พายโฮมเมดพร้อมกะหล่ำปลีและเห็ด

พายในรัสเซียได้รับการพิจารณาว่าเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายที่บ้าน พวกเขาถูกอบสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวและวันหยุดทางศาสนา ที่นิยมมากที่สุดคือพายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

การทำพายที่บ้านมักจะดึงดูดคนรักขนมอบในครัวไว้เสมอเพราะกลิ่นของมันกระจายไปทั่วบ้าน

ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและน่าสนใจสำหรับคุณด้วยพายกะหล่ำปลีและเห็ดซึ่งคุณจะได้รับความพึงพอใจ

พายเลเยอร์กับกะหล่ำปลีสดและเห็ด

การทำเลเยอร์ของวงกลมด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดจะไม่ใช้เวลามากโดยเฉพาะถ้าคุณซื้อแป้งในร้าน

• พัฟขนมอบ - 700 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• Champignons - 400 กรัม
• Eggs - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ลูกเต๋าหอมใหญ่และทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

สับเห็ดเพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 15 นาที

สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นเพิ่มเห็ดเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ลบจากเตาวางบนจานและปล่อยให้เย็น

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ

ในรูปแบบที่เค้กจะอบให้ใส่กระดาษ parchment และเลเยอร์หนึ่งในชั้น

กระจายการเติมความเย็นปกคลุมด้วยเลเยอร์ที่สองจากด้านบนและทำให้มีดขนาดใหญ่ถึง 3 ซม. ด้วยมีด

ทำให้ขอบของทั้งสองชั้นตาบอดและเดินไปตามฟันของส้อมเพื่อที่ขนมอบจะไม่ยื่นออกมา

สำหรับเปลือกสีทองที่สวยงามจาระบีเค้กด้วยไข่ที่ตี

นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 ° C

หลังจากอบเสร็จแล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงประมาณ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

พายอร่อยกับกะหล่ำปลีเห็ดและไข่

พายกับกะหล่ำปลีเห็ดและไข่เป็นอาหารที่อร่อยมาก อย่างไรก็ตามเขามีข้อเสียเปรียบหนึ่งข้อ - มันจบลงอย่างรวดเร็ว

• แป้ง - 600 กรัม
• นม - 300 มล.;
• ยีสต์ (สด) - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา

บรรจุ:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ไข่ - 6 ชิ้น

คนน้ำตาลในน้ำอุ่น, ส่วนยีสต์เจือจางและแป้งเล็กน้อย ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น

ผสมกับแป้งทั้งแป้งเกลือและเนยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

นวดจนแป้งหยุดจับมือของคุณ ใส่ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 60 นาที

ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นก้อนสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสับหัวหอม

ก่อนอื่นให้ทอดหอมหัวใหญ่จนนิ่มจากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 15 นาที

ใส่กะหล่ำปลีในเห็ดเทน้ำ 50 มล. และเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ต้มไข่หั่นเป็นลูกบาศก์รวมกับกะหล่ำปลีและเห็ด

อัดจาระบีที่แผ่นอบด้วยเนยแล้ววางกระดาษรองไว้ด้านบน

แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งม้วนแล้ววางส่วนบนของแผ่นแล้วยกด้านข้างขึ้น

กระจายไส้และครอบคลุมกับครึ่งหลังของแป้ง

หยิกขอบเจาะด้วยมีดบาง ๆ ในหลายสถานที่และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาทีและอบที่ 180 ° C

ครอบคลุมวงกลมเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูครัวปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 15 นาที ลองทำอาหารตามสูตรนี้และทุกคนในครอบครัวจะขอบคุณสำหรับพายแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับกะหล่ำปลีเห็ดและไข่

พายกับกะหล่ำปลีดองและเห็ดบน kefir

แป้งสำหรับพายที่มีกะหล่ำปลีและเห็ดปรุงด้วย kefir และปรากฎออกมาด้วยความกรอบ

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• Eggs - 1 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• Champignons - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• Chives - 1 พวง;
• น้ำมันพืช

คุณต้องเริ่มทำอาหารกับกะหล่ำปลีดองและเห็ดด้วยแป้ง

ละลายเนยในห้องอบไอน้ำใส่น้ำตาลเกลือผงฟูไข่และ kefir มันเป็นเรื่องที่ดีที่จะตีด้วยการตีและแนะนำแป้งเป็นระยะ ๆ

นวดแป้งด้วยมือของคุณให้สม่ำเสมอและวางลงบนโต๊ะคลุมด้วยผ้าขนหนู

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่ทอดจนเหลืองทอง

ใส่กะหล่ำปลีดองในกระทะที่แยกต่างหากและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดรวมกับหัวหอมสับและผสม

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วกลิ้งออกด้วยพินกลิ้ง

ใส่ส่วนหนึ่งลงบนแผ่นจารึกยกด้านข้างและกระจายไส้

คลุมไส้ด้วยแผ่นแป้งแผ่นที่สองหยิกขอบแล้วทำการตัดด้วยมีดทั่วพื้นผิว

อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกจากการเผาไหม้ให้ห่อขนมอบด้วยกระดาษ parchment เค้กจะอร่อยกับซอสมายองเนส

วิธีการอบพายด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดเค็ม

วิธีการอบพายด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดเค็มเพื่อตามใจญาติของคุณด้วยของอร่อย

• แป้ง 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เห็ดเกลือ - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

พายกับกะหล่ำปลีและเห็ดเค็มจัดทำขึ้นดังนี้

เพิ่มยีสต์แห้งลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสม

ผสมครีมกับไข่น้ำตาลน้ำมันพืชเกลือแล้วตี

ใส่แป้งผสมและคลุกแป้งยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 1 ชั่วโมง

ในเนยทอดหัวหอมจนโปร่งใสใส่เห็ดสับเป็นก้อนและทอดเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเพิ่มเนยและทอดเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยความร้อนต่ำ

ผสมกับเห็ดและหัวหอมใส่ในชามแล้วปล่อยให้เย็น

นวดแป้งอีกครั้งแบ่งออกเป็นสองส่วนและแผ่ออก

เราวางส่วนหนึ่งในแบบฟอร์มยกด้านข้างวางไส้ที่ด้านบนและเลเวล

ส่วนที่สองของการทดสอบครอบคลุมถึงการเติมและบีบด้านข้างของแป้งด้วยมือของคุณ

ทิ้งเค้กไว้ 20 นาทีเพื่อ "ยืดออก" และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

วิธีทำพายกับกะหล่ำปลีไก่และเห็ด

พายที่มีกะหล่ำปลีเห็ดและไก่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวที่เงียบสงบ อย่างไรก็ตามสินค้าอบสามารถตกแต่งงานฉลองใด ๆ

• แป้ง - 400 กรัม
• Kefir - 300 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ

หากต้องการทราบวิธีการทำพายด้วยกะหล่ำปลีเห็ดและไก่คุณต้องทำตามขั้นตอนตามสูตร

รวม kefir อบอุ่นกับโซดาและผสมเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเนยและเกลือที่ละลายแล้วผสมและเพิ่มแป้ง ได้รับแป้งในความสอดคล้องของมันเช่นแพนเค้ก

เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อเคี่ยว ครอบคลุมและผสมเป็นครั้งคราว

หากคุณต้องการให้ไส้มีรสชาติเผ็ดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศเจือจางใน 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเนยจนสีทองและเพิ่มเห็ดหั่นเป็นก้อน

เกลือป่นและทอดต่อ 15 นาที

เราสร้างพาย: เทครึ่งหนึ่งของแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่ไส้และเทในครึ่งหลัง

ส่งเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาทีอบที่ 190 ° C

พายกะหล่ำปลีกับเห็ดดอง

พายถั่วกับกะหล่ำปลีและเห็ดดองบน kefir ค่อนข้างเขียวชอุ่มและอ่อนโยน

• Kefir - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เห็ดดอง - 400 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช

kefir อุ่นรวมกับน้ำมัน, เกลือ, ผงฟูและผสม แป้งถูกนำเข้าสู่ kefir และตีด้วยตะกร้อมือ นวดแป้ง: ไม่ควรเกาะติดมือและนิ่ม

เห็ดดองจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และล้างในน้ำ

สับกะหล่ำปลีทอดในน้ำมันจนนิ่มแล้วใส่หอมหัวใหญ่หั่นครึ่งวง พวกเขาหายใจไม่ออกภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 20 นาที

ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดอนุญาตให้เย็นเล็กน้อย

แป้งถูกแบ่งครึ่งวางอยู่บนแผ่นอบและรีดออกยกด้านข้าง

กระจายไส้และครอบคลุมด้วยส่วนที่สองของแป้ง

ทำหลุมในพายด้วยส้อมแล้วตั้งค่าให้อบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

พายพร้อมกับกะหล่ำปลีและเห็ดดองได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยและหั่นเป็นบางส่วน

วิธีทำพายกับกะหล่ำปลี, เห็ด, เนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

แม้ว่าพายที่มีกะหล่ำปลี, เห็ด, เนื้อสัตว์และมันฝรั่งมีส่วนผสมหลายอย่างในไส้ แต่ก็ง่ายที่จะเตรียม

และวิธีทำพายกับกะหล่ำปลี, เห็ด, เนื้อสัตว์และมันฝรั่งโดยไม่ต้องยีสต์? ฉันต้องบอกว่าแม่บ้านหลายคนชอบทำงานกับการทดสอบดังกล่าว: คุณนวดและอบทันที

• Kefir - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• มาการีนครีม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - แป้งจะใช้เวลาเท่าไหร่

บรรจุ:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เห็ด - 400 กรัม
• สีเขียว (มี) - 1 พวง;
• เกลือ

ตีไข่กับน้ำตาล, เกลือ, ผงฟู, รวมกับมาการีนที่ละลาย, น้ำมันดอกทานตะวัน, ครีมและ kefir ตีให้เข้ากันใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรจะหนาพอ ๆ กับแพนเค้ก

ต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาที

เนื้อสัตว์สับทอดเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำและผสมกับมันฝรั่ง

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่มแล้วผสมกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

บดเห็ดกับหัวหอมเป็นก้อนทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองและรวมกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

ผสมทุกอย่างเกลือเพิ่มสมุนไพรสับและผสมอีกครั้ง

ทาแผ่นจารบีที่มีไขมันครึ่งแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

เทแป้งที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที

นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนกระทั่งเปลือกโลกสีน้ำตาลอ่อน

พายขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเห็ดโดยไม่ต้องยีสต์

พายกับกะหล่ำปลีและเห็ดที่ไม่มียีสต์เรียกว่า "ขี้เกียจ" ลองทำมันและประหลาดใจว่ามันจะนุ่มและอร่อยแค่ไหน

• แป้ง - 1-1.5 st.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.
• มายองเนส - 200 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

บรรจุ:

• เห็ด - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• กรีนดิลล์ - 1 ช่อ
• พริกไทยดำป่นและเกลือ

ฉีกกะหล่ำปลีทอดในน้ำมันเล็กน้อยและรวมกับผักชีฝรั่งสับ

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดจนสุกแล้วนำหอมหัวใหญ่ที่หั่นครึ่งวง ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาทีรวมกับกะหล่ำปลีเพิ่มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งยกเว้นแป้งและตี เทแป้งในส่วนคนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งไม่มีก้อนและมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

หล่อลื่นรูปแบบด้วยเนยใส่ไส้และเติมด้วยแป้ง ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีและตั้งค่าให้อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 ° C

พายขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเห็ดสามารถเตรียมได้ทุกวันและสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ