนี้

1. ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีใส่กระชอนหรือกระชอน
2. คลุมด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยหัวหอมครึ่งวงและแครอทชิ้นเล็ก ๆ
3. ต้มน้ำที่เตรียมไว้สำหรับดองเติมเกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดเท, ถั่ว, ใบกระวานและน้ำส้มสายชู
4. ต้มความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 10 นาทีในขณะเดียวกันใส่เห็ดในขวดฆ่าเชื้อและเทน้ำดอง
5. คลุมด้วยฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที
6. ม้วนฉนวนและหลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์นำไปที่ชั้นใต้ดิน ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยในตู้กับข้าว

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศในดองให้มัดไว้ในผ้ากอซต้มกับเห็ดแล้วทิ้ง

สูตรสำหรับดองแชมเปญด้วยผักชีฝรั่งที่บ้านในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรการดองแชมเปญที่บ้านโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อนั้นรวดเร็วและสะดวกสบายและเห็ดก็นุ่มและอร่อย จดบันทึกตัวเลือกนี้และในไม่ช้ามันก็จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ

• แชมเปญต้ม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• ร่มผักชีฝรั่งแห้ง
• ดอกคาร์เนชั่นและใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• สีขาวและชิ้นส่วนทั้งหมด - 6 ชิ้น

สูตรภาพทีละขั้นตอนจะแนะนำวิธีการดองแชมเปญโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อสิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำการทำอาหาร

1. เตรียมน้ำดอง: เทเกลือและน้ำตาลลงไปในน้ำปล่อยให้มันร้อนดีเพื่อให้ผลึกละลาย
2. ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศที่เสนอทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 5 นาที ผ่านความร้อนน้อยที่สุด
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูใส่เห็ดต้มทันทีและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ด้วยการกวนตลอดความร้อนน้อยที่สุด
4. เติมขวดเห็ดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหมักด้วยน้ำดองให้เดือดและเทลงในเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้และขวดแตก
5. ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มหรือสิ่งเก่าแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
6. ใช้พื้นที่เย็นมืดและมีอากาศถ่ายเทได้ดีและเก็บไว้ไม่เกิน 10 เดือน

สลัดไก่กับเห็ดดอง

เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรที่ไม่เกี่ยวข้องกับการดองแชมเปญ ลองสลัดไก่พร้อมแชมเปญดอง การรักษาดังกล่าวจะเป็นการตกแต่งอย่างแท้จริงบนโต๊ะเทศกาล

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ดองดอง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 2 หัว;
• มายองเนส - 250 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม

1. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและคลุมด้วยน้ำเย็น (200 มล. ต่อเติม 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู) ทิ้งให้หมัก 30 นาที
2. ต้มมันฝรั่ง“ ในเครื่องแบบ” ปล่อยให้เย็นและปอกเปลือก
3. ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบและวางในจานแยกต่างหาก
4. ต้มไก่ในน้ำด้วยถั่วหวานและใบกระวานปล่อยให้เย็นในน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ต้มไข่ลวกด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นไม่กี่นาทีปอกเปลือกและสับด้วยมีด
6. หั่นเห็ดดองเป็นเส้นขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
7. วางสลัดในชั้น: ส่วนแรกของข้าวโพดกระป๋องจากนั้นไก่และไขมันด้วยมายองเนสแล้วหัวหอมดองซึ่งควรจะบีบมือก่อน
8. จากนั้นมันฝรั่งใส่ไขมันด้วยมายองเนสใส่เห็ดดองด้านบนจาระบีกับมายองเนสกระจายไข่ที่บดแล้วลงบนพื้นผิวจาระบีกับมายองเนส
9. แพร่กระจายข้าวโพดและโรยชั้นของชีสแข็งขูดด้านบน
10. แพร่กระจายเห็ดดองเล็ก ๆ สองสามชิ้นบนพื้นผิวและใส่สลัดในตู้เย็น

ในสมุดบันทึกของคุณมีสูตรไม่กี่อย่างสำหรับเห็ดดองที่ปรุงเองที่บ้านไม่ต้องสงสัยเลยว่าครอบครัวของคุณจะมีของว่างหลากหลายในเมนูประจำวันและวันหยุด