พายเห็ดจากแป้งยีสต์: เลือกสูตร

พายกับเห็ดจากแป้งยีสต์ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อย ด้วยคุณสามารถตั้งตารางวันหยุดหรือเพียงแค่จัดอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับครอบครัวที่คุณรัก เราให้คุณเลือกสูตรสำหรับพายกับเห็ดจากแป้งยีสต์ สำหรับการถนอมเห็ดนั้นทั้งป่าไม้และผลไม้ที่ซื้อมามีความเหมาะสมที่นี่

ทาร์ตยีสต์เห็ดและไข่

วิธีดั้งเดิมในการทำแป้งยีสต์นั้นเหมาะสำหรับการผสมกับไส้เผ็ด

สูตรนี้ถือเป็นหนึ่งใน "ที่นิยม" ที่สุดในอาหารรัสเซียสมัยใหม่

• นม (อุ่น) - 220 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ

บรรจุ:

• หมวกเห็ดนางรม - 250 กรัม
• Champignons - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ในความใกล้ชิดกับสูตรสำหรับพายยีสต์กับเห็ด, ภาพถ่ายจะช่วยให้มองเห็นการแสดงแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการ

มาทำการทดสอบกัน: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำตาลกับยีสต์ในนม

เพิ่มเกลือผักและเนย (ละลาย) ผสม เราตีไข่คนให้เข้ากันอีกครั้งและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน

ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือและคลุกแป้งเพื่อไม่ให้ติดกับมือของคุณ หากจำเป็นคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณแป้งตามดุลยพินิจของคุณ

ปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 30-45 นาทีในที่อบอุ่น

บรรจุ: ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงครึ่งบาง

ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น

ทอดทุกอย่างสำหรับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช: หัวหอมโยนครั้งแรกและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเพิ่มเห็ด ทอดจนของเหลวระเหยเกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสมและปิดเตา

จากการทดสอบผลลัพธ์ให้หมุนเค้กในรูปแบบของวงกลมหรือสี่เหลี่ยมวางไส้และม้วนเป็นม้วน

หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กม้วนของเราด้วยแปรงลดลงในไข่แดง

เราอบจานประมาณ 40 นาทีจนสุกที่ 190 ° C

ยีสต์พายสอดไส้เห็ดและแครอท

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับพายยีสต์กับเห็ดเพราะเกือบทุกส่วนผสมสำหรับแป้งไปในอัตรา 0.5 ช้อนโต๊ะ ลองคุณจะชอบสูตรนี้แน่นอน

• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ดิบ - 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือ 2-3 ชิ้น)
• ผักและเนยอุ่น (ครึ่ง) - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่นบริสุทธิ์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - ใช้เวลาเท่าไหร่

บรรจุ:

• เห็ดแชมปิญอง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ

เจือจางน้ำอุ่นกับยีสต์ในชามลึกและเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดจากรายการยกเว้นแป้ง

ผัดและเริ่มนวดแป้งเพิ่มแป้งให้มากที่สุดเท่าที่แป้งจะใช้เวลา

นวดประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่ในภาชนะที่ลึกคลุมด้วยผ้าและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมไส้: ปอกหัวหอมด้วยแครอทและหั่นเป็นก้อน

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดพร้อมหัวหอมและแครอทจนนุ่มเกลือ

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันหนึ่งในนั้น (ใหญ่) จะไปที่ด้านล่างและอื่น ๆ (เล็ก) จะกลายเป็น "หมวก"

แผ่ออกและแจกจ่ายเค้กขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มยกด้านเล็กน้อย

ใส่ไส้และปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งทำ "หมวก" และบีบขอบ ทำหลุมด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่แล้วใส่ในเตาอบ

นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาทีจนสีน้ำตาลทองที่ 180-190 ° C

สูตรพายเห็ดพาย

ปรากฎว่าคุณสามารถทำพายกับเห็ดจากแป้งยีสต์สำเร็จรูปซึ่งขายได้อย่างอิสระในร้าน

• แป้งยีสต์ - 500 กรัม

บรรจุ:

• Champignons - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 6-8 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

หั่นเนื้อผลไม้แล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม

เพิ่มครีม, หัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

รีดแป้งสำเร็จรูปเป็นแถบกว้าง 10-15 ซม. และยาว 20-25 ซม.

ใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบตามเค้ก

ทำหลุมด้วยไม้จิ้มฟันใส่แม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และอบประมาณ 35 นาทีที่ 180 ° C

พายกับเห็ดและมันฝรั่งจากแป้งยีสต์สำเร็จรูป

เรายังคงอบชิ้นเอกจากแป้งซื้อเสร็จแล้ว ดังนั้นเราขอแนะนำเวลานี้ให้ใช้ตัวเลือกของพายกับเห็ดจากแป้งยีสต์พัฟ

• แป้งพัฟและยีสต์สำเร็จรูป - 600 กรัม

บรรจุ:

• เห็ด - 350 กรัม
• แจ็คเก็ตมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เกลือพริกไทย

หัวหอมสับอย่างประณีตในน้ำมันพืชรวมทั้งเห็ดสับเป็นก้อน

แยกมันฝรั่งทอดในหนังของพวกเขาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเป็นสีทองหั่นเป็นก้อน

ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันเกลือพริกไทยและผสม

แบ่งแป้งเป็นครึ่งแล้วม้วนครึ่งให้เป็นชั้น

ใส่ไส้ในส่วนหนึ่งและครอบคลุมที่สองโดยการบีบขอบ ขั้นตอนทั้งหมดนี้ควรเกิดขึ้นในรูปแบบทาน้ำมันกับมาการีน

ทำหลุมด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อปล่อยไอน้ำและส่งไปอบที่อุณหภูมิ 190 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที 20 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการจาระบีเค้กยีสต์ชั้นกับเห็ดกับไข่

พายเห็ดและแฮมยีสต์

เค้กยีสต์กับเห็ดในรุ่นนี้ยังทำง่ายและเรียบง่ายเนื่องจากเราจะใช้แป้งสำเร็จรูปอีกครั้ง

• แป้งยีสต์ - 500-600 กรัม

บรรจุ:

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีการอบพายยีสต์กับเห็ดนำโดยสูตรทีละขั้นตอน?

สำหรับการเติมสับหัวหอมเห็ดและแฮมด้วยฟางแล้วทอดให้เข้ากันจนเนียนใส่น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย

นวดแป้ง (3 นาที) แล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน

แผ่ออกครึ่งหนึ่งที่มีขนาดใหญ่และวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาน้ำมันออกจากด้านข้าง

แผ่ออกส่วนที่สองเพียงทินเนอร์และครอบคลุมไส้ซึ่งจะต้องวางบนเค้ก 1

หยิกขอบจาระบีที่ผิวของพายด้วยไข่ทำรูเล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันแล้วนำไปอบในเตาอบ

เวลาอบคือ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C