เห็ดสีเหลืองอย่างรวดเร็วเกลือสำหรับฤดูหนาว: สูตรยอดนิยม
เห็ดขิงสำหรับตัวเลือกเห็ดส่วนใหญ่ครองหนึ่งในบรรทัดบนสุดในหมวดหมู่ของ "เห็ดที่ชื่นชอบ" สำหรับรูปร่างหน้าตารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ร่างกายของผลไม้ชนิดนี้ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ปรุงแม้ในร้านอาหารราคาแพง
สำหรับสูตรสำหรับการล้างเกลืออย่างรวดเร็วของเห็ดสำหรับฤดูหนาวจากนั้นที่บ้านพวกเขาจะใช้บ่อยมาก อย่างไรก็ตามก่อนการแปรรูปเห็ดจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกเอาส่วนล่างของขาและล้างในน้ำเย็น ควรสังเกตว่าควรเลือกเฉพาะตัวอย่างที่มีขนาดเล็กและแข็งแรงสำหรับการทำเกลือ บทความนี้นำเสนอสี่วิธีที่นิยมมากที่สุดที่ช่วยให้คุณดองเห็ดอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
เนื้อหา
วิธีที่แห้งเพื่อเห็ดสีเหลืองอร่อยเค็ม: สูตรอย่างรวดเร็ว
วิธีการแห้งของเห็ดสีเหลืองที่รวดเร็วช่วยให้พวกเขาในภายหลังทอดสตูว์หมักและแม้กระทั่งการปรุงอาหารจานแรก
- 5 กก. เห็ด
- เกลือ 200 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง
- ใบองุ่น
- ใบกระวาน 5 ใบ;
- ถั่วลันเตาและถั่วดำ 20 เม็ด
สูตรทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการที่รวดเร็วและอร่อยคุณสามารถเค็มเห็ด
ในกรณีนี้เห็ดไม่ได้สัมผัสกับน้ำ แต่ทำความสะอาดอย่างละเอียดด้วยฟองน้ำในครัวชื้นหรือแปรงสีฟัน
หลังจากทำความสะอาดแห้งเห็ดจะกระจายตัวเป็นชั้นในจานเกลือซึ่งแต่ละอันโรยด้วยเกลือสับกระเทียมพริกไทยใบกระวานและผักชีแห้ง
จากด้านบนชิ้นงานถูกปกคลุมด้วยใบองุ่นที่สะอาดและโรยด้วยเกลืออีกครั้ง
โหลดขนาดเล็กจะถูกวางและโอนไปยังที่เย็นเป็นเวลา 5 วันเพื่อให้เห็ดปล่อยน้ำ เห็ดสีเหลืองที่ตกลงกันภายใต้การกดควรแช่อยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นน้ำต้มเย็นจะถูกเพิ่มเข้าไปในชิ้นงานเติมระดับของเหลวที่ต้องการ
การตรวจสอบความพร้อมของขนมหลังจาก 15 วัน
เห็ดสีเหลืองอย่างรวดเร็วด้วยกลีบ
การล้างเกลือของหญ้าฝรั่นด้วยวิธีที่เสนอนั้นเกี่ยวข้องกับการต้มเบื้องต้นของวัตถุที่ติดผล ต้องขอขอบคุณสูตรง่าย ๆ นี้คุณสามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยไว้บนโต๊ะได้ใน 5-7 วัน
- 4 กิโลกรัมของเห็ด;
- 150 กรัมเกลือ
- พริกไทยดำประมาณ 20-30 ถั่ว
- ใบแบล็คเคอแรนท์ (เทใส่น้ำเดือด);
- ช่อดอก 6 กลีบและใบกระวาน;
สูตรทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการอย่างรวดเร็วเค็มเห็ดที่บ้าน?
- เห็ดที่ปอกเปลือกจากสิ่งสกปรกและใบไม้ที่เกาะติดอยู่จะถูกต้มในน้ำโดยเติมใบกระวาน 1 ใบ - 10 นาที
- ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ใบของลูกเกดและใบกระวานที่เหลือจะถูกวาง
- วางเห็ดต้มสุกในชั้นแล้วโรยด้วยเกลือกานพลูและพริกไทยดำ
- คลุมชิ้นงานด้วยผ้าสะอาดหรือผ้ากอซ
- กดทับด้านบนด้วยการกดขี่และดำเนินการ 2-3 วันในห้องใต้ดิน ในช่วงเวลานี้เห็ดควรจะปกคลุมด้วยน้ำเกลือ
- ตามที่ระบุไว้แล้วหลังจากเพียงหนึ่งสัปดาห์จากขนมที่คุณสามารถนำตัวอย่างแรก
หากคุณต้องการเก็บเห็ดไว้นานขึ้นให้ย้ายไปที่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือเพื่อป้องกันเชื้อราควรล้างผ้าเช็ดปากและสินค้าเป็นระยะด้วยน้ำเค็มร้อนด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหรือโซดา กระป๋องที่มีช่องว่างจะถูกเก็บไว้ทั้งในชั้นใต้ดินและบนชั้นวางของตู้เย็น
วิธีการอย่างรวดเร็วเกลือเห็ดเห็ดในทางที่ร้อน (กับวิดีโอ)
สูตรต่อไปนี้สำหรับการล้างเกลืออย่างรวดเร็วของเห็ดก็จัดทำขึ้นโดยใช้วิธีการร้อน อย่างไรก็ตามกระเทียมและมะรุมที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความพิเศษ
- เห็ดสีเหลือง 3 กก.
- เกลือ 170 กรัม
- พืชชนิดหนึ่งใบ;
- 3 ตากานพลูแห้ง
- 3 ใบกระวาน;
- 1 รากพืชชนิดหนึ่ง
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกไทยดำ 15 เม็ด
วิธีการเกลือเห็ดในวิธีที่รวดเร็วในการรับขนมที่มีคุณภาพ?
- ใส่ใบพืชชนิดหนึ่งลวกด้วยน้ำเดือดในกระทะเคลือบหรือภาชนะอื่น ๆ สำหรับดอง
- ถัดไปแจกจ่ายเห็ดต้มในระดับความสูง 6-7 ซม.
- โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ทุกชั้นรวมถึงรากพืชชนิดหนึ่งขูดและกระเทียมสับ
- ชั้นสูงสุดควรโรยด้วยเกลือและปกคลุมด้วยใบสด
- ปิดฝาหรือระนาบอื่นวางการกดขี่ไว้ด้านบนแล้วนำออกไปในที่เย็น
- ในบางครั้งคุณควรตรวจสอบของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดอันเป็นผลมาจากการเติมเกลือ ระดับควรเพียงพอที่จะครอบคลุมชิ้นงานได้อย่างสมบูรณ์
วิดีโอด้านล่างแสดงวิธีการใส่เกลือเห็ดอย่างรวดเร็ว
วิธีที่รวดเร็วในการดองเห็ดสีเหลืองด้วยผักชีฝรั่งสด
เราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมและรวดเร็วสำหรับเห็ดเค็ม ช่วยให้คุณสามารถเตรียมเห็ดที่คุณชื่นชอบเมื่อไม่มีภาชนะที่เหมาะสมในมือ
- 3 กิโลกรัมของเห็ด
- เกลือ 120 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
- ใบกระวาน 4 ใบ
เราให้คุณเรียนรู้ในรายละเอียดวิธีการทำเห็ดเกลืออย่างรวดเร็ว
- ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกไว้ 15 นาทีด้วยไฟปานกลางนำโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
- เอนหลังเข้าตะแกรงและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้วางใบกระวานพริกไทยดำหลายเมล็ดพริกไทยผักชีสดสับและเกลือบาง ๆ
- เห็ดมีการกระจายในธนาคารในชั้นซึ่งแต่ละคนจะโรยด้วยเกลือผักชีฝรั่งและถั่วพริกไทยดำ
- เทน้ำซุปเห็ดที่เห็ดปรุงสุก
- เราวางภาระเล็ก ๆ ไว้ด้านบนเพื่อให้เห็ดอยู่ในน้ำเกลือและเราจะนำมันไปที่ชั้นใต้ดินเป็นเวลา 7-10 วัน
- หลังจากเวลาที่กำหนดเราลบการกดขี่และปิดธนาคารด้วยแคปไนล่อน
