สูตรอาหารของหมูไก่และมะเขือเทศม้วนกับเห็ด
วิธีการปรุงอาหารไก่ม้วนกับเห็ดและ arugula
ในการเริ่มต้นให้ตรวจสอบสูตรและรูปถ่ายของม้วนไก่กับเห็ดและ arugula ในซอส
ส่วนผสม:
- สำหรับสูตรนี้สำหรับไก่ม้วนกับเห็ดคุณจะต้อง 4 ไก่เนื้อ (120g0, ไวน์ขาวแห้ง 200 มล., 1 กานพลูของกระเทียม, เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่ - เพื่อลิ้มรส 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- บรรจุ: arugula 100 กรัม 250 กรัม เห็ด1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับเกลือ - เพื่อลิ้มรส 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกสำหรับทอด เครื่องเคียง: 2 แครอท, 50 กรัมเนยสำหรับทอด
- ซอส: 200 มิลลิลิตรของน้ำ 1 ช้อนชา แป้ง
- นอกจากนี้: ด้ายทำอาหารฟอยล์
เตรียม:
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารม้วนไก่คุณต้องล้างและทำให้แห้งหน้าอกหั่นเป็นชั้นทุบตีด้วยค้อนในครัวเกลือและพริกไทย ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะที่แห้งใต้ฝา หลังจาก 5 นาทีเพิ่มน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่งสับ เกลือทอดต่ออีก 5 นาที
ใส่ arugula เนื้อและเห็ดด้วยผักชีฝรั่ง, ม้วนทบ, ผูกด้วยด้าย ทอดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ม้วนทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในไวน์เคี่ยวประมาณ 20 นาทีแล้วพลิกกลับ ครอบคลุมม้วนด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในความร้อน
เตรียมซอส: เจือจางแป้งด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะที่เคี่ยวเป็นก้อนพักไว้ประมาณ 2-3 นาที หั่นแครอทที่ปอกเปลือกออกแล้วผัดในเนยประมาณ 15 นาที
ดังที่คุณเห็นในภาพม้วนไก่กับเห็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวของแครอทราดซอส:
ม้วนหมูกับเห็ดและไข่
ส่วนผสม:
- เนื้อซี่โครงหมู 600 กรัม, แป้งหายใจ 20 กรัม, น้ำมันมะกอก 60 มล. สำหรับทอด
- บรรจุ: แชมเปญ 200 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรสน้ำมันมะกอก 30 มล. สำหรับทอด
- วิธีส่ง: ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่งหลายสาขา
เตรียม:
ครั้งแรกสำหรับม้วนหมูกับเห็ดตามสูตรนี้คุณต้องปรุงไส้ ต้มไข่ (7 นาทีหลังจากน้ำเดือด) เย็นปอกเปลือกอย่างประณีต ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นแถบหรือครึ่งวง ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ ประมาณ 2-3 นาที ผสมกับไข่สับเกลือและพริกไทย
ล้างและทำให้เนื้อซี่โครงแห้งเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออก หั่นเป็นชิ้น ๆ ตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย ใส่เล็กน้อยในแต่ละชิ้นเนื้อ ม้วนม้วนแป้ง ทอดน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านประมาณ 1-2 นาที
นำก้อนแป้งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3-5 นาที
ให้ความสนใจกับภาพ - ม้วนหมูกับเห็ดเมื่อให้บริการจะต้องตกแต่งด้วยสีเขียว:
สูตรมะเขือเทศเห็ดม้วน
ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเห็ดม้วนในซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- แป้ง: แป้ง 300 กรัม, น้ำเย็น 170 มล., 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- บรรจุ: แชมเปญ 400 กรัม, หอมใหญ่ 1 อัน, น้ำมันมะกอก 50 มล., ลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
- บรรจุ: มะเขือเทศ 300 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แครอท 1 ใบ, ใบกระวาน 1-2 เม็ด, ผักชีฝรั่งเกลือ
เตรียม:
ร่อนแป้งด้วยเกลือเทน้ำมันมะกอกและน้ำนวดแป้งให้เย็น โรยด้วยแป้งแล้วพักไว้
ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดสับให้ละเอียด ลูกเต๋าหอมใหญ่ปอกเปลือกทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาที เพิ่มเห็ดทอดต่ออีก 5 นาที เทลูกจันทน์เทศเกลือ
แผ่แป้งออกเป็นวงกลมบนพื้นผิวที่เป็นแป้ง กระจายไส้ด้านบนม้วนขึ้นจาระบีที่ขอบของแป้งด้วยน้ำ ตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ใส่ในจานทนไฟ
ตะแกรงปอกเปลือกแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น เทม้วนกับซอสมะเขือเทศใส่แครอทลงไปด้านบนโรยด้วยผักชีลาวสับเกลือใส่ใบกระวาน อบในเตาอบที่ร้อนถึง 170 ° C ประมาณ 15-20 นาที
