พายเห็ด: สูตรขนมชอร์ตคัสต์
เนื้อหา
วิธีการทำขนมชอร์ทคัสต์
หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณพบกับสูตรดังกล่าวเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำขนมแบบสั้นที่เป็นสากล
- เนยหรือเนยเทียม (จากช่องแช่แข็ง) - 220 กรัม
- แป้ง (ข้าวสาลี) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
ถูเนยบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มแป้ง จากนั้นเราก็ถูมวลด้วยมือของเราเพื่อทำให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
เพิ่มโซดา, slaked กับน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ
ขับไข่ลงในส่วนผสมแป้งและนวดแป้ง - 5-7 นาที
ม้วนแป้งที่เกิดเป็นลูกบอลวางในชามลึกแล้วปิดด้วยฟิล์ม
เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและในขณะเดียวกันเราก็ทำไส้
ด้านล่างมี 4 สูตรสำหรับ shortcakes กับเห็ดการเตรียมที่อาจทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ
Shortcake กับเห็ด: สูตรคลาสสิก
เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรคลาสสิกสำหรับชอร์ตเค้กกับเห็ด
- ขนม Shortcrust - 500 กรัม
- เห็ด (ซื้อหรือป่า) - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีมหรือมายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่ง 4-5 สาขา
หากคุณซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านหรือนวดเองก็ถึงเวลาลงแป้งแล้ว
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืช หากคุณใช้ผลไม้ป่าให้ต้มพวกเขาในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาทีและปล่อยให้ระบาย
ผัดเห็ดเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มหัวหอมสับเป็นแหวนครึ่งบาง
หลังจากนั้นอีก 10-15 นาทีให้ใส่เกลือพริกไทยและเพิ่มครีมลงไปผัด
ส่งผักชีฝรั่งสับละเอียดไปที่มวลผสมอีกครั้งและปล่อยให้เย็นปิดความร้อน
รีดเค้กออกจากแป้งแล้ววางลงในจานอบด้านข้าง คุณสามารถอบเค้กแยกกันเป็นเวลา 15 นาทีแล้ววางไส้หรือคุณสามารถทำมันทั้งหมดในครั้งเดียว ในกรณีนี้ให้อบที่อุณหภูมิ 190 ° C ประมาณ 40-45 นาที
ชอร์ตเค้กแสนอร่อยกับเห็ดและไก่
Shortcake กับไก่และเห็ดอร่อยมากและมีกลิ่นหอม
คนของคุณจะประทับใจเพราะเห็ดและเนื้อเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่โปรดปรานที่สุดสำหรับพวกเขา
- แป้งขนมปังสั้น - 600 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
- เนื้อไก่ (ต้ม) - 300 กรัม
- ไข่ไก่ (ต้ม) - 3 ชิ้น;
- ครีม - 100 มล.
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช
เมื่อขนม Shortcrust สำหรับพายกับไก่และเห็ดพร้อมคุณสามารถเริ่มเติม จำสูตรการทดสอบที่คุณสามารถหาได้ที่จุดเริ่มต้นของบทความของเรา
ในน้ำมันพืชเล็กน้อยให้ทอดเนื้อก่อนหั่นเป็นก้อนแล้วจึงสับไข่ด้วยวิธีเดียวกัน
แยกหัวหอมสับและแครอทอย่างละเอียดแล้วใส่เห็ดเกลือและพริกไทย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดมวลจนของเหลวที่ได้จากเห็ดระเหย
ตอนนี้คุณต้องใช้แป้งและม้วนเค้กวางบนจานอบและทำด้านที่สวยงาม
จัดวางไส้ในเลเยอร์: ก่อนไข่จากนั้นไก่และเห็ด เททั้งหมดด้วยครีมและหากมีชิ้นส่วนของแป้งคุณสามารถวางไว้บนไส้
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190-200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรชอร์ทเค้กพร้อมเห็ดและชีส
จานอเนกประสงค์ที่น่าสนใจที่สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแม้ในวันหยุด
นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้เค้กทรายกับเห็ดและชีสเพื่อปิกนิกในอากาศบริสุทธิ์เพราะมันเป็นที่น่าพอใจมากซึ่งหมายความว่ามันจะตอบสนองความหิวอย่างสมบูรณ์แบบ
- แป้งขนมปังสั้น - 0.6 กก.;
- Champignons หรือ เห็ดนางรม - 0.5 กิโลกรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือน้ำมันพืช
ในการเติม:
- ชีส (แข็ง) - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ครีม - 150 มล.
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 7-10 สาขา
- เกลือพริกไทยป่น
- ลูกจันทน์เทศ - บนปลายมีด
หลังจากผสมแป้งขนมชนิดร่วนใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกล้างในน้ำและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
ปอกเปลือกหัวหอมจากเปลือกและสับเป็นวงครึ่งบาง
เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและเห็ดลงไป ทอดมวลจนกว่าคุณจะเห็นว่าของเหลวจากร่างกายผลไม้ระเหย เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยป่นคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟเพื่อให้เนื้อหาในกระทะเย็นลงเล็กน้อย
เพื่อเตรียมความพร้อมเติมไข่ดิบตีให้เข้ากันแล้วใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
เทครีมแล้วใส่ชีสขูด
ล้างสมุนไพรสดใต้น้ำสับละเอียดและเติมส่วนผสมครึ่งเดียว
นำขนมชอร์ตคัสต์ออกจากตู้เย็นแล้วนำไปวางบนแพนเค้กแล้ววางลงในแบบที่คุณต้องการอบ จัดเรียงตามขอบด้านข้างของภาชนะบรรจุและจัดวางไส้
กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอบนด้านบนของไส้และตกแต่งโรยด้วยสีเขียวที่เหลือสับ
นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
ชอร์ตเค้กดั้งเดิมพร้อมเห็ดและมันฝรั่ง
สูตรต้นตำรับที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับเค้กขนมปังชนิดร่วนกับมันฝรั่งและเห็ดจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและแน่นอนว่าเป็นอาหารที่อร่อย
- ขนม Shortcrust - 0.6 กก.;
- เห็ด (มี) - 300 กรัม
- แจ็คเก็ตมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 10 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำมันมะกอก
- เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริก
ตัดมันฝรั่งเป็น 5 มม. หั่นเห็ดด้วยชิ้น
ทอดเห็ดจนของเหลวระเหยและในช่วงกลางของกระบวนการเพิ่มสีเขียวสับ เกลือ, พริกไทย, ผสม, ลบจากความร้อน, ปล่อยให้เย็น
ผสมมวลเห็ดกับมันฝรั่งและเพิ่มถ้าจำเป็น
รีดแป้งเป็นชั้นแล้วเกลี่ยให้เรียบเป็นด้าน
เราแพร่กระจายไส้และกระจายครีมและด้านบนตกแต่งเค้กด้วยแถบแป้งที่เหลือ
นำเข้าอบจนสุกทองในเตาอบร้อนถึง 190 ° C
