มันฝรั่งกับเห็ดปรุงในแขนเสื้อ

มันฝรั่งอบกับเห็ดที่แขนเสื้อมีกลิ่นหอมอ่อนนุ่มแช่ในน้ำเห็ดและเครื่องเทศ ข้อดีอีกอย่างคือการใช้เครื่องมือทำอาหารแบบง่ายเตาอบของคุณจะยังคงสะอาดอยู่เสมอเนื่องจากไขมันและน้ำผลไม้จะไม่ถูกพ่นบนผนัง ในการอบมันฝรั่งกับเห็ดที่แขนให้ใช้สูตรด้านล่าง

เห็ดอบกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ในแขนเสื้อ

มันฝรั่งกับเห็ดและมะเขือเทศในแขนเสื้อ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท (1 ชิ้น) - 120 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 3 ซี่
• เห็ด - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ครีม 15% - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

ในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดที่แขนให้เพิ่มกระเทียมขูดเกลือและผักชีฝรั่งลงในถ้วยครีม ผสมทุกอย่าง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวใส่ครีม

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำอาหารกับมันฝรั่งเห็ดในแขนเสื้อจะต้องผสม

ใส่มันฝรั่งกับเห็ดและผักในแขนเสื้อ

ผูกแขนให้แน่นและทำ 2-3 punctures ด้านบน

ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 50 นาที

หลังจาก 50 นาทีใช้มันฝรั่งอบกับเห็ดจากเตาอบในแขนอบอย่างระมัดระวังตัดและจัดเรียงในจานเสิร์ฟ

มันฝรั่งฉ่ำกับเห็ดและแครอทในแขนเสื้อ

• มันฝรั่ง 600-700 กรัม
• 40 - 50 กรัมเห็ดแห้ง porcini. สามารถสดใหม่ตามฤดูกาลหรือ Champignons,
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศหนาคุณสามารถมี adjika ร้อน
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นหรือเพื่อลิ้มรส
• เกลือ

หากคุณใช้ปลอกแขนเป็นครั้งแรกอย่าขี้เกียจอ่านคำแนะนำเนื่องจากมีกฎสำคัญหลายประการเช่นกระเป๋าไม่ควรสัมผัสกริดหรือผนังของเตาอบจานวางอยู่บนแผ่นอบที่อุณหภูมิห้องและจากนั้นจึงไปที่เตาอบร้อนบางถุงสามารถทนอุณหภูมิได้ สูงถึง 200 C เป็นต้น

ก่อนอื่นเราแช่เห็ดพอชินีแบบแห้งในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ระบายน้ำล้างเห็ดเล็กน้อย - ตอนนี้พวกเขาพร้อมสำหรับการอบหรือการอบร้อนอื่น ๆ

เราเตรียมผัก: เราขูดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีหรือหัวฉีดทั่วไปหั่นหัวหอมเป็นก้อนคุณสามารถอบอย่างประณีตมันฝรั่งอบได้ง่ายขึ้นก้อนขนาดกลางไตรมาสหรือลายเส้น (เช่นสำหรับทอด) ตามที่คุณต้องการ

ผสมผักทั้งหมดกับเห็ดพอชินี่ส่งไปที่แขนใส่น้ำมันพืชพริกไทยดำและมะเขือเทศวาง

เราผสมทุกอย่างถ้าไม่สะดวกในการทำแพคเกจคุณสามารถผสมทุกอย่างในชามแยกล่วงหน้าแล้วโอนไปยังแพ็คเกจ

วางแขนบนแผ่นอบตั้งค่าให้อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180C จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 150C ค้างไว้อีก 20 นาที หากคุณไม่มีความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิให้อบมันฝรั่งที่ 180C จนสุกเต็มที่

ห้องครัวทั้งหมดเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเห็ดป่าและผักอบนี่คือสูตรที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่มีเวลาพิเศษหรือเงิน ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบที่แขนไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นเวลานาน (ไม่นับการแช่เห็ด)

ผักอบกับเห็ดในแขนเสื้อ

• มันฝรั่งหัวใหญ่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2-3 ชิ้น;
• champignons - 5 ชิ้น (ฉันหยิบของแห้งชิ้นใหญ่มา)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นฉันล้างมะเขือยาวหั่นหางม้าของพวกเขาแล้วหั่นเป็นก้อนที่ฉันใส่ในจานและเกลือ (เพื่อไม่ให้ขม) ตั้งแต่ที่ฉันมีเห็ดแห้งฉันจึงเทน้ำใส่มันแล้วพักไว้ให้พวกเขาเก็บน้ำ ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับวัตถุดิบมันจะง่ายพอที่จะปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน

หลังจากที่ฉันทำความสะอาดและหั่นหัวหอมแครอทและมันฝรั่ง เพื่อให้มันฝรั่งสับไม่ได้มืดลงก็จะถูกน้ำท่วม ฉันยังพบบวบหนึ่งในตู้เย็นซึ่งฉันยังตัดเป็นก้อน ฉันเพิ่มฝักพริกหวานและมะเขือเทศสองสามมัน

มะเขือยาวถูกล้างด้วยน้ำไหลบีบให้เข้ากับส่วนที่เหลือของผัก ณ จุดนี้เห็ดที่มีน้ำอิ่มตัวคุณสามารถระบายและเพิ่มลงในส่วนผสมผัก ฉันใช้น้ำในการทำซุปเห็ด

ผักทั้งหมดจะถูกตัดและเตรียม มันยังคงอยู่สองสามจังหวะ - เกลือเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับมายองเนสและน้ำมันพืช ส่วนผสมทั้งหมดถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังและโอนไปยังแขนเสื้อที่เตรียมไว้ เมื่อมัดผมแล้วผมก็ทำไม้จิ้มฟันคู่ด้วยไม้จิ้มฟันที่ส่วนบน ตอนนี้ปลอกหุ้มก็พร้อมที่จะไปที่เตาอบที่อุ่นแล้วประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

ดูรูปสำหรับสูตรมันฝรั่งกับเห็ดที่แขนเสื้อข้างบน:

มันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสัตว์ในแขนเสื้อ

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อ 500 กรัม
• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แชมเปญ 250 กรัม
• 1 พริกหยวก (สามารถแช่แข็ง)
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 มะเขือเทศสด (หรือน้ำสลัดซุปมะเขือเทศ)
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ (0.5 ช้อนชา)
• 4 พริกไทยผสม
• น้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อสัตว์เล็กน้อย:

1. เราตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมหรือหินลับ ฉันเอาหมู
2. ไปที่มันเราเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการบดให้เป็นถ้วย
3. ปอกหัวหอมและหั่นไตรมาสเป็นวง
4. พริกไทยที่มีส่วนผสมของสี่พริกไทยและเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย ปรุงรสและสมุนไพร - ตามดุลยพินิจของคุณคุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีและเพิ่มสีเขียวต่างๆ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา ฯลฯ
5. เพิ่มพริกหยวกสับสดหรือแช่แข็ง
6. เพิ่มซอสถั่วเหลือง
7. เพิ่มมะเขือเทศสับหรือมะเขือเทศบิด
8. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ครอบคลุมเนื้อด้านบนและกดเบา ๆ
9. ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในเนื้อสัตว์เราได้เพิ่มซีอิ๊วแล้วและมันก็เค็มมากและก็เพียงพอแล้ว
10. ครอบคลุมทั้งหมดและหมักเป็นเวลา 3040 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
11. ในช่วงเวลานี้ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเห็ดที่เหลืออยู่ก็เป็นของฉันและหั่นตามที่คุณต้องการ แต่ไม่ประณีตเกินไป
12. เราถักปลอกอบที่ด้านหนึ่งใส่มันฝรั่งลงไปใส่เกลือเล็กน้อยใส่น้ำมันทานตะวันเห็ดและเนื้อสัตว์ (พร้อมกับของเหลวที่เกิดขึ้น)
13. ผูกแขนเสื้อด้านที่สองและผสมเนื้อหาให้เข้ากัน
14. เรากางแขนเสื้อด้วยมันฝรั่งและเนื้อสัตว์บนแผ่นอบตรึงแขนเสื้อด้านบนด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อปล่อยไอน้ำใน 34 แห่ง
15. เราส่งมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสัตว์ในแขนไปยังเตาอบที่ความร้อนถึง 180 องศาเพื่ออบประมาณ 1 ชั่วโมง
16. เมื่อมันฝรั่งพร้อมเนื้อและเห็ดอบในซองพร้อมนำออกจากเตาอบตัดแขนจากด้านบนตรงกลาง
17. เราแพร่กระจายมันฝรั่งด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดปรุงในซองอบและราดซอสที่เกิดขึ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว

มันฝรั่งอบเตาอบกับเห็ดและไก่

ไก่อบในซองกับมันฝรั่ง

• 1 ไก่ (1.5–2 กก.)
• 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ครึ่งกิโลกรัมของเห็ดใด ๆ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ครีม 200-200 กรัม
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมครีมเปรี้ยว 100-150 กรัมกับกระเทียม 2 กลีบใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ตะแกรงซากไก่ที่ล้างและแห้งด้วยส่วนผสมนี้ทิ้งไว้ 20 นาที ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็น 2-3 ส่วนโรยด้วยเกลือพริกไทยและผสมกับครีมเปรี้ยวที่เหลือ เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางผสมกับมันฝรั่ง ใส่ไก่ในแขนอบวางมันฝรั่งกับเห็ดรอบ ๆ มัดปลายแขนให้เจาะในหลาย ๆ ที่ (ถ้าไม่มี) เพื่อไม่ให้แขนแตก ใส่ในเตาอบที่ไม่ผ่านความร้อนอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงที่ 180 ° C เอาไก่ที่เสร็จแล้วด้วยมันฝรั่งและเห็ดออกจากแขนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

ไก่กับมันฝรั่งและมะเขือเทศในแขนเสื้อ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• ไก่ - 500 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ดังนั้นสำหรับคนเริ่มปอกมันฝรั่งล้างพวกมันแล้วหั่นเป็นแผ่นขนาดกลาง เราผสมมันฝรั่งสดกับมายองเนสและเครื่องปรุงและปล่อยให้พวกเขานอนตะแคง
2. ในขณะเดียวกันให้ละลายเนื้อไก่แบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นเครื่องเทศเครื่องเทศเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ
3. ตอนนี้ล้างหัวหอมและมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง เห็ดสามารถแบ่งครึ่ง (เท่าที่คุณต้องการ) หรือคุณสามารถสับละเอียด
4. ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งในชั้นเดียวแล้วตามด้วยเนื้อสัตว์จากนั้นตามด้วยเห็ดจากนั้นก็ให้เหลือมันฝรั่ง
5. เลเยอร์มันฝรั่งชั้นเล็กน้อยและวางมะเขือเทศและหัวหอมชั้นบน โรยหน้าด้วยชีสขูดและเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที ในการปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยเห็ดในเตาอบจะต้องทำหลายรูในปลอกเพื่อไม่ให้มันแตก (ถ้ามีรูอยู่บนนั้น