Chanterelles ดอง: สูตรการเก็บเกี่ยวที่อร่อย

แม้แต่นักชิมอาหารที่ตามอำเภอใจที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธ Chanterelles ดอง! ประการแรกเพราะพวกเขามีกลิ่นหอมและประการที่สองพวกเขาจะอร่อยและมีสุขภาพดี นอกจากนี้การประมวลผลหลักของ Chanterelles จะไม่ทำให้คุณเดือดร้อนอย่างร้ายแรง พวกเขาไม่จำเป็นต้องได้รับการแช่และทำความสะอาดสิ่งสกปรกและการปฏิบัติตามยาว และกระบวนการในการถนอมอาหารเองจะผ่านไปอย่างรวดเร็วหากปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่าง ผู้ที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวเห็ดบนโต๊ะรื่นเริงและทุกวันจะต้องใส่ใจกับสูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้อย่างแน่นอน

แปรรูปชานเทอเรลก่อนการดองที่บ้าน

หากต้องการทราบวิธีการปรุง Chanterelles ดองอย่างมีความจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยการรักษาเบื้องต้นของร่างกายผลไม้เช่นเดียวกับการฆ่าเชื้อขวดแก้ว

• สำหรับการเลือกดองควรเลือกขนาดเล็กและแข็งแรงควรเลือกขนาดเท่ากันเพื่อให้ดูน่ารับประทานในรูปแบบสำเร็จรูป
• มีความจำเป็นต้องตัดส่วนที่ต่ำกว่าของขาจากเห็ดทั้งหมดเนื่องจากถือว่ามีการปนเปื้อนและรุนแรงที่สุด
• จากนั้นคุณควรใช้ฟองน้ำสำหรับครัวหรือแปรงสีฟันเช็ดสิ่งสกปรกออกจากร่างกาย ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแผ่นใต้หมวกพวกเขาอาจอุดตันเม็ดทรายละเอียด
• เห็ดที่ปอกเปลือกจะต้องล้างให้สะอาดในน้ำปริมาณมากหรือแช่ 20 นาที
• จากนั้นต้มประมาณ 15-20 นาทีโดยเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ล. เกลือและกรดซิตริก 2 กรัม
• ท่อระบายน้ำและล้างร่างกายผลไม้และท่อระบายน้ำ
• ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องเพื่อการเก็บรักษาให้กระบวนการ 10 นาที พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกวิธีการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ

วิธีการหมักชานเทอเรล: สูตรรวดเร็วภายใน 24 ชั่วโมง

สูตรสำหรับเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งดองจะช่วยให้คุณสามารถวางบนโต๊ะได้อย่างรวดเร็วเป็นอาหารจานเย็นน่ารับประทาน หลังจาก 24 ชั่วโมงเห็ดจะพร้อมสำหรับการชิมครั้งแรก

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 1 กิโลกรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 6-7 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันกลั่น - 10 ช้อนโต๊ะ l.;
• กานพลูอบแห้ง - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10-15 ชิ้น
• น้ำร้อน - 200 มล.

จะหมัก chanterelles ได้เร็วแค่ไหนเพื่อให้ในวันถัดไปพวกเขาสามารถจัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้?

1. หลังจากทำความสะอาดและเดือดแล้วให้นำเห็ดใส่ลงในหม้อที่เคลือบ
2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเทลงในเห็ด
3. เพิ่มน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, กานพลู, ใบกระวานและพริกไทยใส่กระทะลงในกองไฟ
4. นำไปต้มและใส่กระเทียมที่ด้านบนซึ่งจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านการกด
5. ผัดและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
6. เราวางเห็ดในธนาคารและจากน้ำเกลือที่เรานำออกจากใบกระวานและทิ้งมันไป
7. เราแจกจ่ายน้ำดองร้อนในปริมาณที่เท่ากันระหว่างธนาคารและปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย
8. เราปิดฝา Capron และใส่ในตู้เย็น ขอแนะนำให้เก็บที่ว่างดังกล่าวไม่เกิน 2 เดือน

สูตรง่าย ๆ สำหรับ chanterelles ดองทันที

chanterelles ดองสูตรนี้สามารถเรียกว่าง่ายเนื่องจากชุดที่น้อยที่สุดของส่วนผสม การเก็บรักษานี้ไม่สามารถรีดและเหลือเพียงเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

• ชานเทอเรล - 3 กิโลกรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูตาราง 6% - 250 มล.;
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น;
• ธัญพืชพริกไทยดำ - 30 ชิ้น

สำหรับการปรุงอาหารจาน chanterelles อย่างรวดเร็วจะมีการแสดงสูตรทีละขั้นตอน

1. เห็ดที่ต้มในน้ำเค็มจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะเคลือบที่สะอาด ในกรณีนี้สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ควรล้างหลังจากต้ม
2. เทเห็ดที่โอนแล้วด้วยน้ำปริมาตรที่ระบุในสูตรและนำไปต้ม
3. เทน้ำส้มสายชูค่อยๆใส่พริกไทยและใบกระวานต้มประมาณ 10 นาที
4. แจกจ่ายเป็นกระป๋องที่เตรียมไว้ม้วนหรือปิดด้วยฝาปิดไนลอนทั่วไป
5. หลังจากเย็นตัวแล้วขนมจะถูกนำไปที่ชั้นใต้ดินและทิ้งไว้ในตู้เย็น

Chanterelles ดองกรอบกับหัวหอม

ด้วยหัวหอมชานมเทลที่ผ่านการดองจะมีความกรอบและมีกลิ่นหอม แม้แต่ขาในอาหารจานนี้ก็ยังนุ่มและอร่อย

• ชานเทอเรล - 2 กก.
• เกลือและน้ำตาล - 5 ช้อนชา
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทยดำ (ธัญพืช) - 20 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหารที่มีรายละเอียดจะแสดงวิธีการดองชานเทอเรลที่บ้าน

1. หลังจากปรับสภาพไว้สำหรับผลไม้คุณสามารถเริ่มต้นเตรียมดอง
2. ในน้ำรวมส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงกระเทียมสับกับหัวหอม (รูปร่างของชิ้นเป็นตัวเลือก)
3. ต้มหมักเป็นเวลา 5 นาทีและแช่เห็ดต้มในนั้น
4. ต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาทีแล้วแจกจ่ายไปยังภาชนะแก้วที่เตรียมไว้
5. ม้วนและเย็นสนิททิ้งขวดไว้ให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง
6. ย้ายไปที่ที่เย็นและรอสองสามวันเพื่อรอของว่างเย็นแสนอร่อย

สูตรง่าย ๆ สำหรับ chanterelles ดองด้วยสาระสำคัญน้ำส้มสายชู

อีกสูตรที่ง่ายสำหรับ chanterelles ดองจะไม่เพียง แต่ประหยัดเวลาของคุณในห้องครัว แต่ยังส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ สาระสำคัญของวิธีนี้คือใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น - ผลที่ได้คือกรดอะซิติกและเกลือ ต้องขอบคุณเห็ดดองที่ยังคงรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติเอาไว้

• ชานเทอเรล - 2 กก.
• เอสเซ้นส์ 70% - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณจะดองเห็ดชานเตอเรลอย่างรวดเร็วด้วยสูตรง่ายๆได้อย่างไร?

1. หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำความสะอาดและต้มเห็ดพวกเขาควรจะทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อแก้วของเหลว
2. จากนั้นจึงนำ Chanterelles ไปจุ่มในจานเคลือบฟันแล้วเทน้ำเปล่าเพื่อให้ครอบคลุม
3. ใส่ภาชนะไฟและนำไปต้ม
4. เทเกลือผสมและต้มเห็ดในดองเป็นเวลา 10 นาที
5. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเติมกรดอะซิติกต้มต่ออีก 5 นาที
6. จัดให้มีมวลในขวดที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาและปิดฝาพลาสติกให้แน่น
7. วางผ้าคลุมไว้บนพื้นในห้องแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น
8. หลังจากระบายความร้อนให้นำกระป๋องออกจากชั้นใต้ดินหรือส่งไปยังชั้นวางของตู้เย็น

วิธีการอย่างง่ายและอร่อย chanterelles ดองด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

วิธีอื่นในการดอง chanterelles ที่บ้าน? ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์และเครื่องเทศต่างๆลงในน้ำดอง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับของว่างดั้งเดิมสำหรับวันหยุดหรือมื้ออาหารของครอบครัว

• เห็ดชานเทอเรล - 2 กก.;
• เกลือ (ทะเลขนาดใหญ่หรือโต๊ะที่ไม่มีการเสริมไอโอดีน) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชีฝรั่งสดโหระพาและโหระพา - 2 สาขาแต่ละ;
• ใบกระวานแห้งและกลีบดอก - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2/3 st;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - จำนวน 17 เม็ด

อย่างที่คุณคาดหวังสูตรที่มีคำอธิบายเป็นขั้นตอนจะช่วยให้ดองเห็ดชนิดหนึ่ง

1. ทำความสะอาดเห็ดต้มและล้างในน้ำ ขั้นตอนของการเตรียมอธิบายไว้ในรายละเอียดเพิ่มเติมที่จุดเริ่มต้นของบทความ
2. เทสีเขียวสดด้วยน้ำเดือดและแห้งแล้วตัดหอมใหญ่เป็นก้อน
3. แจกจ่ายส่วนผสมทั้งสองนี้ให้ทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. เราทำน้ำดอง: ละลายเกลือในน้ำอุ่นและใส่ใบกระวานพริกไทยและกานพลู
5. นำน้ำดองไปต้มและแช่ชานเทอเรลล์ลงไป
6. ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทไวน์น้ำส้มสายชูบาง ๆ
7. เรายังคงต้มเห็ดในน้ำหมักต่อไปอีก 5 นาที
8. เราแจกจ่ายมวลหมู่ธนาคารและปิดฝาแคพเพน
9. เรารอจนกว่าการเก็บรักษาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์จากนั้นก็สามารถนำออกไปที่ชั้นใต้ดินหรือใส่ในตู้เย็น

วิธีการหมัก Chanterelles อร่อย: สูตรอบเชย

แม่บ้านบางคนเมื่อดองเห็ดชานเทอเรลใช้สูตรที่เตรียมไว้สำหรับการเติมซินนามอน เครื่องเทศนี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นและรสชาติที่พิเศษ

• เห็ดที่เตรียมไว้ - 1.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลกัด - 170 มล.;
• น้ำ - 750 มล.;
• ธัญพืชทุกชนิด - 7 ชิ้น;
• อบเชย - 1 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการหมัก chanterelles โอชะ

1. การเตรียมร่างกายที่ติดผลนั้นเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดและการต้มซึ่งจะต้องทำก่อนที่จะดอง
2. ถัดไปเตรียมน้ำดอง: เกลือ, น้ำตาล, อบเชย, พริกไทยและใบกระวานรวมกันในน้ำ
3. ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วนำสุนัขจิ้งจอกที่ต้มแล้วแช่ในน้ำดอง
4. น้ำส้มสายชูจะถูกเติมเข้าไปในลำดับถัดไปจากนั้นมวลจะยังคงเดือดต่อไปอีก 5-7 นาที
5. เห็ดพร้อมกับน้ำดองมีการกระจายในขวดฆ่าเชื้อและรีดขึ้น
6. ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำออกมาในห้องเย็น

วิธีการทำเกาหลีชานเทอเรล

สูตรอาหารเกาหลีสำหรับเห็ดชานเทอเรลดองจะดึงดูดให้ทุกคนที่รักอาหารคาว นอกจากนี้ตัวอย่างแรกของอาหารว่างสามารถลบออกได้ในวันถัดไป

• ชานเทอเรล - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ปรุงรสสำหรับผักในเกาหลี (เผ็ด) - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปเห็ด - 2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อมีการรวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการคุณสามารถพิจารณาในรายละเอียดวิธีการปรุงอาหารชานเทอเรลที่หมักตามสูตรอาหารเกาหลี

1. โอนร่างผลไม้ที่ปอกเปลือกและต้มไปที่กระชอนและเทน้ำซุปเหลือเพียง 2 ช้อนโต๊ะ
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบางและผ่านกระเทียมผ่านสื่อ
3. ผสมกับเห็ดส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวถึงในรายการของผลิตภัณฑ์และเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเห็ด
4. คนให้เข้ากันและชิมของเหลว หากคุณไม่รู้สึกถึงความสมดุลของรสนิยมให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมที่ต้องการ
5. ทิ้งมวลไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
6. กระจายอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนล่อน
7. ใส่เห็ดในตู้เย็นหรือเสิร์ฟบนโต๊ะปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

Chanterelles อร่อยหมักกับกระเทียม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ชานเทอเรลหมักด้วยกระเทียมจะได้รับการต้อนรับ "แขก" บนโต๊ะของคุณ ผู้ชายหลายคนพบว่าอาหารจานนี้เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ

• ชานเทอเรล (ปอกเปลือกและต้ม) - 2 กก.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 10-12 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ใบกระวานและกานพลู - 3-4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ขนม l.;
• พริกไทยดำ - 13-15 ถั่ว
• สาระสำคัญของอะซิติก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรสำหรับ Chanterelles ดองจะถูกนำเสนอด้วยภาพและคำอธิบายทีละขั้นตอน

วิธีการหมักชานเทอเรลที่บ้าน: สูตรด้วยกรดซิตริก

เชื่อกันว่าบทบาทของสารกันบูดหลักในเห็ดดองเป็นของน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามคุณสามารถถอยห่างจากประเพณีและแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยกรดซิตริก รสชาติและอายุการเก็บรักษาของจานเสร็จจากนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง หากต้องการทราบวิธีการดองชานเทอเรลในสูตรคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน:

• เห็ด - 1 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 500 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• ธัญพืชสีดำและชิ้นงานทั้งหมด - 7 ชิ้น;
• ใบกระวาน, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

ต้องขอบคุณสูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย Chanterelles ดองจะกลายเป็นกรอบและอร่อยมาก:

วิธีการดองชานเทอเรลด้วยเมล็ดมัสตาร์ด

การหมักชานเทอเรลที่บ้านสามารถทำได้ด้วยการเติมเมล็ดมัสตาร์ด น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มเครื่องเทศลงในจานและเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

• ผลไม้ - 2.5 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
• ส่วนผสมของออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 15 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ใบกระวานและกานพลู - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช

วิธีการดองชานเทอเรลกับมัสตาร์ด?

1. เพื่อเตรียม Chanterelles สำหรับบรรจุกระป๋องทำความสะอาดและต้มในน้ำเค็ม
2. อนุญาตให้ระบายจากของเหลวส่วนเกินและสลายตัวลงในภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อและในขณะเดียวกันก็หมักดอง
3. ในน้ำจากสูตรผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู
4. ต้ม 5 นาทีและเทน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีลบออกจากเตา
5. เอาใบกระวานออกจากน้ำดองและเทลงในขวดของเห็ดโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบน
6. ในแต่ละขวดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชแล้วคลึง
7. นำออกมาหลังจากเย็นลงที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับ Chanterelles ดองด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรต่อไปนี้จะแสดงให้คุณเห็นวิธีการหมักชานชานเทลอย่างโอชะ ขอบคุณที่เพิ่มผักชีฝรั่งสดชิ้นงานจะได้รับรสชาติเผ็ดและกลิ่นหอมพิเศษ ผู้ที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวเห็ดเย็น ๆ จะต้องประทับใจแน่นอน

• เห็ดชานเทอเรล - 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ช่อ
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

อย่างที่คุณเห็นจากสูตรเห็ดดองเห็ดชนิดนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย

1. เห็ดต้มจะถูกปล่อยทิ้งไว้เพื่อระบายออกจากของเหลวส่วนเกินและในขณะเดียวกันเราก็ทำน้ำดอง
2. ในน้ำเรารวมเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวานและผักชีฝรั่งแห้ง
3. มาต้มและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เอาออกจากเตา
4. ผสมชานชานเตลเลย์กับผักชีฝรั่งสับและกระเทียมจากนั้นเทลงในดองที่หมักไว้
5. เราใส่ไฟและต้มประมาณ 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู
6. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้นำผลไม้ดองออกจากจานแล้วนำไปหมักรวมกับขวดที่เตรียมไว้ทันที
7. เราม้วนมันขึ้นมาแล้วปล่อยให้มันเย็นหลังจากนั้นเราก็นำมันไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

วิธีการหมักเห็ดชานเตอเรลในมะเขือเทศที่บ้าน

แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนบอกวิธีการดองเห็ดชานเทลที่บ้าน ในศูนย์รวมที่นำเสนอวางมะเขือเทศทำหน้าที่เป็นดองสำหรับร่างกายติดผล อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อพาสต้าซีเรียลและมันฝรั่ง

• ชานเทอเรล - 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ chanterelles ดองจะช่วยแม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ที่จะรับมือกับงานและเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับตารางเทศกาลและในชีวิตประจำวัน

1. chanterelles ที่เตรียมไว้หลังจากการต้มจะถูกวางในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
2. ทอดจนของเหลวระเหย
3. เพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งวงและทอดต่อไปอีก 10 นาที
4. วางมะเขือเทศรวมกับน้ำและไปที่เห็ด
5. ผัดกระเทียมบดแล้วเติมรวมทั้งเกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ดับมวลด้วยความร้อนต่ำและกวนต่อเนื่องประมาณ 30 นาที
6. หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้น 10 นาทีก็จะถูกลบออกจากเตา
7. ชิ้นงานจะถูกกระจายระหว่างธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและจะทำการฆ่าเชื้อต่อไป สำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตรเวลาสำหรับขั้นตอนนี้คือ 25 นาทีและสำหรับ 1 ลิตรจะนานกว่า 10 นาที
8. ธนาคารม้วนตัวและเย็นลงในตำแหน่ง "กลับหัว" ในเวลาเดียวกันมันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมพวกเขาด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่ม
9. หลังจากการระบายความร้อนการเก็บรักษาจะถูกโอนไปยังห้องใต้ดินและเก็บไว้ไม่เกิน 10 เดือน