วิธีการเสิร์ฟเห็ดเค็มและดองลงบนโต๊ะ

บ่อยครั้งที่การรับรู้ถึงความรู้สึกของรสนิยมขึ้นอยู่กับตัวเลือกการตั้งค่าตารางที่ใช้ นี่คือข้อเท็จจริงที่เป็นที่ยอมรับทางวิทยาศาสตร์ ดังนั้นแม้อาหารที่อร่อยที่สุดและเตรียมความชำนาญควรจะให้บริการอย่างถูกต้อง

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการเสิร์ฟเห็ดเป็นอาหารว่างและอาหารจานธรรมดา เราจะขจัดความสนใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับวิธีการให้บริการเต้านมรสเค็มในลักษณะที่จะเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตของพวกเขา ตัวเลือกทั้งหมดได้รับการทดสอบโดยผู้เชี่ยวชาญผ่านการทดสอบในร้านอาหารและเหมาะสำหรับใช้ที่บ้าน ดูวิธีการเสิร์ฟเต้านมลงบนโต๊ะเลือกตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟและออกแบบและใช้ความรู้นี้ในชีวิตประจำวัน

วิธีการเสิร์ฟเต้านมลงบนโต๊ะ

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงรสชาติของอาหารจานโปรดมากมายรวมถึงสลัดโดยไม่มีกลิ่นหอมของเห็ด เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลและเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะจับช่วงเวลาที่ไม่ควรพลาดของขวัญจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่หายาก พยายามทำสลัดเห็ดบ่อยขึ้นเพราะมีสารที่หายากมาก - ทรีฮาโลส (น้ำตาลเห็ด) "ราชา" ของว่างทานร้อนถือได้ว่าเห็ดจูเลียน - เป็นอาหารที่อร่อยและน่าอัศจรรย์ มันสามารถเตรียมและเสิร์ฟในผู้ผลิต cocotte หรือในหม้อขนาดเล็ก พวกเขาจะวางบนจานขนมที่ปกคลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก ในจานเดียวกันพวกเขาใส่กับที่จับไปทางขวาส้อมขนม ด้วยการตั้งค่านี้มือจับของผ้าคลุมมะพร้าวที่ปกคลุมไปด้วย papillots กระดาษควรหันไปทางซ้าย อาหารจานเห็ดร้อนสามารถเติมด้วย croutons และทาร์ต ก่อนเสิร์ฟเห็ดลงบนโต๊ะเลือกสูตรอาหารสำหรับการเตรียม

สลัดเห็ดกับเนื้อไก่และชีส

ส่วนผสม:

• ก้อน 200 กรัม
• เนื้อไก่ 100 กรัม
• ⅓รากผักชีฝรั่ง
• ชีสดัตช์ 50 กรัม
• 1 ดอง
• 1 มะเขือเทศ
• มายองเนส 150 กรัม
• เกลือ

เตรียม:ต้มเนื้อไก่เห็ดสดรากผักชีฝรั่งต้มและหั่นเป็นเส้น ขูดชีส ตัดแตงกวาเป็นชิ้น, มะเขือเทศเป็นชิ้น ผัดอาหารที่เตรียมไว้และมะเขือเทศครึ่งชิ้นเกลือและเพิ่มมายองเนส

ตกแต่งจานด้วยชิ้นส่วนที่เหลือของมะเขือเทศ

วิธีการเสิร์ฟเห็ดเค็ม

ส่วนผสม:

• อกเกลือรสเค็ม 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• พริกไทย

ก่อนเสิร์ฟเห็ดเค็ม: ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นวง เพื่อเตรียมความพร้อมซอสผสมน้ำมันพืชกับพริกไทยและมัสตาร์ด ล้างเห็ดเค็มด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่จานวางหัวหอมใหญ่ราดซอสและเสิร์ฟ

วิธีการให้บริการเต้านมเค็มไปที่โต๊ะ

ส่วนผสม:

• เต้านมรสเค็ม 400 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย

ก่อนเสิร์ฟเห็ดใส่เกลือ: ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมออกเป็นครึ่งวงทรวงอกเป็นเส้น จากนั้นผสมทุกอย่างเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

วิธีการเสิร์ฟเห็ดดอง

ส่วนผสม:

• เห็ดดอง 200 กรัม
• 1 หัวไชเท้า
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 3%
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• ผักกาดหอม 1 พวง
• เกลือ

ก่อนเสิร์ฟเห็ดดอง: ปอกเปลือกหัวไชเท้า, ล้าง, ตะแกรงและโรยด้วยน้ำตาล ปอกเปลือกหัวหอมล้างหั่นเป็นวง ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ หั่นเห็ดที่หมักไว้เป็นชิ้นผสมกับหัวไชเท้าใส่จานสลัดผักกาดใส่จานจากนั้นเห็ดและหัวไชเท้าราดทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชโรยหน้าด้วยหัวหอมและเสิร์ฟ

ตัวเลือกการให้บริการและการให้บริการอื่น ๆ

มีวิธีอื่นในการเสิร์ฟโต๊ะและตัวเลือกสำหรับเสิร์ฟอาหารด้วยขนมปัง - เราขอแนะนำให้เรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาในภายหลังบนหน้า

อาหารเรียกน้ำย่อยของเห็ดและกะหล่ำปลีสีขาว

ส่วนผสม:

• ก้อน 400 กรัม
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 1-2 หลอด
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น
2. ล้างและหั่นกะหล่ำปลี
3. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม
4. ปอกเปลือกล้างและสับกระเทียม
5. ล้างเห็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
6. ใส่เห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นใส่กะหล่ำปลีมันฝรั่งหัวหอมเกลือเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนสุก
7. ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ลงในจานโรยด้วยกระเทียมสับแล้วเสิร์ฟ

เห็ดตุ๋นกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ก้อน 800 กรัม
• 8 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอม
• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ครีม 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

สลัดเห็ดกับปูอัด

ส่วนผสม:

• ขนมปังสด 300 กรัม
• ปูอัด 100 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• หัวไชเท้า 50 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• พฤกษชาติ
• พริกไทย
• เกลือ

วิธีทำอาหาร: ปอกเปลือกเห็ดต้มในน้ำเค็มกับเครื่องเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่ง“ ในเครื่องแบบ” ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน บดปูอัด ผสมอาหารที่เตรียมไว้ใส่เกลือพริกไทยน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว

ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรชิ้นหัวไชเท้าและเห็ดต้มเล็ก ๆ

สลัดเห็ดกับแฮมและชีส

ส่วนผสม:

• ขนมปังสด 250 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• 100 กรัมชีส
• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• kefir 100 มล
• พฤกษชาติ
• น้ำตาล
• น้ำมะนาว
• มัสตาร์ด

วิธีทำอาหาร: Kefir ผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว เพิ่มมัสตาร์ดและผสมอย่างทั่วถึง ล้างเห็ดต้มในน้ำเค็มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดแฮมเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดแอปเปิ้ลและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ผสมอาหารที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยซอส โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ

สลัดกับเห็ดเค็มและแฮม

ส่วนผสม:

• 200 กรัมเห็ด (หรือดอง) เค็ม
• แฮมลีน 100 กรัม
• 4 มันฝรั่งต้ม
• 1 แตงกวา
• 1 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• ครีม 200 กรัม
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• มัสตาร์ด
• สลัดผักสด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำตาล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม: เห็ดแฮมมันฝรั่งและแตงกวาหั่นเป็นเส้นให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มสายชูมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาลลงในครีม เทอาหารที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำสลัดที่เกิดขึ้น ตกแต่งด้วยไข่ไก่และมะเขือเทศผักกาดและสมุนไพร

สลัดกับอกเกลือและผัก

ส่วนผสม:

• นมรสเค็ม 150 กรัม
• ผักดอง 50 กรัม
• มันฝรั่ง 50 กรัม
• หัวผักกาด 50 กรัม
• แครอท 50 กรัม
• กะหล่ำปลีสีขาว 50 กรัม
• หัวหอม 30 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• พฤกษชาติ
• น้ำตาล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร: เห็ดสับและแตงกวาดอง ต้มมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและสับเป็นก้อน ต้มหัวผักกาดและตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ สับกะหล่ำปลีและหัวหอม ผสมอาหารที่เตรียมไว้ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร

ย่างด้วยหน้าอก

ส่วนผสม:

• เนื้อสันใน 180 กรัม
• อกขาวแห้ง 15 กรัม
• มันฝรั่ง 140 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• เนย 25 กรัม
• 10 กรัมชีส
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• ผักชีฝรั่ง 3 กรัม
• มะเขือเทศสด 20 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร: ปอกเปลือกเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ , เกลือ, พริกไทยและทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน แยกจากกันทอดเห็ดปรุงสุกหัวหอมและมะเขือเทศ ต้มมันฝรั่งทอดแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะใส่เห็ดหัวหอมและมะเขือเทศและมันฝรั่งทอดต่อไปเทครีมและโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบสำหรับอบ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง อย่าลืมเสิร์ฟบนโต๊ะในกะทะ