มันฝรั่งต้มกับเห็ด: สูตรที่มีรูปถ่าย

ในการทำอาหารจานเห็ดกับมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องตุ๋นหรืออบส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คุณสามารถเสิร์ฟเห็ดด้วยมันฝรั่งต้มหรือใช้มันฝรั่งต้มเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของสลัดเห็ดหรือหม้อตุ๋น มันฝรั่งต้มสำหรับเสิร์ฟพร้อมเห็ดสามารถปอกเปลือกหรือปรุงเป็น“ ในหนังของพวกเขา” แม้จะมีความตรงไปตรงมาของอาหารเหล่านี้พวกเขาก็พอใจและอร่อยมาก

มันฝรั่งต้มกับกระต่ายและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• กระต่าย 4 กก. (ควรด้านหลัง)
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันหมู 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• เห็ดอบ 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์
• ไวน์แดงแห้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• 1 ชิ้น พริกแดงหวาน
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• 3 ชิ้น กานพลู
• 3 ใบกระวาน
• 4 ชิ้น allspice,
• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียม 2-3 หัว 2
• 00 กรัมเนื้อ
• สควอชบวบ 200 กรัม

ก่อนที่จะปรุงมันฝรั่งต้มกับเห็ดและกระต่ายคุณจะต้องทำน้ำดอง: ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูไวน์เพิ่มใบกระวานพริกไทยดำเกลือน้ำตาลน้ำตาลต้มและเย็น

ตัดกระต่าย หัวหอมสับกระเทียมสับ ผสมเนื้อกับหัวหอมและกระเทียมเทดองและทิ้งไว้ประมาณ 12-24 ชั่วโมง จากเนื้อวัวให้ปรุงน้ำซุปด้วยน้ำ 1 ลิตร เติมเนื้อหมูที่หมักไว้แล้วคลุกแป้งและทอดในกระทะร้อนในน้ำมันจนเหลืองทอง เห็ดฝาน, บวบ (บวบ) และพริกไทยหวาน, ชิ้นแครอท วางเนื้อในเป็ดวางเห็ดสับ, แครอท, พริก, บวบที่อยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ อย่างต่อเนื่อง ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งและเทเนื้อหาของเป็ดด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นเติมน้ำซุปเนื้อใส่เครื่องเทศ: allspice, กานพลูและสมุนไพรแห้งเทไวน์และสตูว์จนสุก ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มและวางบนจาน เสิร์ฟกับเห็ดพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

สลัดกับมันฝรั่งต้มและเห็ดดอง

ส่วนผสม:

• เห็ดดอง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
• ไข่ - 5pcs
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 0.5

สำหรับสลัดกับมันฝรั่งต้มเห็ดดองหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งและไข่ที่ปรุงแล้วและต้มให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มถั่วเขียวและหัวหอมสับ ปรุงตามสูตรนี้ต้มสลัดมันฝรั่งกับเห็ดผสมกับครีมโรยด้วยต้นหอมสับและประดับด้วยแหวนหัวหอม

Morels กับมันฝรั่งต้ม

ส่วนผสม:

• Morels - 0.5 กก
• มันฝรั่ง - 4pcs
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

morels สดต้มประมาณ 15-20 นาทีทิ้งในกระชอนและบีบน้ำระบายออกและเห็ดจะล้างในน้ำเย็น จากนั้นหั่นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทอดจนเหลืองทอง

ในเวลานี้ morels ถูกต้มมันฝรั่งต้ม มันฝรั่งต้มกับเห็ดเสิร์ฟบนโต๊ะ

ต้มมันฝรั่งกับเห็ดหอม

มันฝรั่งกับแชมเปญ

• มันฝรั่ง - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• Champignons - 300 กรัม
• ปรุงรสสำหรับเห็ด - 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

ล้างแชมเปญปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง ต้มน้ำในหม้อ

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกในครึ่งหรือ 4 ส่วนถ้าหัวมีขนาดใหญ่และต้มจนเกือบสุก

ตัดหัวหอมครึ่งวงและทอดในน้ำมันพืช

หั่นเห็ดใส่จานแล้วทอดด้วยหัวหอม เพิ่มรสให้กับเห็ด

ระบายน้ำจากมันฝรั่งและเพิ่มหัวไปที่กระทะกับเห็ดและหัวหอม เพื่อเกลือ ผัดเห็ดกับมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับหัวหอมและเห็ดร้อนเป็นอาหารจานอิสระหรือกับข้าวสำหรับปลาและเนื้อสัตว์

croquettes มันฝรั่งทอดไขมัน

ส่วนผสม:

• 8-10 มันฝรั่ง
• 2 ไข่
• oil ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 1 หัวหอม
• เห็ดสด 1 ถ้วยตวง
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• ไขมันสำหรับทอด
• แป้ง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

คลุกเคล้ามันฝรั่งต้มใส่เกลือหัวหอมสับเห็ดทอดไข่แดงและผสมทุกอย่าง จากมวลที่เตรียมไว้ให้ทำเกี๊ยวในรูปแบบของแครอทหัวบีทหรือมันฝรั่งโรยด้วยแป้งชุบด้วยไข่ที่ตีแล้วม้วนในเกล็ดขนมปังและทอด

เมื่อเสิร์ฟเทเนยละลาย ใน croquettes ทำในรูปแบบของแครอทหรือหัวผักกาดติดผักชีฝรั่งในวัยรุ่นของต้นไม้ Croquettes สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อได้ หากพวกเขาทำหน้าที่เป็นหลักสูตรที่สองแล้วหัวหอมทอดและเห็ดไม่สามารถผสมกับมันฝรั่งมวล แต่ยัดด้วย croquettes

Croquettes เสิร์ฟพร้อมเห็ดมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว

เห็ดหอมทอดและสลัดมันฝรั่ง

• เห็ดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• มายองเนส 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง

ตัดและทอดหอมใหญ่เพิ่มถั่วและเห็ดลงไปปรุงอาหารจนของเหลวหายไป ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่งต้มกับเห็ดที่มีหัวหอม เย็นปรุงรสด้วยมายองเนส

มันฝรั่งยัดไส้ใน Multicooker

• ผลิตภัณฑ์ (สำหรับ 7 เสิร์ฟ)
• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 7 ชิ้น
• อกไก่ - 70 กรัม
• แชมปิญอง - 70 กรัม
• ชีสแปรรูปรมควัน - 70 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• หมูอ้วน

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ใช้มีดและช้อนชาเอาตรงกลางออก มันฝรั่งควรมีลักษณะเหมือนเรือลำเล็ก ทำให้มันฝรั่งมีความมั่นคงสำหรับสิ่งนี้คุณต้องตัดส่วนล่างออกเล็กน้อย

เทมันฝรั่งลงไปในน้ำใส่ไฟและต้ม แต่เพื่อให้มันฝรั่งไม่ถูกย่อย นี่เป็นสิ่งสำคัญ! ปอกหัวหอมจากชั้นบนสุดและสับให้ละเอียด ล้างเห็ดและสับ

สับอกไก่ ยิ่งเล็กยิ่งดี ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืช ฉันเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองได้เร็วขึ้น มีความจำเป็นต้องทอดเพียง 2-3 นาที ทอดแชมปิญอง

ตอนนี้เกลือไก่และทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับ ผสมกับมายองเนส (สามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน) และผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เริ่มบรรจุเรือ

วางแชมเปญที่ด้านล่าง จากนั้นเพิ่มหัวหอมตามด้วยอกไก่สำเร็จรูป ทำฝาชีส โรยด้วยสมุนไพรแห้ง

ใส่หมูสับที่ด้านล่างของชามมัลติแอกเกอร์เพื่อให้มันฝรั่งมีสีน้ำตาลด้านล่าง วางมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "การอบ" (เวลา 60 นาที) หากคุณต้องการปรุงอาหารโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้ว 30-40 นาทีจะเพียงพอ มันฝรั่งยัดไส้พร้อมไก่และเห็ด!

เตาอบมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

มันฝรั่งต้มกับชีสและเห็ด

• มันฝรั่ง - 10-12 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างมันฝรั่งและต้มใน "เครื่องแบบ" เด็ดและสะอาด ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมในวงครึ่ง ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด

2. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นวงหนา 1 ซม.

3. ตั้งกระทะ ละลายเนย 30 กรัม ทอดมันฝรั่งประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ละลายเนยในกระทะ (30 กรัม) แล้วทอดเห็ดในน้ำมัน เมื่อน้ำผลไม้ระเหยจากเห็ดและเห็ดทอดและสีชมพูเล็กน้อยให้ใส่ครีมลงในเห็ด เห็ดตุ๋นในครีม

5. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ ใส่เห็ดตุ๋นที่ด้านบนของมันฝรั่ง จากนั้นใส่หัวหอมและสีเขียว เช็ดทุกอย่างด้วยชีสแข็ง

6. วางถาดอบในเตาอบบนชั้นกลาง ประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟมันฝรั่งต้มอบกับเห็ดในเตาอบร้อน

เห็ดชนบท

มันฝรั่งต้มสุกเย็น ๆ ในผิวของพวกเขาปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมใส่ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะทาด้วยไขมัน แยกเห็ดเค็มจากน้ำเกลือล้างหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชรวมกับหัวหอมสับที่ทอดในน้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือใส่ใน skillet เหนือมันฝรั่งและปิดด้วยมันฝรั่งอีกชั้น เทเห็ดกับมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งแล้วอบในเตาอบจนสุก เสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับเห็ดในครีมในชามเดียวกันโรยด้วยผักชีลาว

Duboviki กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ที่ 400 กรัม Dubovikov,
• มันฝรั่งต้ม 750 กรัม
• 70 กรัมของน้ำมัน
• หัวหอม 25-30 กรัม
• 0.5 ลิตรของนม
• ยี่หร่า
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกและล้างต้นโอ๊กสีน้ำตาลมะกอกและต้นโอ๊กสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมและหยิกเมล็ดยี่หร่า หั่นมันฝรั่งต้มผสมกับเห็ดตุ๋นเทนมและอบในเตาอบ เสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับเห็ดปรุงตามสูตรนี้โรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งต้มกับเห็ดดองและเนื้อสับ

ส่วนผสม:

• 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 100 กรัม เห็ดดอง,
• 2 ซม. ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• เนื้อหมูสับ 200 กรัม
• ครีม 200 กรัม, ไข่,
• 80 กรัมโทรมชีส
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพืชพรรณ
• พริกไทยแดง 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น

ในการปรุงอาหารมันฝรั่งต้มกับเห็ดดองมันฝรั่งจะถูกนำไปต้มในผิวหนัง ด้านบนจะถูกตัดออกจากมันฝรั่ง (มันวางอยู่ด้านข้าง) ตรงกลางจะถูกเลือกด้วยช้อนชา (เพื่อให้มีรู) หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดในน้ำมันเทลงในชาม เพิ่มกระเทียมและส่วนของมันฝรั่งที่คุณเลือก, เห็ด, เนื้อสับ, ไข่, เกลือ, พริกไทยดำและแดงพริกไทย, ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมให้เข้ากันและเติมมันฝรั่งด้วยมวลนี้ วางบนแผ่นอบทาด้วยจาระบีใส่เนยวางมันฝรั่งแต่ละแผ่นปิดไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที ด้านบนของมันฝรั่งจะเปื้อนด้วยครีมโรยด้วยชีสขูดและสีน้ำตาลในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

ที่นี่คุณสามารถดูภาพถ่ายสูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งและเห็ดต้ม: