ตำรับอาหารสำหรับเห็ดสีเหลืองดองที่เตรียมไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อย่างที่คุณรู้ขิงเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในตัวเลือกเห็ด เป็นเวลานานที่เห็ดเหล่านี้ถูกเรียกว่า "ราชวงศ์" เนื่องจากมันคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งในแง่ของรสชาติและปริมาณสารอาหาร

จากเห็ดคุณสามารถปรุงอาหารทานเล่นที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งได้รับความนิยมเสมอไม่เพียง แต่สำหรับงานฉลอง ไม่มีบุคคลดังกล่าวที่จะไม่แยแสกับเห็ดดองกรอบและอร่อย

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะเรียกสูตรอาหารสำหรับเห็ดสีเหลืองดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แม้ว่าจะมีสองวิธีในการดองเห็ด: เย็นและร้อนในบทความนี้เราจะเน้นเฉพาะร้อน

เห็ดสีเหลืองหมักที่เตรียมไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะมีรสชาติที่หอมและมีกลิ่นหอมเหมือนเห็ดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ชิ้นงานดังกล่าวสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากและสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งต้มเนื้อทอดหรือปลาอบ

การจัดการเห็ดสีเหลืองก่อนการดอง

อย่างไรก็ตามเห็ดจะต้องผ่านการบำบัดก่อนการดอง

• เรียงร่างผลไม้ทิ้งให้เน่าเสียและเน่าเสียตัดปลายขา
• กำจัดเศษซากป่าไม้ออกจากพื้นผิวของหมวกและแผ่น: ซากของใบหญ้า, เข็มและใบไม้
• เทน้ำเย็นและผสมมวลทั้งหมดด้วยมือของคุณเป็นเวลา 2-3 นาที
• ใส่กระชอนทิ้งไว้เล็กน้อยแล้วดำเนินการต่อในขั้นตอนต่อไป: การต้มและดอง

สูตรสำหรับเห็ดหมักสีเหลืองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเติมน้ำส้มสายชู

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองดองที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเติมน้ำส้มสายชูนี้มีกลิ่นและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

ทุกคนที่ลองอาหารเรียกน้ำย่อยสังเกตว่าเห็ดนั้นไม่เพียง แต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังกรอบ

• 2 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก;
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%;
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• 8 ถั่วสีดำและ allspice;
• น้ำ 700 มล.;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• กลีบดอก 3 กลีบ

วิธีการดองเห็ดสีเหลืองโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

สำหรับเห็ดดองในฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อจำเป็นต้องใช้สารกันบูดบางชนิด ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ไม่ใช่น้ำส้มสายชู แต่กรดซิตริก ส่วนผสมนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยละเอียดอ่อนและนุ่ม

• 2 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก;
• 4 ช้อนชา น้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.เกลือ
• กระเทียม 5 กลีบ
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 6 ถั่วสีดำและ allspice;
• sp ช้อนชา กรดซิตริก
• น้ำ 1.5 ลิตร

วิธีการดองเห็ดโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริกคำอธิบายของสูตรต่อไปนี้จะบอก

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำดองไว้ในน้ำรวมเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกรดซิตริก
2. ปล่อยให้มันเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. แนะนำเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วให้หมักดอง
4. กดที่ด้านบนของฝาคว่ำ, กะทะขนาดเล็ก, อนุญาตให้เห็ดต้มประมาณ 20-25 นาที
5. ถอดฝาเทกรดซิตริกลงในน้ำหมักและปล่อยให้มวลต้มผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
6. กระจายเห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำดองไปด้านบนและม้วนขึ้น
7. เปิดฝาลงและป้องกันด้วยผ้าห่มอยู่ด้านบน
8. ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำไปยังที่เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน + 12 องศาเซลเซียส

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองกับซอสมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับเห็ดหมักสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยการเติมซอสมะเขือเทศเป็นกระบวนการที่ง่ายอย่างสมบูรณ์ หากคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดคุณควรเลือกซอสพริก“ พริก”

• เห็ดต้มสุก 2 กิโลกรัม
• 700 กรัมแครอทและหัวหอม;
• ซอสพริก 400 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการดองเห็ดด้วยตัวคุณเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวคำอธิบายของสูตรจะช่วยคุณทีละขั้นตอน

1. เห็ดต้มใส่ในกระทะเคลือบและแครอทขูดบนกระต่ายขูดเกาหลีและเพิ่มหัวหอมสับ
2. ผสมกับซอสมะเขือเทศเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
3. ต้มไฟอ่อน 30 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
4. กระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
5. อบอุ่นจากด้านบนอนุญาตให้เย็นสนิทและนำออกมาเก็บในห้องใต้ดิน เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานดังกล่าวสามารถลิ้มรสได้ทันทีหลังจากเย็นหรือสามารถทิ้งไว้เพื่อตกแต่งโต๊ะเทศกาล