เนื้อกับเห็ดและถั่ว: สูตรอาหารจานอร่อย
เนื้อหา
เนื้อกับเห็ดและถั่วกระป๋อง
การผสมผสานระหว่างเห็ดกับถั่วกับเนื้อเป็นสองเท่าของรสชาติและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ จานจากส่วนผสมเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากมีพลังและมีพลัง
ในการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยถั่วและเห็ดตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 200 กรัม เห็ดแชมปิญอง;
- เนื้อหมูสด 300 กรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- มันฝรั่ง 300 กรัมสำหรับทำอาหาร
- ถั่วกระป๋อง 300 กรัม
- 2 มะเขือเทศ
- สมุนไพรเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อสด แต่คุณสามารถใช้แช่แข็ง มันจะต้องล้างด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
หมูควรทอดจนเหลืองทองหลังจากนั้นควรเค็มใส่เครื่องเทศและใส่ในหม้อ
ปอกเปลือกหัวหอมล้างในน้ำหั่นเป็นครึ่งวงทอดในกระทะเดียวกันกับเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่หัวหอมทอดที่ด้านบนของหมูลงในหม้อและวางเห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนบนยอด
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างออกอีกครั้งภายใต้น้ำไหลหั่นเป็นแท่งทอดในน้ำมันพืชได้อย่างรวดเร็ว ส่งมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไปที่หม้อใส่มะเขือเทศถั่วกระป๋องและผักใบเขียวไว้ด้านบนวางไว้ด้านบน
เนื้อหาของหม้อจะต้องเต็มไปด้วยน้ำซุปเนื้อร้อนหรือเพียงแค่น้ำร้อนเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่หม้อจะมีขนาด 1.5-2.0 นิ้วไม่สมบูรณ์มิฉะนั้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารของเหลวที่ปล่อยออกมาจากผักจะเริ่มเดือดและสาด ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
เห็ดที่มีเนื้อและถั่วเขียวในกระถาง
ในทำนองเดียวกันในลำดับเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารกับเห็ดที่มีเนื้อและถั่วเขียวในหม้อ รายการส่วนผสมที่จำเป็นในกรณีนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย:
- เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 300 กรัม
- 200 กรัมเห็ดและพริกหวาน
- 250 กรัมถั่วเขียวและมะเขือเทศ
- 150 กรัมหัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เกลือพริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ล้างเห็ดหั่นเป็นแผ่นสับพริกไทยเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน ล้างถั่วเขียววางในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีและทำให้เย็นลงในน้ำไหลทันที ล้างเนื้อแห้งหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอม
ทอดหัวหอมจนถึงสีทองเพิ่มเนื้อหลังจาก 3 นาทีใส่เห็ดและพริกไทยในกระทะเพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสมมะเขือเทศและทอดอีก 3 นาที โอนครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงในหม้อใส่ถั่วเขียวที่ด้านบนของมันและใส่เนื้อสัตว์และผักอีกครั้งเพิ่มน้ำเล็กน้อยครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอุ่น ประดับด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ
ไก่งวงกับเห็ดและถั่วเขียว
มันกลายเป็นเนื้อไก่งวงที่อร่อยมากด้วยเห็ดและถั่วเขียวอบบนแผ่นอบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แชมเปญ 300 กรัม
- เนื้อไก่งวง 400 กรัม
- ถั่วเขียว 200 กรัม
- 1 หัวหอม;
- มายองเนส;
- เกลือพริกไทยป่น
ล้างเนื้อ, ถั่ว, เห็ดและหัวหอมปอกเปลือกภายใต้น้ำไหล หั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์ 3x3 ซม. หั่นเห็ดเป็น 4 ส่วนหัวหอม - ในครึ่งวง
วางเนื้อบนจานด้วยเกลือพริกไทยและไขมันด้วยมายองเนส วางบนแผ่นอบด้วยน้ำมันทานตะวันใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับต่อไปนี้: เห็ดหัวหอมด้านบนจากนั้นใส่ถั่ว คุณสามารถเคลือบมายองเนสแต่ละชั้นด้วยตัวเลือกแล้วจานจะหนาขึ้น ชั้นบนสุดเป็นเนื้อวาง
อบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาประมาณ 60 นาทีในช่วง 30 นาทีแรกคุณต้องปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์ โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรเสิร์ฟร้อน
หากไม่มีเนื้อวัวคุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อแกะและปรุงอาหารจานอร่อยด้วยวิธีเดียวกันเปลี่ยนรายการส่วนผสมเล็กน้อยโดยทำดังนี้
- เนื้อแกะสด 500 กรัม
- แชมเปญ 200 กรัม;
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวสำหรับทอดและหัว 1 หัวสำหรับดอง
- ถั่วเขียว 400 กรัม
- พริกหวานสีแดง 2 เม็ด
นอกเหนือจากกระบวนการปรุงอาหารเพียงอย่างเดียวคือเนื้อสัตว์จะต้องหมักในหัวหอมสับ 1 ชิ้นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนทอด
สตูว์ถั่วกับไก่และเห็ด
คุณสามารถปรุงเนื้อกับถั่วและเห็ดในหม้อโดยไม่ต้องมันฝรั่ง มันจะกลายเป็นอาหารแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ในการจัดเตรียมอาหารตามสูตรด้านล่างจะใช้ถั่วแห้งดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นคือ ซักผ้าและแช่ในน้ำ
ส่วนผสมสำคัญ:
- ไก่ 500 กรัม
- แชมปิญอง 100 กรัม
- 150 กรัมถั่วแห้ง
- กระเทียม 3 กลีบ
- หัวหอม 2 หัว (ขนาดกลาง);
- น้ำมันพืช
- เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ถั่วจะต้องล้างในกระชอนล่วงหน้าภายใต้น้ำไหลและน้ำต้มเย็นเพื่อที่จะครอบคลุมทั้งหมดครอบคลุมภาชนะด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น วิธีนี้จะสะดวกที่สุดในตอนเช้าและในตอนเย็นดำเนินการเตรียมอาหารเย็นอย่างใจเย็น
สะเด็ดน้ำจากถั่วที่แช่น้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็นวางบนกองไฟช้า ๆ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง จากนั้นปรุงอาหารจนสุกพร้อมครึ่งโดยเกลือและเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย
ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามพริกไทยเกลือเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันพืชผสม
ปอกเปลือกหัวหอมล้างด้วยน้ำหั่นครึ่งห่วงผสมกับสมุนไพรสับแล้วส่งในชามไก่สับและปล่อยให้หมักครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ใส่เนื้อพร้อมกับหมักในกระทะอุ่นและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกเปลือกกระเทียมล้างผ่านสื่อและเพิ่มเนื้อกับเห็ดล้างและหั่นเป็น 4 ส่วนและผสม
จัดเรียงเนื้อหาของกระทะในหม้อด้านบนของถั่วสุกจนสุกครึ่ง ด้วยน้ำที่เหลือจากการปรุงอาหารเทส่วนผสมของจานในหม้อ สตูว์ถั่วที่มีเนื้อและเห็ดจะต้องปรุงในเตาอบ 180 องศาร้อนเป็นเวลา 40 นาที
