เนื้อตุ๋นและผัดกับเห็ดในครีม

เนื้อกับเห็ดในครีมเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนและไม่น่าแปลกใจ มันยากที่จะต้านทานแม้กระทั่งมังสวิรัติที่ไม่เคยทำมาก่อนเพราะมีความอ่อนโยนและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เกือบเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการดำเนินการอย่างถูกต้อง มันอาจเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อหมูไก่งวงหรือเนื้อไก่ - ในกรณีใด ๆ ก็จะกลายเป็นที่น่ารับประทานมาก สูตรสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดในครีมและการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจะช่วยให้เมนูมีความหลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ด

ก่อนที่คุณจะเริ่มเรียนสูตรคุณต้องเข้าใจวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการนำไปใช้เนื่องจากคุณภาพและความสดใหม่นั้นขึ้นอยู่กับความอร่อยของอาหารจานนั้น

ไม่ว่าคุณจะเลือกประเภทเนื้อสัตว์แบบไหนคุณต้องซื้อมันสดหรือแช่เย็นเท่านั้น หากคุณต้องทำอาหารจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งในวิธีที่เป็นธรรมชาติเท่านั้น

คุณสามารถปรุงอาหารเห็ดด้วยเนื้อสัตว์ในครีมเปรี้ยวได้หลายวิธี: ทอดในกระทะอบในเตาอบบนแผ่นอบและในหม้อหรือมอบหมายธุรกิจนี้ให้กับหม้อหุงช้า แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อไม่ติดมันที่มีไขมันเล็กน้อยเพื่อเตรียมอาหาร
• เนื้อแข็งเกินไปจะดีกว่าที่จะหมักในไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูครึ่งชั่วโมง;
• ครีมควรมีความสอดคล้องกึ่งของเหลวและปริมาณไขมันอย่างน้อย 15%;
• นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะใช้เห็ดสดเช่นแชมเปญ แต่เห็ดดองก็เหมาะเช่นกัน
• เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับหัวหอมดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในจาน

นอกจากนี้ยังสามารถใช้หัวหอม, แครอท, พริกหวานและมะเขือเทศ

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดในครีมในกระทะ

คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อนุ่มและอร่อยกับเห็ดในครีมเปรี้ยวในกระทะตามสูตรด้านล่าง มันสามารถรวมอยู่ในเมนูรายวันและวันหยุด

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• ครีม - หนึ่งแก้ว
• Champignons - 0.6 กิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่ง;
• แป้งร่อน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยสมุนไพรแห้งและเกลือ

เตรียม:

1. ล้างหมูให้แห้งตามธรรมชาติหรือด้วย ผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเอาเส้นเลือดใหญ่ออกถ้ามี ถัดไปหมูจะต้องทอดผ่านความร้อนปานกลางในน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบนาทีเค็ม;

2. ล้างเห็ดและปล่อยให้น้ำไหล หลังจากนั้นให้ตัดออกเป็นสี่ส่วน

3. ใส่หมูทอดลงในจานและในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะส่งเห็ด พวกเขาจะต้องทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหยหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดพวกเขา

4. รวมแป้งและครีมเปรี้ยวเพิ่มสมุนไพรแห้งเกลือและพริกไทยซอสที่เกิด;

5. ทันทีที่เห็ดได้รับสีทองที่สวยงามคุณต้องเพิ่มเนื้อสัตว์และซอสลงในกระทะ

เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาเจ็ดนาที เสิร์ฟกับสตูว์เห็ดในครีมเปรี้ยวควรร้อนพร้อมกับมันบดสปาเก็ตตี้หรือซีเรียล

เนื้อสัตว์อบกับเห็ดในครีม

มันจะกลายเป็นไก่แสนอร่อยในซอสครีมเปรี้ยว เนื้อสัตว์ที่มีเห็ดในครีมเปรี้ยวนั้นปรุงในเตาอบและมีรสชาติคล้ายกับจานฝรั่งเศสที่เรียกว่า cocotte

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ - 2 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 250-300 กรัม
• สองหัวหอม;
• ครีม - 150 มล.
• เนย - เซนต์ ช้อน;
• เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมในวงขนาดใหญ่ครึ่ง

2. ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

3. ล้างขาไก่ใต้น้ำไหลแห้งตะแกรงด้วยเกลือพริกไทยและทิ้งไว้สิบนาที;

4. จาระบีจานอบด้วยเนย (สามารถถูกแทนที่ด้วยผัก) ใส่ต้นขาไก่ทั้งตัวใน (สามารถตัดครึ่ง) ด้านบนของพวกเขา, หัวหอม, เห็ดและครีมส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอุ่นสำหรับการอบที่ 180 องศา

จานเสร็จจะต้องวางในจานแบ่งและประดับด้วยสมุนไพรสับ

เนื้ออบกับเห็ดในครีม

คุณยังสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์รสชาติดีและมีรสชาติด้วยเห็ดในครีมเปรี้ยวในหม้อ วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยเสิร์ฟอาหารในแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวง);
• ครีม - หนึ่งแก้ว
• แชมปิญอง - 350 กรัม
• หัวหอม;
• แครอท;
• เกลือ, น้ำมันพืช, ส่วนผสมของพริก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่บดแครอทบนกระต่ายขูด

2. ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ล้างไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือทิ้งไว้ห้านาที

4. หัวหอมและเห็ดผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืช

5. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อ ในแต่ละใส่ไก่สับในพวกเขาหัวหอมและแครอทด้านบนของมันแล้วเห็ดและครีมเปรี้ยว

หม้อเพื่อส่งในเตาอุ่นประมาณ 50-60 นาทีและอบที่ 180 องศา

สโตรกานอฟเนื้ออบกับเห็ดในครีม

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารสโตแกนแกนเนื้อผัดกับเห็ดในครีม

ส่วนผสม:

• เนื้อสันใน - 500-600 กรัม
• นม - 1 ถ้วย
• ครีม - 1 แก้ว
• โยเกิร์ตคลาสสิค - 200 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แชมปิญอง - 450-500 กรัม
• เนยและน้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะละ ช้อน;
• เกลือและส่วนผสมของพริกกระเทียม

เตรียม:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นบาง ๆ , เกลือ, เพิ่มพริกไทย, ทอดอย่างรวดเร็วและลบจากกระทะ;

2. ล้างและทำความสะอาดเห็ดในกรณีที่จำเป็นแห้งหั่นเป็นแผ่น

3. เห็ดส่งถึงกระทะแทนเนื้อสัตว์ผัดใส่กระเทียมบีบ;

4. รวมโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยว เพิ่มเห็ดกับส่วนผสมเพิ่มเกลือและเคี่ยวจนความชื้นส่วนเกินระเหย

5. ใส่เนื้อในกระทะ เพิ่มนมและดับต่อไปอีกสิบนาที

ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะคุณต้องเทน้ำมะนาวครึ่งลูกและประดับด้วยขนหัวหอม

เนื้อสัตว์รวมกับเห็ดและครีมเปรี้ยว

เนื้อกับเห็ดและครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นจานที่ง่ายและรวดเร็ว มันสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวรวมทั้งอาหารพิเศษ

ส่วนผสม:

• เนื้อวัวหรือเนื้อหมู - 0.6 กก.;
• แชมเปญ - 0.5 กก.;
• สองหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• ครีม 100 มล.
• เกลือสมุนไพรแห้ง

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ล้างแครอทให้สะอาดปอกเปลือกตะแกรง;

3. ล้างเนื้อสัตว์ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดเป็นก้อนขนาดกลางทอดในน้ำมันพืชในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาทีและกวนเป็นครั้งคราว

4. เพิ่มแครอทด้วยหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ ทอดเป็นเวลาสิบนาทีในโหมด "การอบ"

5. ล้างและปรุงอาหารเห็ดเบา ๆเพิ่มผู้ใช้หลายคนลงในชามและทำอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ดับ"

6. ใส่ครีมลงในชามเกลือพริกไทยปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

จานควรจะเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สตูว์เห็ดใส่เห็ดในครีม: สูตรไมโครเวฟ

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้าอย่าเสียใจเพราะคุณสามารถปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟพร้อมเห็ดในครีมเปรี้ยวตามสูตรด้านล่าง

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 0.7 กก.
• ชีสแข็ง - 0.1 กก.
• หัวหอม - 2 เป้าหมาย;
• เห็ดสด –0.350 กก.
• ครีม 15% - หนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 1 2 ช้อนโต๊ะ;
• หนึ่งไข่
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณพริกไทยดำเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสับเทเห็ด น้ำเค็มต้มประมาณ 10 นาที

2. ต้องล้างหมูให้แห้งหั่นเป็นชิ้นทุบด้วยค้อนในห้องครัวใส่เกลือคลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในตู้เย็น

3. หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสีน้ำตาลเบา ๆ ในกระทะ และใส่ในจานอบที่เตรียมไว้;

4. วางหัวหอมหั่นบนเนื้อด้านบนของมันมีเห็ดและไข่วิปปิ้งครีม

5. ในที่สุดคุณต้องบดทุกอย่างด้วยชีสขูด และส่งในไมโครเวฟเป็นเวลา 20-40 นาทีขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือก

เสิร์ฟอาหารนอกเหนือไปจากมันฝรั่งและซีเรียล