Borsch ถือบวชกับเห็ด: สูตร
เนื้อหา
Borsch กับเห็ดและหัวบีท: สูตรยัน
เราให้ความสนใจกับคุณด้วยบอร์ชแบบลีนพร้อมเห็ดซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพถ่าย
- น้ำ 3.5 ลิตร
- 400 กรัมเห็ดสด
- 5 ชิ้น มันฝรั่ง;
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- บีทรูทเล็ก 1;
- 2 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- 1 แครอท
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 3 ชิ้น allspice;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ suneli กระโดด (เพื่อลิ้มรส);
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- ผักใบเขียว
ต้มเห็ดเป็นเวลา 15 นาทีและวางบนตะแกรงเพื่อลบน้ำส่วนเกิน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ๆ ประมาณ 10 นาทีพักไว้
ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในหม้อต้มน้ำ
ตะแกรงบีทรูทปอกเปลือกและแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อน
ผ่านหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นส่งแครอทขูดหัวผักกาดไปที่กระทะและทอดพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกันจนนุ่ม
เพิ่มวางมะเขือเทศพริกไทยและสีดำพื้นดินกระเทียมสับละเอียดใบกระวาน suneli hops น้ำตาลและเกลือลงในกระทะ ตุ๋นใต้ฝา 10 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากัน หากส่วนผสมมีความหนาคุณสามารถเพิ่ม 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
มีดหั่นหรือสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีด
ไปที่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วโยนกะหล่ำปลีและมะเขือเทศกับผัก ต้ม 5 นาที
เพิ่มเห็ดทอดลงใน borsch แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที ลองถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลือหรือเครื่องเทศ
ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาทีและคุณสามารถเริ่มชิมอาหารโรยจานแต่ละแผ่นด้วยผักชีลาวสับและผักชีฝรั่ง
ฉันต้องบอกว่าสูตรอาหารสำหรับเห็ดที่ไม่ติดมันจะไม่ใช้เวลามากในการปรุงอาหารและในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการมันจะไม่ด้อยกว่าแม้แต่ในเนื้อสัตว์
สูตร Borscht ยันกับเห็ดถั่วและกะหล่ำปลี
นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยถั่วและเห็ด ส่วนผสมนี้จะให้ความพิเศษแก่จานเพราะถือว่าเป็นหนึ่งในคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุดในแง่ของปริมาณวิตามิน ในกรณีนี้ควรใช้แชมปิญองหรือเห็ดนางรมซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า นอกจากนี้เห็ดป่ายังสมบูรณ์แบบในจานนี้โดยเฉพาะ ขาว.
สำหรับสูตร Borsch แบบลีนกับเห็ดและถั่วเราต้องการ:
- น้ำ 2.5 ลิตร;
- 4 ชิ้น มันฝรั่ง;
- 200 กรัมของถั่ว
- 1 แครอท
- 1 บีทรูท;
- 1 ชิ้น หัวหอม;
- 400 กรัมเห็ดสด
- วางมะเขือเทศ 80 กรัมหรือมะเขือเทศสด
- น้ำมันพืช 70 มล.;
- กะหล่ำปลี 200 กรัม
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำและแดง
- ผักใบเขียว
หากซื้อเห็ดในร้านค้าพวกเขาก็สามารถล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆและถ้าใช้เห็ดป่าสดก่อนอื่นคุณต้องต้มให้เดือด 20 นาทีแล้วนำไปใส่ในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินแล้วจึงหั่นมัน
ผัดเห็ดในกระทะร้อนนาน 15 นาทีแล้วพักไว้
โยนถั่วลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่มเติมน้ำถ้าจำเป็น
เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับถั่วและปรุงอาหารจนนุ่ม
การปรุงอาหารย่าง: ทอดหัวหอมสับในครึ่งวงจากนั้นใส่หัวผักกาดและแครอทขูดฝอย ทอดเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มวางมะเขือเทศลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่มกะหล่ำปลีและผักมะเขือเทศที่ทอดในถาดมันฝรั่งและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - เห็ดทอดให้เดือดประมาณ 10 นาที
โยนเครื่องเทศสมุนไพรที่เหลือทั้งหมดแล้วปิดเตา ปล่อยให้ Borscht ก่อตัวเป็นเวลา 20 นาทีและเสิร์ฟ ตามคำขอบอร์ชแบบลีนพร้อมเห็ดและถั่วสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
มันเป็นสิ่งสำคัญที่: เพื่อให้ถั่วเดือดอย่างรวดเร็วจะต้องเต็มไปด้วยน้ำและทิ้งไว้หลายชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน
ใส่ถั่วโบร์ชเห็ดและผักกาดขาว
อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจที่แม่บ้านจะชื่นชอบถือเป็น Borsch แบบลีนพร้อมเห็ดและกะหล่ำปลีสด
- 0.2 กก. เห็ดสด
- กะหล่ำปลีสีขาว 0.4 กก.
- 0.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
- 2 หัวบีท;
- 1 แครอท
- 1 ชิ้น รากผักชีฝรั่ง
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 5 กลีบ
- 2 มะเขือเทศสด
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนู;
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
รายละเอียดสูตรอาหารสำหรับต้นเบิร์ชแบบลีนพร้อมเห็ดแสดงอยู่ในภาพด้านล่าง:
ต้มเห็ดสดให้เย็นและหั่นเป็นเส้น
รากผักชีฝรั่งขูดรวมกับเห็ดและทอดประมาณ 7-10 นาทีพักไว้
ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดปรับตัดหัวหอมเป็นก้อน ความเครียดทุกอย่างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
หัวผักกาดทอดบนกระต่ายขูดหยาบจนนุ่มเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและเคี่ยว 5 นาที
รวมหัวหอม, แครอท, หัวผักกาด, วางมะเขือเทศและมะเขือเทศสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะรวมกัน เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม
ลดกะหล่ำปลีสับลงในมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 7-10 นาทีและเพิ่มเห็ดย่าง, น้ำสลัดมะเขือเทศจากผักต้มประมาณ 10 นาที
เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือทั้งหมดลงใน Borsch, กระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดและปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 5 นาที
บอร์ชควรยืนซักครู่และสามารถเทลงในจานได้อย่างปลอดภัยโรยด้วยสมุนไพร
สูตร Borscht ยันกับเห็ดแห้ง
นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารเผาต้นลีนกับเห็ดแห้ง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณต้องใช้เห็ดเพียง 50-70 กรัมและแช่ครั้งแรกเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำด้วยเกลือ ของเหลวที่เห็ดแห้งถูกนำมาปรุงจะดีกว่าที่จะไม่ใช้
แม่บ้านแต่ละคนมีกลอุบายของตัวเองซึ่งเธอใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรกเพื่อให้มันออกมาอร่อยและในเวลาเดียวกันที่ผิดปกติ การเพิ่มเครื่องเทศของคุณลงในเห็ดที่ไม่ได้เป็นเพียงแค่ธรรมดา แต่เป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง
