ทำความสะอาดอย่างรวดเร็วของเห็ดก่อนปรุงอาหาร

การเก็บเห็ดน้ำผึ้งในป่าเป็นการเก็บเกี่ยวเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ปัญหาหลักกำลังรอคนรักของ "การล่าสัตว์เงียบ" ที่บ้านแล้ว การทำความสะอาดและปรุงอาหารเห็ดเป็นสิ่งที่สามารถสร้างความสับสนในที่สุดแม้กระทั่งตัวเลือกเห็ดที่อดทนและสงบ ความจริงก็คือร่างของผลไม้ชนิดนี้เติบโตในป่าโดยครอบครัวขนาดใหญ่และเชื้อราแต่ละตัวมีขนาดเล็กเป็นหลัก นอกจากนี้ agaric น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและไม่ต้องขนส่งนานดังนั้นกระบวนการผลิตหลักของพวกเขาควรจะเกิดขึ้นทันทีเมื่อถึงบ้าน และถ้าการเพาะปลูกมีขนาดใหญ่การทำความสะอาดเห็ดแต่ละชนิดจากดินและเศษซากจะใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก

ทำความสะอาดเห็ดก่อนอบแห้ง

มีวิธีใดบ้างที่จะอำนวยความสะดวกในการทำงานของฉันในเรื่องสำคัญเช่นนี้? เราเร่งสร้างความมั่นใจให้กับคุณเพราะมีหลายวิธีที่จะทำให้การทำความสะอาดและการปรุงเห็ดน้ำผึ้งเป็นความสุข

ดังนั้นขั้นตอนแรกของการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งประกอบด้วยการเรียงลำดับ มีความจำเป็นต้องแยกชิ้นส่วนที่ติดผลตามขนาดและทิ้งตัวอย่างที่มีเวิร์มและเสียหายทั้งหมด หากมีเพียงขาที่เสียหายเท่านั้นอย่าทิ้งเชื้อราทั้งหมด แต่ทิ้งหมวกไว้ ขั้นตอนต่อไปของการทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งจะขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณวางแผนในการประมวลผล ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้เห็ดแห้งดังนั้นการแช่จึงมีข้อห้ามในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ฟองน้ำแห้งและเช็ดหมวกของร่างกายที่ติดผล คุณควรนำฟิล์มออกจากหมวกและถอด "กระโปรง" ออกจากขา หากจู่ๆคุณพบข้อบกพร่องบนจานของเห็ดน้ำผึ้งภายใต้หมวกอย่ากลัวสิ่งนี้ไม่น่ากลัว เพียงใช้มีดทำครัวที่แห้งแล้วถอดออก

ฉันต้องบอกว่าเห็ดน้ำผึ้งที่มีขนาดใหญ่และเสียหายเล็กน้อยเหมาะสำหรับการอบแห้ง แต่ในสถานการณ์เช่นนี้คุณต้องตัดมีดออกทุกที่ที่เสียหายด้วยมีด จากนั้นใส่เห็ดลงในกระดาษในที่อุ่นและมีอากาศถ่ายเท

ทำความสะอาดเห็ดก่อนที่จะดองดองแช่แข็งเคี่ยวและทอด

สำหรับการทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งก่อนที่จะดองดองแช่แข็ง stewing ทอด ฯลฯ นี่คือเทคนิคการแสดงที่แตกต่างจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นสำหรับการดองและดองแนะนำให้เลือกเห็ดเล็ก - มันอร่อยกว่าและนอกจากนี้ยังมีลักษณะที่น่ารับประทานอีกด้วย ดังนั้นการทำความสะอาดเห็ดในเห็ดขนาดเล็กจึงไม่ใช่งานที่ต้องทำด้วยหัวใจ อย่างไรก็ตามมีวิธีการออกจากสถานการณ์นี้ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับแฟน ๆ ทุกคนในการเก็บเห็ดเพื่อทราบเกี่ยวกับ ดังนั้นเห็ดทั้งหมดจะต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในกรณีนี้เพิ่มเกลือทะเลหรือเกลือแกงในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. บนน้ำ 1 ลิตร ความจริงก็คือว่าเกลือเปิดรูขุมขนของเชื้อราได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นดินและทรายจะออกมาจากที่เข้าถึงยาก ยิ่งกว่านั้นถ้ามีหนอนในร่างกายที่ติดผลแล้วต้องขอบคุณสารละลายน้ำเกลือที่จะปรากฏบนพื้นผิวในไม่กี่นาที แต่อย่าหักโหมเพราะการอยู่ในน้ำนาน ๆ (มากกว่า 1 ชั่วโมง) จะทำให้เห็ดสูญเสียรสชาติ

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปเห็ดน้ำผึ้งจะถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนและล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นขอแนะนำให้เชื้อราอีกครั้งมองหาสารปนเปื้อนที่แข็งแกร่งและลบออกด้วยมีดถ้ามี ดังนั้นจัดเรียงร่างกายผลไม้ทั้งหมดและล้างออกด้วยน้ำ อย่างไรก็ตามต้องแน่ใจว่าได้ตัดส่วนล่างของขาออกก่อนที่จะแช่เนื่องจากมีความแข็งมากนี่เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพที่สุดในการทำความสะอาดเห็ดอย่างรวดเร็ว

หลังจากทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งจะต้องต้มในน้ำเค็มจากนั้นจึงนำไปปรุงอาหารต่อ เวลาเดือดประมาณ 15-20 นาทีในขณะที่โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกในกระบวนการ

อย่างที่คุณเห็นถ้าคุณคำนึงถึงเคล็ดลับในการทำความสะอาดเห็ดที่เหมาะสมคุณสามารถรับมือกับมันได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก